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公开(公告)号：CN111774403A
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN202010627993.0
申请日：2020-07-01
Applicant: 中国电建集团河北省电力勘测设计研究院有限公司 , 浙江大学
IPC: B09B3/00
Abstract: 本发明公开了一种垃圾焚烧飞灰与重金属废水合成方钠石同步封装重金属的方法，所述方钠石的合成原料为：垃圾焚烧飞灰、重金属废水和氢氧化钠添加剂；所述重金属来源于垃圾焚烧飞灰和重金属废水；所述方钠石在合成的过程中，能够同步封装重金属。所述垃圾焚烧飞灰为方钠石的合成提供硅元素和铝元素；所述重金属废水为方钠石的合成提供水溶剂；所述氢氧化钠添加剂为方钠石的合成提供钠元素。所述重金属以离子的形式存在，重金属被方钠石封装之后，将稳定地存在于方钠石结构中，不可迁移。本发明提供的方法能够节省了合成方钠石的原料成本，降低了重金属废水的毒性，以及降低了垃圾焚烧飞灰和重金属废水对环境的污染。
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公开(公告)号：CN111635538A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010553974.8
申请日：2020-06-17
Applicant: 中国电建集团河北省电力勘测设计研究院有限公司 , 浙江大学
IPC: C08H7/00 , A62D3/33 , A62D101/24
Abstract: 本发明公开了木质素基三氨基三乙胺盐类垃圾焚烧飞灰重金属稳定剂、制备方法及应用，属于环保技术和城市生活垃圾焚烧飞灰处置技术领域。所述稳定剂相对分子量为3000～20000，具体为木质素基三氨基三乙胺钠盐或木质素基三氨基三乙胺钾盐。首先将碱性木质素氧化降解，暴露反应位，使氧化后的胺化剂与木质素发生曼希尼反应，在木质素上接入胺基，缩合反应增加分子量，螯环增大；通过酯化剂接入C＝S双键，得到木质素基三氨基三乙胺类衍生物。本发明能有效降低飞灰中Pb、Cd等重金属浸出浓度，促进重金属向着生物毒性低的形态转变，能耗低、重金属稳定化效率高、减容效果好、适合于城市生活垃圾焚烧飞灰无害化处理的工业化应用。
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公开(公告)号：CN107095143A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710267400.2
申请日：2017-04-21
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L7/104
CPC classification number: A23L7/104 , A23Y2220/81
Abstract: 本发明公开了一种利用酿酒酵母和旧金山乳杆菌制备酸面团馒头的方法，该方法包括以下步骤：(1)分别取酿酒酵母和旧金山乳杆菌的菌泥与面粉、水混合均匀，发酵后，得到酸面团；(2)将酸面团与面粉、小苏打混合均匀，经揉面、分割、搓圆、成型和醒发后，蒸制得到酸面团馒头成品。本发明选择传统酸面团中的优势乳酸菌菌种旧金山乳杆菌和优势酵母菌菌种酿酒酵母，采用乳酸菌‑酵母混合发酵方式，有效改善馒头的口感、风味和质构，克服了目前市场销售的使用单一酵母发酵产品风味不足的弊端，同时提高馒头的营养价值，并延长馒头的保存时间。
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公开(公告)号：CN105092737A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510540989.X
申请日：2015-08-28
Applicant: 浙江大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种测定馒头中挥发性风味物质种类的方法，该方法包括：将馒头蒸熟、冷却、切块后，分别置于温度为60℃、70℃、80℃、90℃和100℃的恒温金属浴中进行预平衡；采用顶空固相微萃取技术对预平衡后的馒头中的挥发性风味物质进行吸附萃取；利用气相色谱-质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定，获得馒头中挥发性风味物质的种类。本发明方法将顶空固相微萃取技术与气相色谱-质谱分析技术进行结合，并设置不同预平衡温度，使用特定的萃取材料和工艺，使得馒头中的挥发性风味物质被更加全面、快速、准确地检测出，操作简单，结果的可信度高。
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公开(公告)号：CN104719756A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201510043839.8
申请日：2015-01-28
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/712 , A23V2250/708
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃味馒头的制备方法，该制备方法包括：(1)将猕猴桃肉浸于柠檬水中浸泡后，榨汁，获得猕猴桃汁；(2)将发酵酸面团置于猕猴桃汁中浸泡后，与小麦粉混合，发酵；(3)发酵完成后，加入小麦面粉、猕猴桃粉和水，揉面、成型，醒发，蒸制，得到成品猕猴桃味馒头。本发明在水果风味馒头的制备过程中，分别加入了猕猴桃汁和猕猴桃粉，使制备获得的馒头具有浓郁的猕猴桃香味，满足消费者对水果风味馒头的需求；本发明水果风味馒头中加入了维生素C和维生素E不仅提高了馒头的营养性，有效保护了果汁对馒头造成的氧化损伤，增加了馒头的猕猴桃香味，还提高了馒头的色泽和白度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104642908A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510044670.8
申请日：2015-01-28
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/708 , A23V2250/712
Abstract: 本发明公开了一种橙味馒头的制备方法，该制备方法包括：(1)将橙子肉浸于柠檬水中浸泡后，榨汁，获得橙子汁；(2)将发酵酸面团置于橙子汁中浸泡后，与小麦粉混合，发酵；(3)发酵完成后，加入小麦面粉、橙子粉和水，揉面、成型，醒发，蒸制，得到成品橙味馒头。本发明在水果风味馒头的制备过程中，分别加入了橙子汁和橙子粉，使制备获得的馒头具有浓郁的橙子香味，满足消费者对水果风味馒头的需求；本发明水果风味馒头中加入了维生素C和维生素E不仅提高了馒头的营养性，有效保护了果汁对馒头造成的氧化损伤，增加了馒头的橙子香味，还提高了馒头的色泽和白度。
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公开(公告)号：CN103675126B
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201310613183.X
申请日：2013-11-26
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的吹扫捕集检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后，采用吹扫捕集器收集挥发性风味物质；采用气相色谱-质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定。本发明方法无需使用有机溶剂、取样量少、富集效率高、受基体干扰小，能有效减少痕量组分的损失，提高痕量组分检出率。
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公开(公告)号：CN103224985A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310152558.7
申请日：2013-04-27
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种鉴定发酵酸面团中细菌菌相组成的方法，包括：将发酵酸面团用淀粉酶酶解，得到酶解物；从酶解物中提取细菌总基因组DNA；以提取的细菌总基因组DNA为模板，利用带有GC夹子的细菌通用引物341f-GC与543r进行第一轮PCR扩增；以第一轮PCR扩增后得到的阳性产物为模板，利用细菌通用引物341f与543r进行第二轮PCR扩增；对第一轮PCR扩增和第二轮PCR扩增的产物进行分析，确定发酵酸面团中细菌菌相组成。本发明对发酵酸面团先进行酶解后再进行PCR扩增，然后通过变性梯度凝胶电泳分离，从分子水平对传统发酵酸面团中细菌菌相组成进行了鉴定，具有稳定、高效、成本低的特点，为开发我国传统发酵食品中微生物资源提供参考。
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公开(公告)号：CN104818229B
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201510197040.4
申请日：2015-04-23
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种馒头发酵剂及其制备方法，该馒头发酵剂，包括发酵菌种，所述发酵菌种为植物乳杆菌、发酵乳杆菌和酿酒酵母，三者的菌体数量比例为1：1～10：1～10。本发明选取传统老面团中的优势菌种植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为乳酸菌代表，结合酿酒酵母，采用乳酸菌一酵母联合发酵方式，非常具有传统老面团菌相组成的代表性，有利于模拟最佳的传统发酵剂，同时加快了发酵速度，改善了发酵面团的酸度，进而改善馒头的口感和风味，延长了馒头的保存时间。
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公开(公告)号：CN103622141B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310568126.4
申请日：2013-11-14
Applicant: 浙江大学
IPC: A23N5/08
Abstract: 本发明公开了一种板栗微波同步脱壳去皮的方法，包括：将板栗的外壳划口，进行第一次微波处理，处理后冷却，然后进行第二次微波处理，处理后去除外壳和内皮，得到栗仁。本发明方法利用微波高功率瞬时间歇加热，既能使栗仁失水收缩而与壳衣分离，又能较好地避免一次加热过程中由于升温过快导致的栗仁熟化炸裂现象；同时，对热板栗进行短暂的冷却处理，使栗壳的水分蒸发，脆性进一步增大，最大程度地保证了栗仁原有色泽、风味和营养。
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