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公开(公告)号：CN112175858A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN201910606489.X
申请日：2019-07-05
申请人： 中粮生物化学(安徽)股份有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及生物菌剂领域，公开了一种用于植物乳杆菌发酵的固体培养基以及植物乳杆菌固体菌剂及其制备方法和应用。其中，所述用于植物乳杆菌发酵的固体培养基，其制备原料包括淀粉质原料粉碎产物、淀粉渣、碳酸盐、酵母浸粉和糖类。本发明还提供了所述植物乳杆菌固体菌剂的制备方法，该方法包括：将植物乳杆菌菌种接种到上述固体培养基中进行发酵。使用本发明所述的固体培养基通过固态发酵的方法生产植物乳杆菌固体菌剂，制备得到的植物乳杆菌固体菌剂菌体饱满粗壮，有效活菌数大于500亿cfu/g，混合均匀度变异系数小于5％；本发明操作步骤少，杂菌率低，提升产品质量，节约设备和能耗，大大减少了废水的产生，从而减轻了环境负担。
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公开(公告)号：CN112175834A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN201910605988.7
申请日：2019-07-05
申请人： 中粮生物化学(安徽)股份有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及植物乳酸菌在枯草芽孢杆菌固体菌剂保存中的应用及延长枯草芽孢杆菌的保存期的方法。方法包括：将植物乳酸菌菌体与枯草芽孢杆菌菌体进行混合，得到混合菌体；将所述混合菌体与冷冻载体混合，并将得到的混合物进行冷冻干燥；所述冷冻载体选自可溶性淀粉、无水亚硫酸钠、珍珠盐和葡萄糖中的至少一种。本发明通过在枯草芽孢杆菌与植物乳酸菌混合制备成固体菌剂，能够有效抑制保存过程中枯草芽孢杆菌的活菌数下降，延长保存周期。
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公开(公告)号：CN109628339A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811545972.3
申请日：2018-12-18
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种L‑乳酸生产菌株以及利用该L‑乳酸生产菌株生产L‑乳酸的方法。利用本发明的L‑乳酸生产菌株Lr‑ALTHT在较高温度下发酵生产L‑乳酸时，产酸速度和产物光学纯度都得到显著提高，即，本发明的L‑乳酸生产菌株Lr‑ALTHT具有显著提高的生产L‑乳酸的产酸性能。相应地，通过使用本发明的L‑乳酸生产菌株Lr‑ALTHT来发酵生产L‑乳酸，可以大大改善L‑乳酸的生产。同时，该L‑乳酸生产菌株Lr‑ALTHT还具有发酵成本低、可缩短生产周期、减少发酵生产中控温所需的能耗、节约冷却用水、减少杂菌污染以及环境友好的优势。
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公开(公告)号：CN109517761A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811560739.2
申请日：2018-12-19
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种产纤维素酶的地衣芽孢杆菌50及其微生物发酵制剂和应用，所述细菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.15012。本发明的地衣芽孢杆菌50能够高产纤维素酶，提高对玉米加工副产物中纤维素的降解能力，可以适用于以玉米加工副产物为原料的饲料发酵应用中，降解发酵饲料中的纤维含量从而提高饲料的品质，有利于畜禽类对饲料的高效利用。
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公开(公告)号：CN117126753B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202311397047.1
申请日：2023-10-26
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中国长城葡萄酒有限公司
摘要： 本发明涉及微生物及酿酒技术领域，公开了一株产多糖酿酒酵母及其在龙眼葡萄酒酿造中的应用。本发明提供的酿酒酵母不仅具有较好的抗胁迫能力和发酵性能，还具有独特的产香性能，而且该酿酒酵母还能高产酵母多糖，使其酿造的葡萄酒的口感更好，风格更加突出。该酿酒酵母尤其适合用于以怀涿产区的龙眼葡萄为原料进行葡萄酒酿造，获得的葡萄酒具有更浓郁丰富的香气物质，具有品质高、风味好、产区风格突出等特点。
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公开(公告)号：CN115651852B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202211443627.5
申请日：2022-11-18
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
摘要： 本发明涉及发酵工程技术领域，公开了一株抗逆性优良的空间育种酿酒酵母及其应用。本发明体用的酿酒酵母通过空间诱变育种获得，具有高耐受渗透压胁迫、高耐受乙醇、产香特性突出等优点，尤其适合我国西部产区生产的糖含量较高的葡萄进行高品质葡萄酒酿造时使用。采用该酿酒酵母替代现有商业菌株使用，不仅为葡萄酒酿酒提供更多的菌株选择，还能有效改善酒类产品同质化问题，有助于我国葡萄酒酿造核心菌株的自主研发，完善产业链，提高企业效益。
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公开(公告)号：CN113481113A
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202111039118.1
申请日：2021-09-06
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
摘要： 本发明涉及发酵工程领域，公开了一株空间育种酿酒酵母及其在酿造葡萄酒方面的应用。本发明提供的酿酒酵母在进行葡萄酒酿造时发酵速度快，产酸量高，酯类等香气物质产量高，尤其适用于以糖含量高且酸度低的糖酸比不平衡的葡萄为原料的葡萄酒生产中，能够显著提高葡萄酒的酸度，从而使得平衡性得以提升，进一步提高葡萄酒的品质。
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公开(公告)号：CN112011467A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202011087540.X
申请日：2020-10-13
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 酒鬼酒股份有限公司
IPC分类号： C12N1/14 , C12G3/02 , C12G3/021 , C12G3/022 , C12J1/00 , A23L27/24 , A23L27/50 , A23C20/02 , A23L11/00 , C12R1/845
摘要： 本发明涉及微生物和酿造工艺领域，具体地涉及米根霉、菌剂、麸曲及其制备方法以及它们的应用、酒及其制备方法。该米根霉（Rhizopus oryzaeAC01）的保藏编号为CGMCC No.20247。本发明提供的米根霉具有能够显著提高和稳定麸曲糖化酶活力的作用，对于开发具有高糖化力麸曲产品具有重要意义，利用该米根霉制备而成的麸曲应用于发酵食品生产时具有糖化力高、产蜜香等特点。
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公开(公告)号：CN111254101B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010342307.5
申请日：2020-04-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮绍兴酒有限公司
摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了植物乳杆菌和菌剂及其在生物胺降解、黄酒生产中的应用。该植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）的保藏号为CGMCC No.19543，编号为30302，是一株不产生物胺且具有降解生物胺功能的植物乳杆菌。本发明将所述植物乳杆菌或所述菌剂应用于黄酒酿造的浸米过程中，极大地降低了浸米及整个酿造过程中生物胺的含量，缩短了浸米时间，节约成本，在保持传统黄酒风味的基础上，其饮后感得到了大幅的提高。
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