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公开(公告)号：CN118086435A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410188594.7
申请日：2024-02-20
申请人： 天津科技大学 , 天津现代创新中药科技有限公司
摘要： 本发明属于生物活性肽技术领域，尤其涉及一种具有抗氧化活性的牦牛皮蛋白肽及其制备方法和应用。本发明提供的制备方法包括：将牦牛皮预处理，制成牦牛皮粉；将牦牛皮粉在特定酶解参数下进行酶解，过滤。制得的牦牛皮蛋白肽具有良好的抗氧化作用，可通过清除自由基、抑制脂质过氧化等作用延缓机体的衰老、预防及治疗疾病，可用于制备抗氧化药物或功能性食品，如固体饮料，应用前景十分广阔。
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公开(公告)号：CN116098265B
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202211502139.7
申请日：2022-11-28
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供一种高膳食纤维豆腐及其制作方法，涉及食品加工领域。该高膳食纤维豆腐的制作方法，包括以下步骤：将大豆进行浸泡、磨浆、过滤和煮浆，得到豆浆；待所述豆浆冷却后，向其中添加汽爆‑酶解改性豆渣和全蛋液，充分混合，得到匀浆液；将所述匀浆液进行加热，并经冷却凝固成型，得到所述高膳食纤维豆腐。根据本发明提供的制作方法能够得到一种有良好的豆香味、蛋香味和特殊豆渣风味的高膳食纤维豆腐，其营养丰富并且具有很好的弹性、韧性，蒸煮损失低，符合广大群众对膳食纤维和良好口感的需求，制作过程中不添加任何化学物质，制作工艺简单、绿色健康，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114209046A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111114363.4
申请日：2021-09-23
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： A23L29/256 , A23L29/231 , A61K47/36
摘要： 本发明针对不宜直接口服食用及稳定性差的人类机体所需的健康因子而专门设计了一种健康因子的口服肠道定位递送系统，包括海藻酸钠及低酯果胶制备的载体和健康因子，所述海藻酸钠的M/G嵌段比列为1：2，一种健康因子的口服肠道定位递送系统的制备方法，包括：⑴将海藻酸钠和低酯果胶溶液按照体积比为1：8‑4：1的配比混合，⑵将健康因子溶液加入到上述载体溶液中混合；⑶将⑵中的混合溶液与氯化钙溶液混合均匀，过滤洗涤，室温干燥，得到目标载体珠粒，4℃储存。本发明申请设计科学合理，实现更加致密的凝胶网络，使得健康因子更加密集的截留在凝胶内部，使载体具有了高效通过胃环境直达小肠及结肠等部位，实现了不宜直接口服的健康因子具备了口服食用的可能，对于低稳定性和生物利用度低的健康因子的简便、高效、无创伤性利用提供了新途径，制备方法没有额外添加化学试剂，过程简单，绿色，经过实验验证可以分别或者同时递送一种或多种亲水性和/或疏水性健康因子。
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公开(公告)号：CN109289055B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN201811370512.1
申请日：2018-11-17
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种等梯度缓释多酚自组装抗氧化复合物及其制备方法,包括下述步骤:称取磺化纳米纤维素乳液，加入去离子水，超声处理得到均一乳液；取干燥后多酚固体粉末加入2倍质量份的有机溶剂中，并与恒温水浴超声仪中超声处理使多酚固体粉末充分溶解得到多酚溶液；将得到的乳液与所述的多酚固体溶液进行自组装过程得到磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物；之后通过体外模拟胃液和体外模拟肠液实验对于磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物在人体内的多酚缓释效果的进行体外模拟表征。本申请中利用多酚分子在磺化纳米纤维素颗粒表面的单层自组装吸附进而从技术层面保证了其在人体内的等梯度释放。
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公开(公告)号：CN112547217A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011428580.6
申请日：2020-12-09
申请人： 天津科技大学 , 山东省农业科学院农业资源与环境研究所 , 山东农业工程学院
IPC分类号： B02C13/14 , B02C13/18 , B02C13/282 , B02C13/284 , B02C19/06 , B02C19/18 , B02C23/12 , A23N12/08 , F26B5/04 , F26B11/14 , F26B21/00 , F26B21/10 , F26B25/04 , F26B25/22
摘要： 本发明涉及一种过热蒸汽闪蒸破碎干燥果蔬物料装置及方法，所述装置包括过热蒸汽产生系统、闪蒸罐、干燥罐、气固分离及收料系统、余热回收系统、气体过滤系统和真空系统，所述方法包括将果蔬物料置于真空闪蒸罐内通入过热蒸汽处理一段时间后，瞬时闪蒸喷爆入真空干燥罐，再经高速搅拌和过热蒸汽旋流作用实现粉碎、干燥和灭菌一体化作用。本发明装置及方法适用于浆状、膏状、滤饼状等高黏高湿含量的果蔬物料，干燥和粉碎速度快，高效节能，生产成本低。
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公开(公告)号：CN110879258A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201911049464.0
申请日：2019-10-31
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明公开一种基于电子鼻预测食材处理与其风味品质关系的方法，步骤如下：基于食材进行不同处理所得的食品风味物质，使用电子鼻的传感器响应信号定量化处理，以在不同模块的信号响应值为鉴别依据，采用主成分分析对经不同处理食材的风味成分进行分析，建立食材处理与其风味品质间的预测模型。本方法准确、客观，可快速建立、鉴别与调控食材的处理与其风味品质之间的关联，对于科学指导食品加工过程，提升食品品质与营养价值具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN110214924A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910413929.X
申请日：2019-05-17
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种花蛤蒸煮浓缩调味料，其组成成分及重量份数如下：花蛤蒸煮浓缩液30-40份，海藻提取物1-2份，补充麦芽糊精至100份。本花蛤蒸煮浓缩液调味料极富鲜味，烹制时可替代食盐和味精，使用时将调味料加入锅中，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂、补钙的功效。
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公开(公告)号：CN109498476A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811595103.1
申请日：2018-12-25
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明属于日用化工产品和常规生物制剂生产和制备技术领域，具体涉及一种非均相皮肤内渗透抑菌护肤乳液及其制备方法。制备方法采用下述步骤：1)称取磺化纳米纤维素乳液，向该乳液中去离子水并经过超声处理得到均一的磺化纳米纤维素试液；2)采用均质机剪切磺化纳米纤维素试液，保持恒速剪切并逐滴滴加抑菌剂溶液；3)待抑菌剂溶液滴加结束后，提高转速剪切处理，然后依次加入蜂蜡，褐藻酸以及卵磷脂，待所有组分添加完毕后，继续保持恒定转速剪切制得非均相皮肤内渗透的抑菌护肤乳液。本发明能够通过磺化纳米纤维素膜对抑菌剂分子的锁定而阻碍其向皮肤内部的渗透，有效保证产品的使用安全性。
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公开(公告)号：CN109289055A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811370512.1
申请日：2018-11-17
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种等梯度缓释多酚自组装抗氧化复合物及其制备方法,包括下述步骤:称取磺化纳米纤维素乳液，加入去离子水，超声处理得到均一乳液；取干燥后多酚固体粉末加入2倍质量份的有机溶剂中，并与恒温水浴超声仪中超声处理使多酚固体粉末充分溶解得到多酚溶液；将得到的乳液与所述的多酚固体溶液进行自组装过程得到磺化纳米纤维素-多酚抗氧化复合物；之后通过体外模拟胃液和体外模拟肠液实验对于磺化纳米纤维素-多酚抗氧化复合物在人体内的多酚缓释效果的进行体外模拟表征。本申请中利用多酚分子在磺化纳米纤维素颗粒表面的单层自组装吸附进而从技术层面保证了其在人体内的等梯度释放。
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公开(公告)号：CN109260053A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811384113.0
申请日：2018-11-20
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种零皮肤内渗透水基免洗抑菌乳液的制备方法，配制的磺化纳米纤维素乳液采用均质机预剪切，提高转速并向上述磺化纳米纤维素乳液中逐滴滴加抑菌剂试液，待抑菌剂试液滴加结束后，提高转速至12000-13000r/min，并按对抑菌洗手液总重量的质量比依次加入硬脂酸1-2.5％，柠檬黄油0.8-1.25％，甘油1.9-2.0％，待所有组分加入完毕后，继续剪切20-30min制得零皮肤内渗透水基免洗抑菌乳液。本发明率先采用纯生物基磺化纳米纤维素负载杀菌剂，使其由游离态转变为复合态，增加其渗透阻力，降低向皮肤内部的渗透量。同时由于磺化纳米纤维素所特有的结膜能力，可以从根本上阻断杀菌剂向皮肤内部的毛细渗透路径，从而实现杀菌剂向皮肤内部的零渗透，提高免洗抑菌洗手液的生物安全性。
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