公开(公告)号：US6139882A

公开(公告)日：2000-10-31

申请号：US371417

申请日：1999-08-10

申请人： Akihito Ikenaga ,  Kaoru Sato ,  Toshio Sakurai ,  Toshiaki Uchida

发明人： Akihito Ikenaga ,  Kaoru Sato ,  Toshio Sakurai ,  Toshiaki Uchida

IPC分类号： A23J3/08 ,  A23J3/30 ,  A23K1/16 ,  A23K1/175 ,  A23L1/304 ,  A61K38/00 ,  A61K38/16 ,  A61K47/48 ,  A61P7/06

CPC分类号： B82Y5/00 ,  A23K20/147 ,  A23K20/30 ,  A23L33/165 ,  A61K47/48961 ,  Y10S426/805

摘要： A carbonate- and/or bicarbonate-iron-whey-proteolysate complex includes 1 to 1,000 atoms of iron and one or more molecules of carbonate and/or bicarbonate per one molecule of whey-protein as measured before whey proteolysis, and exhibits no specific iron taste. The carbonate- and/or bicarbonate-iron-whey proteolysate complex is used in drugs, foods, drinks, and animal feed for the purposes of an iron supplement for treatment and prevention of anemia.

摘要翻译： 碳酸酯和/或碳酸氢盐 - 铁 - 乳清 - 蛋白水解复合物包括在乳清蛋白水解之前测量的每1分子乳清蛋白质1至1,000个原子的铁和一个或多个碳酸酯和/或碳酸氢根分子，并且不显示特定的铁 味道。 碳酸盐和/或碳酸氢盐 - 铁 - 乳清蛋白水解复合物用于药物，食品，饮料和动物饲料中，用于铁补充剂用于治疗和预防贫血。

公开(公告)号：US6150547A

公开(公告)日：2000-11-21

申请号：US194170

申请日：1998-11-20

申请人： Toshio Sakurai ,  Akihito Ikenaga ,  Taishi Oda ,  Toshiaki Uchida ,  Akira Tomizawa ,  Hitoshi Aikawa ,  Ken Takahashi

发明人： Toshio Sakurai ,  Akihito Ikenaga ,  Taishi Oda ,  Toshiaki Uchida ,  Akira Tomizawa ,  Hitoshi Aikawa ,  Ken Takahashi

IPC分类号： A23J3/10 ,  A23J3/32 ,  A23J3/34 ,  A23K1/16 ,  A23K1/175 ,  A23L1/304 ,  A61K38/00 ,  C07K14/47 ,  C12P21/06 ,  C07F15/02 ,  C07K14/00

CPC分类号： A23J3/344 ,  A23J3/10 ,  A23J3/325 ,  A23K20/147 ,  A23K20/30 ,  A23L33/165 ,  C07K14/4732 ,  C12P21/06 ,  A61K38/00

摘要： This invention provides carbonic acid- and/or hydrogencarbonic acid-iron-hydrolyzates of casein complexes containing a large amount of iron, without causing precipitation after heating their aqueous solution or astringent taste and the processes for production thereof. The complexes of the present invention are prepared by (1) partial hydrolysis of carbonic acid- and/or hydrogencarbonic acid-iron-casein complexes with a protease or (2) mixing carbonic acid and/or hydrogencarbonic acid, iron and partial hydrolyzates of casein with a protease. These complexes are used favorably as food additives, raw materials of medicines or feed components due to their lack of precipitation by heating their aqueous solution, or astringent taste.

摘要翻译： PCT No.PCT / JP98 / 01222 Sec。 371日期1999年1月25日 102（e）日期1999年1月25日PCT提交1998年3月20日PCT公布。 第WO98 / 42862号公报 日期1998年10月1日本发明提供了含有大量铁的酪蛋白复合物的碳酸和/或碳酸氢 - 铁水解产物，而在加热其水溶液或涩味后不会引起沉淀及其制备方法。 本发明的配合物通过（1）用蛋白酶部分水解碳酸和/或碳酸 - 铁 - 酪蛋白复合物或（2）混合碳酸和/或碳酸，酪蛋白的铁和部分水解产物来制备本发明的复合物 与蛋白酶。 作为食品添加剂，药物或饲料成分的原料，由于它们的水溶液加热而缺乏沉淀或涩味，因此这些复合物被广泛使用。

公开(公告)号：US06673382B2

公开(公告)日：2004-01-06

申请号：US09884361

申请日：2001-06-19

申请人： Toshihiro Kawama ,  Kaoru Sato ,  Akihito Ikenaga

发明人： Toshihiro Kawama ,  Kaoru Sato ,  Akihito Ikenaga

IPC分类号： A23L238

CPC分类号： A23J3/10 ,  A23J3/08 ,  A23J3/12 ,  A23L2/66 ,  A23L33/165 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/54248 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/636

摘要： Addition of a specific sugar compound to an iron-containing protein composition solution can provide an excellent freezing and thawing stability and restrained precipitate productivity in a thawed solution of its frozen product and increase the efficiency in the use of the iron-containing protein useful for enrichment of iron in a food or drink, production of iron preparations.

摘要翻译： 向含铁蛋白质组合物溶液中添加特定的糖化合物可以在其冷冻产品的解冻溶液中提供优异的冷冻和解冻稳定性和约束的沉淀生产率，并且提高用于富集的含铁蛋白质的使用效率 铁在食物或饮料中，生产铁制剂。