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公开(公告)号：CN113430125B
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202110868172.0
申请日：2021-07-27
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供了一种高酯化力与糖化力的混合菌剂，属于微生物发酵技术领域，所述混合菌剂包括红曲霉、米曲霉和根霉，所述红曲霉、米曲霉、根霉的质量比为3～5∶6～10∶1。本发明混合菌剂的酯化酶系、糖化酶、液化酶等发达，混合菌剂中的红曲霉、米曲霉和根霉相互协同作用，具有高产糖化酶、酯化酶、液化酶的优良特性，从而显著提高了混合菌剂在发酵培养后的酯化力、糖化力。
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公开(公告)号：CN113186052A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110399956.3
申请日：2021-04-14
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种高产焦糖香并高降解5‑HMF的慕萨莱思发酵酿制工艺。本发明属于发酵工业技术领域，涉及一种高产焦糖香并高降解5‑HMF的慕萨莱思发酵酿制工艺。包括：S1：原料筛选与清洗、S2：原料除梗破碎、S3：压榨取汁、S4：浓缩、S5：一次接种、S6：降解5‑HMF发酵、S7：二次接种、S8：产焦糖香发酵。本发明的有益效果在于：相对于现有技术，首先，本发明的慕萨莱思采用酿酒酵母F2‑P85‑3与高产呋喃酮的F2‑B163‑2菌株复配发酵，能够有效提升慕萨莱思中焦糖香物质的含量，提升慕萨莱思的口感；其次，本工艺同时采用高降解5‑HMF的C0‑Y2‑02菌株发酵，能够有效降解慕萨莱思中5‑HMF的含量；最后，本工艺采用发酵的方式，不会产生副产物，安全、环保、无污染。
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公开(公告)号：CN119463990A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411598686.9
申请日：2024-11-11
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12G1/026 , C12G1/022 , B08B9/093 , B01F35/10 , B01F101/16 , B01F101/23
Abstract: 本发明公开了一种葡萄酒实验设备发酵罐，涉及发酵设备技术领域，本发明设置了5T总成罐和至少两排100L实验罐，至少12个100L实验罐可以有效的满足正交实验要求，实现不同工艺参数下的发酵试验，本发明的各个实验罐均单独控制，可以保证试验的独立性，从而保证可比性能，本发明的搅拌机构可保证搅拌，CIP清洗机构可实现自动清洗作用，防止不同试验之间的相互影响，清渣机构可有效对底部难以清理、难以排除的废渣进行彻底排出，提高清洁能力；本发明可实现在小罐中先进行小试，发酵性能好的实验可以作为种子液，被接种到5T总成罐中进行发酵，作为放大实验相比于其它设备更加高效，同时可实现小罐之间的发酵原酒可以相互进行调配，使调酒更加灵活。
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公开(公告)号：CN117068536A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311191854.8
申请日：2023-09-15
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开一种酸枣仁保鲜存储系统，包括筒体、活动板和活塞杆，所述筒体的两端封闭，所述活动板滑动配合在所述筒体内，所述活动板的两端分别与所述筒体的两端空间形成第一密封空间和第二密封空间，所述活塞杆的一端与筒体固定连接，所述活塞杆的另一端穿过第一密封空间并传出穿筒体的端部，所述活塞杆穿出第一密封空间的一端上安装有进出气组件，所述进出气组件与所述第一密封空间流体导通。本发明，通过设置筒体和活动板形成的第一密封空间和第二密封空间，在外界动力的作用下，能够往复的运动，形成冷热交替的气流，对酸枣仁进行均匀烘干，便于进行储存，并避免破坏酸枣仁的外表。
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公开(公告)号：CN115251427B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202211024640.7
申请日：2022-08-25
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜枣片渗透脱水预处理装置，其包括：安装支架；前送料箱，固定在所述安装支架的上端面一侧；进料斗，固定在所述前送料箱上，并与所述前送料箱相连通，用于持续输送鲜枣片；传输带，安装在所述前送料箱上；以及渗透脱水组件，横向架设在所述安装支架上，所述渗透脱水组件的一端设有进料口，用于将传输带上的鲜枣片输送至所述渗透脱水组件内部；排料管，横向固定在所述渗透脱水组件上远离所述进料斗的一侧，进液管，垂直连通在所述渗透脱水组件上靠近所述排料管的一侧，所述进液管的另一端与外设液泵相连通；以及排液管，竖直连接在所述渗透脱水组件上远离所述进液管的一侧，所述排液管的另一端与外设浓缩罐相连接。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113061500B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202110399694.0
申请日：2021-04-14
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。本发明属于发酵工业技术领域，涉及一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。包括：S1：原料筛选与清洗、S2：原料除梗破碎、S3：压榨取汁、S4：浓缩、S5：一次接种、S6：降糖降氮素发酵、S7：二次接种、S8：产焦糖香发酵。相对于现有技术，首先，本发明的慕萨莱思采用酿酒酵母F2‑P85‑3与高产呋喃酮的F2‑B163‑2菌株复配发酵，能够有效提升慕萨莱思中焦糖香物质的含量，提升慕萨莱思的口感；其次，本工艺采用发酵的方式提升慕萨莱思中焦糖香物质，不会产生副产物，更加安全环保；最后，本生产工艺流程简单，成本低，便于推广。
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公开(公告)号：CN113383921A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110804233.7
申请日：2021-07-16
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维和多糖的红枣果泥及其制备方法，属于果泥制备技术领域。本发明所述制备方法，包括以下步骤：1)将打浆后的红枣进行第一过筛，得到除去枣皮和枣核残渣的液体，进行第二过筛，滤液为红枣汁，滤渣为红枣果肉和膳食纤维的混合物；2)将步骤1)得到的红枣汁在98～102℃下处理8～12min，降温静置、分离，得到红枣汁沉淀；3)将步骤1)得到的红枣果肉和膳食纤维的混合物与步骤2)得到的红枣汁沉淀混合，打浆，得到富含膳食纤维和多糖的红枣果泥。本发明充分利用了枣汁加工副产物，生产成本低，提升了红枣加工的附加值，且本发明制备得到的红枣果泥产品膳食纤维含量高、红枣多糖含量高，保健功能价值高。
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公开(公告)号：CN109097291A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810932731.8
申请日：2018-08-16
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开一种复合发酵组剂及其在酿制赤霞珠干化酒中的应用，通过从新疆石河子地区酿酒地的葡萄酒前期发酵液中分离取样分离、培养、筛选，获得了一株非酿酒酵母库德里阿兹威毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）F0-N475-5；将制备的非酿酒酵母F0-N475-5二级发酵液和酿酒酵母（S.cerevisiae）GTGM-E2二级发酵液1:1进行混，制备的复合发酵组剂应用于发酵南疆赤霞珠干化酒，具有口感复杂层次感突出，口香浓郁复杂，优雅细腻，余味悠长，香气和口感协调，整体品质优异，风格突出。打破依靠活性干酵母发酵葡萄酒，风格单一的局面，获得显著良好的技术效果。
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公开(公告)号：CN115364156A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202211147690.4
申请日：2022-09-16
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供了一种红枣安神组合物及其制备方法和应用，属于中药养生保健技术领域。本发明所述红枣安神组合物，包括以下重量份的组分：红枣30‑50份、葛根15‑25份、龙眼15‑25份、莲子5‑15份和甘草3‑8份。本发明组合物采用药食同源组分，以红枣益气养血、安神为君药，葛根、龙眼为臣药，增强红枣的补气血功效，莲子降心火，清心安神，为佐药，甘草调和诸药为使药。诸药合用，共奏补血养气、安神之功，进而达到治疗失眠的效果。并且，本发明采用发酵的方式，能显著提高组合物的药效。
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公开(公告)号：CN115251427A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202211024640.7
申请日：2022-08-25
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜枣片渗透脱水预处理装置，其包括：安装支架；前送料箱，固定在所述安装支架的上端面一侧；进料斗，固定在所述前送料箱上，并与所述前送料箱相连通，用于持续输送鲜枣片；传输带，安装在所述前送料箱上；以及渗透脱水组件，横向架设在所述安装支架上，所述渗透脱水组件的一端设有进料口，用于将传输带上的鲜枣片输送至所述渗透脱水组件内部；排料管，横向固定在所述渗透脱水组件上远离所述进料斗的一侧，进液管，垂直连通在所述渗透脱水组件上靠近所述排料管的一侧，所述进液管的另一端与外设液泵相连通；以及排液管，竖直连接在所述渗透脱水组件上远离所述进液管的一侧，所述排液管的另一端与外设浓缩罐相连接。
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