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公开(公告)号：CN106900944A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710116869.6
申请日：2017-03-01
Applicant: 南通市天籁村农业科技发展有限公司 , 哈尔滨商业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种益生菌发酵的即冲枇杷叶袋泡茶的制备方法，属于枇杷叶袋泡茶的制备方法技术领域。原料预处理：选取同一生长时期的鲜枇杷叶，放入7.5％的碳酸氢钠水溶液中，浸泡1h，用组织捣碎机搅碎，得80％叶片为5mm以下碎片停止捣碎；菌种活化：采用三种乳杆菌冻干菌粉；配制MRS培养基，分装在10mL的三支试管中，每支试管中接入一种菌粉；接种发酵：取搅碎的枇杷叶，三种乳杆菌菌液按1:1:1体积比混合，每100g枇杷叶，共计接菌液10mL，置于37℃、相对湿度95％的恒温恒湿培养箱中培养5～8h后，用75％酒精棉擦拭过的双手，将全部发酵枇杷叶碎片，反复翻伴、反复揉搓，绿叶逐渐变褐色；烘干粉碎过40目的筛子，分装每袋1.0g的即冲茶袋中。
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公开(公告)号：CN101503716B
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN200810137312.1
申请日：2008-10-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及的是以玉米原料枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ-glumatic acidγ-PGA)的方法。其特点是：以玉米为基本原料用枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ-glumatic acidγ-PGA)的方法，筛选得到一株枯草芽孢杆菌HCUL-B-115(Bacillus subtilis HCUL-B-115)，保藏在中国微生物菌种保藏中心(CGMCC)，保藏编号：CGMCC No：2283。一株枯草芽孢杆菌HCUL-B-115能利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化水解液为基本原料经液态深层发酵产生γ-PGA。本发明的优点是：该菌株(Bacillus subtilis HCUL-B-115)能够利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化液为原料液态发酵产生γ-PGA，原料价格低廉，成本降低，易进行工业化生产。
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公开(公告)号：CN117617494A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311771729.4
申请日：2023-12-21
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明属于功能食品技术领域，尤其是涉及一种猴头菌丝基抑制幽门螺旋杆菌的咀嚼块及其制备方法，包括以下原料：芯液体、猴头菌液态菌丝胶基和增塑剂。本发明可以对猴头菇进行清理，然后还可以继续进行打碎，可以不再需要人工进行转运，可以自动对猴头菇清理然后进行打碎，提高猴头菇清理的效率，并且提高了猴头菇打碎的质量，同时还可以通过挤压板外壁的外螺纹与挤压圆板的内螺纹槽相交可以对打碎后的猴头菇进行挤压，使其有更多的提取液流出，可以将猴头菇中的提取液提取出，本发明通过添加了猴头菇中的提取液与原料配比可以增强产品抑制幽门螺旋杆菌的功效，同时改善猴头菌产品的风味。
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公开(公告)号：CN103300284A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310192041.0
申请日：2013-05-22
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 本发明提供了一种格瓦斯面包浓缩物生产方法，属于格瓦斯生产方法技术领域。本发明将面包切片后烘烤至金黄色，经粗粉碎加入一定量的水，面包充分吸水后，按顺序加入液化酶、糖化酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶分阶段保温水解，然后经离心分离和过滤，得到面包浸提液。面包浸提液调整糖度后加热至120℃以上，保温进行美拉德反应。然后精滤，经降膜浓缩并回收香气成分，浓缩完成后，将回收的香气馏分加到浓缩液中，调整至指定浓度即得格瓦斯面包浓缩物。本发明将面包提取过程标准化，而且复合酶解较大幅度地提高了原料面包的利用率，同时由于美拉德反应过程的引入，制品的香气更加浓郁，对于提高格瓦斯成品的风味品质具有重要作用。
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公开(公告)号：CN106900944B
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN201710116869.6
申请日：2017-03-01
Applicant: 南通市天籁村农业科技发展有限公司 , 哈尔滨商业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种益生菌发酵的即冲枇杷叶袋泡茶的制备方法，属于枇杷叶袋泡茶的制备方法技术领域。原料预处理：选取同一生长时期的鲜枇杷叶，放入7.5％的碳酸氢钠水溶液中，浸泡1h，用组织捣碎机搅碎，得80％叶片为5mm以下碎片停止捣碎；菌种活化：采用三种乳杆菌冻干菌粉；配制MRS培养基，分装在10mL的三支试管中，每支试管中接入一种菌粉；接种发酵：取搅碎的枇杷叶，三种乳杆菌菌液按1:1:1体积比混合，每100g枇杷叶，共计接菌液10mL，置于37℃、相对湿度95％的恒温恒湿培养箱中培养5～8h后，用75％酒精棉擦拭过的双手，将全部发酵枇杷叶碎片，反复翻伴、反复揉搓，绿叶逐渐变褐色；烘干粉碎过40目的筛子，分装每袋1.0g的即冲茶袋中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105296370B
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201510239265.1
申请日：2015-05-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一株用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌及其应用，属于微生物领域。本发明的用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌为酿酒酵母YMI‑37(Saccharomyces cerevisiae YMI‑37)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.9516，保藏日期为2014年8月18日。将酿酒酵母YMI‑37用于制备蜂蜜发酵饮品，可改善蜂蜜发酵饮品品质，提高风味物质，通过该株酵母菌在15Brix的稀释蜂蜜中48～72小时发酵试验，结果表明酿酒酵母YMI‑37具有良好的产酯的能力且酒精产率低。在48～72小时的发酵稀释蜂蜜，椴树蜜中乙醇含量小于0.5％。
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公开(公告)号：CN105851944A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610210646.1
申请日：2016-04-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/308 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2200/30 , A23V2250/192 , A23V2250/21 , A23V2250/5022 , A23V2250/5114 , A23V2300/10 , A23V2300/14 , A23V2300/20
Abstract: 本发明公开了一种酸浆植物甾醇双层咀嚼片的制备方法，属于天然浆果加工功能食品领域。本发明方法如下：一、将酸浆果破碎打浆，分离得到酸浆果汁与果籽；二、将酸浆果汁和麦芽糊精充分混匀后经冷冻干燥得到酸浆果粉；三、将果籽洗净晾干后，用组织捣碎机将籽粉碎，加入无水乙醇微波萃取，离心分离去渣，得籽油；四、取阿拉伯胶、麦芽糊精放置80℃水中，使之溶解后加入酸浆籽油，搅拌均匀，在加入30℃水，同时加入蔗糖脂肪酸酯、单甘脂，在磁力搅拌器中充分搅拌均匀，冷冻干燥，得到酸浆籽油微胶囊；五、取酸浆果粉与酸浆籽油微胶囊压片。本发明开发出贮存、携带、食用均方便的功能食品。
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公开(公告)号：CN105851443A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610210638.7
申请日：2016-04-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A23G3/48 , A23G3/36 , A23G3/364 , A23G3/38 , A23G2200/04 , A23G2200/06 , A23G2200/14 , A23V2002/00 , A61K36/185 , A61K36/744 , A61K36/81 , A23V2200/314 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2250/6416 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种无糖型红菇娘润喉糖及其制备方法，涉及低能量的糖果食品及其制备方法。本发明无糖型红菇娘润喉糖是由酸浆果汁、麦芽糖醇晶体、中药浸膏、薄荷脑和柠檬酸原料制成的，其中中药浸膏是由栀子和胖大海制成的。本发明方法：一、麦芽糖醇晶体加入水，加热溶解，加入酸浆果汁，继续熬煮，加入中药浸膏液，150～160℃条件下熬煮，水分含量降至2％，结束熬煮；二、降温至90℃?100℃之间，加入薄荷脑和柠檬酸，迅速混合均匀，浇注模具盘中，浇注完毕后，对整个模具盘进行快速冷却，得到糖型红菇娘润喉糖。本发明具有清咽利喉功效。
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公开(公告)号：CN105296370A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510239265.1
申请日：2015-05-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一株用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌及其应用，属于微生物领域。本发明的用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌为酿酒酵母YMI-37(Saccharomyces cerevisiae YMI-37)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.9516，保藏日期为2014年8月18日。将酿酒酵母YMI-37用于制备蜂蜜发酵饮品，可改善蜂蜜发酵饮品品质，提高风味物质，通过该株酵母菌在15Brix的稀释蜂蜜中48～72小时发酵试验，结果表明酿酒酵母YMI-37具有良好的产酯的能力且酒精产率低。在48～72小时的发酵稀释蜂蜜，椴树蜜中乙醇含量小于0.5％。
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公开(公告)号：CN101988037A
公开(公告)日：2011-03-23
申请号：CN201010529973.6
申请日：2010-11-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
Inventor： 徐伟
IPC: C12N1/14 , A23L3/3571 , C12R1/645
Abstract: 一种具有防腐功能的紫红曲菌。属于微生物领域。本发明的目的是提供一种紫红曲菌菌株，其在保持了原有着色功能的同时，具有良好的抑菌防腐功能，对食品中常见的枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及酵母菌均有抑制效果。本发明具有防腐功能的紫红曲菌为紫红曲菌W5S7（MonascuspurpureusW5S7），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.4174。本发明为生物防腐剂在食品防腐领域中的应用奠定了基础。
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