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公开(公告)号：CN112616726B
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202011465098.X
申请日：2020-12-14
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明公开了一种淡水鱼活体微冻保鲜运输方法。具体步骤如下：1)微冻前处理：采用14～16丝规格的尼龙真空包装袋，将鲜活淡水鱼放入袋中后，迅速用真空包装机进行抽真空操作；2)微冻处理：将装入鱼的袋子放入食品级载冷剂的中下层，使鱼体与液体充分接触，食品级载冷剂温度设定为‑30～‑35℃，微冻时间为2min以内；3)拆封：微冻完成后立即拆除真空包装袋；4)保鲜运输：将鱼以无水状态均匀平铺放置在运输车的隔板上，运输车温度控制在0～4℃；5)复水：到达运输目的地后，将运输车中的鱼放入大水池中，10‑20min后进行水体更换。经过本发明微冻保鲜处理后，鱼复水后保活率更高，运输时间更长，大大降低活鱼保鲜运输的成本。
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公开(公告)号：CN105463059A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201511001061.0
申请日：2015-12-28
申请人： 中国农业大学
IPC分类号： C12Q1/28
CPC分类号： C12Q1/28 , C12Q2326/12
摘要： 本发明公开了属于食品卫生与安全技术领域的一种猪肉中过氧化物酶的快速定量检测方法。所述的检测方法，以辣根过氧化物酶为标准酶，利用光电比色方法建立了辣根过氧化物酶标准酶浓度-OD值的标准曲线，然后通过测定待测猪肉中过氧化物酶反应后其反应液的OD值，根据标准曲线得出待测猪肉中过氧化物酶的浓度。所述的检测方法是猪肉中过氧化物酶快速定量的检测方法，最低检测限为0.001μg/mL，符合方法学评价标准，且检测方式简单易行，可以用于农贸市场上病死猪肉的检测与鉴别，以评定农贸市场猪肉的品质。
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公开(公告)号：CN104694616A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201410112145.0
申请日：2014-03-24
申请人： 中国农业大学
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本发明公开了一种检测蛹虫草菌丝体中腺苷和虫草素的含量的方法。该方法具体包括如下步骤：1）将蛹虫草菌丝体反复冻融后进行水浴超声，以超声后滤液作为待测样品；2）将步骤1）获得的待测样品，以及腺苷和/或虫草素标准品的溶液，分别进行高效液相色谱检测，根据检测结果计算得到所述待测样品中的腺苷和/或虫草素的含量。该方法，与现有方法相比不需要对液体发酵培养的湿菌丝进行干燥处理，可同时测定菌丝体中腺苷和虫草素含量，测得腺苷的线性范围为2-50μg/mL，虫草素的线性范围为3-50μg/mL，腺苷和虫草素的检出限分别为1.1μg/mL、2.4μg/mL，两种成分的回收率分别为94%-100%、99%-103%。该方法具有省时、节能、分析速度快等优点。
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公开(公告)号：CN102293261B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201110194798.4
申请日：2011-07-12
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种无水饼干油及其制作方法。该无水饼干油包含植物油、分子蒸馏单甘脂、柠檬酸甘油酯、植物甾醇、茶多酚和迷迭香。本发明的制备方法为：将原料倒入有盖的反应容器内混合，在温度65-80℃水浴中2-20min，然后经过高速匀浆机8000-20000r/min处理2-20min，再将其在10-30min内急冷至10-20℃，回复至23-26℃即得成品。本发明的无水饼干油含有较低饱和脂肪酸、不含反式脂肪酸，适用于具有较长保质期的饼干烘焙。本发明的方法操作简单，原料简易可取，方便工厂规模化生产。
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公开(公告)号：CN108497490A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810178207.6
申请日：2018-03-05
申请人： 中国农业大学
IPC分类号： A23L33/105 , A23L21/25 , A23L29/244 , A23L29/256
摘要： 本发明公开了一种石斛果冻的加工方法，包括：将部分石斛叶提取液与蜂蜜和白砂糖混合，得到含蜂蜜的混合液；将魔芋胶、卡拉胶和食用琼脂混合，制备复配食用胶，过筛，加入到饮用水中搅拌；加热，加入剩余石斛叶提取液，得到不含蜂蜜的混合液；将含蜂蜜的混合液与不含蜂蜜的混合液混合；灌装与灭菌，即得石斛果冻。本发明的石斛果冻带有石斛叶和蜂蜜的混合香气，口感清甜，味道独特，弥补了石斛叶微苦、味淡的不足，而且硬度、粘性、内聚性、弹性、胶着性和咀嚼性都达到较好的范围，还具有润肺益肾、增强免疫力的作用，具有良好的功能价值。
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公开(公告)号：CN102293261A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201110194798.4
申请日：2011-07-12
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种无水饼干油及其制作方法。该无水饼干油包含植物油、分子蒸馏单甘脂、柠檬酸甘油酯、植物甾醇、茶多酚和迷迭香。本发明的制备方法为：将原料倒入有盖的反应容器内混合，在温度65-80℃水浴中2-20min，然后经过高速匀浆机8000-20000r/min处理2-20min，再将其在10-30min内急冷至10-20℃，回复至23-26℃即得成品。本发明的无水饼干油含有较低饱和脂肪酸、不含反式脂肪酸，适用于具有较长保质期的饼干烘焙。本发明的方法操作简单，原料简易可取，方便工厂规模化生产。
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公开(公告)号：CN113662113A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202111002270.2
申请日：2021-08-30
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛雪莲果复合果汁饮品，由以下重量份的原料制备而成：山楂140‑160份；胡萝卜150‑180份；雪莲60‑80份；铁皮石斛6‑15份；羧甲基纤维素1‑2份；黄原胶0.5‑3份；甜菊糖苷0.05‑0.3份。本发明所得复合果汁饮品中含有降低血糖的功能性成分，一能补充Ⅱ型糖尿病人因饮用调控引起的营养成分摄入不足，二是长期饮用后不会血糖剧烈波动，能在一定程度上起到稳定血糖的作用，更加符合人们对于将康饮食的需求；饮品的口感上有一定的提升。
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