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公开(公告)号：CN111961603B
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202011129305.4
申请日：2020-10-21
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及酿酒酵母和菌剂以及它们在制备发酵产品特别是怀涿盆地葡萄酒酿造中的应用。该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.20562。本发明提供的酿酒酵母发酵性能良好，产香能力强，且具有较高的耐受性。
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公开(公告)号：CN113564061B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202110886883.0
申请日：2021-08-03
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种酿酒酵母SG35、包含酿酒酵母SG35的发酵菌剂及其应用，该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.22617，已于2021年5月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。相比于现有技术，本发明提供的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae能将葡萄酒中的乙醇含量降低至7％v/v以下，同时提高辛酸乙酯的含量达17mg/L以上，辛酸乙酯可以为葡萄酒贡献果香和甜香，进而提升葡萄酒的香气愉悦度，此外，采用SG35菌株酿造葡萄酒的过程中不会产硫化氢，不会给葡萄酒带来异味。
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公开(公告)号：CN111961603A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202011129305.4
申请日：2020-10-21
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及酿酒酵母和菌剂以及它们在制备发酵产品特别是怀涿盆地葡萄酒酿造中的应用。该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.20562。本发明提供的酿酒酵母发酵性能良好，产香能力强，且具有较高的耐受性。
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公开(公告)号：CN113564061A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110886883.0
申请日：2021-08-03
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种酿酒酵母SG35、包含酿酒酵母SG35的发酵菌剂及其应用，该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.22617，已于2021年5月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。相比于现有技术，本发明提供的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae能将葡萄酒中的乙醇含量降低至7％v/v以下，同时提高辛酸乙酯的含量达17mg/L以上，辛酸乙酯可以为葡萄酒贡献果香和甜香，进而提升葡萄酒的香气愉悦度，此外，采用SG35菌株酿造葡萄酒的过程中不会产硫化氢，不会给葡萄酒带来异味。
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公开(公告)号：CN219314893U
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202320137800.2
申请日：2023-01-30
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
IPC分类号： C12G1/02
摘要： 本实用新型提供了一种果汁分离装置，属于葡萄酒加工制造技术领域。一种果汁分离装置包括分离罐、分液管、抽取泵、第一阀门、第二阀门、控制单元和浊度检测仪，分离罐上设有进料口和出渣口，分液管穿设于分离罐的侧壁；抽取泵设于分液管上，通过浊度检测仪对分液管内的上清液的浊度进行实时检测，并与控制单元电连接，当浊度检测仪检测的上清液的浊度小于预警值时，控制单元打开第二阀门、启动抽取泵进行分离作业，将上清液经过分液管抽离到发酵罐进行发酵作业。解决现有技术中果汁分离过程中需要人工根据经验进行分离操作带来的技术问题。
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公开(公告)号：CN219652962U
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202320761528.5
申请日：2023-04-07
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
IPC分类号： C12G1/022
摘要： 本实用新型提供了一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置包括接料桶、升料管和散料盘，其中，接料桶的顶部设置有开口，接料桶的靠近底部的位置处设有进料管和出料管；升料管设于接料桶内，升料管的顶部伸出到接料桶的上方，升料管的底部与进料管连接；散料盘设于升料管的顶部，沿散料盘的周向设有挡料环，散料盘上设有落料孔，落料孔设于开口的上方，葡萄酒能够从升料管上升到散料盘上并从落料孔跌落到接料桶内。本实用新型置通过设置升料管，可以把外循环的葡萄酒抬升到高处，又通过设置散料盘，使得葡萄酒从散料盘的落料孔内落下并被下方的接料桶接取，使得葡萄酒形成类似瀑布，充分与空气中的氧气接触。
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公开(公告)号：CN215877518U
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN202121903520.5
申请日：2021-08-13
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
IPC分类号： B01F33/40
摘要： 本实用新型提供了一种溶液混匀容器，属于溶液混合技术领域，包括容器、活塞、注液组件、排气组件和驱动组件，容器内部容纳有第一溶液，活塞滑动设于容器中，并与容器内壁共同围成适于隔离第一溶液的封闭腔室，注液组件通过管路向封闭腔室内注入第二溶液，排气组件设于活塞上并连通封闭腔室，适于排出封闭腔室内气体，驱动组件设于容器上端且与活塞连接，适于推顶活塞滑动，以改变封闭腔室内部气压并混匀第一溶液和第二溶液。本实用新型提供的一种溶液混匀容器，解决了溶液混合操作中容易与外界空气接触，降低溶液品质的技术问题，具有可对两种溶液通过高压气体混匀，隔离外界空气混匀，不会影响溶液品质的技术效果。
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公开(公告)号：CN220300387U
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202321024306.1
申请日：2023-04-28
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
摘要： 本实用新型提供了一种木桶添酒装置，包括储酒罐、加压结构以及添酒结构。储酒罐，具有注酒口所述储酒罐密封设置；加压结构与所述储酒罐连通，用于向所述储酒罐中通入惰性气体；添酒结构与所述储酒罐连通，包括流通管路及添酒件，所述流通管路一端与所述储酒罐连通，所述添酒件设置在所述流通管路另一端，所述添酒结构用于将所述储酒罐中的酒液导入至木桶中。本实用新型提供的一种木桶添酒装置，旨在能够解决现有技术中向木桶中添酒的过程中，盛放待添用酒的容器敞口设置，导致原酒液氧化，降低葡萄酒品质的问题。
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公开(公告)号：CN219656983U
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202320664602.1
申请日：2023-03-30
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
摘要： 本实用新型提供了一种葡萄酒储酒罐液位监测装置，包括储酒罐本体、液位检测机构、报警机构和控制机构，液位监测机构设于储酒罐本体的靠近顶部开口的位置处，液位监测机构能够对储酒罐本体内的葡萄酒的液位进行测量；报警机构设于储酒罐本体的侧壁上；控制机构设于储酒罐本体上并与液位监测机构和报警机构连接，控制机构能够接收液位监测机构的信号，并根据接收到的信号控制报警机构进行报警。本实用新型在储酒罐本体内设置液位检测机构，使得能够实时对储酒罐本体内的葡萄酒的液位进行监测，通过设置控制机构和报警机构，控制机构能够接收液位监测机构的信号，并根据接收到的信号控制报警机构进行报警，进而降低了储酒罐本体液位监测的难度。
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公开(公告)号：CN217754816U
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202221310952.X
申请日：2022-05-26
申请人： 中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司
摘要： 本实用新型提供了一种取酒器，包括本体以及弹性封堵结构。所述本体具有供酒液盛装的容置腔，所述本体下端具有用于供液体进出容置腔的第一开口，所述本体上端设有与容置腔连通的第二开口；弹性封堵结构设置在所述本体的上端部，且可沿所述本体的长度方向往复运动，用于控制所述本体上端部处第二开口的打开或闭合。本实用新型提供的取酒器，旨在能够解决现有酒勺在取酒的过程中容易洒酒、操作不方便的问题。
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