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    CHEMICAL-FREE SAP EXTRACTED FROM AGRICULTURAL PRODUCTS, DEHYDRATED FOOD, AND METHOD FOR PREPARING SAME
    21.
    发明申请
    CHEMICAL-FREE SAP EXTRACTED FROM AGRICULTURAL PRODUCTS, DEHYDRATED FOOD, AND METHOD FOR PREPARING SAME 审中-公开
    从农业产品中提取的无化学SAP，脱水食品及其制备方法

    公开(公告)号：WO2011122918A3

    公开(公告)日：2012-03-29

    申请号：PCT/KR2011002303

    申请日：2011-04-02

    申请人： JAYEONDEUL CO LTD ,  HAN UI SEON

    发明人： HAN UI SEON

    IPC分类号： A23L3/40 ,  A23B7/02

    CPC分类号： A23L3/40 ,  A23B7/02 ,  A23L19/01 ,  A23L19/03

    摘要： The present invention relates to chemical-free sap extracted from agricultural products, to a method for preparing same, and to dehydrated food prepared from agricultural products. The present invention relates to a method for preparing sap and dehydrated food, to sap, and to dehydrated food, wherein the method comprises: a first step of selecting one or more sorted agricultural products, washing the selected agricultural products, cutting the washed agricultural products into a predetermined size, and feeding the cut agricultural products into a drier; a second step of setting an operating condition of the drier in accordance with the agricultural products selected in the first step; a third step of drying the agricultural products cut in the first step with cold air, the temperature of which is 0 to 28°C, which is within a temperature range lower than that of a hot-air drying temperature, so as to cause the moisture in the target agricultural products to evaporate; a fourth step of drying the agricultural products dried with cold air in the third step with hot air, the temperature of which is 20 to 70°C, which is within a range higher than that of the cold air drying temperature, so as to cause the moisture on the inside of the target agricultural products to evaporate; a fifth step of repeating the third and fourth steps to cause the moisture in the target agricultural products to further evaporate; and a sixth step of condensing the moisture from the agricultural products which has been caused to evaporate in the third, fourth and fifth steps and which is in a gas state so as to collect sap.

    摘要翻译： 本发明涉及从农产品提取的无化学液体，其制备方法和从农产品制备的脱水食品。 本发明涉及一种制备树脂和脱水食品，以及脱水食品的方法，其中所述方法包括：选择一种或多种分选的农产品，洗涤所选农产品，切割经洗涤的农产品的第一步骤 进入预定尺寸，并将切割的农产品喂入干燥器中; 第二步骤，根据第一步骤中选择的农产品设定干燥器的操作状态; 在第一步骤中用冷空气干燥农业产品的第三步骤，其温度为0至28℃，其温度范围低于热风干燥温度的温度范围，从而使 目标农产品中的水分蒸发; 在第三步骤中用冷空气干燥的农产品干燥第四步骤，其温度为20至70℃，其温度在比冷空气干燥温度高的范围内，从而导致 目标农产品内部的水分蒸发; 重复第三和第四步骤以使目标农产品中的水分进一步蒸发的第五步骤; 以及在第三，第四和第五步骤中冷凝已经被蒸发的农产品的水分并处于气体状态以收集汁液的第六步骤。

    乾燥カット柑橘系果実及びその製法
    23.
    发明申请
    乾燥カット柑橘系果実及びその製法 审中-公开
    干果CITRUS水果及其制造工艺

    公开(公告)号：WO2010098333A1

    公开(公告)日：2010-09-02

    申请号：PCT/JP2010/052809

    申请日：2010-02-24

    申请人： クラシエフーズ株式会社 ,  溝尾 直子 ,  勝井 真紀

    发明人： 溝尾　直子 ,  勝井　真紀

    IPC分类号： A23B7/02 ,  A23B7/08 ,  A23L1/212

    CPC分类号： A23B7/08 ,  A23B7/02 ,  A23L19/03

    摘要： 【課題】　果皮（外果皮及び中果皮）と果肉（じょうのう及び砂じょう）が一体となったまま食べることができ、長期間高品質が維持できる乾燥カット柑橘系果実に関し、更に詳しくは、果肉の脱落がなく、果皮と果肉が一体となっているため、美しい外観形状を保ち且つ丸ごと食べることができ、果皮が適度に軟化されているため食感に優れ、苦味がなく更に甘すぎることもない風味良好な、長期保存しても褐変することのない乾燥カット柑橘系果実及びその製法を提供する。 【解決手段】　水分含有量が５～３０重量％、且つ、糖類全体中のショ糖含有量が８０重量％以下であることを特徴とする乾燥カット柑橘系果実によって達成される。

    摘要翻译： 提供了一种干切柑橘类水果，使得可以在不分离的情况下消耗果皮（flavedo和反照率）和果肉（片段和纸浆）并且其质量可以在长时间内保持。 干燥的柑橘类水果具有吸引人的外观，可以整体食用，因为肉桂已被保存，并且果皮和果皮不分离; 具有优良的质感，因为果皮适度软化; 味道不错，既不苦也不甜; 即使长时间存放，也不会褐色。 还提供了其制造方法。 干切柑橘水果的特征在于含水量为5-30重量％，并且80重量％或更少的糖是蔗糖。

    REDUCED SUGAR RAISIN AND METHOD
    24.
    发明申请
    REDUCED SUGAR RAISIN AND METHOD 审中-公开
    减少的糖分和方法

    公开(公告)号：WO2008101101A2

    公开(公告)日：2008-08-21

    申请号：PCT/US2008/053993

    申请日：2008-02-14

    申请人： KELLOGG COMPANY ,  PERDON, Alicia, A. ,  BAUMAN, Michael, N.

    发明人： PERDON, Alicia, A. ,  BAUMAN, Michael, N.

    IPC分类号： A23B7/08 ,  A23B7/02 ,  A23B7/153 ,  A23B7/154

    CPC分类号： A23B7/08 ,  A23B7/02 ,  A23L19/03 ,  A23L27/37 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/264

    摘要： A method of producing a raisin from a grape is disclosed herein. The method includes the step of diffusing a portion of natural sugar out of a grape. The grape has an outer skin enclosing pulp and liquid. The natural sugar is diffused to reduce a sweetness of the grape from an original level of sweetness. The method includes the step of infusing an alternative sweetener into the grape after the diffusing step. The amount of artificial sweetener infused by the grape substantially compensates for the loss of sweetness associated with the portion of natural sugar that was diffused out the grape during said diffusing step. The method includes the step of dehydrating the grape to produce a raisin having a sweetness defined by the combination of natural sugar and alternative sweetener.

    摘要翻译： 本文公开了从葡萄中生产葡萄干的方法。 该方法包括将一部分天然糖从葡萄中扩散出来的步骤。 葡萄具有包裹纸浆和液体的外皮。 天然糖被扩散以从原来的甜度降低葡萄的甜度。 该方法包括在扩散步骤之后将替代甜味剂注入葡萄中的步骤。 由葡萄灌输的人造甜味剂的量大大补偿了在所述扩散步骤期间与葡萄分散出来的部分天然糖相关的甜味的丧失。 该方法包括使葡萄脱水以产生由天然糖和替代甜味剂组合定义的甜度的葡萄干。

    中間水分食品の加熱劣化臭防止方法及び密封容器入り中間水分食品の製法
    25.
    发明申请
    中間水分食品の加熱劣化臭防止方法及び密封容器入り中間水分食品の製法 审中-公开
    用于预防中度水分食物的热消解的方法和用于生产包封在密封容器中的中间水分食物的方法

    公开(公告)号：WO2008054025A1

    公开(公告)日：2008-05-08

    申请号：PCT/JP2007/071670

    申请日：2007-11-01

    申请人： クラシエフーズ株式会社 ,  吉岡 聡 ,  渡邉 智典 ,  大島 圭裕

    发明人： 吉岡 聡 ,  渡邉 智典 ,  大島 圭裕

    IPC分类号： A23B7/02 ,  A23L1/212

    CPC分类号： A23B7/16 ,  A23L19/09 ,  A23L27/00 ,  A23P20/12

    摘要： [課題]中間水分食品特有の加熱劣化臭が防止され、生食品をそのまま生食したようなジューシー感のある豊かな風味を有し、食品表面のべタつきが抑制された中間水分食品の加熱劣化臭防止方法及び密封容器入り中間水分食品の製法を提供する。[解決手段]水分活性が0.5～0.9及び水分含量が10～50重量%である中間水分食品の表面に、粉末香料を施与することを特徴とする中間水分食品の加熱劣化臭防止方法によって達成する。

    摘要翻译： 旨在提供一种防止中间水分食物的热恶化气味的方法，通过该方法可以防止中间水分食物特有的气味恶化，并且食物具有多汁和丰富的味道，就好像新鲜食物被吃掉 并且抑制食品表面的粘性，以及包装在密闭容器中的中间水分食品的制造方法。 该目的是通过一种防止中间水分食物的气味恶化的方法来实现的，其特征在于将水分活度为0.5至0.9，水含量为10至10的中间水分食物的表面施用粉末状风味 50重量％。

    A KILN
    27.
    发明申请
    A KILN 审中-公开
    一个KILN

    公开(公告)号：WO2006053392A1

    公开(公告)日：2006-05-26

    申请号：PCT/AU2005/001756

    申请日：2005-11-18

    申请人： AUSTRALIAN CHOICE TIMBER SUPPLIES PTY LTD ,  WEIR, Gregory Warren

    发明人： WEIR, Gregory Warren

    IPC分类号： F26B3/28 ,  A23B9/08 ,  F26B21/02 ,  A23B7/02 ,  A23L3/40 ,  F26B25/10 ,  A23B7/03 ,  B27K5/00 ,  F26B25/12

    CPC分类号： F26B9/006 ,  F26B3/286 ,  F26B21/02 ,  F26B25/066 ,  F26B2210/16 ,  Y02B40/74

    摘要： A kiln (10) for drying a charge of lumber (12) using air heated by solar radiation (14) includes a housing (16) having a longitudinal wall (18) extending between end walls (20) and providing opposite sides (24, 26) and a roof (28) to define an enclosed drying chamber (30) within which the charge (12) is able to de dried. The wall (18) is formed by spaced apart first, second and intermediate layers (38, 40, 42), the first layer (38) located inwardly of the second layer (42), and the intermediate layer (40) located between the first and second layers (38, 42). Air is able to be heated between the first and intermediate layers (38, 40) by solar radiation (14) passing through the intermediate and second layers (40, 42) and then fed back into the drying chamber (30), while air in the space between the intermediate and second layers (40, 42) acts to thermally insulate the air between the first and intermediate layers (38, 40).

    摘要翻译： 使用由太阳辐射（14）加热的空气来干燥木材（12）的窑（10）包括：壳体（16），其具有在端壁（20）之间延伸并且提供相对侧面（24）的纵向壁（18） 26）和用于限定封闭的干燥室（30）的屋顶（28），其中所述电荷（12）能够在其中干燥。 壁（18）由间隔开的第一，第二和中间层（38,40,42）形成，第一层（38）位于第二层（42）的内侧，中间层（40）位于第二层 第一和第二层（38,42）。 空气能够通过穿过中间层和第二层（40,42）的太阳辐射（14）在第一和中间层（38,40）之间加热，然后反馈到干燥室（30）中，同时空气 中间层和第二层（40,42）之间的空间用于使第一和第二层（38,40）之间的空气热绝缘。

    PROCEDE DE STABILISATION D'UNE PULPE DE FRUIT OU D'UNE CHAIR DE LEGUME, NOTAMMENT UNE PULPE D'AVOCAT
    28.
    发明申请
    PROCEDE DE STABILISATION D'UNE PULPE DE FRUIT OU D'UNE CHAIR DE LEGUME, NOTAMMENT UNE PULPE D'AVOCAT 审中-公开
    用于稳定水果浆或蔬菜水果的方法，特别是AVOCADO PULP

    公开(公告)号：WO2003067996A1

    公开(公告)日：2003-08-21

    申请号：PCT/FR2002/000536

    申请日：2002-02-13

    申请人： KOYAZOUNDA, Antoine

    发明人： KOYAZOUNDA, Antoine

    IPC分类号： A23B7/02

    CPC分类号： A23B7/028 ,  A23B7/02 ,  A23B7/022 ,  A23L19/09

    摘要： La présente invention concerne un procédé de stabilisation d'une pulpe de fruit ou d'une chair de légume en vue de sa conservation, comprenant une étape de transformation en purée de la pulpe de fruit ou de la chair de légume, et une étape de déshydratation osmotique de la purée de fruit ou de légume ainsi obtenue. L'étape de déshydratation osmotique est réalisée en mettant la purée en présence d'un agent de déshydratation en poudre ou en granulés par l'intermédiaire d'un film séparateur (3) à mailles fines. Dans un mode d'exécution, on dépose une couche (2) de purée à déshydrater dans une cuvette (1), on couvre la couche de purée avec le film séparateur (3), et on dépose une couche (4) de l'agent de déshydratation sur le film séparateur. Application notamment à la stabilisation de la pulpe d'avocat, pour l'obtention d'un beurre d'avocat.

    摘要翻译： 本发明涉及一种用于稳定果肉或蔬菜肉的方法，以保存其中，包括将果肉或蔬菜肉转化成泥的阶段，以及由此获得的水果或蔬菜泥的阶段 渗透脱水。 通过使用细网状分离膜（3）将泥浆置于粉末或颗粒形式的脱水剂存在下进行渗透脱水阶段。 根据一个实施方案，将待脱水的泥浆层（2）放置在盆（1）中，用所述分离膜（3）覆盖泥浆层，并将脱水剂层（4）沉积在 分离膜。 本发明可用于稳定鳄梨果肉以获得鳄梨黄油。