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    WASSERDAMPF- UND RAUCHDURCHLÄSSIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT RAUHER UND NATÜRLICHER OBERFLÄCHE
    2.
    发明申请
    WASSERDAMPF- UND RAUCHDURCHLÄSSIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT RAUHER UND NATÜRLICHER OBERFLÄCHE 审中-公开
    水蒸汽和烟雾休闲食品覆盖粗糙，自然面

    公开(公告)号：WO2003073861A1

    公开(公告)日：2003-09-12

    申请号：PCT/DE2002/004345

    申请日：2002-11-25

    Applicant: KALLE GMBH & CO. KG ,  DELIUS, Ulrich ,  SCHMIDT, Michael ,  STALBERG, Stefanie ,  FERON, Bernhard

    Inventor： DELIUS, Ulrich ,  SCHMIDT, Michael ,  STALBERG, Stefanie ,  FERON, Bernhard

    IPC: A22C13/00

    CPC classification number: A22C13/0013 ,  A22C2013/0059

    Abstract: Beschrieben ist eine Nahrungsmittelhülle aus einem thermoplastischen Gemisch, das mindestens ein aliphatisches Polyamid und/oder Copolyamid und/oder mindestens ein Glykol- und/oder Polyglykol-Einheiten aufweisendes aliphatisches und/oder teilaromatisches Copolyamid sowie mindestens einen anorganischen und/oder organischen Füllstoff umfaßt. Die Hülle hat eine maximale Rauhtiefe R max , bestimmt gemäß DIN 4768, von 7 bis 60 μm und eine Wasserdampfdurchlässigkeit, bestimmt gemäß DIN 53122, von mindestens 50 g/m 2 .d. Sie weist damit eine besonders matte, rauhe und sehr natürliche Oberflächenstruktur auf. Hergestellt wird die Hülle durch Extrusion mit Hilfe einer Ringdüse und anschließendem Blasverformen oder biaxialem Streckorientieren. Sie eignet sich als künstliche Wursthülle, speziell für Rohwurst wie Salami.

    Abstract translation: 本发明涉及一种由热塑性混合物，其包含至少一种脂肪族聚酰胺和/或共聚酰胺和/或至少一种二醇和/或表现出脂族和/或部分芳族共聚酰胺聚乙二醇单元和至少一种无机和/或有机填料的食品肠衣。 所述壳体具有最大表面粗糙度R>最大”，根据DIN 4768测定，为7〜60微米，并根据DIN 53122的水蒸汽渗透率被确定，至少50微克/毫升2> .D。 所以她有一个特别平淡，粗糙，很自然的表面结构。 护套通过使用环状模和随后的吹塑成型或双轴拉伸取向挤出形成。 因此适合作为人造肠衣，特别是对于生香肠如萨拉米香肠。

    NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT EINER PORÖSEN AUSSENSCHICHT
    5.
    发明申请
    NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT EINER PORÖSEN AUSSENSCHICHT 审中-公开
    具有多孔外层食品罩

    公开(公告)号：WO2005097461A1

    公开(公告)日：2005-10-20

    申请号：PCT/EP2005/003484

    申请日：2005-04-02

    Applicant: KALLE GMBH ,  STALBERG, Stefanie ,  DELIUS, Ulrich ,  FERON, Bernhard ,  SCHMIDT, Michael

    Inventor： STALBERG, Stefanie ,  DELIUS, Ulrich ,  FERON, Bernhard ,  SCHMIDT, Michael

    IPC: B29C47/00

    CPC classification number: A22C13/0013 ,  A22C2013/002 ,  A22C2013/0053 ,  A22C2013/0059 ,  A22C2013/0076 ,  A23L13/65 ,  B29C47/0021 ,  B29C47/0026 ,  B29C47/0033 ,  B29C47/8895

    Abstract: Beschrieben ist eine coextrudierte thermoplastische Nahrungsmittelhülle aus mindestens zwei Schichten einschließlich einer Außenschicht (Z), die eine Porosität von mindestens 5 Vol.-% aufweist, gemessen an Blasen bzw. Poren im wesentlichen in der Ebene der Oberfläche. Die Oberfläche der Außenschicht (Z) weist eine offenporige oder/und kraterartige Oberflächenstruktur und eine gemittelte Rauhtiefe R Z von mindestens 5,0 µm auf. Bei der Herstellung der Nahrungsmittelhülle wird vor der Extrusion mindestens ein Treibmittel oder/und Treibgas zugesetzt oder die Zusammensetzung wird so gewählt, dass in der Kunststoffmasse durch chemische Reaktionen zwischen den Komponenten Gas entsteht. Bei Druckentlastung beim oder/und nach dem Austritt aus dem Extruder wird die Schmelze verschäumt, indem zumindest ein Teil des Gases Poren bzw. Blasen bildet, die in der erstarrenden Schmelze bzw. an ihrer Oberfläche zumindest teilweise erhalten bleiben. Offenbart ist ferner ein Herstellungsverfahren, bei dem mindestens 2 Kunststoffkomponenten für die Außenschicht (Z) und gegebenenfalls auch für mindestens eine weitere Schicht eingesetzt werden. Die mindestens zwei Kunststoffkomponenten weisen deutlich unterschiedliche Eigenschaften auf und verbinden sich nur schlecht untereinander, so dass an den Grenzflächen zwischen den Komponenten Poren oder/und Blasen entstehen, die in der erstarrenden Schmelze bzw. an ihrer Oberfläche zumindest teilweise erhalten bleiben.

    Abstract translation: 描述的是至少两个层包括外层（Z）构成的由气泡或孔隙的表面的平面中测得的基本上共挤出热塑性食品肠衣，其具有至少5体积％的孔隙率。 外层（Z）的表面包括开孔和/或火山口状的表面结构和至少5.0微米的平均粗糙度Rz。 在制造食品肠衣的至少一种推进剂和/或推进剂气体之前加入到挤出或组合物被选择成使得在通过气体的成分之间的化学反应的塑料化合物。 在期间和/或从挤出机排出后泄压，将熔体通过至少的气体形成的一部分发泡孔或保持至少在凝固部分地容纳气泡熔化或在其表面上。 还公开了制造方法，其中用于外层的至少2种树脂成分（Z）和任选用于至少一个另外的层。 所述至少两个塑料部件具有显著不同的性质和粘结很差彼此，以使得出现在该保持至少在凝固部分地接收熔化或它们的表面上的孔和/或气泡的组件之间的接口。

    MEHRSCHICHTIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT ANORGANISCHEN PARTIKELN IN DER AUSSENSCHICHT
    6.
    发明申请
    MEHRSCHICHTIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT ANORGANISCHEN PARTIKELN IN DER AUSSENSCHICHT 审中-公开
    在外层的无机粒子多层食品罩

    公开(公告)号：WO2005075192A1

    公开(公告)日：2005-08-18

    申请号：PCT/EP2005/000896

    申请日：2005-01-29

    Applicant: KALLE GMBH ,  STALBERG, Stefanie ,  FERON, Bernhard ,  DELIUS, Ulrich

    Inventor： STALBERG, Stefanie ,  FERON, Bernhard ,  DELIUS, Ulrich

    IPC: B32B27/08

    CPC classification number: B32B27/34 ,  A22C13/00 ,  A22C13/0013 ,  A22C2013/002 ,  A22C2013/0053 ,  A22C2013/0059 ,  B32B7/12 ,  B32B27/08 ,  B32B2307/406 ,  B32B2307/408 ,  B32B2307/538 ,  B32B2439/70

    Abstract: Die Erfindung betrifft coextrudierte thermoplastische Nahrungsmittelhüllen, die aus mindestens zwei Schichten einschliesslich einer Aussenschicht (Z) aufgebaut sind, wobei mindestens eine Schicht, die nicht die Aussenschicht (Z) ist, mehr als 50 Gew.-% an thermoplastischen Bestandteilen auf Basis von (Co-)Polyamid(en) enthält und die Aussenschicht (Z) mehr als 50 Gew.-% an thermoplastischen Bestandteilen und darin verteilt anorganische Partikel, die zumindest teilweise einen Äquivalentkugeldurchmesser von mehr als 20 µm aufweisen. Mindestens eine der Schichten - nicht die Aussenschicht (Z) - besitzt eine tragende Funktion. Derartige Nahrungsmittelhüllen können so gestaltet werden, dass sie bezüglich ihres Aussehens und ihrer Griffigkeit Kollagen-, Hautfaser-, faserverstärkten Cellulose- oder/und Naturdärmen weitgehend ähneln.

    Abstract translation: 本发明涉及一种共挤出的热塑性食品肠衣，其由至少两个层包括外层（Z）的，至少一个层，该层是不与外部层（Z），超过50重量基于（共热塑性组分％ - ）聚酰胺（S）和所述外层（Z）超过50重量热塑性组分的％和分散在其中的无机粒子，其至少部分地具有大于20微米的相当球体直径。 至少所述层中的一个 - 而不是外部层（Z） - 具有支撑功能。 这种食品肠衣可以设计成使得它们尊重其外观和手感胶原，Hautfaser-，纤维增强的纤维素和/或基本上类似于天然肠衣。

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