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公开(公告)号：CN112877382B
公开(公告)日：2023-02-21
申请号：CN202110059859.X
申请日：2021-01-18
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12P19/04 , A23L29/30 , A23L29/219 , A23L29/10 , A23L21/10 , A23L13/40 , A23C13/12 , A23C19/09 , A23C9/137 , A61K8/73 , A61K47/36
摘要： 本发明公开了一种酶法制备磷酸酯淀粉的方法，属于农产品深加工以及变性淀粉制备方法领域。本发明所述的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉和磷酸盐缓冲液混合均匀，得到淀粉乳；(2)将磷酸酶加入磷酸盐缓冲液中溶解，并加入催化离子，混合均匀、活化得到酶液；(3)将酶液分次加入淀粉乳中进行反应；(4)反应结束之后调节体系为中性，之后洗涤、离心、干燥、粉碎，得到磷酸酯淀粉；其中，步骤(1)中淀粉与步骤(2)中酶的质量比为30～300：1；步骤(1)所述淀粉乳的固形物浓度为20％～60％。本发明的方法反应温度低于40℃，反应时间小于5h，反应效率高，而且制备的磷酸酯淀粉可以高达0.806。
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公开(公告)号：CN113307885B
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202110582428.1
申请日：2021-05-26
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种产物特异性提高的融合蛋白及其制备直链麦芽五糖的应用，属于酶工程技术领域。本发明通过将直链麦芽五糖生成酶基因的C端与碳水化合物结合模块20基因进行重组，以此提高酶对底物的亲和力和催化效率，以及酶对中间产物的水解程度，从而得到产物特异性提高的融合蛋白。并建立了利用该融合蛋白水解工业浓度淀粉底物制备直链麦芽五糖的反应体系，体现了该融合蛋白的应用潜力。
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公开(公告)号：CN113150312B
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202110441644.4
申请日：2021-04-23
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种乙酰化淀粉纳米胶束的制备方法及其应用，属于纳米复合材料技术领域。本发明方法以短直链淀粉和酸解淀粉为原料，利用乙酸酐改性淀粉，将乙酰基引入淀粉中，增加了淀粉的疏水链。本发明利用高取代度乙酰化短直链和酸解淀粉作为载体，具有来源广泛、价格低廉、包埋率高等特性，能够形成均一规则的纳米胶束，对姜黄素等疏水性功能因子具有较好的包埋效果。本发明制备的乙酰化淀粉载体工艺路线简单，制备的载姜黄素纳米胶束制备方法简单，粒径可控，可以将其应用于医药和保健食品等领域，具有广阔的应用前景，同时具有连续化生产的潜力。
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公开(公告)号：CN115058466A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210904670.0
申请日：2022-07-29
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12P19/04 , C12P19/18 , A23L29/212 , A23L3/3562
摘要： 本发明公开了一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法，属于生物改性淀粉领域。本发明采用淀粉分支酶和4,6‑α‑葡萄糖基转移酶对淀粉进行改性，通过生物酶作用于颗粒淀粉，充分利用其催化特点，显著增加淀粉分子的分支度以达到增效的目的。不仅能够增强淀粉的冻融稳定性，提升其产物安全性，而且能够为清洁标签淀粉产品的开发提供了一种绿色低碳、节能降耗、环境友好的新思路和手段。
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公开(公告)号：CN113214532B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110711610.2
申请日：2021-06-25
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种高载量酯化多孔淀粉基材料的制备方法，属于变性淀粉制备领域。本发明方法以玉米淀粉为原料，添加辛烯基琥珀酸在水相体系中制备辛烯基琥珀酸淀粉酯，之后利用酶法制成多孔淀粉。通过调控辛烯基琥珀酸添加量、酶解反应时间以及酶添加量可以获得不同载量的吸附材料。利用廉价可降解的淀粉基材料替代传统高成本且工艺复杂的吸附剂。
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公开(公告)号：CN114591707A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210330560.8
申请日：2022-03-30
申请人： 江南大学
IPC分类号： C09J151/02 , C09J11/06 , C08F251/00 , C08F220/58 , B27N3/00
摘要： 本发明公开了一种高温快速固化的淀粉基刨花板胶黏剂及其制备方法，属于胶粘剂制备技术领域。本发明选用了一种在反应过程不会发生自交联的交联单体来保证淀粉胶黏剂的低粘度，而在使用前加入与交联单体配套的二元交联剂，与交联单体在高温下发生快速交联来保证较好的热固性以及耐水性，同时保证了淀粉胶黏剂较快的固化速度，满足刨花板胶黏剂的需求，解决了以往淀粉胶黏剂高温下固化时间长的问题，进一步降低了淀粉胶黏剂的固化时间，降低至60s左右，提高了刨花板的生产效率。制备的刨花板各项性能均符合GB/T4897‑2015刨花板的性能要求，可在20℃水中浸泡2h不崩解，且吸水厚度膨胀率在7％，耐水性较好，能广泛应用于刨花板、胶合板、纤维板、木块的热压粘接。
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公开(公告)号：CN114365816A
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202210014621.X
申请日：2022-01-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种发酵鲜湿米粉的保鲜方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的保鲜发酵鲜湿米粉的方法是采用百里香酚溶液浸泡工艺结合高温灭菌工艺处理鲜湿米粉；其中，百里香酚溶液浸泡工艺中百里香酚溶液的浓度为0.01％～0.06％(以质量分数计)，浸泡时间为2～15min；所述的高温灭菌工艺中温度为80～95℃，灭菌时间为15～45min。本发明采用百里香酚溶液浸泡结合高温灭菌处理的鲜湿米粉的保质期达到30天以上，可以有效杀灭鲜湿米粉内部及包装上的微生物，延长鲜湿米粉的保质期，比传统酸浸方法和巴氏灭菌法杀菌后的米粉保质期(3～7d)更长。
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公开(公告)号：CN114342974A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202111631021.X
申请日：2021-12-29
申请人： 江南大学
IPC分类号： A21D2/18 , A21D13/062
摘要： 本发明公开了一种功能性低聚糖改善面团延展性的应用，以功能性低聚糖作为面团延展性改良剂不仅避免了传统改良剂高成本、不稳定、难保存等问题，并且在提升面团延展性的同时赋予其益生功效。低聚木糖、低聚半乳糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖显著改善面团延展性的效果显著，具有作为新型面团延展剂的潜力。
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公开(公告)号：CN112794920B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202110052874.1
申请日：2021-01-15
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提取浮萍休眠体淀粉的方法，属于农业及食品技术领域。本发明所述的提取方法包括如下步骤：将浮萍休眠体干燥、复水，得到复水的休眠体；之后将复水的休眠体在溶剂中浸泡，洗涤、过滤，得到脱色的浮萍休眠体；然后将脱色的浮萍休眠体置于分散液中在25～50℃下，转速为6000～18000rpm的条件下提取5～60min，过滤、离心、洗涤、干燥得到浮萍休眠体淀粉。本发明的方法提取得到的休眠体淀粉纯度、提取率较高，纯度达到93％以上，最高可达96.54％以上，提取率达到85％以上，最高可达90.03％以上，而且本发明的方法工艺简单，设备成本低，易操作，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN113881648A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111219980.0
申请日：2021-10-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高淀粉分支酶催化活力的方法，属于酶工程技术领域。本发明通过将淀粉分支酶中的氨基酸残基突变为与内源性氨基酸残基带相反电荷的氨基酸残基，与附近内源性、带相反电荷的氨基酸残基形成盐桥，得到催化活力提高的淀粉分支酶突变体。本发明所得的淀粉分支酶突变体L25R的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.28倍；淀粉分支酶突变体L25A的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.23倍。
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