-
公开(公告)号：JP6955808B1
公开(公告)日：2021-10-27
申请号：JP2021100748
申请日：2021-06-17
Applicant: 有限会社ラヴィアンサンテ
Inventor： 小林 文男
Abstract: 【課題】30重量%を超える高濃度の蜂蜜を含有する発酵原料を、乳酸菌で発酵させて蜂蜜発酵食品等の蜂蜜発酵物を得る方法を提供すること。 【解決手段】蜂蜜発酵物の製造方法は、蜂蜜の配合量が30重量%超であり、Brix値30%以上の蜂蜜含有発酵原料に、乳酸菌を接種する接種工程と、乳酸菌で蜂蜜含有発酵原料を乳酸発酵させる発酵工程と、を有し、蜂蜜含有発酵原料には、麹汁又は米麹が配合されている。 【選択図】なし
-
-
公开(公告)号：JP2020132595A
公开(公告)日：2020-08-31
申请号：JP2019030895
申请日：2019-02-22
Applicant: アピ株式会社
Abstract: 【課題】優れた細胞傷害抑制効果を持ち、かつ、安全な組成物及び細胞傷害抑制剤を提供すること。 【解決手段】本発明では、ブルーベリー蜂蜜を有効成分とする、口腔用組成物を提供する。前記口腔用組成物は、口内炎の予防及び/又は治療に用いることができる。また、本発明では、ブルーベリー蜂蜜を含む、口内炎の予防及び/又は治療に用いられる、飲食品組成物も提供する。更に、本発明では、ブルーベリー蜂蜜を有効成分とする、細胞傷害抑制剤も提供する。前記細胞は、口腔内細胞とすることができる。 【選択図】なし
-
-
公开(公告)号：JP2017529856A
公开(公告)日：2017-10-12
申请号：JP2017516776
申请日：2015-09-23
Applicant: レオンハルト チャールズ , レオンハルト チャールズ , コイン マイケル , コイン マイケル
Inventor： レオンハルト チャールズ , レオンハルト チャールズ , コイン マイケル , コイン マイケル
IPC: A23L5/30 , A23C9/144 , A23D9/04 , A23F3/16 , A23F5/24 , A23L2/00 , A23L21/25 , A47J31/44 , C12G1/00 , C12H1/16
CPC classification number: A23L1/0252 , A23L3/30 , A23L5/32 , A23V2002/00 , C12G3/065 , C12H1/165
Abstract: 本開示は、キャビテーションを液体に導入するための方法、装置、及びシステムについて記載する。一部の実装では、方法及び装置は、トランスデューサで液体の小バッチ処理を可能にし、超音波エネルギーを液体に導入してキャビテーションを発生させる。一部の場合では、キャビテーションは、液体内で化合物を断片化または分解し、液体の品質を向上させることがある。本開示は、大量の液体を処理するための連続フローシステムにより、キャビテーションを液体に導入する方法及びシステムについても記載する。
-
Patent Agency Ranking
-
公开(公告)号：JP2017113014A
公开(公告)日：2017-06-29
申请号：JP2017019634
申请日：2017-02-06
Inventor： JOHN L ROWE
CPC classification number: A23L1/08 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23L21/25 , A61K35/644
Abstract: 【課題】本来の蜂蜜よりも長い保存期間をもつ、低い水分含量の蜂蜜製品の提供。【解決手段】本質的に蜂蜜から成る蜂蜜製品であり、水分含量が約1重量%未満である蜂蜜製品。水分含量は、好ましくは約0.3重量%未満であり、より好ましくは約0.1重量%未満、更に好ましくは約0.01重量%である蜂蜜製品。更に、レモン油を原料とする香味料を含むことがが好ましい。液状の蜂蜜を温度を少なくとも98℃及び圧力を少なくとも27inHgで真空乾燥して得ることができる蜂蜜製品。【効果】未加工蜂蜜の物理的特性と風味の良い特性を維持しつつ長い保存期間が可能である。飲み物(暖かい飲み物など)を甘くするために使用できる他、のど飴、及び/又は菓子類の製造に使用することができる。【選択図】なし
-
公开(公告)号：JP2016073291A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：JP2015219746
申请日：2015-11-09
Applicant: アイエーエフ サイエンス ホールディングス リミテッド
Inventor： ロウ,ジョン エル.
CPC classification number: A23L1/08 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23L21/25 , A61K35/644
Abstract: 【課題】低水分含量の蜂蜜製品の提供。 【解決手段】液状の蜂蜜を、温度を少なくとも98℃及び圧力を少なくとも0.914barで真空乾燥して得られる蜂蜜製品であって、該蜂蜜製品は本質的に蜂蜜から成り、水分含量が1重量%未満であり、好ましくは0.3重量%未満であり最も好ましくは0.01重量%未満である蜂蜜製品。更に香味料として、レモン油を原料にレモン香味料を含み、水透水性膜で包装されている蜂蜜製品。 【効果】前記蜂蜜製品は未加工蜂蜜の物理的特性と風味の良い特性を維持しつつ長い保存期間が可能であり、飲み物(暖かい飲み物など)を甘くするために使用できる他、のど飴、及び/又は菓子類の製造に使用できる。 【選択図】なし
Abstract translation: 要解决的问题：提供具有低水分含量的蜂蜜产品。溶液：通过使液体蜂蜜在至少98℃的温度和至少0.914巴的压力下进行真空干燥而获得蜂蜜产品。 蜂蜜产品基本上由蜂蜜组成，其水分含量低于1重量％，优选低于0.3重量％，最优选低于0.01重量％。 蜂蜜制品还含有柠檬油中的柠檬味。 蜂蜜产品用不透水的薄膜包裹。蜜饯：蜂蜜产品可以长期储存，同时保持未加工的蜂蜜的物理性能和良好的风味。 蜂蜜产品可以用于饮用一种饮料（如一种温暖的饮料），可用于生产一种喉咙和/或糖果。选择图：无
-
公开(公告)号：JP2016010326A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：JP2014132461
申请日：2014-06-27
Applicant: 株式会社アスコルバイオ研究所
Inventor： 山本 格
Abstract: 【課題】α—グルコシターゼ等の分解酵素によりL−アスコルビン酸2‐グルコシドが分解されてしまうことから、L−アスコルビン酸2‐グルコシドを安定的に保持し、この有効成分の効果を期すると共に摂取時において内容成分にばらつきのないハチミツとL−アスコルビン酸2‐グルコシドを含有する高濃度の液状食品の提供。 【解決手段】ハチミツに含有するα—グルコシターゼ及び糖鎖分解酵素を除去又は失活した上で、L−アスコルビン酸2‐グルコシドとハチミツを含有する液状食品であり、粉末状のL−アスコルビン酸2‐グルコシドに等量の水に溶解した上でPH調整を行い、これをα—グルコシターゼ及び糖鎖分解酵素を除去又は失活したハチミツと混合することにより製造した高濃度の液状食品とする。 【選択図】なし
Abstract translation: 要解决的问题：为了提供含有蜂蜜和L-抗坏血酸2-葡萄糖苷的高浓度液体食品，稳定地保持L-抗坏血酸2-葡萄糖苷以确保其活性成分的效果，考虑到L - 抗坏血酸2-葡萄糖苷通过α-糖苷酶等降解酶溶解，即使摄取也不含成分波动。溶液：含有L-抗坏血酸2-葡萄糖苷和蜂蜜的液体食品的高浓度液体食品 通过除去或失活蜂蜜中含有的α-糖苷酶和糖链降解酶，通过将粉末状L-抗坏血酸2-葡萄糖苷在等量的水中熔化，然后进行Ph调节，并将产物与蜂蜜混合， 糖苷酶和糖链降解酶被去除或去活化。
-
公开(公告)号：JP5641780B2
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：JP2010117177
申请日：2010-05-21
Applicant: 国立大学法人埼玉大学 , 特定非営利活動法人 秩父百年の森 , 特定非営利活動法人 秩父百年の森
IPC: A23L21/25
CPC classification number: A23L21/25
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
341
records
(took 0.031 seconds)
