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公开(公告)号：CN116762859A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310757977.7
申请日：2023-06-26
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明公开了一种复合益生菌羊奶发酵剂及羊奶发酵方法，复合益生菌羊奶发酵剂包括基础发酵剂和活性复合益生菌，所述活性复合益生菌由副干酪乳酪杆菌Zhang和动物双歧杆菌乳亚种V9复配组成。本发明采用上述一种复合益生菌羊奶发酵剂及羊奶发酵方法，采用基础发酵剂与复合益生菌间互作的方法，提高益生菌在发酵乳中的活菌数，其可以使益生菌在发酵乳中保持较高的活菌数。从而使得益生菌发酵乳由于较高的益生菌活菌数，更加良好的发挥益生菌的益生功效。
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公开(公告)号：CN109105491B
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN201811061484.5
申请日：2018-09-12
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明提供了一株具有高产黏产酪香味的乳酸乳球菌IMAU11823，属于微生物技术领域，所述乳酸乳球菌IMAU11823保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC No.16243。本发明还提供了所述的乳酸乳球菌IMAU11823在制备发酵乳制品中的应用，所述乳酸乳球菌IMAU11823能够快速发酵牛乳；在发酵牛乳过程中可以大量产黏，赋予发酵乳制品独特的口感；同时可以产酪香味，赋予发酵乳制品独特的风味。
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公开(公告)号：CN118620759A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202310879249.3
申请日：2023-07-18
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明公开了一组具有良好发酵特征的发酵乳发酵剂组合及其应用，所述发酵剂组合由嗜热链球菌IMAU20229和德氏乳杆菌保加利亚亚种IMAU20762组成。本发明提供的发酵乳发酵剂组合包含两种新的乳酸菌菌株，可以提供一种全新的发酵乳风味；具有发酵速度快、后酸化能力弱的特点，可以提高发酵乳的生产效率，有望延长发酵乳的保质期；具有良好的黏弹性变化曲线，发酵特征良好，有望减少发酵乳中稳定剂和增稠剂的使用。
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公开(公告)号：CN116711774A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310741358.9
申请日：2023-06-21
申请人： 内蒙古农业大学
IPC分类号： A23C9/123
摘要： 本发明公开了一种具有高互作特性的复合益生菌发酵乳的制备方法，属于益生菌发酵剂技术领域。复合益生菌发酵剂由基础发酵剂和活性益生菌发酵剂组成，基础发酵剂由嗜热链球菌S10和德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02按1000：1的比例复配组成，活性复合益生菌由副干酪乳酪杆菌Zhang和动物双歧杆菌乳亚种Probio‑M8按1：1的比例复配组成。本发明采用上述的一种具有高互作特性的复合益生菌发酵乳的制备方法，复合益生菌发酵剂中基础发酵剂嗜热链球菌S10和德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02可以快速产酸、产黏并赋予发酵乳独特的口感；活性益生菌发酵剂副干酪乳酪杆菌Zhang和动物双歧杆菌乳亚种Probio‑M8具有优良益生特性，具有调节肠道菌群及免疫等多种益生特性。
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公开(公告)号：CN109468397B
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN201910044217.5
申请日：2019-01-17
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明提供了一条特异性检测乳酸乳球菌株IMAU11823的基因及其扩增用引物对、试剂盒和方法，属于基因工程技术领域。本发明所述基因的核苷酸序列如SEQ ID No.3。其扩增用引物对包括上游引物和下游引物，上游引物的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示；下游引物的核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。本发明提供的基因具有良好的特异性，利用本发明提供的引物对对发酵乳制品样品中的乳酸乳球菌株IMAU11823进行检测，特异性良好，能与同源性较高的22个菌种相区分。
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公开(公告)号：CN109468397A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201910044217.5
申请日：2019-01-17
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明提供了一条特异性检测乳酸乳球菌株IMAU11823的基因及其扩增用引物对、试剂盒和方法，属于基因工程技术领域。本发明所述基因的核苷酸序列如SEQ ID No.3。其扩增用引物对包括上游引物和下游引物，上游引物的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示；下游引物的核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。本发明提供的基因具有良好的特异性，利用本发明提供的引物对对发酵乳制品样品中的乳酸乳球菌株IMAU11823进行检测，特异性良好，能与同源性较高的22个菌种相区分。
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公开(公告)号：CN117814302A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410157364.4
申请日：2024-02-01
申请人： 内蒙古农业大学
IPC分类号： A23C9/123
摘要： 本申请涉及益生菌发酵剂技术领域，具体为一种良好粘度特性的含双歧杆菌的发酵乳及其制备方法。本申请提供的复合益生菌发酵剂由基础发酵剂和活性益生菌发酵剂组成，其中，复合益生菌由瑞士乳杆菌H11(保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC 16405)和动物双歧杆菌乳亚种V9(保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC 5470)复配组成，所述发酵剂基质为牛奶。
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公开(公告)号：CN109457038B
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN201910044708.X
申请日：2019-01-17
申请人： 内蒙古农业大学
摘要： 本发明提供了一种检测乳酸乳球菌BL19的引物及检测方法，属于基因工程技术领域，所述引物包括上游引物和下游引物；所述上游引物具有SEQ ID No.1所示的核苷酸序列；所述下游引物具有SEQ ID No.2所示的核苷酸序列。本发明提供的引物对乳酸乳球菌BL19具有特异性。
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公开(公告)号：CN111471628A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010500826.X
申请日：2020-06-04
申请人： 内蒙古农业大学
IPC分类号： C12N1/20 , A23C9/12 , A61K35/744 , A61P31/04 , C12R1/46
摘要： 本发明提供了一株链球菌(Streptococcus imauus sp.nov.)IMAU99161，保藏编号为：CGMCC 18474，属于微生物制剂技术领域。本发明的链球菌IMAU99161分离自母乳，食用安全，发酵牛乳能力良好，而且该株链球菌具有良好的产酸、产黏能力。本发明的链球菌IMAU99161对伴放线放线杆菌和牙龈卟啉单胞杆菌都有明显的抑菌作用，在对伴放线放线杆菌和牙龈卟啉单胞杆菌引起的疾病(口腔疾病)的防治中具有广阔的发展空间，在抗菌制剂研究开发方面具有很好的开发应用前景。
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