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公开(公告)号：CN106190998A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610725645.0
申请日：2016-08-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高淀粉分支酶活力的方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明采用定点突变的方法将来源于热葡糖苷酶地芽孢杆菌(Geobacillus thermoglueosidan)的淀粉分支酶的第349位蛋氨酸分别突变成苏氨酸(Thr)或丝氨酸(Ser)，所得突变体相比于野生淀粉分支酶，活力明显提高，有利于淀粉分支酶的工业化生产应用。
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公开(公告)号：CN106119316A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610458938.7
申请日：2016-06-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以高浓度淀粉乳液化产物为底物，经两阶段温度控制以及复合酶处理，以提高产物中麦芽糖得率。本发明将底物浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，并提高了高浓度条件下麦芽糖浆中麦芽糖的得率，可以减少淀粉制糖后期的糖液蒸发能耗，并改善淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。
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公开(公告)号：CN105950528A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610421308.2
申请日：2016-06-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种产直链麦芽低聚糖生成酶的基因工程菌及其应用，属于微生物工程技术领域。本发明实现了直链麦芽低聚糖生成酶在枯草芽孢杆菌中的分泌表达，方法安全、高效，水解活力达到36.6U/mL，产酶能力是原始菌种的10倍以上；获得的重组酶是胞外酶，有利于后期大规模生产的提取纯化，产品符合食品要求。利用纯化后的重组直链麦芽低聚糖生成酶水解淀粉，生成不含葡萄糖、含高比例麦芽五糖的直链麦芽低聚糖浆，这种直链麦芽低聚糖浆可直接用于生产功能性食品，也可用于生产高纯度的直链麦芽低聚糖等产品。
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公开(公告)号：CN104293743B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201410506112.4
申请日：2014-09-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种受产物抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突变体，属于基因工程和酶工程领域。本发明采用定点突变方法提高一种CGT酶的产环糊精能力，提供了增强来源于Bacillus circulansSTB01的β‑CGT酶产环糊精能力的突变方案，获得突变体A599N、A599N/Y633A。相比于野生CGT酶，突变体产环糊精的能力明显增强，更适合环糊精的工业化生产。
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公开(公告)号：CN103981240B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201410201603.8
申请日：2014-05-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化反应效率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以以高浓度淀粉液化产物为底物，添加葡萄糖淀粉酶，采用超声波预处理方法提高糖化反应效率，最终降低葡萄糖的生产成本。本发明的淀粉浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，可以减少淀粉制糖后期糖液蒸发能耗，从而克服淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。
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公开(公告)号：CN104223125B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410542983.1
申请日：2014-10-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了一种制备马铃薯渣膳食纤维的方法，属于农产品加工废弃物综合利用技术领域。本发明以湿马铃薯渣为原料，首先采用纤维素酶和果胶酶复合处理的破坏纤维素和果胶组分的结构，既解除纤维素和果胶对淀粉的包裹、缠绕作用，又可以提高可溶性膳食纤维的含量，然后加入蛋白酶去除蛋白质，再加入淀粉酶和糖化酶高效率的去除淀粉，分离后的上清液可制备高附加值的可溶性膳食纤维产品，固形物可制备低淀粉含量的膳食纤维产品，实现了对马铃薯渣的高效综合利用，可以有效解决马铃薯淀粉生产中废渣难以处理的问题，降低马铃薯淀粉企业的生产成本，减轻薯渣大量堆积造成的环境污染问题。
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公开(公告)号：CN104212788A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410465826.5
申请日：2014-09-12
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12N9/96 , C12N9/2414 , C12N9/2425 , C12N9/2428 , C12Y302/01001 , C12Y302/01002 , C12Y302/01003
Abstract: 本发明公开了一种提高淀粉酶热稳定性的方法，属于酶工程技术领域。本发明通过甘油与钾离子的协同添加显著提高淀粉酶的热稳定性，大大提高了酶的工业化应用价值，同时该发明操作简单、成本低廉，具有较好的推广潜力。
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公开(公告)号：CN103981240A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410201603.8
申请日：2014-05-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化反应效率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以以高浓度淀粉液化产物为底物，添加葡萄糖淀粉酶，采用超声波预处理方法提高糖化反应效率，最终降低葡萄糖的生产成本。本发明的淀粉浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，可以减少淀粉制糖后期糖液蒸发能耗，从而克服淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。
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公开(公告)号：CN102550896B
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201110416293.8
申请日：2011-12-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种抗消化淀粉基乳化剂及其应用。该乳化剂是由过氧化氢和乙酸酐或次氯酸钠和乙酸酐对淀粉复合变性得到，其中乙酰基/羧基含量比值为0.9-5.0。本发明产品糊透明度高、冻融稳定性好，具有较好的乳化性能和抗消化特性，可作为普通食品乳化剂和脂溶性生理活性物质抗消化亲水载体原料应用于饮料、果酱和速冻米面食品中。
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