公开(公告)号：US20060165857A1

公开(公告)日：2006-07-27

申请号：US11041942

申请日：2005-01-26

申请人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Jay Hardy ,  Kersti Haugan ,  Linda Thomas ,  Peter Wisler

发明人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Jay Hardy ,  Kersti Haugan ,  Linda Thomas ,  Peter Wisler

IPC分类号： A23B7/16 ,  A23F5/00

CPC分类号： A21D15/08 ,  A21D13/22 ,  A21D13/28

摘要： The present invention relates to a bakery product, which is protected by natamycin against spoilage, as well as to a process for preventing mould spoilage of bakery products. The viscosity of the natamycin suspension is increased by a thickener before it is sprayed onto the bakery product. The thickener ensures that the natamycin is evenly distributed on the surface of the bakery product.

摘要翻译： 本发明涉及一种由游霉素保护以防腐蚀的面包店产品，以及一种防止焙烤产品霉变的方法。 游霉素悬浮液的粘度在被喷洒到烘焙产品上之前由增稠剂增加。 增稠剂确保游霉素均匀分布在面包店产品的表面上。

公开(公告)号：US20050191397A1

公开(公告)日：2005-09-01

申请号：US11041943

申请日：2005-01-26

申请人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Diane Salmela ,  Jay Hardy ,  Kersti Haugan ,  Linda Thomas ,  Peter Wisler

发明人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Diane Salmela ,  Jay Hardy ,  Kersti Haugan ,  Linda Thomas ,  Peter Wisler

IPC分类号： A21D15/08 ,  A23L3/3463 ,  A21D10/00

CPC分类号： A23L3/34635 ,  A21D15/08

摘要： The present invention relates to a non yeast-leavened fine bakery product with increased shelf life and to a process for increasing the shelf life of intermediate and high moisture fine bakery products. The fine bakery product comprises an intermediate or high moisture baked product having a water activity aw>0.8. Its surface has deposited thereon an effective amount of natamycin, which is sufficient to keep the product mould free when packaged for a storage time of 2 weeks or more at ambient temperature. In the process the outer surface of a baked product is sprayed with natamycin to deposit an effective amount of natamycin thereon, whereafter the sprayed product is packaged in a protective envelope.

公开(公告)号：US20140141137A1

公开(公告)日：2014-05-22

申请号：US13678825

申请日：2012-11-16

申请人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sébastien Gouin ,  Carsten Bjorn Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Valerie Thomas ,  Kathryn Louise Tse

发明人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sébastien Gouin ,  Carsten Bjorn Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Valerie Thomas ,  Kathryn Louise Tse

IPC分类号： A01N25/26 ,  A23B4/20

CPC分类号： A01N25/26 ,  A01N25/28 ,  A21D2/08 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23L2/44 ,  A23L3/34635 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A01N43/90 ,  A01N63/02

摘要： The present invention provides an antimicrobial material in an encapsulated form, comprising (i) a core comprising an antimicrobial material and (ii) a shell of encapsulating material, wherein the shell of encapsulating material is impermeable to the antimicrobial material. The invention further provides a process for introducing an antimicrobial material, into a foodstuff comprising (i) providing the antimicrobial material in an encapsulated form comprising a core of antimicrobial material and shell of encapsulating material, and (ii) introducing encapsulated antimicrobial material into or onto the foodstuff.

摘要翻译： 本发明提供了一种包封形式的抗微生物材料，其包括（i）包含抗微生物材料的核心和（ii）包封材料的壳，其中所述包封材料的外壳对所述抗微生物材料是不可渗透的。 本发明还提供了一种将抗微生物材料引入食品中的方法，其包括（i）以包封形式提供抗微生物材料，其包含抗微生物材料芯和包封材料壳，以及（ii）将包封的抗微生物材料引入或 食物。

公开(公告)号：US20050226974A1

公开(公告)日：2005-10-13

申请号：US10820145

申请日：2004-04-08

申请人： John Faragher ,  Bo Torang ,  Samuel Bech ,  Linda Thomas ,  Kersti Haugan

发明人： John Faragher ,  Bo Torang ,  Samuel Bech ,  Linda Thomas ,  Kersti Haugan

IPC分类号： A21D2/08 ,  A23B4/20 ,  A23B5/14 ,  A23B7/154 ,  A23C3/08 ,  A23C13/10 ,  A23C19/11 ,  A23L3/3463 ,  A61K9/20 ,  A23K1/00

CPC分类号： A61K9/2054 ,  A23L3/34635

摘要： The invention relates to a natamycin dosage form comprising a tablet, which consists of physiologically acceptable components, said tablet containing an effective food preserving amount of natamycin. The invention also relates to a process for producing such a dosage form as well as to a method for preservation of a food product comprising adding natamycin contained in a natamycin dosage form directly or indirectly to a food product to provide a preserving amount of natamycin in said food product.

摘要翻译： 本发明涉及游霉素剂型，其包含由生理上可接受的组分组成的片剂，所述片剂含有有效食物保存量的那他霉素。 本发明还涉及生产这种剂型的方法以及保存食品的方法，包括将游霉素剂型直接或间接添加到食品中以在所述的食品中提供保存量的那他霉素 食品。

公开(公告)号：US20070065547A1

公开(公告)日：2007-03-22

申请号：US10568664

申请日：2004-08-06

申请人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

发明人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

IPC分类号： A23B4/20

CPC分类号： A23C19/084 ,  A21D2/00 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B5/06 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23C19/11 ,  A23L2/52 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/72 ,  A23L33/127 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A23V2002/00 ,  B01J13/043 ,  B01J13/08 ,  B01J13/22 ,  Y02A40/946 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/10

摘要： The present invention provides an antimicrobial material in an encapsulated form, comprising (i) a core comprising an antimicrobial material and (ii) a shell of encapsulating material, wherein the shell of encapsulating material is impermeable to the antimicrobial material. The invention further provides a process for introducing an antimicrobial material into a foodstuff comprising (i) providing the antimicrobial material in an encapsulated form comprising a core of antimicrobial material and shell of encapsulating material, and (ii) introducing encapsulated antimicrobial material into or onto the foodstuff.

摘要翻译： 本发明提供了一种包封形式的抗微生物材料，其包括（i）包含抗微生物材料的核心和（ii）包封材料的壳，其中所述包封材料的外壳对所述抗微生物材料是不可渗透的。 本发明还提供了一种将抗微生物材料引入食品中的方法，其包括（i）以包封形式提供抗微生物材料，其包含抗微生物材料芯和包封材料壳，和（ii）将包封的抗微生物材料引入或 食品。

公开(公告)号：US20070042184A1

公开(公告)日：2007-02-22

申请号：US10568661

申请日：2004-08-06

申请人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

发明人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

IPC分类号： B32B9/00

CPC分类号： A01N65/22 ,  A01N25/28 ,  A01N31/08 ,  A01N35/06 ,  A01N37/36 ,  A01N37/38 ,  A01N37/46 ,  A21D2/00 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B5/06 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23C19/084 ,  A23C19/11 ,  A23L2/52 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/72 ,  A23L33/127 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A23V2002/00 ,  B01J13/043 ,  B01J13/08 ,  B01J13/14 ,  B01J13/22 ,  Y02A40/946 ,  Y10T428/2984 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/10 ,  A01N63/02

摘要： The present invention relates to microcapsules, and more particularly to microcapsules where an aqueous bead or beads comprising the active ingredient is encapsulated in or by a hydrophobic shell matrix. The present invention relates also to novel methods for preparing the microcapsules according to the invention, as well as to the use of the microcapsules of the present invention. A microcapsule of the present invention comprises a solidified hydrophobic shell matrix, an encapsulated aqueous bead or beads which is/are encapsulated in or by the solidified hydrophobic shell matrix, and an active ingredient or active ingredients dissolved or incorporated in the encapsulated aqueous bead or beads.

摘要翻译： 本发明涉及微胶囊，更具体地涉及其中包含活性成分的水珠或包封在疏水壳基质中的微胶囊。 本发明还涉及制备根据本发明的微胶囊的新方法以及本发明的微胶囊的用途。 本发明的微胶囊包含固化的疏水性壳基质，封装的水性珠粒或被包封在凝固的疏水壳基质中的珠粒，以及溶解或掺入到包封的水珠或珠粒中的活性成分或活性成分 。

公开(公告)号：US20050163895A1

公开(公告)日：2005-07-28

申请号：US10765210

申请日：2004-01-28

申请人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Diane Salmela

发明人： Graham Williams ,  Joss Delves-Broughton ,  John Faragher ,  Diane Salmela

IPC分类号： A21D15/08 ,  A23L3/3463 ,  A23K1/00

CPC分类号： A23L3/34635 ,  A21D15/08

摘要： The present invention relates to a non yeast-leavened fine bakery product with increased shelf life and to a process for increasing the shelf life of intermediate and high moisture fine bakery products. The fine bakery product comprises an intermediate or high moisture baked product having a water activity aw>0.8. Its surface has deposited thereon an effective amount of natamycin, which is sufficient to keep the product mould free when packaged for a storage time of 2 weeks or more at ambient temperature. In the process the outer surface of a baked product is sprayed with natamycin to deposit an effective amount of natamycin thereon, whereafter the sprayed product is packaged in a protective envelope.

摘要翻译： 本发明涉及具有增加的保存期限的非酵母发酵的精细焙烤食品以及提高中等和高湿度精细焙烤食品的保存期限的方法。 精细烘焙产品包括具有水分活性的中等或高湿度烘烤产品。 其表面上沉积有效量的那他霉素，当环境温度下包装2周以上的储存时间时，其足以保持产品模具自由。 在该过程中，焙烤产品的外表面用纳他霉素喷涂以在其上沉积有效量的那他霉素，然后将喷射产品包装在保护性包封中。

公开(公告)号：US08337923B2

公开(公告)日：2012-12-25

申请号：US10568664

申请日：2004-08-06

申请人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sébastien Gouin ,  Carsten Bjorn Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Valerie Thomas ,  Kathryn Louise Tse

发明人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sébastien Gouin ,  Carsten Bjorn Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Valerie Thomas ,  Kathryn Louise Tse

IPC分类号： A23P1/04 ,  A23L1/48

CPC分类号： A23C19/084 ,  A21D2/00 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B5/06 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23C19/11 ,  A23L2/52 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/72 ,  A23L33/127 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A23V2002/00 ,  B01J13/043 ,  B01J13/08 ,  B01J13/22 ,  Y02A40/946 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/10

摘要： The present invention provides an antimicrobial material in an encapsulated form, comprising (i) a core comprising an antimicrobial material and (ii) a shell of encapsulating material, wherein the shell of encapsulating material is impermeable to the antimicrobial material. The invention further provides a process for introducing an antimicrobial material into a foodstuff comprising (i) providing the antimicrobial material in an encapsulated form comprising a core of antimicrobial material and shell of encapsulating material, and (ii) introducing encapsulated antimicrobial material into or onto the foodstuff.

摘要翻译： 本发明提供了一种包封形式的抗微生物材料，其包括（i）包含抗微生物材料的核心和（ii）包封材料的壳，其中所述包封材料的外壳对所述抗微生物材料是不可渗透的。 本发明还提供了一种将抗微生物材料引入食品中的方法，其包括（i）以包封形式提供抗微生物材料，其包含抗微生物材料芯和包封材料壳，和（ii）将包封的抗微生物材料引入或 食品。

公开(公告)号：US20070104809A1

公开(公告)日：2007-05-10

申请号：US10568324

申请日：2004-08-06

申请人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

发明人： Bob Coyne ,  John Faragher ,  Sebastien Gouin ,  Carsten Hansen ,  Richard Ingram ,  Torben Isak ,  Linda Thomas ,  Kathryn Tse

IPC分类号： A61K36/53 ,  A61K38/12

CPC分类号： A01N65/22 ,  A01N25/28 ,  A01N31/08 ,  A01N35/06 ,  A01N37/36 ,  A01N37/38 ,  A01N37/46 ,  A21D2/00 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B5/06 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23C19/084 ,  A23C19/11 ,  A23L2/52 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/72 ,  A23L33/127 ,  A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A23V2002/00 ,  B01J13/043 ,  B01J13/08 ,  B01J13/14 ,  B01J13/22 ,  Y02A40/946 ,  Y10T428/2984 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/10 ,  A01N63/02

摘要： The present invention provides a composition comprising (a) an antimicrobial material; and (b) an extract obtained from or obtainable from a plant of the Labiatae family, wherein (a) and (b) are different; wherein the composition contains phenolic diterpenes in an amount of greater than 1.0 wt. %, based on the composition, and wherein when the antimicrobial material consists of nisin, the composition comprises carvacrol in an amount of less than 0.075 wt. % based on the composition and carvone in an amount of less than 15 wt. % based on the composition.

摘要翻译： 本发明提供一种组合物，其包含（a）抗微生物材料; 和（b）从Labiatae家族的植物获得或可获得的提取物，其中（a）和（b）不同; 其中所述组合物含有大于1.0重量％的酚二萜烯。 ％，基于组合物，并且其中当抗微生物材料由乳链菌肽组成时，组合物包含小于0.075重量％的香芹酚。 基于组合物和carvone的量小于15重量％。 基于组成的％。