公开(公告)号：WO2012023486A1

公开(公告)日：2012-02-23

申请号：PCT/JP2011/068359

申请日：2011-08-11

Applicant: 株式会社カネカ ,  学校法人 関西大学 ,  有限会社 一栄 ,  毛笠 秀昭 ,  荒井 直樹 ,  横田 真一 ,  友野 潤 ,  河原 秀久 ,  小出 芳栄

Inventor： 毛笠　秀昭 ,  荒井　直樹 ,  横田　真一 ,  友野　潤 ,  河原　秀久 ,  小出　芳栄

IPC: C12N15/09 ,  A23L1/28 ,  A61K8/64 ,  A61K8/99 ,  A61Q19/00 ,  C07K14/375 ,  C07K16/14

CPC classification number: A61Q19/00 ,  A23L33/175 ,  A61K8/64 ,  A61K8/99 ,  C07K14/375

Abstract: 　本発明の解決課題は、実用にかなう優れた氷結晶化阻害活性を有し、食品製造に利用できる安全な工程で効率良く安定的に提供することが可能な氷結晶化阻害タンパク質を提供することにある。また、本発明は、当該氷結晶化阻害タンパク質へ特異的に反応する抗体、並びに当該氷結晶化阻害タンパク質を含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化阻害タンパク質は、特定のアミノ酸配列を有することを特徴とする。

Abstract translation: 本发明提供一种具有优异的抗冻活性的防冻蛋白，其适用于实际应用，并且可以通过可用于食品生产的安全方法得到有效和持久的提供。 本发明还提供了与上述防冻蛋白特异性反应的抗体，以及含有上述抗冻蛋白质的组合物，食品，生物样品保护剂和化妆品。 抗冻蛋白的特征在于具有特定的氨基酸序列。

公开(公告)号：WO2010143539A1

公开(公告)日：2010-12-16

申请号：PCT/JP2010/059005

申请日：2010-05-27

Applicant: 株式会社カネカ ,  毛笠 秀昭 ,  荒井 直樹 ,  友野 潤 ,  横田 真一 ,  河原 秀久

Inventor： 毛笠　秀昭 ,  荒井　直樹 ,  友野　潤 ,  横田　真一 ,  河原　秀久

IPC: C07K14/415 ,  A23L1/03 ,  A23L3/36

CPC classification number: C07K14/415 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/36 ,  A23L33/18 ,  A61K8/645 ,  A61Q19/00

Abstract: 　本発明は、実用にかなう優れた氷結晶化阻害活性を有し、食品製造に利用できる安全な工程で、簡単に、効率良く、安価に製造できる氷結晶化阻害物質を提供することを目的とする。また、本発明は、当該氷結晶化阻害物質の製造方法、当該氷結晶化阻害物質の活性部分であるポリペプチド、並びに当該氷結晶化阻害物質またはポリペプチドを含む氷結晶化阻害組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化阻害物質は、植物に由来し、かつ、ゲル濾過クロマトグラフィーにより測定した分子量が４００ｋＤａ以上であることを特徴とする。

Abstract translation: 本发明提供一种防冻物质，其具有可用于实际应用的良好的防冻活性，并且可以通过可用于食品制造的安全步骤容易地，有效地和经济地生产。 进一步提供的是制备所述防冻物质，作为所述防冻物质的活性部分的多肽，以及含有所述防冻物质或多肽的防冻剂组合物，食品，生物样品保护剂和化妆品的方法。 上述防冻物质的特征在于源于植物并具有通过凝胶过滤色谱法测定的分子量为400kDa或更高的分子量。

公开(公告)号：WO2010134489A1

公开(公告)日：2010-11-25

申请号：PCT/JP2010/058289

申请日：2010-05-17

Applicant: 株式会社カネカ ,  荒井 直樹 ,  阿部 真幸 ,  友野 潤 ,  横田 真一 ,  毛笠 秀昭

Inventor： 荒井　直樹 ,  阿部　真幸 ,  友野　潤 ,  横田　真一

IPC: A23L1/03 ,  A23L1/01 ,  A23L1/10 ,  A23L1/40

CPC classification number: A23L3/37 ,  A23L5/00 ,  A23L5/15 ,  A23L7/00 ,  A23L7/196 ,  A23L9/00 ,  A23L21/00 ,  A23L23/00 ,  A23L29/281 ,  A23L29/30 ,  A23L31/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/206 ,  A23V2250/54

Abstract: 　本発明の解決課題は、加熱用加工食品を電子レンジ等で加熱調理する際に「加熱ムラ」を生じることなく均一に加熱することができ、加熱時間を短縮できる加熱用加工食品の製造方法を提供することである。また、本発明は、加熱用加工食品の製造における不凍タンパク質の使用、加熱用加工食品、加熱用加工食品の加熱処理効果を改善する方法、および加熱処理効果改善剤を提供することも課題とする。本発明に係る加熱用加工食品の製造方法は、食品原料または食品に不凍タンパク質を添加する工程；および、得られた混合物を冷却する工程を含むことを特徴とする。

Abstract translation: 公开了一种加热加工食品的制造方法，其能够在加热微波炉等加热后的加热食品的情况下均匀地加热而不引起加热不均匀，并且可以在缩短的时间内加热 。 还公开了防冻蛋白在加工用加工食品的制造中的应用，加热用加工食品，加热加工食品的加热效果的提高方法以及加热处理效果的试剂 。 上述加热食品的制造方法的特征在于，包括：将防冻蛋白添加到食品或食品中的步骤; 以及冷却由此获得的混合物的步骤。

公开(公告)号：WO2005011672A1

公开(公告)日：2005-02-10

申请号：PCT/JP2004/010381

申请日：2004-07-14

Applicant: 鐘淵化学工業株式会社 ,  荒井 直樹 ,  岸田 秀之 ,  池原 俊則 ,  前 辰正

Inventor： 荒井 直樹 ,  岸田 秀之 ,  池原 俊則 ,  前 辰正

IPC: A61K31/353

CPC classification number: A61K36/484 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/4858 ,  A61K31/352 ,  A61K31/353 ,  A23V2200/332

Abstract: It is intended to provide a composition for preventing and/or ameliorating lifestyle-related diseases which contains at least one compound selected from the group consisting of glabrene, glabridine, glabrol, 3'-hydroxy-4'-o-methylglabridine, 4'-o-methylglabridine and hispaglabridine, that are compounds having a PPARgamma ligand activity and being efficacious in improving insulin resistance and preventing and/or ameliorating lifestyle-related diseases such as visceral fat obesity, type 2 diabetes, hyperlipemia and hypertension and is usable in foods and drinks (for example, health foods and foods with health claims), drugs, quasi drugs or cosmetics; or a composition for regulating and/or ameliorating body weight gain.

Abstract translation: 旨在提供一种用于预防和/或改善生活方式相关疾病的组合物，其包含至少一种选自以下的化合物：由Glabrene，glabridine，glabrol，3'-羟基-4'-邻甲基吡咯烷，4'- 其为具有PPARγ配体活性的化合物，有效改善胰岛素抵抗，预防和/或改善诸如内脏脂肪肥胖，2型糖尿病，高脂血症和高血压的生活方式相关疾病，并且可用于食物和 饮料（例如健康食品和健康食品），药品，准药品或化妆品; 或用于调节和/或改善体重增加的组合物。

公开(公告)号：WO2010093014A1

公开(公告)日：2010-08-19

申请号：PCT/JP2010/052073

申请日：2010-02-12

Applicant: 株式会社カネカ ,  荒井 直樹 ,  友野 潤 ,  横田 真一 ,  富永 雄仁

Inventor： 荒井　直樹 ,  友野　潤 ,  横田　真一 ,  富永　雄仁

IPC: C07G99/00 ,  A23L1/212 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L3/3472 ,  A23L19/00 ,  A23L19/03 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/206 ,  A23V2250/21

Abstract: 　本発明の解決課題は、実用にかなう優れた氷結晶化阻害活性を有する氷結晶化阻害物質を、食品製造に利用できる安全な工程で、簡単に、効率よく、安価に提供することである。本発明に係る氷結晶化阻害物質を含む植物抽出物を製造するための第一方法は、氷結晶化阻害物質を含む植物を乾燥する工程；および、乾燥した植物から氷結晶化阻害物質を抽出する工程を含むことを特徴とする。また、本発明に係る氷結晶化阻害物質を含む植物抽出物を製造するための第二方法は、植物から氷結晶化阻害物質を抽出する工程；および、抽出物を吸着体で処理する工程を含むことを特徴とする。

Abstract translation: 通过采用适用于食品生产的安全步骤，能够容易地，有效地和经济地提供具有如实际上可用的良好防冻活性的防冻物质。 公开了一种生产含有防冻物质的植物提取物的第一种方法，其特征在于包括：用于干燥含有防冻物质的植物的步骤; 以及从干燥的植物提取防冻物质的步骤。 还公开了用于生产含有防冻物质的植物提取物的第二种方法，其特征在于包括：从植物中提取防冻物质的步骤; 以及用吸附剂处理提取物的步骤。

公开(公告)号：WO2006106705A1

公开(公告)日：2006-10-12

申请号：PCT/JP2006/306411

申请日：2006-03-29

Applicant: 株式会社カネカ ,  北野 光昭 ,  荒井 直樹 ,  池原 俊則 ,  中川 格

Inventor： 北野 光昭 ,  荒井 直樹 ,  池原 俊則 ,  中川 格

IPC: A61K36/48 ,  A23L1/30 ,  A61K47/14 ,  A61K47/44 ,  A61P35/00

CPC classification number: A61K36/484 ,  A23C9/1315 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23L27/60 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K47/14 ,  A61K47/44 ,  A61K47/46 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/21

Abstract: 　本発明は、甘草をアルコールと接触させて得た甘草疎水性抽出物を油脂と接触させることにより得られる溶液を含む、発癌抑制用油脂含有組成物に関する。 　本発明によれば、経口投与で効果を示し、日常的に摂取しても安全な、発癌予防あるいは治療用の油脂含有組成物、ならびに当該油脂組成物を含有する医薬品、食品を提供することができる。                                                                                                     

Abstract translation: 一种含油/脂肪的抑制癌症发展的组合物，该组合物包含通过使甘草酸与醇接触而产生的疏水性甘草提取物与油/油接触而制备的溶液。 用于预防或治疗癌症的含油/脂肪的组合物，其可以通过口服给药并且甚至在日常的基础上是安全的; 并且可以提供包含含油/脂肪的组合物的药物或食品。

公开(公告)号：WO2005110400A1

公开(公告)日：2005-11-24

申请号：PCT/JP2005/008434

申请日：2005-05-09

Applicant: 株式会社カネカ ,  速水 敏夫 ,  岸田 秀之 ,  荒井 直樹 ,  横田 真一 ,  濱田 和也

Inventor： 速水 敏夫 ,  岸田 秀之 ,  荒井 直樹 ,  横田 真一 ,  濱田 和也

IPC: A61K31/352

CPC classification number: A61K36/484 ,  A23K20/111 ,  A23K50/30 ,  A23K50/40 ,  A23L33/105 ,  A61K31/352 ,  A61K31/353 ,  A61K31/7048 ,  A61K2300/00

Abstract: 　本発明は、これまで医薬品や漢方薬、甘味料などの食品添加物や健康食品として経口摂取あるいは充分な食経験があるカンゾウ又はカンゾウ抽出物またはそれに含まれるグラブリジン、グラブロール、グラブレン、および４’－Ｏ－メチルグラブリジンにヒト及び豚の膵臓由来リパーゼ、およびコレステロールエステラーゼを阻害する作用等があることを見出した。またそれを含む餌を与えることにより、実験動物の肥満を抑制し、また中性脂肪やコレステロールを糞中に多く排泄させ、体内への吸収を抑制していることを証明した。これにより、これまで多く用いられてきた食物繊維配合組成物とは全く別のリパーゼ阻害および／またはコレステロールエステラーゼ阻害に基づく中性脂肪及びコレステロール吸収抑制性組成物及び肥満抑性組成物の供給を可能にした。                                                                                     

Abstract translation: 发现甘草根或甘草根提取物已被口服或食用为药物，中草药，食品添加剂如甜味剂和保健食品足够长的时间，以及glabridin，glabrol，glabrene和4'- 其中所含的O-甲基吡咯菌素具有抑制人和猪胰腺起始脂肪酶和胆固醇酯酶等的作用。 进一步证明，通过向实验动物喂饲含有大量这些物质的饲料，可以抑制肥胖，并且中性脂肪和胆固醇可以大量排泄到粪便中，从而抑制其在体内的吸收。 因此，与迄今为止广泛使用的含膳食纤维的组合物完全不同，可以提供基于脂肪酶抑制和/或胆固醇酯酶抑制的中性脂肪和胆固醇吸收抑制组合物和肥胖抑制组合物。

公开(公告)号：WO2012096270A1

公开(公告)日：2012-07-19

申请号：PCT/JP2012/050306

申请日：2012-01-11

Applicant: 株式会社カネカ ,  荒井 直樹 ,  毛笠 秀昭 ,  横田 真一 ,  友野 潤 ,  寳川 厚司

Inventor： 荒井　直樹 ,  毛笠　秀昭 ,  横田　真一 ,  友野　潤 ,  寳川　厚司

IPC: A23L1/03 ,  A21D2/36 ,  A23L1/16

CPC classification number: A21D2/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 　本発明は、上記のような従来の食品用生地のまとまりにくさなど調製し難さの問題点を解決するだけでなく、外観や本来の食味を損なわずに食感を改善することを可能とする生地物性改善剤、及びそれを用いた生地を提供することを目的とする。本発明に係る生地物性改善剤は、アブラナ科植物の抽出物を含むことを特徴とする。

Abstract translation: 本发明的目的是提供一种用于改善面团的物理性质的试剂，其解决了如上所述难以组合常规食品面团的难以准备的问题，并且还能够改善质地而不会使外观和原始味道恶化， 和使用相同的面团。 用于改善根据本发明的面团的物理性能的试剂的特征在于含有十字花科植物的提取物。

公开(公告)号：WO2012026339A1

公开(公告)日：2012-03-01

申请号：PCT/JP2011/068364

申请日：2011-08-11

Applicant: 株式会社カネカ ,  学校法人 関西大学 ,  有限会社 一栄 ,  河原 秀久 ,  小出 芳栄 ,  荒井 直樹 ,  友野 潤

Inventor： 河原　秀久 ,  小出　芳栄 ,  荒井　直樹 ,  友野　潤

IPC: A23L1/03 ,  A01N1/02 ,  A23L1/30 ,  A61K8/73 ,  A61K8/99 ,  C07K16/14 ,  C09K3/00 ,  C09K3/18

CPC classification number: C09K5/20 ,  A01N1/0221 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L5/00 ,  A23L15/20 ,  A23L15/30 ,  A23L17/00 ,  A23L31/00 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C07K14/415 ,  C07K16/44

Abstract: 　本発明の解決課題は、実用にかなう優れた氷結晶化阻害活性を有し、食品製造に利用できる安全な工程で効率良く安定的に製造することが可能な氷結晶化阻害剤を提供することにある。また、本発明は、当該氷結晶化阻害剤へ特異的に反応する抗体、並びに当該氷結晶化阻害剤を含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品を提供することも目的とする。さらに本発明は、水を含む液体の氷結晶化を阻害するための担子菌由来の多糖類の使用と、水を含む液体の氷結晶化を阻害するための方法を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化阻害剤は、担子菌由来の多糖類であることを特徴とする。

Abstract translation: 本发明要解决的问题是提供一种可用于生产食品的冰结晶抑制剂，并且可以通过安全的方法以稳定和有效的方式生产。 此外，本发明提供与冰结晶抑制剂特异性反应的抗体，以及含有冰结晶抑制剂的组合物，食品，生物样品保护剂和化妆品。 本发明的另一个目的是使用担子菌来源的多糖抑制包含水的溶液中的冰晶的形成，并提供一种抑制在包括水的溶液中形成冰晶的方法。 冰结晶抑制剂的特征在于来自担子菌的多糖。

公开(公告)号：WO2011136377A1

公开(公告)日：2011-11-03

申请号：PCT/JP2011/060485

申请日：2011-04-28

Applicant: 株式会社カネカ ,  福岡 譲一 ,  河原 秀久 ,  毛笠 秀昭 ,  荒井 直樹 ,  友野 潤 ,  横田 真一

Inventor： 福岡　譲一 ,  河原　秀久 ,  毛笠　秀昭 ,  荒井　直樹 ,  友野　潤 ,  横田　真一

IPC: C07K4/10 ,  A61K8/64 ,  C07K16/16 ,  C09K3/00 ,  A23L1/30

CPC classification number: A61K8/645 ,  A23J3/14 ,  A23V2002/00 ,  A61K2800/52 ,  A61Q19/00 ,  C09K3/185 ,  A23V2200/206 ,  A23V2250/548

Abstract: 　本発明の課題は、工業レベルで効率良く安価に生産可能であり、安全で、実用にかなう優れた氷結晶化抑制活性を有する氷結晶化抑制タンパク質を提供することである。また、本発明は、当該氷結晶化抑制タンパク質の活性部分であるポリペプチド、当該氷結晶化抑制タンパク質またはポリペプチドを含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品、並びに当該氷結晶化抑制タンパク質またはポリペプチドと特異的に反応する抗体を提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化抑制タンパク質は、植物由来であり且つ特定のアミノ酸配列を有するもの、または、植物の種子タンパク質であることを特徴とする。

Abstract translation: 本发明提供能够在工业上有效且廉价地生产的防冻蛋白质，是安全的，并且在实用水平上具有优异的防冻活性。 还提供：作为抗冻蛋白的活性区段的多肽; 包含防冻蛋白或多肽的组合物，食品，生物样品防腐剂和化妆品; 以及与抗冻蛋白或多肽特异性反应的抗体。 防冻蛋白是植物来源的，具有预定的氨基酸序列，或是植物种子蛋白。