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公开(公告)号：CN117356621A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311122488.0
申请日：2023-08-31
申请人： 湖南省农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种延缓草莓品质劣变的保鲜方法，该保鲜方法包括挑选草莓、水洗、风干并置于保鲜盒中，保鲜盒用壳聚糖衍生物‑二氧化钛纳米粒子强化的明胶基活性包装膜进行包装和密封，室温贮藏；活性包装膜的制备包括将壳聚糖衍生物与二氧化钛置于乙酸溶液中搅拌得溶胶溶液，调pH，将沉淀洗涤、干燥，得壳聚糖衍生物‑二氧化钛纳米粒子，添加至明胶溶液中，与丙三醇混合、脱气，得成膜溶液，流延法成膜得产物。本发明的保鲜方法安全可靠、无毒、绿色、环保，同时能很好地抑制草莓表面微生物滋生和维持其品质，起到延长货架期的效果。
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公开(公告)号：CN116121053A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310311593.2
申请日：2023-03-28
申请人： 湖南省农产品加工研究所
摘要： 本发明提供一种发酵鱼制备及腌制发酵一体化装置，涉及发酵鱼加工技术领域。该种发酵鱼制备及腌制发酵一体化装置，包括发酵箱，所述发酵箱内固定连接有一体式的圆槽内衬，所述发酵箱顶部前后端均固定连接有导向滑轨，所述发酵箱顶部两侧对称滑动连接有密封顶盖，两个所述密封顶盖与发酵箱之间均设置有一组固定锁扣；所述发酵箱后端的中心固定连接有升降机构，所述升降机构的顶端固定连接有固定架。通过设计多组发酵鱼夹紧放置机构，在实际腌制发酵过程中，可以将整鱼或鱼块夹紧固定在发酵鱼夹紧放置机构内，整鱼或鱼块受力更加均匀，不容易出现严重变形或破碎的情况，保证了发酵鱼外观的完整性，不会影响其品质与卖相。
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公开(公告)号：CN115160609A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210700096.7
申请日：2022-06-20
申请人： 湖南省农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种普鲁兰/细菌纤维素/阿魏酸活性复合膜及其制备方法和应用，制备方法包括：将细菌纤维素溶于水中，均质制备成细菌纤维素溶液；将普鲁兰、阿魏酸、细菌纤维素溶液以及丙三醇混合，经脱气后，得到成膜溶液，其中，普鲁兰、丙三醇、阿魏酸和细菌纤维素的质量比为1∶0.15∶0.02∶0.01～0.05；将成膜溶液采用流延法成膜，制得普鲁兰/细菌纤维素/阿魏酸活性复合膜。该制备工艺条件易于控制，操作简单易行，该普鲁兰/细菌纤维素/阿魏酸活性复合膜能够在提高普鲁兰基膜机械性能以及疏水性能的同时具有较好的防雾、紫外屏蔽和抗氧化性能，普鲁兰/细菌纤维素/阿魏酸活性复合膜可广泛应用于食品包装领域。
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公开(公告)号：CN108658918B
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN201810696625.4
申请日：2018-06-29
申请人： 湖南省农产品加工研究所
IPC分类号： C07D311/32 , C07D311/40 , C07C49/782 , C07C45/65 , C12P19/60
摘要： 本发明公开了一种柑橘黄烷酮的提取方法及二氢查尔酮的制备方法，提取方法包括以下步骤：对柑橘果皮和/或枳实进行干燥和超微粉碎；将柑橘皮粉与酸混合，超声提取；将柑橘皮渣进行三次亚临界水萃取；将三次亚临界水萃取所得滤液混合，减压浓缩、冷冻干燥，得到柑橘黄烷酮。制备方法包括：将柑橘黄烷酮进行水解反应；将水解混合物酶促反应；将混合粉进行氢化反应；调节氢化溶液的pH值，静置，过滤，冷冻干燥，得到二氢查尔酮。本发明提取方法具有工艺简单、操作方便、成本低廉、环保、萃取效率高、资源利用率高等优点，所得产物收率高、纯度高。本发明制备方法具有工艺简单、操作方便、成本低廉、绿色环保等优点，所得产物收率高、纯度高。
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公开(公告)号：CN110269177A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910671760.8
申请日：2019-07-24
申请人： 湖南省农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种即食小龙虾虾钳的加工方法，包括如下步骤：（1）挑选原料及清洗；（2）取钳：用剪刀将小龙虾虾钳沿关节处剪断，清洗备用；（3）预煮：将小龙虾虾钳倒入沸水进行预煮，撇去浮沫，捞出冷却，沥干水分；（4）进行第一次干燥；（5）入味：将小龙虾虾钳放入腌制袋，并注入腌制液，密封，进行超声处理，待完成后取出开袋过滤，沥干；（6）进行第二次干燥；（7）熟制：将小龙虾虾钳进行蒸汽熟制；（8）进行第三次干燥，取出冷却；（9）包装、杀菌。本发明的方法能有效提高小龙虾利用率、工艺简单、便于工业化生产，该方法加工得到的小龙虾虾钳入味快速、口感鲜美。
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公开(公告)号：CN109673926A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910073981.5
申请日：2019-01-25
申请人： 湖南省农产品加工研究所
CPC分类号： A23L5/57 , A23B7/04 , A23L5/00 , A23L5/32 , A23V2002/00 , A23V2300/48 , A23V2200/10
摘要： 本发明公开了一种猕猴桃的绿色去皮方法，包括以下步骤：S1、将猕猴桃进行间歇真空处理，直至猕猴桃表面微胀；S2、将经间歇真空处理的猕猴桃浸于蜡质降解液中，进行超声波浸渍处理；S3、对经步骤S2处理的猕猴桃进行揉搓去皮。本发明的去皮方法能最大程度防止对果肉的果形和果肉品质造成损伤、且用水量和排污量小、去皮效果好、处理条件温和，不仅有利于确保果肉的果肉品质和果形完整，而且能提高果肉得率，可以最大程度减少污染排放和资源浪费。
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公开(公告)号：CN105713730A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610121908.7
申请日：2016-03-03
申请人： 湖南省农产品加工研究所
IPC分类号： C11B9/02
摘要： 本发明涉及生物分离技术领域，具体公开了一种柑橘精油的提取方法，包括以下步骤：将柑橘皮阴干，粉碎成粉末，加入二甲醚和乙烷组成的萃取剂，超声提取；将经超声处理的料液混合物置于高压脉冲电场提取；将经高压脉冲电场处理的料液混合物，分别以有机溶剂和水为萃取剂进行亚临界萃取，移除萃取剂，即得柑橘脱萜精油。本发明的柑橘精油的提取方法，提取过程中所需温度及压力低，在实现良好的萜烯类物质脱出效果的同时，可保证精油中香气成分不被破坏，精油萃取得率高，且工艺简单，设备成本较低；亚临界溶剂提取后得到的萃取液，具有再利用价值，可广泛应用于柠檬烯的制备。
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公开(公告)号：CN103468589A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310425377.7
申请日：2013-09-17
申请人： 湖南省农产品加工研究所 , 中南大学
摘要： 本发明公开了一株基于降解柑橘囊衣产半纤维素酶的棘孢曲霉野生菌株及其微型发酵产酶方法。所述棘孢曲霉Aspergillus aculeatus ZC-1005菌株从埋于湖南岳麓山土壤中的柑橘废弃物（囊衣、橘皮等）中筛选到，保藏编号为CCTCC M2013324。本发明利用麸皮作为唯一碳源，微型液体发酵制备获得高产半纤维素酶的粗酶液。本发明获得的具有降解囊衣的半纤维素酶制剂，对柑橘加工过程中降解囊衣具有一定的应用价值，也为废弃生物质的综合利用提供了一条途径；同时，微型发酵产半纤维素酶研究方法应用的可行性得到了验证。
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公开(公告)号：CN103468583A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310350621.8
申请日：2013-08-13
申请人： 湖南省农产品加工研究所 , 中南大学
摘要： 本发明公开了一株高产纤维素酶的菌株Penicillium oxalicum WX-209及产酶方法。所述草酸青霉Penicillium oxalicum WX-209从甘肃文县腐烂核桃皮中筛选到，保藏编号为CCTCC NO：M2013325。本发明发酵制取粗酶液的方法包括斜面培养、超声波预处理底物（麸皮）、发酵、获取酶液等步骤，在超声波功率700～900W超声处理底物40～55分钟，有效提高了该菌株的纤维素酶（以CMCase酶计）活力，较未预处理对照组提高效果显著，在降解纤维素应用上具有很好的前景。
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公开(公告)号：CN102599571A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210065744.2
申请日：2012-03-14
申请人： 湖南省农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法，合欢果果汁饮料中含有纯合欢果果汁、植酸和柠檬酸；此饮料的制备方法是将合欢果果肉切片，与护色液进行混合打浆后去籽留浆，得合欢果果汁饮料初产品，再对初产品依次进行酶解、灭酶、离心即可；合欢果与柑橘复合果汁饮料主要由合欢果果汁饮料、柑橘果汁、蔗糖、柠檬酸和苹果酸组成；此饮料制备方法是将柑橘榨汁后得到的纯柑橘果汁酶解、灭酶、粗滤、离心得到柑橘果汁，然后将柑橘果汁与合欢果果汁饮料、蔗糖、柠檬酸和苹果酸等混合，依次进行均质、脱气和杀菌即可。本发明的方法抑制了果肉褐变、提高了出汁率，用该方法得到的饮料口感、色泽、营养俱佳。
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