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公开(公告)号：CN111647092B
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202010504851.5
申请日：2020-06-05
Applicant: 暨南大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种利用里氏木霉菌半固态发酵提高茯苓多糖得率的方法及其应用。该方法包括如下步骤：(1)将茯苓粉碎、过筛，得到的茯苓粉；然后将茯苓粉作为发酵基质，按1：0.5～1.5的比例添加水，并调节pH值至3.5～6.5，得到发酵培养基；(2)将里氏木霉菌经活化、扩大培养，得到里氏木霉菌种子液；(3)将里氏木霉菌种子液接种到发酵培养基中进行发酵培养，干燥，得到发酵菌剂；(4)将发酵菌剂在沸水浴中进行水提，浓缩、醇沉，得到茯苓多糖。本发明采用里氏木霉降解茯苓纤维素，可以显著提高茯苓多糖的得率。
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公开(公告)号：CN105639655A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610109344.5
申请日：2016-02-26
Applicant: 暨南大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/125 , A23L33/105 , A23L29/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2300/00 , A23V2200/3204 , A23V2250/2132 , A23V2250/28
Abstract: 本发明属于生物食品保健品技术领域，具体涉及一种促进肠道双歧杆菌增殖的保健品及应用。所述的促进肠道双歧杆菌增殖的保健品，包含如下成分：低聚糖30～60％；甜味剂0.4～7.5％；酸味剂1.5～2.5％；植物多酚10～30％；填充剂补足100％；该保健品含有低聚糖和植物多酚，人体摄入后，植物多酚具有抗氧化作用，能与乳酸菌产生的大量过氧化氢发生反应，从而间接保护双歧杆菌的生长；且植物多酚能抑制大量肠道有害菌，具有调节肠道菌群的功能；此外，双歧杆菌发酵低聚糖产生的短链脂肪酸降低了肠道pH值，不仅双歧杆菌获得增殖，且抑制了有害细菌。该保健品可以用于制备含片或胶囊。
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公开(公告)号：CN103254064B
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201310191601.0
申请日：2013-05-22
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明涉及天然化合物提取领域，公开了一种阿魏酸的制备方法。该方法具体包括如下步骤：S1.将纤维质原料与NaOH-乙醇-水溶液混合，搅拌，65~75°C处理1～3小时，过滤、浓缩得阿魏酸提取液；S2.用截留分子量为1000～10000的超滤设备对S1中的阿魏酸提取液进行超滤，超滤后的滤液再进行纳滤处理，纳滤条件为：采用分子截留量100～180，有效截留面积0.2～0.3m2的纳滤膜；压力为0.1～0.45MPa，温度为15～45℃；S3.将经S2纳滤后的截留液在PH为1.0~3.0、1~5°C条件下结晶，抽滤、洗涤晶体、干燥得阿魏酸固体。利用该方法得到的阿魏酸纯度高，其含量达84％以上。
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公开(公告)号：CN101919435A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010249399.9
申请日：2010-08-09
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用。本发明所述的生鱼片防腐剂含如下成分：2～8％鱼内脏、0.3～0.5％K3PO4·3H2O、0.3～0.8％CH3COONa、3～5％葡萄糖和1～8％益生菌溶液。本发明首先通过将鱼内脏、K3PO4·3H2O、CH3COONa、葡萄糖和水混匀，灭菌，再加入处于对数生长期的益生菌菌溶液，发酵，得到含活性益生菌的生鱼片防腐剂。本发明所述生鱼片防腐剂的制备方法简单，采用鱼内脏为原料制备防腐剂提高了鱼内脏的综合利用价值，得到的生鱼片防腐剂安全低毒、兼具防腐效果与保健功能。
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公开(公告)号：CN101548758A
公开(公告)日：2009-10-07
申请号：CN200910039373.9
申请日：2009-05-11
Applicant: 暨南大学
Inventor： 彭喜春
Abstract: 本发明公开了一种水果渣纸型食品及其制备方法。本发明以榨汁后的水果渣为原料，配以蛋白质、增塑剂、调味料和水等物质，均质成水果渣浆，然后置于成膜介质上，得到水果渣纸，成型、包装，得到水果渣纸型食品。本发明所述制备方法简单，生产方便，其成品保持新鲜水果的大部分营养成分，有利于携带和运输，方便特殊人群对水果的获得。本发明所述水果渣纸型食品的口味多样化，外形如薄纸，卫生方便，包装简易，食用方便，即开即食。
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公开(公告)号：CN119020424A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411154024.2
申请日：2024-08-21
Applicant: 暨南大学
IPC: C12P1/04 , C12N1/20 , A23L33/10 , A23L33/135 , A61K36/486 , A61P39/06 , C12R1/01 , C12R1/25 , C12R1/245 , C12R1/07
Abstract: 本申请提供了一种抗氧化的牛大力益生菌发酵液的制备方法，属于生物发酵和微生物制剂技术领域。所述方法包括：步骤一、分别制备牛大力提取液以及益生菌的菌种种子液；步骤二、将所述菌种种子液接种到所述牛大力提取液或者含有所述牛大力提取液的培养基中进行发酵，获得所述牛大力益生菌发酵液。本申请提供的牛大力益生菌发酵液，能够有效维持益生菌活菌数使其发挥益生功效，同时牛大力水提物本身也具有多种益生活性，经发酵后其抗氧化代谢物含量明显上升。
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公开(公告)号：CN117821569A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311741097.7
申请日：2023-12-18
Applicant: 暨南大学
IPC: C12Q1/6851 , C12Q1/689 , G01N30/02 , G01N30/04 , G01N30/60 , A61K31/715 , A61P3/10 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一套用于筛选具有降血糖活性的非淀粉多糖的生物标志物及其应用，属于食品生物技术领域。该生物标志物包括细菌生物标志物和代谢生物标志物；细菌生物标志物包括：粪杆菌属(Faecalibacterium)、粪球菌属(Coprococcus)、拟杆菌属(Bacteroides)、厌氧菌属(Anaerostipes)；代谢物生物标志物包括：姜糖脂A、1‑磷酸蝶呤、苦参素、丙三羧酸、N‑氨甲酰腐胺、Nω‑乙酰基组胺、酪胺、苯甲酰胺。通过这些生物标志物能筛选具有高降糖活性的非淀粉多糖，可节约筛选的周期和成本，促进以非淀粉多糖为来源的医药、食品、饲料等产品的快速研发和推广应用。
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公开(公告)号：CN104031967B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410269903.X
申请日：2014-06-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，公开一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用。所述方法主要技术步骤如下：沙丁鱼预处理成均浆后，先加入木瓜蛋白酶进行酶解，再加入碱性蛋白酶进行酶解；酶解完成后灭酶，并对灭酶后的酶解液进行离心；取离心后的上清液，利用超滤、凝胶层析的方法，对粗制品进行分离纯化；对分离纯化后的高效组分进行冷冻干燥，得到沙丁鱼降血压肽。沙丁鱼产量高、价格低廉，因此以沙丁鱼作为原料制备降血压肽，能充分提高沙丁鱼的综合利用价值，并且通过酶解获得的沙丁鱼降血压肽，不存在安全性问题，没有化学降血压类药物的副作用，降压效果理想。
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公开(公告)号：CN103254064A
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201310191601.0
申请日：2013-05-22
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明涉及天然化合物提取领域，公开了一种阿魏酸的制备方法。该方法具体包括如下步骤：S1.将纤维质原料与NaOH-乙醇-水溶液混合，搅拌，65~75℃处理1～3小时，过滤、浓缩得阿魏酸提取液；S2.用截留分子量为1000～10000的超滤设备对S1中的阿魏酸提取液进行超滤，超滤后的滤液再进行纳滤处理，纳滤条件为：采用分子截留量100～180，有效截留面积0.2～0.3m2的纳滤膜；压力为0.1～0.45MPa，温度为15～45℃；S3.将经S2纳滤后的截留液在pH为1.0~3.0、1~5℃条件下结晶，抽滤、洗涤晶体、干燥得阿魏酸固体。利用该方法得到的阿魏酸纯度高，其含量达84％以上。
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