公开(公告)号：CN119639636A

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202510180098.1

申请日：2025-02-19

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 刘文俊 ,  孟和毕力格 ,  孙志宏 ,  陈永福 ,  苏馨

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P3/10 ,  A61P31/04 ,  A61P39/06 ,  C12N9/38 ,  A23L33/135 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了马乳酒样乳杆菌IMAU12319及其应用，属于微生物技术领域，尤其涉及马乳酒样乳杆菌（Lactobacillus kefiranofaciens）IMAU12319，于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，编号为：CGMCC No.31224。马乳酒样乳杆菌IMAU12319在制备耐肠胃消化的益生菌剂中的应用。本发明所述菌不仅展现出良好的胃肠道耐受能力，并在肠道黏附、抗氧化和抑菌方面表现出较强的潜力，其在发酵剂菌种中的应用前景广阔。

公开(公告)号：CN119432649A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202411517664.5

申请日：2024-10-29

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 刘文俊 ,  张和平 ,  孙志宏 ,  孟和毕力格 ,  李瑜 ,  苏馨 ,  常鹏花

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/50 ,  A23L11/60 ,  A23C9/123 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明公开了一种长双歧杆菌长亚种IMAU12449及其应用，属于微生物技术领域，提供一种长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum)IMAU12449，所述长双歧杆菌长亚种IMAU12449于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC NO.31225。提供长双歧杆菌长亚种IMAU12449在制备发酵牛乳和/或豆乳中的应用。本发明利用长双歧杆菌长亚种IMAU12449为潜在益生菌，制备牛乳和豆乳，所制得发酵乳活菌数稳定、酸度适中、无乳清析出。

公开(公告)号：CN119799537A

公开(公告)日：2025-04-11

申请号：CN202411520315.9

申请日：2024-10-29

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 刘文俊 ,  孟和毕力格 ,  孙志宏 ,  靳昊 ,  李瑜 ,  苏馨 ,  宋秋婕

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一株双歧杆菌属新种Bifidobacteriumfavimelis IMAU50987，属于双歧杆菌技术领域。本发明提供了一株双歧杆菌属新种IMAU50987，菌种的16S rRNA序列如SEQ ID NO.1所示，分离于云南省德宏州傣族景颇族自治州梁河县的悬崖黑蜂巢蜂蜜中。于2024年8月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址为：广东省广州市越秀区先烈中路100号大院实验大楼5楼，保藏编号为GDMCC No:64993，于2023年10月3日保藏于日本微生物保藏中心，地址为：日本茨城县筑波市理化学研究所，保藏编号为JCM 36315。双歧杆菌属新种IMAU50987在mMRS琼脂培养基上生长良好，最适生长温度为35℃，最适pH为6，培养72h后菌落呈圆形，半透明，凸起，直径约为1mm；基因组共检索到2个耐药基因、2个毒力基因，没有溶血现象，对多种抗生素敏感。

公开(公告)号：CN119552775A

公开(公告)日：2025-03-04

申请号：CN202411751674.5

申请日：2024-12-02

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 刘文俊 ,  孙志宏 ,  孟和毕力格 ,  李伟程 ,  苏馨 ,  赵丽霞 ,  杨毅博

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A61K35/747 ,  A61P39/06 ,  A61P31/04 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186及其应用，属于微生物技术领域，尤其涉及一种鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)IMAU13186，于2024年07月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.31227。一种制备活性乳饮料的方法包括：牛乳、白砂糖和混合稳定剂混合，接种鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186发酵，得活性乳饮料。本发明提供一株具有优良益生作用的鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186，并应用该菌株制备益生菌发酵乳饮料时滋味良好与组织状态稳定。

公开(公告)号：CN116555114B

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202310552636.6

申请日：2023-05-17

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 孟和毕力格 ,  刘文俊 ,  王记成 ,  陈永福 ,  王艺璇 ,  苏馨

IPC: C12N1/20 ,  A23C19/032 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于传统乳制品生产技术领域，具体涉及一种发酵剂及其应用、一种奶豆腐及其制备方法。本发明提供了一种发酵剂，包括乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)和副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillusparacasei)；所述乳酸乳球菌的活菌数≥2.5×106CFU/mL；所述副干酪乳酪杆菌的活菌数≥2.5×105CFU/mL。利用本发明的发酵剂制备的奶豆腐中含有较高含量的2‑庚酮、2‑壬酮和乙偶姻等酮类化合物，具有独特的水果清香和奶油香气。本发明发酵剂制备的奶豆腐贮藏过程中口感不会变硬，韧性强度增强，脆性指数降低，提升了奶豆腐的质构特性。

公开(公告)号：CN116555114A

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202310552636.6

申请日：2023-05-17

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 孟和毕力格 ,  刘文俊 ,  王记成 ,  陈永福 ,  王艺璇 ,  苏馨

IPC: C12N1/20 ,  A23C19/032 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于传统乳制品生产技术领域，具体涉及一种发酵剂及其应用、一种奶豆腐及其制备方法。本发明提供了一种发酵剂，包括乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)和副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillusparacasei)；所述乳酸乳球菌的活菌数≥2.5×106CFU/mL；所述副干酪乳酪杆菌的活菌数≥2.5×105CFU/mL。利用本发明的发酵剂制备的奶豆腐中含有较高含量的2‑庚酮、2‑壬酮和乙偶姻等酮类化合物，具有独特的水果清香和奶油香气。本发明发酵剂制备的奶豆腐贮藏过程中口感不会变硬，韧性强度增强，脆性指数降低，提升了奶豆腐的质构特性。