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公开(公告)号：CN221063024U
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202322738182.X
申请日：2023-10-12
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 潍坊鲜达令贸易有限公司
摘要： 本实用新型属于生姜加工技术领域，提供了一种超细生姜泥制备系统，包括支架、破碎装置、胶体磨装置、超微粉碎装置、第一电机、第二电机、第一皮带传动机构、第二皮带传动机构、第三皮带传动机、齿轮变向传动机构，以及控制装置；破碎装置通过第一皮带传动机构与齿轮变向传动机构连接，齿轮变向传动机构与第一电机连接，胶体磨装置通过第二皮带传动机构与第一电机相连接，超微粉碎装置通过第三皮带传动机构与第二电机相连接。本实用新型提供的超细生姜泥制备系统，可对生姜连续进行破碎、胶体磨、超细破碎处理，实现自动一体化流程，提高生姜泥加工处理效率，且制备的生姜泥产品颗粒更细、稳定性更强、香气更浓郁，提升制得生姜泥的质量和品质。
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公开(公告)号：CN114044832B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202111533711.1
申请日：2021-12-15
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 本发明属于食品技术领域，特别涉及一种桑黄子实体多糖的提取方法；将干燥的桑黄子实体经粉碎机粉碎后过筛，再放入蒸汽爆破装置中完成爆破，收集汽爆后的样品，放置烘箱，烘干后粉碎，经乙醇醇沉处理后，将沉淀复溶，经过微波和超声分别处理，获得桑黄子实体多糖。蒸汽爆破预处理、微波和超声联合处理，进一步促进了桑黄子实体物质的溶出，得率达到8.1%，且工业成本低，生产周期时间短，保证了多糖的完整性，安全绿色无毒。
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公开(公告)号：CN116172141A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310122208.X
申请日：2023-02-16
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
摘要： 本发明属于食品饮料加工的技术领域，具体涉及一种改善啤特果浓缩汁风味的方法。本发明的方法是通过以下具体的技术方案实现的：新鲜的啤特果经熟化、清洗、破碎、压榨、分子蒸馏、酶解、过滤、浓缩即得。本发明的有益效果在于，一方面，利用啤特果熟化装置，提高了啤特果熟化效率，缩短了熟化时间，将啤特果由自然熟化的15~20天缩短为5‑7天，从根本上避免了啤特果在长时间的熟化过程中由于褐变而导致的果中化学反应复杂，不良风味物质大量产生的弊端；另一方面，采用分子蒸馏技术，在低温低压的条件下，将啤特果中的不良风味及异味物质除掉，在改善啤特果浓缩汁风味的同时，进一步提高了啤特果浓缩汁的稳定性，延长了其贮藏期限。
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公开(公告)号：CN115287197A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210619784.0
申请日：2022-06-01
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
摘要： 本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种小米发酵桑黄菌株及小米桑黄发酵产品的制备方法，本发明提供了小米发酵桑黄菌株及桑黄发酵高营养功能性小米产品的制备方法，从桑树上的桑黄子实体中培养得到一株适于发酵小米基质的桑黄菌株，通过桑黄菌株活化，破碎，获得桑黄菌丝体液体培养物，接入小米固体发酵培养基，固态发酵后得小米桑黄发酵产品，此外提供一种氮源补充剂弥补小米中碳氮比例较高造成的菌丝体生长受限的问题，所得小米桑黄固态发酵产物经冷冻干燥以尽可能保留产物中的功能活性成分，获得一种新型高品质功能食品小米桑黄发酵产品，即小米桑黄“菌粮”。
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公开(公告)号：CN114788841A
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN202210356812.4
申请日：2022-04-06
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
摘要： 本申请涉及功效研究方法，尤其涉及一种苦瓜颗粒的辅助降血糖功效的研究方法。本申请一种苦瓜颗粒的辅助降血糖功效的研究方法，包括苦瓜膳食纤维各成分的提取、体外试验、动物试验和人体试验步骤；通过体外实验、小鼠和人体口服试验研究苦瓜颗粒的降血糖功效，评价体系完整、准确度高，且证明苦瓜颗粒在辅助降血糖的同时对试食者身体健康无明显的不良影响。
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公开(公告)号：CN117256830A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311153399.2
申请日：2023-09-07
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东省万兴食品有限公司
摘要： 本发明属于青花椒加工技术领域，具体涉及一种高酰胺含量且品质优异的干制青花椒的制备方法。本发明的制备方法，包括以下步骤：（1）前处理（2）过热蒸汽预处理（3）热风干燥。通过本发明的方法对青花椒进行干燥，得到的干制青花椒的酰胺含量最高能达到28.51g/100g，是鲜样酰胺含量的3.85倍、是仅进行了过热蒸汽处理的青花椒的酰胺含量的2.82倍；相较于仅进行了热风干燥处理的青花椒其酰胺含量提高了18.75%。制得的干制青花椒的酰胺含量得到了大幅提升，更好的保留了青花椒的麻味；同时减少了青花椒干制过程中的颜色劣变，较好的保留了青花椒的色泽，整体提高了干制青花椒的品质。
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公开(公告)号：CN116282445A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310277800.7
申请日：2023-03-21
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 江苏峰科达技术股份有限公司
IPC分类号： C02F1/56 , C02F1/52 , C02F1/44 , C02F103/32 , C02F101/34
摘要： 本发明属于污水处理的技术领域，具体涉及一种桃罐头工业碱水的集成膜处理工艺。本发明针对桃罐头的不同工艺过程产生的工业碱水进行针对性处理，对淋碱去皮工艺产生的高杂质、高浓度碱污水，先加入复合絮凝剂沉降，然后采用超滤‑纳滤膜进行处理；对于淋碱去皮后的桃瓣漂洗工艺产生的较低浓度的碱污水，直接采用超滤‑纳滤‑反渗透集成膜系统进行处理。本发明的桃罐头工业碱水处理工艺不仅操作简单，而且产生的碱污水经本发明的工艺处理后，实现了高浓度碱水的回收率达90%以上，漂洗水的清水回收率达91.6%，回收的高浓度碱水和清水可以继续回用于漂洗工艺，大大降低了污水处理的成本，也进一步降低了桃罐头的加工成本。
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公开(公告)号：CN114907435A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210355949.8
申请日：2022-04-06
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC分类号： C07J17/00 , C07J71/00 , C07H1/08 , A61P3/10 , C07H15/26 , G01N21/78 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/34 , G01N30/86
摘要： 本申请公开了一种苦瓜冻干粉及其中皂苷和黄酮的结构推测方法，属于苦瓜成分分析技术领域。采用高效液相色谱和多级质谱测定该苦瓜冻干粉中皂苷为皂苷L和皂苷F2，黄酮为山奈酚‑4＇‑O‑葡萄糖苷；并以α‑葡萄糖苷为研究模型证明苦瓜皂苷和苦瓜黄酮都对α‑葡萄糖苷酶有抑制活性。该方法快速、准确，为苦瓜冻干粉的进一步分析和开发提供了参考。
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公开(公告)号：CN114747706A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210396605.1
申请日：2022-04-15
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
摘要： 本发明属于发酵果蔬汁制作技术领域，具体涉及红曲霉和植物乳杆菌偶联协酵制备高品质降血脂功能苹果汁的方法。本发明具体步骤为：（1）苹果汁的制备：取新鲜苹果经清洗、护色破碎、榨汁，得到苹果汁；（2）杀菌：将苹果汁进行杀菌；（3）接种发酵：在发酵罐中装入经过灭菌的苹果汁，将扩培的红曲霉和扩培的植物乳杆菌接入苹果汁进行发酵；（4）将（3）发酵的苹果汁进行离心，分别得到上清液和残渣；（5）将步骤（4）中的上清液进行均质和杀菌后灌装或先灌装再巴氏杀菌，得到发酵苹果汁。本产品降血脂功效突出，颜色鲜亮，口味香甜，无任何添加，且方法简单、高效、成本低，具备良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114712426A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210354899.1
申请日：2022-04-06
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC分类号： A61K36/73 , C07G99/00 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61K9/107 , A61P39/06 , A23L33/105 , A23P10/30
摘要： 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。
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