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    Hydroxybenzoic Acid Amides and the Use Thereof For Masking Bitter Taste
    3.
    发明申请
    Hydroxybenzoic Acid Amides and the Use Thereof For Masking Bitter Taste 审中-公开
    羟基苯甲酸酰胺及其用于掩蔽苦味的用途

    公开(公告)号：US20080214675A1

    公开(公告)日：2008-09-04

    申请号：US11574277

    申请日：2005-08-02

    申请人： Jakob Ley ,  Heinz-Jurgen Bertram ,  Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer

    发明人： Jakob Ley ,  Heinz-Jurgen Bertram ,  Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer

    IPC分类号： A61K31/166 ,  C07C233/73 ,  A23L1/22

    CPC分类号： A61Q11/00 ,  A61K8/42 ,  C07C235/48 ,  C07C235/60

    摘要： The use is described of hydroxybenzoic acid amides having formula (I) wherein R1 to R5 mutually independently denote hydrogen, hydroxy, methoxy or ethoxy, with the proviso that at least one of the radicals R1 to R5 denotes hydroxy. and R6 denotes hydrogen, methyl or ethyl and n denotes 1 or 2, their salts and mixtures thereof, to mask or reduce the unpleasant flavour impression of an unpleasantly tasting substance and/or to strengthen the sweet flavour impression of a sweet substance.

    摘要翻译： 描述了具有式（I）的羟基苯甲酸酰胺，其中R 1至R 5相互独立地表示氢，羟基，甲氧基或乙氧基，条件是至少 基团R 1至R 5之一表示羟基。 和R 6表示氢，甲基或乙基，n表示1或2，它们的盐和混合物，以掩盖或减少不愉快的品尝物质的不愉快的风味印象和/或加强甜味 一种甜的物质的印象。

    USE OF ALKAMIDES FOR MASKING AN UNPLEASANT FLAVOR
    6.
    发明申请
    USE OF ALKAMIDES FOR MASKING AN UNPLEASANT FLAVOR 有权
    用于掩蔽不雅气味的碱性物质的使用

    公开(公告)号：US20090124701A1

    公开(公告)日：2009-05-14

    申请号：US12266209

    申请日：2008-11-06

    申请人： Kathrin Langer ,  Jakob Ley ,  Gerald Reinders ,  Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer

    发明人： Kathrin Langer ,  Jakob Ley ,  Gerald Reinders ,  Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer

    IPC分类号： A61K31/16 ,  A23L1/226 ,  A61K8/18

    CPC分类号： A23L1/22075 ,  A21D2/24 ,  A23C9/1307 ,  A23C11/103 ,  A23G1/32 ,  A23G9/32 ,  A23L27/84 ,  A23L27/86

    摘要： An individual alkamide and/or a mixture having two or more different alkamides, is disclosed for changing, masking or reducing the unpleasant flavor impression of an unpleasant-tasting substance or mixture of substances. The alkamide can be trans-pellitorine; cis-pellitorine; 2Z,4Z- or 2Z,4E-decadienoic acid-N-isobutylamide; 2E,4E-decadienoic acid-N-([2S]-2-methylbutyl)amide; 2E,4E-decadienoic acid-N-([2R]-2-methylbutylamide); 2E,4Z-decadienoic acid-N-(2-methylbutyl)amide; achilleamide; sarmentine; 2E- or 3E-decenoic acid-N-isobutylamide; 3E-nonenoic acid-N-isobutylamide; spilanthol; homospilanthol; 2E,6Z,8E-decatrienoic acid-N-([2R]-2-methylbutyl)amide; 2E- or 2Z-decen-4-oic acid-N-isobutylamide; α-sanshool; α-hydroxysanshool; γ-hydroxysanshool; γ-hydroxysanshool; γ-hydroxyisosanshool; γ-dehydrosanshool; γ-sanshool; bungeanool; isobungeanool; dihydrobungeanool; or tetrahydrobungeanool, or combinations thereof.

    摘要翻译： 公开了具有两种或更多种不同的烷酰胺的单独的烷酰胺和/或混合物，用于改变，掩蔽或减少不愉快的味道物质或物质混合物的不愉快的风味印象。 烷酰胺可以是反式蝶呤; 顺式丝氨酸 2Z，4Z-或2Z，4E-癸二烯酸-N-异丁酰胺; 2E，4E-癸二烯酸-N - （[2S] -2-甲基丁基）酰胺; 2E，4E-癸二烯酸-N - （[2R] -2-甲基丁酰胺）; 2E，4Z-癸二烯酸-N-（2-甲基丁基）酰胺; 甲酰胺 sarmentine 2E-或3E-癸烯酸-N-异丁酰胺; 3E-壬烯酸-N-异丁酰胺; 皮兰替康 同型六醇 2E，6Z，8E-十二碳烯酸-N - （[2R] -2-甲基丁基）酰胺; 2E-或2Z-癸-4-酸酸-N-异丁酰胺; 阿尔卑斯山 α-羟基异黄酮 γ-羟基乙酸 γ-羟基乙酸 γ-羟基异黄酮 γ-脱水师 伽马学校 皮卡诺 异丁腈 二氢胆碱; 或四氢胆甾醇，或其组合。

    AROMA COMPOSITION FOR REDUCING OR SUPPRESSING AN UNDESIRED BITTER, ASTRINGENT IMPRESSION
    7.
    发明申请
    AROMA COMPOSITION FOR REDUCING OR SUPPRESSING AN UNDESIRED BITTER, ASTRINGENT IMPRESSION 审中-公开
    AROMA组合物，用于减少或抑制未受影响的叮咬，ASTRING IMPRESSION

    公开(公告)号：US20080317923A1

    公开(公告)日：2008-12-25

    申请号：US12141982

    申请日：2008-06-19

    申请人： Jakob Ley ,  Kathrin Langer ,  Gerhard Krammer ,  Gerald Reinders ,  Gunter Kindel ,  Christian Nolte

    发明人： Jakob Ley ,  Kathrin Langer ,  Gerhard Krammer ,  Gerald Reinders ,  Gunter Kindel ,  Christian Nolte

    IPC分类号： A23L1/22

    CPC分类号： A23L27/86 ,  A23L27/00 ,  A23L27/84

    摘要： The invention relates to an aroma composition for reducing or suppressing a bitter, astringent impression in the oral cavity, comprising (i) one or more salivatory aroma substances and/or flavorings and (ii) one or more particular bitterness-masking aroma substances and/or flavorings and optionally (iii) one or more further aroma substances, wherein preferably at least one aroma substance is an aroma substance which suppresses malodors and optionally (iv) one or more auxiliary substances or carriers.

    摘要翻译： 本发明涉及用于减少或抑制口腔中的苦味，收敛印象的香味组合物，其包含（i）一种或多种唾液香味物质和/或调味剂和（ii）一种或多种特定的苦味掩蔽香味物质和/ 或调味剂，以及任选地（iii）一种或多种其它芳香物质，其中优选至少一种芳香物质是抑制恶臭的芳香物质，和任选地（iv）一种或多种辅助物质或载体。

    Mixture With Wintergreen Odor And Flavor
    8.
    发明申请
    Mixture With Wintergreen Odor And Flavor 失效
    混合与冬季气味和风味

    公开(公告)号：US20070280892A1

    公开(公告)日：2007-12-06

    申请号：US10595815

    申请日：2003-11-12

    申请人： Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer ,  Horst Surburg ,  Hubert Loges ,  Arnold Machinek

    发明人： Gunter Kindel ,  Gerhard Krammer ,  Horst Surburg ,  Hubert Loges ,  Arnold Machinek

    IPC分类号： A61K8/00 ,  A61K36/534

    CPC分类号： A61K8/33 ,  A61K8/35 ,  A61Q11/00 ,  A61Q13/00

    摘要： The invention relates to a mixture of compounds having the sensory properties of winter-green, to fragrance and flavoring compositions containing said mixture and to flavored and perfumed products containing said mixture, to a method of adding a wintergreen flavor, odor or note to (non-wintergreen) flavored or perfumed products. Further the present invention relates to the use of said mixture as an enhancement, or as complete or partial replacement for methyl salicylate, in particular in chewing gum, foods, dentrifices, mouthwashes and other orally consumable products. The mixture comprises or consists of dihydroanethole, o-anisaldehyde, 1,3-dimethoxybenzene, 2′-hydroxyacetophenone, and optionally 2-methoxyacetophenone.

    摘要翻译： 本发明涉及具有冬绿色感觉特性的化合物的混合物，含有所述混合物的香料和调味组合物以及含有所述混合物的调味和加香产品的混合物，涉及将冬青味，气味或香料加入（非 -wintergreen）调味或香水制品。 此外，本发明涉及所述混合物作为增强剂的用途，或完全或部分替代水杨酸甲酯，特别是在口香糖，食品，齿状物，漱口剂和其它口服消费品中。 该混合物由二氢茴香醚，邻茴香醛，1,3-二甲氧基苯，2'-羟基苯乙酮和任选的2-甲氧基苯乙酮组成或由其组成。