-
公开(公告)号：CN109362898A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811620567.3
申请日：2018-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种香菇调味油的制备方法，包括步骤：取干香菇柄粉碎成粉末，与植物油按重量比1:(0.1～10)混匀；采用超临界二氧化碳萃取调味油，萃取釜压力为12～40MPa，温度为5～60℃；分离釜一压力为5～20MPa，分离釜二压力为2～10MPa；萃取时间为5～300min，分离釜一所得产物为香菇调味油。本发明制备的香菇油具有柔和的香菇风味，同时脱除植物油自身的异味，避免了传统方法中有机夹带剂残留导致的食品安全问题，是一种新型调味油。
-
公开(公告)号：CN111449212A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010422465.1
申请日：2020-05-19
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种清汤橄榄鱼的制备方法，以新鲜白鱼为主料，依次经过白鱼及橄榄枝处理、白鱼煮制、加橄榄枝末，装袋等步骤制备而成。本发明方法所述清汤橄榄鱼的制作方法工序科学合理、配料恰当、操作简单可行；得到的清汤橄榄鱼风味独特，营养丰富，安全卫生，极具地域特色，深受喜爱，既能较好的展示白鱼的细嫩鲜美及其与橄榄枝末结合的独特清香，又能较为完整的保留其中食材的营养物质，是一种科学与生活结合而开发的制作清汤橄榄鱼的方法。
-
公开(公告)号：CN107158477A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710494095.0
申请日：2017-06-26
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于乳铁蛋白活性的新型生物材料的制备方法，将具有成骨活性的乳铁蛋白作为一种新型的骨生长因子应用于骨组织工程领域，解决了目前各种骨生长因子获取较难，价格昂贵的问题。将乳铁蛋白负载于羟基磷灰石/胶原蛋白植入材料上，利用乳铁蛋白与羟基磷灰石/胶原蛋白复合材料之间的相互作用，实现了乳铁蛋白的缓慢释放，解决了负载生长因子半衰期短的问题。一定程度得提高了羟基磷灰石/胶原蛋白植入材料的促成骨活性，解决了单一生物材料生物活性较低的问题。
-
公开(公告)号：CN105725110A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610101561.X
申请日：2016-02-25
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L17/50
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/28
Abstract: 本发明公开了一种利用扇贝裙边制备抗氧化制品的方法，包括扇贝裙边预处理，采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶对得到的扇贝裙边冻干粉进行酶解处理，并冻干，制得扇贝裙边酶解物；将制得的扇贝裙边酶解物冻干粉进行美拉德反应修饰，即为利用扇贝裙边制得的抗氧化制品。本发明方法充分利用扇贝裙边中的蛋白质资源，提高了扇贝裙边的利用率，提高产品附加值。本发明反应条件温和，反应过程稳定，制备产品具有较高的抗氧化活性；操作过程简单，适合工业化生产。
-
公开(公告)号：CN105624246A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610102086.8
申请日：2016-02-25
Applicant: 大连工业大学
IPC: C12P21/06
CPC classification number: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种刺参肠寡肽衍生物的制备方法，更具体地说，涉及一种具有高抗氧化活性的刺参肠寡肽衍生物的制备方法。本发明方法具体过程包括：刺参肠预处理，热变性处理，酶解制备刺参肠寡肽，美拉德反应制得高抗氧化活性刺参肠寡肽衍生物等。本发明利用酶解反应和Maillard反应相结合的方法，制备出具有高抗氧化活性的刺参肠寡肽衍生物，且方法工艺简单、操作方便、效率高，适用于大批量生产抗氧化基料，应用于抗氧化功能产品中，对刺参肠资源的开发利用具有重要的意义。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113841784A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111091083.6
申请日：2021-09-17
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种贻贝肌原纤维蛋白的改性方法，包括使用提取缓冲液溶解贻贝组织匀浆液，搅拌后离心得肌原纤维蛋白沉淀；用盐溶液洗涤；用磷酸盐缓冲液溶解，用酸溶液调节pH，获得1％(w/v)的贻贝肌原纤维蛋白分散液，再对其进行超声波改性处理。本发明方法提高表面疏水性、游离巯基含量、zeta电位绝对值，增大溶解度，提高乳液稳定性；在600W超声波处理下游离巯基含量增加到17.3μmol/g，zeta电位绝对值增加至79.9mV，溶解度增大到33.4％，起泡活性和起泡稳定性分别增加到77.2％和68.0％；本发明显著改变了贻贝肌原纤维蛋白的结构特性，改善了肌原纤维蛋白的功能特性，安全、环保、低成本。
-
公开(公告)号：CN107158477B
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201710494095.0
申请日：2017-06-26
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于乳铁蛋白活性的新型生物材料的制备方法，将具有成骨活性的乳铁蛋白作为一种新型的骨生长因子应用于骨组织工程领域，解决了目前各种骨生长因子获取较难，价格昂贵的问题。将乳铁蛋白负载于羟基磷灰石/胶原蛋白植入材料上，利用乳铁蛋白与羟基磷灰石/胶原蛋白复合材料之间的相互作用，实现了乳铁蛋白的缓慢释放，解决了负载生长因子半衰期短的问题。一定程度得提高了羟基磷灰石/胶原蛋白植入材料的促成骨活性，解决了单一生物材料生物活性较低的问题。
-
公开(公告)号：CN110698695A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201910930548.9
申请日：2019-09-29
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种纤维素纳米纤稳定的胶状乳液的制备方法，包括步骤：以香菇柄粉末为原料，提取纤维素；将所述纤维素溶于水，利用高压均质制备纤维素纳米纤溶液；按照重量比1:(1～3)的比例在CNFs中加入植物油，10～90MPa均质2～20次，得到胶状乳液。本发明首次应用真菌子实体纤维素纳米纤制备稳定的胶状中内相乳液，并在50％内相比的条件下获得了胶状乳液。本发明制备方法所用原料均为食品级材料，资源丰富，具备绿色环保，可再生，低成本的优点，同时具有良好的生物降解性和生物相容性，胶状中内相乳液制备条件温和，操作简单，可以在25℃贮存30天不发生相分离，在食品、医药及化妆品等领域具有巨大的应用价值。
-
公开(公告)号：CN109770041A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201910137050.7
申请日：2019-02-25
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性大豆蛋白的制备方法，包括步骤：取大豆蛋白，按质量浓度0.1％～1.5％均匀分散在水中，并调节pH6.0～7.0，在80～120℃加热30～120min，然后经过酸沉、离心、复溶、干燥得到热稳定性大豆蛋白。本方法制备的热稳定性大豆蛋白具有良好的热稳定性，并且在一定pH和蛋白质浓度制备条件下，所获得的热稳定性大豆蛋白的溶液澄清透明，加热处理后具有良好的流动性，即使大豆蛋白质量浓度为10％或更高的溶液，100℃加热30min仍未发生凝胶化。本发明制备的热稳定性大豆蛋白可广泛应用于含蛋白质的饮料，增加蛋白质含量的同时提高相关产品在热加工过程中的稳定性。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
24
records
(took 0.014 seconds)
