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公开(公告)号：CN1984572B
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN200580023172.X
申请日：2005-07-08
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A23C9/16 , A23C9/18 , A23G3/0017 , A23G3/0019 , A23G3/46 , A23G3/52 , A23L5/13 , A23L5/30 , A23L19/01 , A23L29/30 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P20/10 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/202 , A23V2250/5424 , A23V2250/628
摘要： 本发明提供了一种熔结粉末甜食及其制造方法。
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公开(公告)号：CN102264236A
公开(公告)日：2011-11-30
申请号：CN200980152871.2
申请日：2009-12-25
申请人： 株式会社明治
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18
摘要： 本发明的目的在于，提供一种制备固体乳的方法，所述制备方法通过制备具有优良压缩成型性的乳粉，可以制备具有对于实际应用而言足够硬度的固体乳。本发明的固体乳的制备方法中，为制备固体乳而生产了乳粉(S100)，然后使用生产的乳粉制备固体乳。所述制备步骤(S100)包括气体扩散步骤(S112)和喷雾干燥步骤(S114)。在所述的气体扩散步骤(S112)，规定气体扩散入作为乳粉成分的液体乳中。在所述的喷雾干燥步骤(S114)，所述含扩散的预先规定的气体的液体乳被喷雾，然后所述喷雾液体乳被干燥。通过进行上述步骤，获得乳粉。通过固化所述乳粉，制备固体乳。
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公开(公告)号：CN101541183A
公开(公告)日：2009-09-23
申请号：CN200780042970.6
申请日：2007-10-17
申请人： 明治乳业株式会社
摘要： 本发明提供一种溶解性表现优异的固形奶等食品，所述食品具有：上表面(4)，其具有平坦区域(2)；下表面(8)，其具有平坦区域(6)，该平坦区域(6)平行于所述上表面上的平坦区域(2)；凹入部(10)和凹入部(12)之一或是两者，其中凹入部(10)设置在所述上表面(4)上，而凹入部(12)设置在所述下表面(8)上，当所述食品同时具有被设置在上表面(4)上的凹入部(10)和被设置在下表面(8)上的凹入部(12)时，上表面上的凹入部(10)的最大深度du(14)和下表面上的凹入部(12)的最大深度dd(16)之和，在所述食品的厚度w(18)的30％以上。
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公开(公告)号：CN109122856A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810721522.9
申请日：2018-07-05
申请人： 乙丙丁健康产业(深圳)有限公司 , 国药集团健康产业研究院有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/154 , A23C9/156 , A23C9/16 , A23C9/18 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G3/46 , A23G3/48 , A23L2/39 , A23L33/00 , A23L33/125 , A23P10/28 , A23P10/30 , A61K36/815 , A61P39/02 , A61P1/16
CPC分类号： A23C9/16 , A23C9/152 , A23C9/154 , A23C9/156 , A23C9/18 , A23G3/364 , A23G3/42 , A23G3/46 , A23G3/48 , A23L2/39 , A23L33/00 , A23L33/125 , A23P10/28 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A61K36/185 , A61K36/287 , A61K36/48 , A61K36/815 , A61P1/16 , A61P39/02 , A23V2250/602 , A23V2200/334 , A61K2300/00
摘要： 本发明公布了一种护肝醒酒中药组合物，该组合物所含成分包括：赤小豆、枸杞、菊花、辣木叶等四种药食同源中药材和一种新食品原料L‑阿拉伯糖。本发明的护肝醒酒组合物具有明显减轻酒精对肝脏损伤，加速酒精代谢，快速醒酒等功能。本发明采用的均是安全性高、毒副作用小的药食同源中药材或新食品原料，可以开发为普通食品、保健食品等产品。
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公开(公告)号：CN108935691A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810502092.1
申请日：2018-05-23
申请人： 四川喜之郎食品有限公司
发明人： 李永军
摘要： 本发明涉及冲调饮品技术领域，尤其涉及一种奶茶泡腾片及其制作方法。本发明奶茶泡腾片以重量份数计，包括以下组分：奶粉5‑15份，茶粉2‑5份，泡腾崩解剂30‑65份，糖类0‑20份，植脂末0‑50份，香精0‑2份，色素0‑2份，甜味剂0‑5份；泡腾崩解剂包括酸源与碱源。本发明将奶茶原辅料与泡腾崩解剂结合，当泡腾片与水接触时，即刻产生大量气泡，无需搅拌就能够迅速的崩解和溶解成一杯奶茶，使用方便，体验感好；经过压片形成的泡腾片密实，体积小、表面积小，便于包装保存，便于携带；避免了热水对奶茶中的奶粉蛋白质的破坏作用，能够保护热敏性成分。
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公开(公告)号：CN108782752A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810235413.6
申请日：2018-03-21
申请人： 石河子大学
CPC分类号： A23C9/127 , A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C9/18 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75
摘要： 本发明属一种益生风味酸奶片的加工方法，包括鲜奶、蛋白质、干物质等原料在杀菌、接种发酵、凝乳、二次接种发酵、压片、干燥、成品检验等过程，我们从传统哈萨克族手工奶酪中筛选出风味酵母菌库德阿兹威毕赤酵母N‑X(Pichia kudriavzevii N‑X)，在二次发酵中，使用保藏酵母菌库德阿兹威毕赤酵母N‑X(Pichia kudriavzevii N‑X)，在益生菌奶片的制作过程中加入，并改进传统手工制作工艺加入辅料，制成有助于身体健康的酸奶片，提高产品的口感和风味，除了有益生功能外，口感更适宜国内广大消费者的需要。
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公开(公告)号：CN108740024A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810629544.2
申请日：2018-06-19
申请人： 大连民族大学
摘要： 本发明涉及一种姜黄粉片，属于食品与保健技术领域。主要技术方案如下：由姜黄粉与奶粉按照质量份数比为1:(0.2‑15)制备而成。所述的奶粉为全脂乳粉。所述的姜黄粉片还包括粘合剂，所述的粘合剂为羧甲基纤维素钠、淀粉、糯米粉中的一种或多种。所述粘合剂占姜黄粉片的质量百分比为1‑20％。本发明的制备方法简单、生产的姜黄粉片可以直接食用，利用奶粉克服姜黄粉辛辣味与苦味难于直接食用的不足，以姜黄粉为生产原料可以综合使用姜黄中的功能组分，不需要进行姜黄素的分离提纯，可以缩短生产工艺、降低生产成本；生产过程中充分利用奶粉中的多种功能组分改善姜黄粉的口感与压片特性。
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公开(公告)号：CN107853397A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711145705.2
申请日：2017-11-17
申请人： 荣成奥汛海洋生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种辅助保护胃粘膜功能奶片及其加工方法，其原料质量份配比为：山楂5-20份、干姜3-5份、枸杞3-5份、甘草1-3份、薏苡仁15-20份、甲壳素5-10份、水苏糖5-8份、果胶铋0.1-2份、奶粉20-60份、糊精3-5份。其加方法经过的步骤为：(1)原料准备；(2)混合搅拌；(3)过筛；(4)压片；(5)灭菌；(6)包装。本发明采用药食两用原料，根据中医传统养生保健理论合理配伍，并通过肠道微生态调节剂，确保产品功效的发挥。经临床验证，其对消化不良和胃炎患者的胃粘膜损伤有辅助修复功能。本发明产品便于携带，易于食用，营养美味，适合各个年龄层消费者。
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公开(公告)号：CN107518073A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710680487.6
申请日：2017-08-10
申请人： 山东阳春羊奶乳业有限公司
发明人： 董玉坤
CPC分类号： A23C9/18 , A23C9/152 , A23C9/1522
摘要： 本发明提供了一种益生菌羊奶片，按重量份，包括：羊奶粉、小米淀粉、益生菌、异鼠李糖、柠檬酸、淀粉黄原酸酯、增强剂、发酵促进剂、磷脂酰乙醇胺、复合氨基酸络合矿物盐，还包括榆树皮粉；所述榆树皮粉的添加量为0.5-2.5%；本发明的制备方法，包括益生菌冻干粉的制备和黏化；本发明的羊奶片，具有抗抑郁作用；本发明的羊奶片益生菌含量高且稳定，富含益生菌发酵代谢生理活性物质，并含有矿物盐营养强化物质，有效成分均能均匀地被人体吸收，与本发明其他配方结合，产生协同作用，大大提高了生物利用度，充分发挥各个配方的有效成分作用，提高功效。
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