公开(公告)号：US20170223971A1

公开(公告)日：2017-08-10

申请号：US15108393

申请日：2015-12-30

申请人： SPC CO., LTD

发明人： ChungKil PARK ,  CheonYong LEE ,  SangMin SHIM ,  MoonYoung JUNG ,  SeongBong SONG ,  ByeongCheol KIM ,  JinHo SEO ,  NamSoo HAN ,  SungJong HONG

IPC分类号： A21D13/00 ,  C12R1/865 ,  A21D8/04

CPC分类号： A21D13/00 ,  A21D8/04 ,  A21D8/045 ,  A21D8/047 ,  A23V2250/762 ,  A23Y2220/13 ,  A23Y2220/25 ,  A23Y2220/81 ,  C12R1/225 ,  C12R1/24 ,  C12R1/865

摘要： Provided are Saccharomyces cerevisiae SPC-SNU 70-1 (KCTC 12776BP) which is novel natural Korean lactic acid bacteria isolated from traditional Korean nuruk, and Lactobacillus brevis SPC-SNU 70-2 (KCTC 12777BP), Lactobacillus curvatus SPC-SNU 70-3 (KCTC 12778BP) and Lactobacillus sanfranciscensis SPC-SNU 70-4 (KCTC 12779BP) which are novel natural Korean yeasts isolated from traditional Korean nuruk.

公开(公告)号：US20100297289A1

公开(公告)日：2010-11-25

申请号：US12863965

申请日：2009-01-22

申请人： Jean-Michel Salmon ,  Michel Moutounet ,  Jean-Claude Boulet

发明人： Jean-Michel Salmon ,  Michel Moutounet ,  Jean-Claude Boulet

IPC分类号： C12G1/00 ,  A23L1/28 ,  C12H1/14

CPC分类号： A23L3/3571 ,  A23L2/44 ,  A23L3/3436 ,  A23L3/3463 ,  A23V2002/00 ,  C12H1/003 ,  C12H1/22 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/762 ,  A23V2200/048

摘要： The present invention relates to a composition for protecting from oxidation a dietary liquid, which contains substances sensitive to oxidation during the shelf-life thereof including a combination of two types of yeast cells: (i) non-viable yeast cells that are capable of rapidly consuming oxygen, and (ii) glutathione-enriched inactivated yeast cells.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于保护膳食液体免受氧化的组合物，其含有在其保存期间对氧化敏感的物质，包括两种类型的酵母细胞的组合：（i）能够快速地存在的不存活的酵母细胞 消耗氧，和（ii）富含谷胱甘肽的灭活的酵母细胞。

公开(公告)号：US20050233032A1

公开(公告)日：2005-10-20

申请号：US10503584

申请日：2003-02-13

申请人： Tony Savard ,  Claude Champagne ,  Helene Gaudreau

发明人： Tony Savard ,  Claude Champagne ,  Helene Gaudreau

IPC分类号： A23B4/12 ,  A23B4/22 ,  A23B7/10 ,  A23B7/155 ,  A23L1/28 ,  A23L3/3571 ,  C12N1/00 ,  C12N1/16

CPC分类号： C12N1/00 ,  A23B4/12 ,  A23B4/22 ,  A23B7/10 ,  A23B7/105 ,  A23B7/155 ,  A23L3/3571 ,  A23V2002/00 ,  C12N1/16 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/762

摘要： The present invention relates to composition and mixed culture used for inhibiting the growth or killing spoilage or pathogenic microorganisms that can be found in different fermented foods, such as vegetables. The composition comprises at least one fermentation microorganism and at least one killer yeast producing an agent that inhibit the growth or kill other spoilage or pathogen microorganisms. Killer yeasts can be added before, during or fermentation processing of foods.

摘要翻译： 本发明涉及用于抑制不同发酵食物如蔬菜中可发现的生长或杀死变质或病原微生物的组合物和混合培养物。 组合物包含至少一种发酵微生物和至少一种产生抑制生长或杀死其它腐败或病原体微生物的试剂的杀菌酵母。 杀菌酵母可以在食品的加工，加工或发酵加工之前添加。

公开(公告)号：US20170119019A1

公开(公告)日：2017-05-04

申请号：US15310667

申请日：2015-05-11

申请人： HICARE HEALTH FOODS PTY LIMITED

发明人： David TIVEY ,  Frank VAN DOORE

IPC分类号： A23K50/40 ,  A23L33/10 ,  A23K20/174 ,  A23K20/28 ,  A23K10/16 ,  A23K20/163

CPC分类号： A23K50/40 ,  A23K10/16 ,  A23K20/163 ,  A23K20/174 ,  A23K20/28 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/218 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5034 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/762

摘要： A digestive supplement that mitigates adverse reactions caused by food allergens and assists in the enhancement of digestive health of mono-gastric mammals, including, but not limited to, companion animal and humans. The supplement comprises inactivated whole yeast cells, lysed cells of Saccharomyces cerevisiae and montmorillonite clay.

公开(公告)号：US20120076892A1

公开(公告)日：2012-03-29

申请号：US13322623

申请日：2010-06-15

申请人： Maurus Marty ,  Dana Zampieri

发明人： Maurus Marty ,  Dana Zampieri

IPC分类号： A23P1/08 ,  A23L1/09 ,  A21D13/00 ,  A23G4/20 ,  A23L1/10 ,  A21D10/00 ,  A21D10/04

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/364 ,  A23G4/12 ,  A23L7/122 ,  A23L19/18 ,  A23L27/72 ,  A23P10/30 ,  A23P20/10 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/762 ,  A23V2200/22

摘要： The present invention relates to the field of encapsulation. More particularly, it relates to a process for encapsulating an active ingredient such as preferably flavouring ingredients in or on an edible composition, the encapsulating material comprising empty yeast cells. Furthermore a food product containing said encapsulated active ingredient which is preferably in the form of a chewing-gum, a fried, baked or extruded product.

摘要翻译： 本发明涉及封装领域。 更具体地说，本发明涉及一种将活性成分（例如优选调味成分）包封在可食用组合物中或之上的方法，所述包封材料包括空酵母细胞。 此外，含有所述包封的活性成分的食品，其优选为口香糖，油炸，烘烤或挤出产品的形式。