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公开(公告)号：WO2011074670A1
公开(公告)日：2011-06-23
申请号：PCT/JP2010/072774
申请日：2010-12-17
IPC: A23L1/30 , A23L1/29 , A23L1/304 , A23L1/305 , A61K9/08 , A61K47/02 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61P1/00 , A61P1/12 , A61P3/02
CPC classification number: A23L1/296 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/21 , A23L33/40 , A61K9/0065 , A61K9/10
Abstract: 胃内にて半固形化する液状食品組成物において、水溶性食物繊維を事前に配合した１液型であり、液状で簡便に摂取でき、流通中や保存中においてもその液状の物性が安定に維持される液状食品組成物を提供することを目的とする。 水溶性食物繊維（ａ）と、特定の金属化合物（ｂ）と、タンパク質（ｃ）と、乳化剤（ｄ）を含有し、酸性領域において半固形化する液状食品組成物であって、中性領域における前記液状食品組成物中に含まれる粒子の粒度分布に２つ以上のピークが存在する液状食品組成物。
Abstract translation: 本发明提供一种能够在胃中半固化的液体食品组合物，其为预先添加有水溶性膳食纤维的单组分产品，并且可以容易地摄取并且稳定地维持 在分配和储存期间的液体性质。 能够在酸性区域半固化的液体食品组合物包含水溶性膳食纤维（a），特定金属化合物（b），蛋白质（c）和乳化剂（d），并且 包含在所述液体食品组合物中的颗粒的粒度分布在中性区域中显示两个或多个峰。
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公开(公告)号：WO2005018656A1
公开(公告)日：2005-03-03
申请号：PCT/JP2004/011037
申请日：2004-07-27
IPC: A61K35/78
CPC classification number: A23L33/105
Abstract: 新規で安全な脳神経細胞死の予防及び／又は改善剤、およびこれを含有することを特徴とするアルツハイマー病の予防及び／又は改善剤、またはそれを含有する飲食品を提供する。本発明により、水、又は、水主体の混合溶剤により抽出して得られるクコ抽出物を有効成分とする脳神経細胞死の予防及び／又は改善剤が提供される。本発明の脳神経細胞死の予防及び／又は改善剤はアルツハイマー病の予防及び／又は 改善剤として有用である。
Abstract translation: 旨在提供一种新颖安全的用于预防和/或改善脑神经细胞死亡的药物; 用于预防和/或改善阿尔茨海默氏病的药物，其特征在于包含其; 或含有其的食品和饮料。 即，用于预防和/或改善脑神经细胞死亡的药剂，其含有通过用水或水基溶剂混合物萃取而获得的枸杞提取物作为活性成分。 用于预防和/或改善脑神经细胞死亡的该药物可用作预防和/或改善阿尔茨海默氏病的药物。
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公开(公告)号：WO2012023486A1
公开(公告)日：2012-02-23
申请号：PCT/JP2011/068359
申请日：2011-08-11
CPC classification number: A61Q19/00 , A23L33/175 , A61K8/64 , A61K8/99 , C07K14/375
Abstract: 本発明の解決課題は、実用にかなう優れた氷結晶化阻害活性を有し、食品製造に利用できる安全な工程で効率良く安定的に提供することが可能な氷結晶化阻害タンパク質を提供することにある。また、本発明は、当該氷結晶化阻害タンパク質へ特異的に反応する抗体、並びに当該氷結晶化阻害タンパク質を含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化阻害タンパク質は、特定のアミノ酸配列を有することを特徴とする。
Abstract translation: 本发明提供一种具有优异的抗冻活性的防冻蛋白，其适用于实际应用，并且可以通过可用于食品生产的安全方法得到有效和持久的提供。 本发明还提供了与上述防冻蛋白特异性反应的抗体，以及含有上述抗冻蛋白质的组合物，食品，生物样品保护剂和化妆品。 抗冻蛋白的特征在于具有特定的氨基酸序列。
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公开(公告)号：WO2008143182A1
公开(公告)日：2008-11-27
申请号：PCT/JP2008/059062
申请日：2008-05-16
IPC: A61K36/48 , A23K1/14 , A23K1/16 , A23L1/30 , A23L1/302 , A23L1/305 , A61K31/07 , A61K31/122 , A61K31/198 , A61K31/221 , A61K31/35 , A61K31/353 , A61K31/355 , A61K31/36 , A61K31/375 , A61K45/00 , A61P3/00 , A61P3/02 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/12 , A61P17/16 , A61P17/18 , A61P39/06
CPC classification number: A61K36/06 , A23D9/007 , A23K20/111 , A23K50/40 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K36/45 , A61K36/484 , A61K36/67 , A61K36/73 , A61K36/74 , A61K36/752 , A61K36/82 , A61K36/87 , A61K36/9068 , A61K45/06 , A61K2300/00 , A23V2250/2132 , A23V2200/328
Abstract: 甘草ポリフェノールとそれ以外の有効成分（抗酸化成分、甘草ポリフェノール以外のポリフェノールまたは脂質の吸収もしくは代謝にかかわる成分）を含有する組成物は、安全性が高く容易に製造することができ、健康食品や保健機能食品（特定保健用食品、栄養機能食品）などの飲食品、または医薬品、医薬部外品、化粧品などに利用することができる。また該組成物は、体脂肪蓄積抑制、体脂肪分解促進またはエネルギー産生促進効果を有し、肥満やメタボリックシンドローム等の治療に有用である。
Abstract translation: 公开了包含甘草来源的多酚和除了甘草来源的多酚以外的活性成分（抗氧化成分，除了甘草来源的多酚以外的多酚，或者涉及脂质的吸收或代谢的成分）的组合物。 该组合物是高度安全的，可以容易地生产，并且可以用于食品或饮料，例如保健食品和具有健康权利要求的食物（例如，用于特定健康用途的食物，具有营养功能要求的食物）， 药物，准药物，化妆品等。 该组合物能够抑制身体脂肪的积聚，促进身体脂肪的分解或加速能量的产生，因此可用于治疗肥胖，代谢综合征等。
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公开(公告)号：WO2005051405A1
公开(公告)日：2005-06-09
申请号：PCT/JP2004/017443
申请日：2004-11-17
IPC: A61K35/78
CPC classification number: A61K31/045 , A23L33/105 , A61K31/015 , A61K36/185 , A61K36/484 , A61K36/534
Abstract: 安全な食品素材由来であるＩＬ−８産生促進剤、及び、これを含有する免疫賦活剤、または感染症の予防又は処置剤を提供することを課題とする。 ペパーミント、ドクダミ、カンゾウからなる少なくとも１種の植物抽出物を有効成分として含有する組成物がＩＬ−８産生を促進すること、およびα−フムレン、α−ピネン、β−ピネン、Ｌ−メントールからなる群より選ばれた少なくとも１種の化合物を有効成分として含有する組成物がＩＬ−８産生を促進することを見出した。それらＩＬ−８産生促進剤は、免疫賦活剤、または感染症の予防又は処置剤を配合する飲食品に使用できる。
Abstract translation: 旨在提供源自高度安全的食品材料的IL-8生产促进剂，以及含有其的感染的免疫增强剂或预防剂/补救剂。 发现含有作为活性成分的选自薄荷，鱼腥草和甘草中的至少一种植物的提取物的组合物促进IL-8的产生和含有作为活性成分的至少一种的组合物 选自α-葎草酮，α-蒎烯，β-蒎烯和L-薄荷醇的化合物促进IL-8的产生。 这些IL-8生产促进剂可用于含有免疫增强剂的食品和饮料或预防剂/感染补救剂。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：WO2012161253A1
公开(公告)日：2012-11-29
申请号：PCT/JP2012/063328
申请日：2012-05-24
CPC classification number: A23D7/06 , A23D7/0053 , A23D7/04 , A23L29/10 , A23L33/15
Abstract: 親水性の高い乳化剤を含有させた油脂又は親水性の高い乳化剤を含有させた油脂と水との混合物を水又は水溶性ミネラル類の水溶液に添加して混合する工程の後に、蛋白質または蛋白質とその他の成分を添加する工程および加熱殺菌する工程を含み、更に前記油脂の全脂肪酸組成中の中鎖脂肪酸の割合が０．１重量％より多く１００重量％未満であることを特徴とする水中油滴型乳化食品組成物の製造方法により、水中油滴型乳化食品組成物の調合時の発泡を抑制し、かつ加熱殺菌後に相分離や凝集物がないか、その発生が極めて低減され、更に、ビタミン類などの酸化し易い成分を含有する場合には、保存中のそれらの安定性を保持することができる、高品質な水中油滴型乳化食品組成物を製造する方法を提供することができる。
Abstract translation: 本发明提供一种水包油型乳化食品组合物的制造方法，其特征在于，包括将含有高亲水性乳化剂的油或含有高亲水性乳化剂的油的混合物添加并混合的工序， 水或水溶性矿物油的水溶液; 然后加入蛋白质或蛋白质等成分的步骤; 以及加热灭菌的步骤，其中油脂的全脂肪酸组成中的中链脂肪酸的比例大于0.1重量％但小于100重量％。 结果，可以提供一种抑制水包油乳化食品制备过程中发泡的高品质油包水乳化食品组合物的制造方法。 加热消毒后相分离或沉淀物没有或很少; 并且当组合物含有易于氧化的成分，例如维生素时，可以保持这些组分在储存期间的稳定性。
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公开(公告)号：WO2012096270A1
公开(公告)日：2012-07-19
申请号：PCT/JP2012/050306
申请日：2012-01-11
CPC classification number: A21D2/36 , A23V2002/00 , A23V2250/21
Abstract: 本発明は、上記のような従来の食品用生地のまとまりにくさなど調製し難さの問題点を解決するだけでなく、外観や本来の食味を損なわずに食感を改善することを可能とする生地物性改善剤、及びそれを用いた生地を提供することを目的とする。本発明に係る生地物性改善剤は、アブラナ科植物の抽出物を含むことを特徴とする。
Abstract translation: 本发明的目的是提供一种用于改善面团的物理性质的试剂，其解决了如上所述难以组合常规食品面团的难以准备的问题，并且还能够改善质地而不会使外观和原始味道恶化， 和使用相同的面团。 用于改善根据本发明的面团的物理性能的试剂的特征在于含有十字花科植物的提取物。
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公开(公告)号：WO2012081725A1
公开(公告)日：2012-06-21
申请号：PCT/JP2011/079386
申请日：2011-12-19
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L33/40
Abstract: 【課題】簡便に摂取及びチューブを介した投与が可能であり、かつ胃内部で半固形化させることで胃食道逆流の防止、また満腹感促進が可能で、且つ相分離や凝集物が認められないか、それらの発生が抑制された安定な品質の乳化食品組成物を提供すること。 【解決手段】蛋白質、脂質、糖質、増粘剤及び乳化剤を含有し、中性領域では流動性を有し酸性領域では半固形化する加熱殺菌された乳化食品組成物であって、前記脂質と前記蛋白質の混合比（脂質／蛋白質、重量基準）が７／１０以上であり、中性領域における前記乳化食品組成物に含まれる粒子の粒径（平均径）が６．０μｍ以下である乳化食品組成物。
Abstract translation: 为了提供具有稳定品质的乳化食品组合物，所述乳化食品组合物容易被摄取，或通过管饲，在胃中半固化以防止胃食管反流，能够鼓励饱胀感和不显示或 调节发生相分离和聚集。 [解决方案]一种加热灭菌的乳化食品组合物，其包含蛋白质，脂肪，糖类，增稠剂和乳化剂，并且在中性区域保持流体，但在酸性区域半固化，其中脂肪的混合比 蛋白质（脂肪/蛋白质，重量）为7/10以上，在中性部位，乳化食品组合物中所含的粒子的粒径（平均直径）为6.0μm以下。
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公开(公告)号：WO2011136377A1
公开(公告)日：2011-11-03
申请号：PCT/JP2011/060485
申请日：2011-04-28
CPC classification number: A61K8/645 , A23J3/14 , A23V2002/00 , A61K2800/52 , A61Q19/00 , C09K3/185 , A23V2200/206 , A23V2250/548
Abstract: 本発明の課題は、工業レベルで効率良く安価に生産可能であり、安全で、実用にかなう優れた氷結晶化抑制活性を有する氷結晶化抑制タンパク質を提供することである。また、本発明は、当該氷結晶化抑制タンパク質の活性部分であるポリペプチド、当該氷結晶化抑制タンパク質またはポリペプチドを含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品、並びに当該氷結晶化抑制タンパク質またはポリペプチドと特異的に反応する抗体を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化抑制タンパク質は、植物由来であり且つ特定のアミノ酸配列を有するもの、または、植物の種子タンパク質であることを特徴とする。
Abstract translation: 本发明提供能够在工业上有效且廉价地生产的防冻蛋白质，是安全的，并且在实用水平上具有优异的防冻活性。 还提供：作为抗冻蛋白的活性区段的多肽; 包含防冻蛋白或多肽的组合物，食品，生物样品防腐剂和化妆品; 以及与抗冻蛋白或多肽特异性反应的抗体。 防冻蛋白是植物来源的，具有预定的氨基酸序列，或是植物种子蛋白。
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公开(公告)号：WO2011016220A1
公开(公告)日：2011-02-10
申请号：PCT/JP2010/004872
申请日：2010-08-03
CPC classification number: A61K38/168 , A23L33/10 , A23L33/18 , A61K36/48 , C12P21/06 , C12Y304/14005 , Y02P20/52
Abstract: 本発明は、食品を原料として得られる、味、吸収性の点からも経口摂取用途に適した、ＤＰＰ－４阻害剤および該ＤＰＰ－４阻害剤を含有する糖尿病を予防及び／又は改善する組成物を提供することを課題とする。本発明は、小豆またはインゲン豆を、微生物、または、微生物が産生する蛋白質分解酵素で処理して得られることを特徴とするＤＰＰ－４阻害剤を提供する。中でも小豆を麹または麹菌由来の蛋白質加水分解酵素で加水分解して、小豆中の蛋白質を断片化することにより、好適なＤＰＰ－４阻害剤が得られる。
Abstract translation: 公开的是DPP-4抑制剂，其可以使用食品作为原料制造，并且适合于口味和吸收性的口服摄入; 以及含有DPP-4抑制剂的用于预防和/或改善糖尿病的组合物。 DPP-4抑制剂的特征在于通过用微生物或微生物产生的蛋白酶处理红豆（小豆）或芸豆来生产。 特别地，可以通过用曲霉菌或由曲霉菌衍生的蛋白酶水解红豆来分解红豆中所含的蛋白质来制备所需的DPP-4抑制剂。
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