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公开(公告)号：CN112980735A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110331624.1
申请日：2021-03-29
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物科技股份有限公司
摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了丁酸梭菌、菌剂及它们的应用以及菌剂的制备方法。该丁酸梭菌（Clostridium butyricum）的保藏编号为CGMCC No.20417。该菌株来源于健康猪的盲肠内容物；具有较好的抑菌活性和产丁酸性能。该丁酸梭菌制成的微生态制剂对动物肠道具有调节作用，其代谢产生的丁酸能降低肠道pH并抑制有害菌生长；当与其他微生物共同使用作为调水剂时，能改善水质。
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公开(公告)号：CN111349576A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201811566097.7
申请日：2018-12-20
申请人： 中粮生物科技(北京)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12N1/19 , C12N15/57 , C12N9/64 , C12N15/81 , A23K10/18 , A23K20/189 , A23L33/14 , A23L29/00 , A61K38/48 , C12R1/84
摘要： 本发明公开了一种组成型表达猪胃蛋白酶原A(PGA)的毕赤酵母工程菌株。本发明将经人工改造的PGA基因连接至毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA，并导入毕赤酵母GS115菌株中，经筛选鉴定得到不需诱导即可高效组成型分泌表达PGA的毕赤酵母菌株GS115-pGAPZαA-PGA。该菌株在培养基YPD中分泌表达猪胃蛋白酶原A，培养48h后酶活为200U·mL-1，实现了猪胃蛋白酶原A在毕赤酵母中的组成型高表达，后期再经过培养基及培养条件优化可实现猪胃蛋白酶原A的高效连续生产。本发明的猪胃蛋白酶原A可在酸性条件下(pH5.0)自动活化生成有活性的胃蛋白酶，可广泛应用于饲料、食品和医药等行业，具有良好的商业应用前景。
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公开(公告)号：CN111349574A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201811587119.8
申请日：2018-12-24
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种法布里德巴利酵母D-1，保藏编号为CGMCC No.16712，保藏日期为2018年11月6日，分类名称为Debaryomyces fabryi。本发明还涉及该法布里德巴利酵母D-1在普洱生茶发酵中的应用。经本发明的法布里德巴利酵母菌株D-1发酵的发酵普洱茶呈现花果浓香，汤色变深，儿茶素含量减少，冲泡后茶汤的抗氧化能力提高，饮用后有益于人体健康。
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公开(公告)号：CN111254101A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010342307.5
申请日：2020-04-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮绍兴酒有限公司
摘要： 本发明涉及微生物领域，公开了植物乳杆菌和菌剂及其在生物胺降解、黄酒生产中的应用。该植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）的保藏号为CGMCC No.19543，编号为30302，是一株不产生物胺且具有降解生物胺功能的植物乳杆菌。本发明将所述植物乳杆菌或所述菌剂应用于黄酒酿造的浸米过程中，极大地降低了浸米及整个酿造过程中生物胺的含量，缩短了浸米时间，节约成本，在保持传统黄酒风味的基础上，其饮后感得到了大幅的提高。
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公开(公告)号：CN109423467A
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201711475752.3
申请日：2017-12-29
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种乳酸高产的植物乳杆菌及其在食品和饲料领域的用途。
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公开(公告)号：CN115873749B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202211007099.9
申请日：2022-08-22
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司
摘要： 本发明公开一种菌剂，所述菌剂包含保藏编号为CGMCC No.23762的副干酪乳杆菌和/或保藏编号为CGMCC No.23763的乳酸乳球菌。本发明还公开该菌剂制备的发酵型植物基酸奶。保留原料本身的风味，减少异味，获得风味协调、质构良好和活菌数较高。
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公开(公告)号：CN113564061B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202110886883.0
申请日：2021-08-03
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种酿酒酵母SG35、包含酿酒酵母SG35的发酵菌剂及其应用，该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.22617，已于2021年5月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。相比于现有技术，本发明提供的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae能将葡萄酒中的乙醇含量降低至7％v/v以下，同时提高辛酸乙酯的含量达17mg/L以上，辛酸乙酯可以为葡萄酒贡献果香和甜香，进而提升葡萄酒的香气愉悦度，此外，采用SG35菌株酿造葡萄酒的过程中不会产硫化氢，不会给葡萄酒带来异味。
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公开(公告)号：CN115651852A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211443627.5
申请日：2022-11-18
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司 , 中粮华夏长城葡萄酒有限公司
摘要： 本发明涉及发酵工程技术领域，公开了一株抗逆性优良的空间育种酿酒酵母及其应用。本发明体用的酿酒酵母通过空间诱变育种获得，具有高耐受渗透压胁迫、高耐受乙醇、产香特性突出等优点，尤其适合我国西部产区生产的糖含量较高的葡萄进行高品质葡萄酒酿造时使用。采用该酿酒酵母替代现有商业菌株使用，不仅为葡萄酒酿酒提供更多的菌株选择，还能有效改善酒类产品同质化问题，有助于我国葡萄酒酿造核心菌株的自主研发，完善产业链，提高企业效益。
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公开(公告)号：CN112175835B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN201910605994.2
申请日：2019-07-05
申请人： 中粮生物科技股份有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及植物乳酸菌在枯草芽孢杆菌发酵液储存中的应用。所述应用包括：去除枯草芽孢杆菌发酵液储存过程中产生的异味，减缓其活菌数的下降。还提供了一种去除枯草芽孢杆菌发酵液储存过程中产生的异味的方法，该方法包括：将植物乳酸菌的发酵液和枯草芽孢杆菌的发酵液混合，得到混合发酵液，并将所述混合发酵液进行储存。将植物乳酸菌应用在枯草芽孢杆菌种子液储存的过程中，能够有效的去除其产生的较浓刺鼻性异味，并使得其活菌数较为稳定。
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公开(公告)号：CN111349576B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN201811566097.7
申请日：2018-12-20
申请人： 中粮生物科技(北京)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12N1/19 , C12N15/57 , C12N9/64 , C12N15/81 , A23K10/18 , A23K20/189 , A23L33/14 , A23L29/00 , A61K38/48 , C12R1/84
摘要： 本发明公开了一种组成型表达猪胃蛋白酶原A(PGA)的毕赤酵母工程菌株。本发明将经人工改造的PGA基因连接至毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA，并导入毕赤酵母GS115菌株中，经筛选鉴定得到不需诱导即可高效组成型分泌表达PGA的毕赤酵母菌株GS115‑pGAPZαA‑PGA。该菌株在培养基YPD中分泌表达猪胃蛋白酶原A，培养48h后酶活为200U·mL‑1，实现了猪胃蛋白酶原A在毕赤酵母中的组成型高表达，后期再经过培养基及培养条件优化可实现猪胃蛋白酶原A的高效连续生产。本发明的猪胃蛋白酶原A可在酸性条件下(pH5.0)自动活化生成有活性的胃蛋白酶，可广泛应用于饲料、食品和医药等行业，具有良好的商业应用前景。
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