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公开(公告)号：CN116369365A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310365678.9
申请日：2023-04-07
摘要： 本发明公开了一种熟制小龙虾冷鲜贮藏加工装置，涉及食品加工技术领域，包括浸泡池、存放斗、输送带和高能电子加速照射器，浸泡池的内部设置有升降底板，浸泡池一端的顶部设置有存放斗，存放斗的底部设置有出料腔，出料腔的内部滑动安装有送料铲，出料腔对应输送带设置，且出料腔与输送带之间设置有撑袋架，撑袋架上安装有包装袋，且包装袋的开口朝向出料腔设置，输送带上安装有高能电子加速照射器。本发明通过结合生物抑菌剂与低剂量电子束辐照处理熟制小龙虾，再冷鲜贮藏，辐照可使虾肉品中微生物降低，极大的提高了熟制小龙虾的可冷藏时间，且通过上述装置的连续加工和有效配合，极大的提高了对小龙虾的加工效率。
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公开(公告)号：CN114304592B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202111279284.9
申请日：2021-11-01
IPC分类号： A23L27/60 , A23L31/00 , A23L27/10 , A23L29/244 , A23L5/30
摘要： 本发明公开了一种利用微冻辅助加工低盐食用菌酱的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过‑2～‑6℃的微冻技术处理食用菌，微冻使食用菌中的蛋白质发生降解，提高了氨基酸含量，促进了风味氨基酸和风味肽的溶出；其次本申请同时采用膜技术进行不同分子量的分离，强化风味；最后搭配魔芋胶，改变食盐在口腔的驻留时间，从而开发低盐食用菌酱。
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公开(公告)号：CN112225925B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202011013028.0
申请日：2020-09-24
摘要： 本发明提供一种EVOH‑抗菌肽复合包装膜的制备方法，包括以下步骤：按照质量比100：1～100：5称取EVOH树脂和抗菌肽加入双螺杆挤出机进行共混、造粒，得到原料颗粒；将原料颗粒加入单螺杆挤出机进行二次造粒；将二次造粒后的原料颗粒加入流延机内流延成型并成卷，即得到复合包装膜。本发明提供的添加了抗菌肽的包装膜可以有效地阻隔氧气，抑制细菌的生长，延长鱼肉的货架期1‑2天。
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公开(公告)号：CN116035165A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310101906.1
申请日：2023-02-13
摘要： 本发明公开了一种抗冻融预制半醒发中式冷冻面团的制备方法。本发明的冷冻面团由以下重量份的原料制成：1～2份活性干酵母，1～2份预处理鱼骨鱼鳞虾壳酶解混合物，100份中筋面粉，0.025～0.075份冰结构蛋白，0.025～0.075份魔芋葡甘露聚糖，48～50份纯净水；将上述原料经混合预处理、和面形成面团、一次醒发、排气、切割整形、冻藏后制得。本发明方法简单、成本低、灵活适用于不同制作需求的中式面点、有效解决反复冻融后的萎缩、裂纹、变色、酵母活性低、口感差等质量问题，可用于制作馒头、花卷、包子等中式发酵食品，同时也能对面制品存在的部分氨基酸、油脂、微量元素、功能性成分的缺失进行补充并提升风味。
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公开(公告)号：CN115772206A
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202211437661.1
申请日：2022-11-17
摘要： 本发明提供了一种小龙虾蒸煮液中的蛋白质回收方法，包括以下步骤：将小龙虾蒸煮液经过过滤网过滤去除大部分小龙虾蒸煮的残渣，小龙虾蒸煮液过滤网为200目过滤网，过滤之后的小龙虾蒸煮的残渣静置，同时进行加热，加热温度为20℃，过滤之后的小龙虾蒸煮的残渣静置时间为1h，可以解决小龙虾工业生产引起的环境污染问题，可以提取小龙虾蒸煮液内废弃的蛋白质，进行回收利用，减少江染治理成本，进一步提高小龙虾价值及企业生产效益，通过改变沉淀的时间与温度，进行测试蛋白质回收效率最高的方法，从而提高小龙虾蒸煮液的回收利用率。
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公开(公告)号：CN115624146A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211308658.X
申请日：2022-10-25
摘要： 本发明提供了一种即食脆虾的制作方法，本发明属于食品加工技术领域。本发明提供的一种即食脆虾的制作方法，包括如下步骤：(1)将小龙虾置于酸性电解水中进行超声波清洗；(2)将清洗后的小龙虾置于复合酶解液中进行酶解；(3)将酶解后的小龙虾浸入抗氧化剂溶液中浸泡；(4)将浸泡后的小龙虾进行过热蒸汽处理后进行油炸；(5)将油炸后的小龙虾冻干，即得到即食脆虾。本发明在油炸前对下龙虾进行超声波清洗、复合酶解和抗氧化剂的浸泡处理，用高频低压电场油炸来替代传统油炸，不仅解决了油脂含量过高的问题，还延缓小龙虾脂肪氧化的水平，同时对虾青素的保留起到保护作用，与此同时赋予了小龙虾特殊的烤虾香气。
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公开(公告)号：CN114957507B
公开(公告)日：2023-01-10
申请号：CN202210822554.4
申请日：2022-07-13
IPC分类号： C08B37/02 , A61K31/716 , A61P1/00 , A23L33/125
摘要： 本发明提供了一种增强食用菌多糖生物活性的复合改性方法及其应用，该方法以白参菌子实体作为原料，先用水浸泡后，再加入复合酶并进行多频超声提取；获得多糖粗品溶解后，置于60Co辐照装置中进行γ射线处理；然后按比例加入氢氧化钠和氯乙酸固体颗粒；反应完成后，调节pH并经过旋蒸、沉淀、洗涤、过透析袋和冻干等步骤得到白参菌改性多糖。本发明制备的白参菌改性多糖取代度高、溶解性好，能有效抑制α‑淀粉酶和α‑糖苷酶活性，并且能显著增加减肥高度关联菌群Tannerellaceae菌，显著降低毛螺菌科(Lachnospiraceae)、拟杆菌科(Bacteroidaceae)等菌群的丰度；还能增加发酵液中总SCFAs及乙酸、丙酸、丁酸等小分子有机酸的含量，可以作为潜在的健康补充剂。
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公开(公告)号：CN115368441A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202211152002.3
申请日：2022-09-21
摘要： 本发明属于降血压产品的制备技术领域。一种高效降血压水产品活性肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、利用胃蛋白酶酶解超高压处理后的鳙鱼肉得到粗多肽，分离、纯化、鉴定；步骤2、利用PepPowerTM多肽合成平台通过固相合成法合成了多肽序列YLRLHF；步骤3、将纳米级材料为溶于水超声后制备得到0.1mg/mL的分散液；步骤4、1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐和N‑羟基硫代琥珀酰亚胺加入到分散液中；步骤5、再加入ACE抑制肽YLRLHF，混合均匀后搅拌，得到反应液；步骤6、将步骤5得到的反应液离心，沉淀物洗涤，冷冻干燥后得到高效降血压水产品活性肽。该方法得到的产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制效果好。
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公开(公告)号：CN115308151A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202211019058.1
申请日：2022-08-24
IPC分类号： G01N21/31
摘要： 本发明涉及一种快速预测小龙虾虾尾肉持水性的方法。其特征在于，包括以下步骤：1)将小龙虾冻杀，用盐水加热后去头和去壳，采集虾尾肉，得到煮后的虾尾肉；2)将步骤1)处理得到的虾尾肉采用可见分光测色仪采集光谱；3)将步骤1)处理得到的虾尾肉进行持水性测定；4)将步骤2)、3)所得数据，采用建模软件建立小龙虾虾尾肉持水性预测模型，设定持水性合格区间，合格区间为63‑78％；5)对虾尾肉持水性进行预测判定，采用可见分光测色仪采集光谱，所得数据导入持水性预测模型，给出预测值，在设定区间内为持水性合格，在设定区间外为持水性不合格。该方法能够在不破坏被测样品的情况下对虾尾肉的持水性进行快速判断，所得到的结果准确，且能单手操作、方便快捷。
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公开(公告)号：CN115227849A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210851705.9
申请日：2022-07-20
摘要： 本发明公开了一种用于灵芝复合配制酒的贮存罐密封消毒设备，包括移动立板，所述移动立板的顶端固定连接有承接定板；过在电机固定架的一侧设置的第三电机，升降螺杆升降的同时启动第三电机，第三电机带动驱动端固定连接的驱动皮带轮开始旋转，驱动皮带轮通过皮带带动转动皮带轮开始转动，转动皮带轮带动底端清洗管开始转动，清洗管带动外侧设置的清洗喷头开始转动喷洒消毒液以及水，从而对贮存罐的内部进行清洗消毒，封盘设置于清洗管的外侧，封盘也会进行旋转，从而对贮存罐的内壁进行旋转擦拭，使贮存罐的内部充分清洗，提高清洗消毒的效率。
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