-
公开(公告)号：CN118931683A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411345937.2
申请日：2024-09-25
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12G3/055
摘要： 本发明涉及一种陈皮露酒的制备方法，包括如下步骤：陈皮原料预处理后得到干燥陈皮；利用基酒对预处理后的陈皮进行一次提取，得到陈皮母液和原料渣；蒸馏提取陈皮母液，分别得到蒸馏液A和浓缩液；将浓缩液、原料渣、黄水进行发酵，再蒸馏得到蒸馏液B；对陈皮母液、蒸馏液A和蒸馏液B进行混合勾调得到陈皮露酒。本发明能够只用陈皮作为原料，单独使用陈皮原料调配避免了在加工过程中抹去或掩盖陈皮的独特风味和药用价值，使得陈皮抗炎抗氧化等保健功能充分发挥效用。本发明能够将陈皮的风味进行最大程度的利用最终获得口感和风味优异的陈皮露酒。
-
公开(公告)号：CN114755212B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202210598083.3
申请日：2022-05-30
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 浙江工业大学
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明公开了一种基于苯二胺和苯二酚反应的有机小分子、白酒鉴别方法及荧光阵列传感器，属于有机物鉴定及仿生传感器技术领域。本发明针对现有技术中有机小分子以及白酒等复杂体系鉴别存在的问题，提供了一系列基于苯二胺和苯二酚反应的有机小分子、白酒鉴别方法，并且利用该方法设计了一系列荧光阵列传感器，能够能用于酸类、醛酮类以及酯类化合物的定性、定量分析以及富含该类化合物的白酒等复杂基质的检测。
-
公开(公告)号：CN118792217A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411144056.4
申请日：2024-08-20
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 四川大学 , 江南大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株产风味物质的普通高温放线菌及其应用。为了丰富用于酿酒领域的产风味化合物的菌种资源，本发明提供了一株源自酱香型白酒酿造酒醅的普通高温放线菌(Thermoactinomyces vulgaris)菌株TS5，保藏编号为CGMCC No.31266。该菌株能产生多种挥发性香气化合物，尤其是能同时产生酱香型白酒重要风味化合物2,5‑二甲基吡嗪和2‑乙基己醇，该菌株使堆积中酒醅的酱香风味更加突出，并能同时提供花果香气，对于生产中提高白酒风味，尤其是酱香型白酒风味具有重要的实际意义。
-
公开(公告)号：CN118792124A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411158205.2
申请日：2024-08-22
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明属于白酒发酵技术领域，具体涉及圆柱形酱香大曲及其制备方法。为提高曲坯发酵的均衡性，提高酱香大曲的酱香、豆豉香和烘焙香等典型香气风格并降低固废的产生，减少环境污染，改善工人工作环境，降低工人劳动强度，本发明提供一种圆柱形酱香大曲及其制备方法，该方法是经过高温短时润麦、粉碎、拌料、制成圆柱形坯、堆积发酵、贮存等步骤获得圆柱形成品酱香大曲。本发明通过将大曲制备成圆柱形堆积发酵，在保证与包包形酱香大曲理化指标相近的前提下，显著提高了酱香大曲中风味化合物的含量，增加了酱香大曲的酱香、豆豉香等典型香气。
-
公开(公告)号：CN116656561A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310697229.4
申请日：2023-06-13
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及产2‑乙酰基呋喃的融合魏斯氏菌及其应用。针对现有研究中未发现能产2‑乙酰基呋喃的融合魏斯氏菌，本发明从酒曲中分离筛选得到一株能产2‑乙酰基呋喃的融合魏斯氏菌新菌株，其保藏编号为：CGMCC No.26364。该菌株不仅可应用于发酵食品行业，还可应用于生物来源的香精香料、医疗行业，促进行业发展。
-
公开(公告)号：CN116555124A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310697236.4
申请日：2023-06-13
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及耐高温且产2,3,5‑三甲基吡嗪的大曲岩石芽孢杆菌及其应用。针对现有报道中能产吡嗪类化合物的微生物较少的问题，本发明提供一株新的耐高温且产2,3,5‑三甲基吡嗪的大曲岩石芽孢杆菌，其保藏编号为CGMCC No.26367。本发明提供的大曲岩石芽孢杆菌LZLJ2‑3耐高温，具有发酵产2,3,5‑三甲基吡嗪的能力，能用于白酒酿造曲药的制备，丰富酒体烘焙香物质；同时其发酵周期短、成本低，为2,3,5‑三甲基吡嗪提供了微生物法制备的可能性，亦可作为重组生物的研究对象，对推进2,3,5‑三甲基吡嗪的工业化生产具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN115975854A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211162900.7
申请日：2022-09-22
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种产2,4‑二叔丁基苯酚的布氏慢生乳杆菌，针对当前化学法合成2,4‑二叔丁基苯酚耗能大、成本高，微生物产2,4‑二叔丁基苯酚产量低等问题，本发明提供了一种布氏慢生乳杆菌，其名称为布氏慢生乳杆菌zqw46，保藏编号为CGMCC NO.25142。本发明提供的布氏慢生乳杆菌zqw46具有发酵产2,4‑二叔丁基苯酚培养基成分简单、原料成本低、发酵条件易于控制、反应条件温和、发酵周期短等优点；发酵所产2,4‑二叔丁基苯酚绿色天然，其产量高于现已发现菌株的产量，为微生物发酵法的研究提供新的菌种资源。
-
公开(公告)号：CN112852780B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202110163981.1
申请日：2021-02-05
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 南京师范大学
摘要： 本发明属于单宁降解技术领域，具体涉及一种黄柄曲霉及其在制备单宁酶和降解单宁中的应用。针对目前单宁酶产量低、降解单宁产鞣花酸无法工业化生产的问题，本发明提供了一种黄柄曲霉或其菌剂在制备单宁酶和降解单宁中的应用。本发明还同时给出了上述黄柄曲霉或其菌剂降解单宁的方法，步骤为：将上述黄柄曲霉和/或上述菌剂与含有单宁的样品进行发酵。另外，本发明还通过了一种黄柄曲霉，保藏编号为GDMCC No.61426。本发明提供的黄柄曲霉能够高效生产单宁酶，且酶解反应的条件具有广泛的pH适应性，从而能够在短时间内高效催化单宁的降解，能够有效提高经济效益。
-
公开(公告)号：CN115786134A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211423172.0
申请日：2022-11-15
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 四川农业大学
摘要： 本发明属于生物技术领域，具体涉及高粱炭疽菌分离鉴定及致病性测定的方法。为精准鉴定出高粱病原、评估不同病原菌菌株的致病性及高粱品种的抗病性。本发明用梯度稀释法结合光滑的挑针从清水琼脂块上挑取单个孢子转移到PDA培养基上，待孢子萌发后再转移至新的PDA培养基上获得纯化菌株，结合其形态特征和ITS序列快速鉴定病原菌种类。再采用病原菌孢子悬浮液对高粱叶片进行离体划伤接菌或活体喷雾接菌，根据观察，记录叶片病斑数和病斑面积，计算出叶片平均病斑数目和叶片病斑面积比率，从而筛选出高粱炭疽菌抗原。为高粱炭疽病发病机理和抗病基因挖掘提供研究方法依据。
-
公开(公告)号：CN115717114A
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202211332613.6
申请日：2022-10-27
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种源自白酒酿造窖泥的可产多种醛类香味物质的泰国肠球菌及其应用，该菌株命名为Enterococcus thailandicus.zqw28，保藏编号CGMCC No.25138。本发明提供的泰国肠球菌zqw28可产糠醛、癸醛、苯甲醛、苯乙醛等多种醛类香味物质。本发明提供的泰国肠球菌zqw28可以在酿酒发酵领域中应用，尤其是白酒酿造领域，包括窖泥制作，提升白酒风味等。本发明提供的可产多种醛类香味物质的泰国肠球菌及其应用弥补了现有技术中对于具体的肠球菌菌株代谢产物未有相关的研究报道的空白，对研究白酒酿造过程微生物及风味物质来源具有重要意义，具有重要的工业经济价值。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
161 条记录 (耗时 0.067 秒)
