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1.发明专利
公开(公告)号：KR102234546B1
公开(公告)日：2021-04-01
申请号：KR1020190038466A
申请日：2019-04-02
申请人： 김경수
发明人： 김경수
CPC分类号： A23L17/60 , A23L17/30 , A23L25/20 , A23L27/00 , A23L5/11 , A23P10/22 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/31
摘要： 본 발명은 (S1) 김 원초(原草)를 선별하는 단계; (S2) 선별된 상기 김 원초를 볶음 기계에 넣고 250 내지 300 ℃에서 1 내지 3분 동안 기름 없이 볶아 상기 김 원초 내의 수분을 제거하는 단계; (S3) 식용유와 참기름을 혼합한 혼합유를 상기 볶음 기계에 주입하고, 상기 김 원초와 상기 혼합유를 함께 볶는 단계; (S4) 상기 김 원초와 상기 혼합유를 함께 볶으면서 맛소금, 설탕 및 콩가루를 각각 3 내지 5분 간격으로 순차적으로 혼합하여 볶는 단계; (S5) 상기 (S4) 단계의 결과물에 생선 알을 더 혼합하여 볶는 단계; 및 (S6) 상기 (S5) 단계의 결과물에 깨를 더 혼합하고 3 내지 5분 동안 볶는 단계를 포함하는 김자반 제조방법 및 그로부터 제조되는 김자반에 관한 것이다.
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公开(公告)号：JP2018183121A
公开(公告)日：2018-11-22
申请号：JP2017088848
申请日：2017-04-27
申请人： 株式会社Mr.Orange
发明人： 永井 香織
IPC分类号： A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/20
CPC分类号： A23L17/30 , A23L29/20 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269
摘要： 【課題】優れた耐酸性を有し、食感に優れ、かつ、様々な調味液を用いて後から味付け等ができる無味無臭の粒状組成物、その製造方法及びその保存方法を提供する。また、粒状組成物を調味液により味付けした粒状食品を提供する。 【解決手段】 粒状の内包部と、前記内包部を被覆するゲル被膜と、からなる粒状組成物であって、前記内包部は、内包液を含むゾル状体から構成され、前記ゲル被膜は、アルギン類酸、LMペクチン、ジェランガム及び多価金属イオンを含む粒状組成物。 【選択図】 図1
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公开(公告)号：KR20210025974A
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：KR1020190106096A
申请日：2019-08-28
申请人： 김경수
发明人： 김경수
摘要： 본 발명은 김 원초(原草)가 일정한 형태로 가공된 김을, 10 내지 20 ℃의 온도와 85% 이상의 습도로 유지되는 장소에 1 개월 내지 10 개월 동안 저장하는 것을 특징으로 하는 김 숙성방법, 그 숙성방법으로 숙성된 김을 이용한 김자반 제조방법 및 조미김 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면 가공된 김의 냉동보관 대신 상온 또는 서늘한 온도에서 저장하는 방법을 선택하여 냉동보관에 따른 비용을 저감시킬 수 있고, 가공된 김의 감칠맛을 더욱 향상시킬 수 있다.
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公开(公告)号：JPWO2014192566A1
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：JP2015519787
申请日：2014-05-18
申请人： 三粧化研株式会社
发明人： 響 堤
CPC分类号： B01J13/04 , A23L17/30 , A23L29/256 , A23P10/30 , A23P30/10
摘要： 冷凍庫内に保存したときおよびその冷凍庫から取り出したときに、硬い塊りの状態に凝結ないし固結することがなく(従ってスプーンで触るだけで容易にばらばらの粒になり)かつ離水性の低い(つまりドリップ量の少ない)魚卵状カプセル体(およびその製造法および製造装置)を提供することを目的とする。アルギン酸多価金属塩系の魚卵状カプセル体であって、そのカプセル体の内部側の領域はグリセリンを有しないかグリセリンの割合が小さい貧グリセリン領域(C1)に形成され、一方そのカプセル体の外周側の領域はグリセリンの割合が大きい富グリセリン領域(C2)に形成されたハイブリッド領域構造を有する富グリセリン化カプセル体(C)からなる魚卵状カプセル体である。
摘要翻译： 当储存在冰箱和当从冷冻库中取出，而不会僵硬冷凝或块状的状态固化（因此只摸勺子在容易成为散粒谷物）和水分离低（ 这一点，提供一种滴液量较少）Sakanatamagojo封装（和它们的生产和制造装置）。 多价金属藻酸盐系统的鱼子状封装，形成胶囊主体的区域的内侧在甘油的甘油差面积比或已没有甘油是小的（C1），而胶囊主体 外周侧的区域是由富甘油明胶囊的鱼子状封装具有形成在甘油的甘油丰富面积比的混合结构域结构是大的（C2）（C）。
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公开(公告)号：JP4790019B2
公开(公告)日：2011-10-12
申请号：JP2008535883
申请日：2006-10-18
发明人： − グンター、アンゲラ ケーラー
CPC分类号： A23B4/027 , A23L17/30 , A23V2002/00 , A23V2200/20 , A23V2250/1578
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公开(公告)号：JP4146515B2
公开(公告)日：2008-09-10
申请号：JP52861097
申请日：1997-02-03
申请人： ブライアン,ブルース・ジエー
发明人： ブライアン，ブルース・ジエー
IPC分类号： F41B9/00 , A23G3/00 , A23G3/36 , A23G3/50 , A23G9/32 , A23G9/36 , A23G9/44 , A23L1/00 , A23L1/03 , A23L1/27 , A23L1/30 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/58 , A23L2/66 , A23P1/04 , A24D3/14 , A45D34/00 , A61K8/00 , A61K8/64 , A61K8/66 , A61K8/98 , A61K8/99 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , B05B7/04 , B05B7/24 , B05B15/00 , B05C17/005 , B65D65/38 , C07K14/435 , C11D9/00 , C12C5/04 , C12C12/00 , C12G1/00 , C12G3/02 , C12N9/02 , C12N15/09 , C12N15/82 , C12Q1/26 , D06Q1/00 , F21K2/00 , F21K2/06 , F21K99/00 , F21S8/00 , F21V33/00
CPC分类号： F21V33/0028 , A23G3/366 , A23G3/50 , A23G9/363 , A23G9/44 , A23K20/00 , A23K20/189 , A23K50/80 , A23L2/38 , A23L2/58 , A23L17/00 , A23L17/30 , A23L29/06 , A23L29/065 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A24D3/14 , A45D34/00 , A61K8/64 , A61K2800/434 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , B05B7/0408 , B05B7/2416 , B05B7/2472 , B05C17/00553 , C07K14/43595 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12G1/00 , C12N9/0069 , C12N9/0071 , C12N15/8212 , F21K2/00 , F21K2/06 , F21S8/00 , F21W2121/02 , F21W2131/401 , F41B9/004 , Y02A40/818 , Y10S493/955 , A23V2300/21
摘要： Novelty items that are combinations of articles of manufacture with bioluminescence generating systems and/or fluorescent proteins are provided. These novelty items, which are articles of manufacture, are designed for entertainment, recreation and amusement, and include toys, paints, slimy play material, textiles, particularly clothing, bubbles in bubble making toys and other toys that produce bubbles, balloons, personal items, such as cosmetics, bath powders, body lotions, gels, powders and creams, toothpastes and other dentifrices, soaps, body paints, and bubble bath, foods, such as gelatins, icings and frostings, beverages such as beer, wine, champagne, soft drinks, and glowing ice, fountains, including liquid "fireworks" and other such jets or sprays or aerosols of compositions that are solutions, mixtures, suspensions, powders, pastes, particles or other suitable formulation.
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公开(公告)号：JP6334029B1
公开(公告)日：2018-05-30
申请号：JP2017088848
申请日：2017-04-27
申请人： 株式会社Mr.Orange
发明人： 永井 香織
IPC分类号： A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/20
CPC分类号： A23L17/30 , A23L29/20 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/269
摘要： 【課題】優れた耐酸性を有し、食感に優れ、かつ、様々な調味液を用いて後から味付け等ができる無味無臭の粒状組成物、その製造方法及びその保存方法を提供する。また、粒状組成物を調味液により味付けした粒状食品を提供する。 【解決手段】 粒状の内包部と、前記内包部を被覆するゲル被膜と、からなる粒状組成物であって、前記内包部は、内包液を含むゾル状体から構成され、前記ゲル被膜は、アルギン類酸、LMペクチン、ジェランガム及び多価金属イオンを含む粒状組成物。 【選択図】 図1
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公开(公告)号：JP2016182103A
公开(公告)日：2016-10-20
申请号：JP2015065561
申请日：2015-03-27
申请人： 国立大学法人東北大学
发明人： 石本 淳
摘要： 【課題】解凍時に高い細胞生存率となるように、凍結時に極低温微細固体粒子を含む噴霧流により、細胞などの凍結対象を急速にガラス化凍結する凍結装置、その凍結方法を提供する。 【解決手段】細胞などの凍結対象を凍結する凍結装置であって、凍結対象として細胞などを収容する凍結保存容器60と、凍結保存容器60に極低温微細固体粒子を含む高速噴霧流を連続的に噴霧して、凍結保存容器に収容された凍結対象を凍結させる噴霧部を有する。この凍結装置は、凍結保存容器60を支持する支持部71と、支持部71に支持された凍結保存容器に対する高速噴霧流の噴霧位置を変更する噴霧位置変更部72(噴霧位置変更手段)を有する。 【選択図】図10
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种冷冻装置，其通过在冷冻物体中喷射包括超低温微细固体颗粒的流动来快速玻璃化和冷冻待冷冻的物体如细胞，以使解冻中的细胞存活率更高，以及 其冷冻方法。解冻：将诸如细胞等待冷冻的物体冻结的冷冻装置具有容纳要冷冻的物体的细胞等的冷冻保存容器60， 以及喷射部，其将包含超低温微细固体粒子的高速喷射流喷射到冷冻保存容器60上，以冷冻收容在冷冻保存容器内的被冷冻物体。 冷冻装置具有：支撑冷冻保存容器60的支撑部71; 以及喷射位置改变部分72（喷射位置改变装置），其将高速喷射流的喷射位置改变为由支撑部分71支撑的冷冻保存容器。选择的图：图10
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