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公开(公告)号：CN109055093A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810971962.X
申请日：2018-08-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明公开了一种黄精‑花卉‑人参米酒的发酵加工方法，其特征在于，将碎米洗净，加黄精浸提液和纯水，搅匀浸泡，封口，高压蒸煮灭菌，打散、冷却，接种根霉菌、酵母菌混合菌液搅匀，培养糖化，密封放置后发酵得黄精米酒；将糯米淘净，加水浸泡，蒸煮，浇淋凉开水降温，加米曲酶、粉碎的桂花花卉，拌匀、搭窝，糖化，发酵，将酒液与米粕分开，澄清得花卉米酒；挑选人参、清洗后破碎，将大米洗涤后浸泡，捞出沥干，用纱布包好蒸煮，冷却后放入发酵桶中，添加破碎人参，加水、曲和活性干酵母搅匀，发酵，压榨、过滤，后发酵得人参米酒；将前面所得物料混合搅匀，将陈化剂用微波辐射进行预处理，添加到混合米酒中，变温贮藏催陈，过滤，灭菌得成品。
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公开(公告)号：CN109022125A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810817970.9
申请日：2018-07-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
摘要： 本发明公开了一种糖效应辅助水酶法提取芝麻油的方法，本发明采用糖效应辅助水酶法提油，以芝麻为原料，利用蔗糖溶液与原料混合搅拌酶解离心提取芝麻油；采用液氮速冻机速冻处理后直接放入切粒机中切粒，和现有技术相比，液氮速冻机速冻时间短，只需2‑10min，耗能少速度快，无需解冻直接切粒，缩短了粉碎处理时芝麻和粉碎设备的接触时间，减少了营养成分的流失；蔗糖水溶液具有破乳效应和抗氧化性，能提高油脂的稳定性及耐贮藏性且蔗糖成分天然安全，来源广泛，价格便宜，可降低提油成本；本发明工艺芝麻油提取率高，所需设备简便易操作，成本低，复合绿色节能的环保要求。
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公开(公告)号：CN109043263A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810971934.8
申请日：2018-08-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L7/17 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/14 , A23V2200/222 , A23V2200/242 , A23V2250/5026 , A23V2250/606 , A23V2250/61
摘要： 本发明公开了一种挤压膨化制备红枣风味米乳饮料的方法，其特征在于，筛选糙米和碎米，去除杂质，用砂锅在煤气灶上分别进行手工焙炒，先用大火焙炒，然后调节火力至小火焙炒，用粉碎机分别进行粉碎，过筛，得到糙米粉和碎米粉；将所得糙米粉和碎米粉用搅拌机进行混合，加水，用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，向膨化产品中加水浸泡，糊化后，再放入胶体磨中进行磨浆；向所得米糊中加高温α‑淀粉酶，液化酶解反应，灭酶、离心过滤、取上清液，加入植脂末、果葡糖浆、红枣浓浆、复合乳化剂与增稠剂调配，均质处理，灌装，灭菌，冷却得到成品。
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公开(公告)号：CN109169905A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810972596.X
申请日：2018-08-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明公开了一种糖化酶解制备活性乳酸菌米乳饮料的方法，其特征在于，筛选碎米除杂，先用大火焙炒，再小火焙炒，加水，用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，冷却后，向膨化产品中加水浸泡后磨浆，将所得米浆升温，搅拌下保温糊化；在所得糊化后的米浆中加入葡萄糖淀粉酶，酶解糖化后，再加入高温α-淀粉酶，液化酶解反应，灭酶、离心过滤、取上清液；将全脂奶粉充分溶解于水中，与所得大米糖化液混合调配，搅匀，均质处理，将混合液杀菌处理；将嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接种于所得米浆和牛奶的混合培养基中，保温发酵得大米乳发酵液；将复配稳定剂与白砂糖干混后，溶解于温水加入大米乳发酵液中，搅匀，控制无菌条件，均质处理，包装得到成品。
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公开(公告)号：CN109123364A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810972243.X
申请日：2018-08-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
IPC分类号： A23L7/10 , A23L17/00 , A23L31/00 , A23L5/20 , A23L29/30 , A23L29/294 , A23L29/00 , A23L33/00
CPC分类号： A23L7/10 , A23L5/27 , A23L17/65 , A23L17/70 , A23L29/03 , A23L29/294 , A23L29/30 , A23L31/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/21166
摘要： 本发明公开了一种碎米香菇鱼丸的加工制作方法，其特征在于，将碎米放入超微粉碎机粉碎，过筛得碎米粉；挑选新鲜、无霉变的香菇干，清洗干净后，用粉碎机粉碎得香菇碎末浆；选择新鲜鳙鱼，除去鱼头、鱼鳞、内脏和黑膜，用自来水清洗掉杂质，采取修好的鱼片，加入水，向水中加鼠尾草提取物、牛至提取物、葡萄籽提取物，漂洗脱腥；将脱腥后的鱼片放入组织捣碎匀浆机中，常温下空擂、加食盐盐擂、再按配方加入调料调味擂，然后添加臭氧水恒温处理，再添加转谷氨酰胺酶恒温处理，将擂溃好的鱼糜制成鱼丸；将制得的鱼丸加热、煮好后迅速放入冷水中冷却，再冷冻，将冻好的鱼丸放入封口袋，在冰箱中冻藏。
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公开(公告)号：CN108949342A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810817350.5
申请日：2018-07-24
申请人： 姚志宇
发明人： 姚志宇
摘要： 本发明公开了一种微波预处理辅助水代法提取芝麻油的方法，本发明首先将芝麻机械粉碎后然后采用滚筒式微波设备，自动旋转翻炒，一方面解决了传统微波处理和烘箱烘烤时物料多呈静止状态从而易出现受热不均的情况，另一方面采用先粉碎再烘炒的方式，可以实现在较低温度下翻炒也能提高出油率的效果；本发明在兑水搅油阶段分4次加入沸水，并利用超声辅助搅油，提高物质分子运动频率和速度，使植物组织中产生空化泡崩裂，使溶剂容易进入植物细胞中，从而提高芝麻油的提取率，和现有技术相比，本发明提取的芝麻油品质好、出油率高。
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