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公开(公告)号：CN101449689B
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN200810220431.3
申请日：2008-12-25
摘要： 本发明公开了一种桑叶营养曲奇及其制作方法，其中桑叶营养曲奇，包括以下重量百分比的原料制成：面粉15～60％、桑叶粉2～15％、糖粉5～25％、鸡蛋2～10％、起酥油10～35％。本发明采用桑叶粉作为曲奇的重要原料，其口感较普通曲奇更好，而且富含多种对人体有益的功能性成分，具有非常良好的保健作用。
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公开(公告)号：CN104489535A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410711429.1
申请日：2014-12-01
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
CPC分类号： A23B7/02 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种降粘果胚的复合干燥的制备方法，复合干燥的主要过程为：将水果或去壳去核脉冲真空微波干燥结合热风干燥，得水分适中的果胚，然后果胚复水渗透干燥，得降粘果胚；其特征是脉冲微波真空干燥阶段采用间歇干燥，果胚传质快速传热均一，缩短了干燥时间；后阶段渗透干燥的水果胚有较好的机械加工性能，对于大宗荔枝、龙眼等热带亚热带水果传统干燥果胚的降低粘度，机械分切成粒的需求，采用复合干燥实现。果粒广泛添加于果糕、天然健康休闲食品中，且大量果胚可机械加工，节省了人工。
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公开(公告)号：CN103040065B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310025877.1
申请日：2013-01-23
摘要： 本发明属于饮料制备领域，公开了一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料及其制备方法。该苹果醋饮料由纯净水、苹果原醋、鲜榨苹果汁、茅岩莓茶提取物、陈皮精油、丁香精油、桑果蜂蜜、荔枝蜂蜜、白糖、阿斯巴甜、柠檬酸、焦糖色素和山梨酸钾制备而成。本发明配方合理，充分利用了各原料各自具备的特性，合理组配使其发挥综合疗效，经实验验证对打嗝治疗效果非常明显，达到了标本兼治的目的；加工制作简单，服用方便，为预防和治疗打嗝提供了一种理想的食品。
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公开(公告)号：CN103053760B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310006598.0
申请日：2013-01-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种发酵桑叶茶，新鲜桑叶经摊放、切整、杀青、回软、揉捻和堆渥制成原料茶后，进行3~10次的反复补水发酵处理得到炒干的桑叶茶。本发明还公开了该发酵桑叶茶的生产方法。本发明所生产的桑叶茶茶汤清澈明艳，口感甜润，香气怡人，没有青草气，是适合现代人降糖降脂、调节免疫的有益补充。
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公开(公告)号：CN103039604A
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201310025870.X
申请日：2013-01-23
IPC分类号： A23B9/26
摘要： 本发明属于稻谷防霉剂领域，公开了一种复合型天然植物提取物稻谷防霉剂及其制备方法。该天然植物提取物稻谷防霉剂由以下按质量百分比计的原料制成：藤茶提取物49.50～50.00%，茶叶提取物25.10～25.50%，桑叶提取物24.50～25.00%，陈皮精油0.15～0.20%，丁香精油0.20～0.25%。本发明配方合理，充分利用了各原料各自具备的特性，合理组配使其发挥综合杀霉抑霉作用，经实验验证对稻谷防霉效果非常明显，达到了既安全又防霉的目的；加工制作简单，使用方便，为预防稻谷防霉提供了一种理想的药物。
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公开(公告)号：CN102246881B
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201110194589.X
申请日：2011-07-12
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明公开一种果脯制备方法，(1)取水果进行真空微波干燥，至水果含水量在40wt％～60wt％的范围内，使水果软化；(2)将软化的水果浸泡于一次渗糖溶液中，进行真空一次渗糖调味；(3)对经过真空一次渗糖调味后的水果进行真空二次渗糖调味；(4)将经步骤(3)处理的水果捞出沥干，然后用烘箱烘烤至水果含水量低于20％，得到果脯。该方法采用真空微波软化处理、两次真空渗糖进行制备果脯，不仅缩短了加工周期，节能减耗，而且所得果脯色泽均匀有一定的透明度，具良好的外观形态。
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公开(公告)号：CN102246881A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：CN201110194589.X
申请日：2011-07-12
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明公开一种果脯制备方法，(1)取水果进行真空微波干燥，至水果含水量在40wt％～60wt％的范围内，使水果软化；(2)将软化的水果浸泡于一次渗糖溶液中，进行真空一次渗糖调味；(3)对经过真空一次渗糖调味后的水果进行真空二次渗糖调味；(4)将经步骤(3)处理的水果捞出沥干，然后用烘箱烘烤至水果含水量低于20％，得到果脯。该方法采用真空微波软化处理、两次真空渗糖进行制备果脯，不仅缩短了加工周期，节能减耗，而且所得果脯色泽均匀有一定的透明度，具有良好的外观形态。
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公开(公告)号：CN107095191B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201710317717.2
申请日：2017-05-08
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东真美食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种青瓜风味猪肉制品制备方法及其猪肉制品，所述青瓜风味猪肉制品是由500重量份猪肉，50‑100重量份青瓜和40‑120重量份食品调味料制备得到，包括如下步骤：a）猪肉处理；b）青瓜粒处理；c）向步骤a）得到的腌制猪肉中加入步骤b）得到的青瓜粒，搅拌均匀，进行定型处理后进行烘干处理；d）放入160‑180℃烤箱中烤制2‑5min后，继续微波1‑3min后，取出，冷却，抽真空包装，即得。本发明的青瓜风味猪肉制品的制备方法，由于在青瓜粒处理过程中采用护绿处理结合固型处理的方式，以及同时采用冷冻干燥结合热风干燥的方式，能够很好地保护制备得到的青瓜风味猪肉制品中青瓜粒的颜色和形状，使得青瓜风味猪肉制品保持良好的外观，从而直接增加消费者的选择欲望。
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公开(公告)号：CN105558893B
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201510988135.8
申请日：2015-12-23
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种鱼皮控油脂食品及其制作方法和用途，该以鱼皮为原料，利用胃蛋白酶将大分子胶原蛋白水解为小分子的肽链，将其与淀粉、苦瓜粉、薏米粉和食盐溶液混合，达到调味、增香和不利于油脂吸附的目的。再通过浓汤液的超声波振荡使其中的有效成分快速进入到鱼皮中，三段式的变温烘烤干燥不仅促使鱼皮的特有风味形成，而且使粘附和进入鱼皮中的浓汤成分更加稳定，更有效降低油脂在人体胃肠中吸收的几率，制得鱼皮控油脂食品。传统的降脂食品一般是通过脂肪酸等将体内的油脂分解，而本发明的鱼皮风味控油食品是通过降低肠胃对油脂吸收达到降脂目的。
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公开(公告)号：CN107136434A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710318611.4
申请日：2017-05-08
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC分类号： A23L13/72 , A23L13/42 , A23L13/428 , A23L13/67 , A23V2002/00 , A23V2250/61 , A23V2200/15
摘要： 本发明公开了一种发酵桑叶即食猪肉制品及其制备方法，一种发酵桑叶即食猪肉制品，按重量份计，包括如下组分：500份猪肉；10‑50份发酵桑叶粉；40‑117份食品调味料。其制备方法，包括：a）猪肉处理；b）发酵桑叶粉处理；c）向步骤a）得到的腌制猪肉中加入步骤b）得到的发酵桑叶粉，搅拌均匀，进行定型处理后进行烘干处理；d）放入160‑180℃烤箱中烤制2‑5min后，继续微波1‑3min后，取出，冷却，抽真空包装，即得发酵桑叶即食猪肉制品。本发明的发酵桑叶即食猪肉制品，由于加入特定含量的发酵桑叶粉，在保证肉制品的独特风味同时，加入药食两用的发酵桑叶粉能够赋予肉制品独特的清香，且具有销腥解腻功效，从而解决了大多数消费者因为肉制品的腥腻、高热量而难以多食用的问题。
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