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公开(公告)号：CN106962709A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710201581.9
申请日：2017-03-30
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本发明公开了一种含汽软儿梨果汁饮料的加工方法，它涉及食品加工技术领域。它的加工过程包括以下步骤：原料选择、清洗、解冻、榨汁、酶解、澄清、调配、杀菌、冷却、充气、灌装。本发明充分利用软儿梨的优良品质，制成的果汁饮料澄清透明、酸甜适中、清凉爽口，不仅保持了软儿梨特有的果香的色泽，而且还具有含汽饮料的独特口感，符合国内外软饮料的发展方向，满足消费者一年四季对软儿梨的需求，具备巨大的市场前景，具有较好的社会和经济效益。
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公开(公告)号：CN106675983A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201710159237.8
申请日：2017-03-13
申请人： 甘肃农业大学
CPC分类号： C12H1/16 , C12H1/0416
摘要： 本发明涉及一种瞬时超高压均质技术加速干红葡萄酒陈酿的方法，其主要特征在于：将新酿制的干红葡萄酒经超高压均质机进行瞬时高压处理，压力为100‑200MPa，循环处理1‑3次，处理流速为4‑6L/h，酒液温度为5‑20℃之间。本发明可加速葡萄酒中的酯化反应、提高其香气品质、加速陈酿进程，同时保持酒体色泽品质。
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公开(公告)号：CN107828577A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711281190.9
申请日：2017-12-07
申请人： 甘肃农业大学
CPC分类号： C12G1/02 , C12G1/0203 , C12G1/04 , C12G2200/05
摘要： 本发明公开了一种甜型低醇桃红葡萄酒的酿造方法，(1)将非酿酒酵母Metschnikowiapulcherrima水浴活化后得到非酿酒酵母活化液；(2)红葡萄汁带皮渣入罐后加SO2和果胶酶，浸渍过滤后得到桃红葡萄原汁；(3)原汁中加入所述的非酿酒酵母活化液，恒温发酵，得到非酿酒酵母发酵液；(4)将酿酒酵母ES488水浴活化后得到酿酒酵母活化液；(5)非酿酒酵母发酵液加入所述活化的酿酒酵母活化液，恒温发酵，得到低醇发酵液；(6)低醇发酵液恒温静置后得到低醇清汁；(7)错流过滤低醇清汁，得到低醇酒汁；(8)低醇酒汁加入SO2，灌装即得到甜型低醇桃红葡萄酒。本发明原料易得，工艺简单，消费群体广泛，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN107760507A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711281212.1
申请日：2017-12-07
申请人： 甘肃农业大学
CPC分类号： C12G1/0203
摘要： 本发明公开了一种甜型低醇白葡萄酒的酿造方法，(1)将非酿酒酵母Metschnikowia pulcherrima水浴活化后得到非酿酒酵母活化液；(2)白葡萄汁中加入SO2和果胶酶，澄清后得到白葡萄原汁；(3)原汁中加入所述的非酿酒酵母活化液，恒温发酵，得到非酿酒酵母发酵液；(4)将酿酒酵母Aroma White水浴活化后得到酿酒酵母活化液；(5)非酿酒酵母发酵液加入所述的酿酒酵母活化液，恒温发酵，得到低醇发酵液；(6)低醇发酵液恒温静置后得到低醇清汁；(7)错流过滤低醇清汁，得到低醇酒汁；(8)低醇酒汁加入SO2，灌装即得到甜型低醇白葡萄酒。本发明原料易得，工艺简单，消费群体广泛，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN212126137U
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202020532436.6
申请日：2020-04-13
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： B65D61/00
摘要： 本实用新型公开了一种放置橡木桶的支架，其结构特征是底板左端两侧分别置有对称固定连接板，连接板分别与两侧的摆动板销钉连接；底板右端两侧分别固定对称立板，立板上设有开口槽，在开口槽内，立板在开口槽内与摆动板销钉连接，两摆动板和顶杆通过销钉连接，两摆动板上设有支撑板，支撑板两侧分别固连有链子，链子的另一端挂接在摆动板面上的挂钩上，链子拉动支撑板，让支撑板处于水平状态，用来放置橡木桶，居于立板内侧的两摆动板间连有连杆，连杆通过中部活动套连接在伸缩杆上，伸缩杆与气缸连接，气缸放置在底板上。本实用新型结构简单合理，调节使用方便，制作成本低，实用性强。
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公开(公告)号：CN208667651U
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201821313488.3
申请日：2018-08-15
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： C12G1/026
摘要： 本实用新型涉及一种具有单螺旋搅拌器的梯形葡萄酒发酵罐，发酵罐呈梯形壳体，梯形壳体由底座支撑，梯形壳体下部设有人孔和出汁阀门，发酵罐顶部焊接顶盖，顶盖上设置入料口和变频电机，带有叶片的搅拌轴安装于梯形发酵罐内部，其一端通过法兰与变频电机转动轴相连，其间设有密封装置，另一端通过轴承固定于梯形壳体底部的梯形封底上；在梯形封底上设有出料口。本实用新型通过顶部的变频电机带动搅拌轴上叶片转动，并产生涡流，起到搅拌葡萄醪液的目的，可取代常规的压帽或循环操作，减少人工，并降低溶氧，提高葡萄酒的品质。
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公开(公告)号：CN217838873U
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202123260674.X
申请日：2021-12-23
申请人： 甘肃农业大学
摘要： 本实用新型公开了一种用于葡萄酒酿制的皮渣分离装置，涉及葡萄酒制备设备技术领域，包括装置本体、传送装置与杀菌部件，其特征在于：还包括用于粉碎葡萄的破碎组件、用于皮渣分离的分离组件以及用于过滤葡萄汁的后处理组件；传送装置的上方安装有装置本体，且装置本体一侧外壁的下方安装有控制器，装置本体的上方安装有进料漏斗，破碎组件安装于进料漏斗的内壁；进料漏斗的下方安装有分离桶，且分离桶的下方连接有出液管，装置本体内部的底端安装有固定座，分离组件安装于固定座的内壁。本实用新型的用于葡萄酒酿制的皮渣分离装置，可以分离葡萄汁和葡萄果皮，且还可以对葡萄汁进行过滤消毒。
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公开(公告)号：CN206827041U
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201720362388.9
申请日：2017-04-09
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： B65B53/04
摘要： 本实用新型涉及一种手持式葡萄酒胶帽缩帽器，其特征是壳体与手柄结为一体，壳体上置有温控调节装置，手柄上置有微型循环泵开关，腔体内壁敷有保温层，壳体上的注液口与壳腔体内的储液内胆相连通，储液内胆内置有加热芯，储液内胆通过微型循环泵与缩帽器前端缩帽套口内的螺旋盘管连接，螺旋盘管上设有散热片，微型循环泵通过导线与手柄上微型循环泵开关相连。本实用新型体积小，操作简单，使用安全，避免了常用电热丝式缩帽装置缩帽时烤燃胶帽的风险，以及较高的电能消耗。
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公开(公告)号：CN212438163U
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202021044547.9
申请日：2020-06-09
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： A47G23/00
摘要： 本实用新型属于醒酒器技术领域，尤其为一种新型葡萄酒醒酒器，包括托盘，所述托盘的顶部一端安装有玻璃柱，所述玻璃柱的顶板安装有收纳杯，所述托盘的顶部中间位置处安装有滑板，所述滑板和所述托盘通过卡板滑动连接；当其中一个红酒杯装满时，使滑板在卡板的配合下往托盘后表面滑动，进而把滑板顶部的另一个红酒杯移动到收纳杯的下方，由此进行循环使收纳杯装满滑板上的所有红酒杯，通过这样可以方便使用人员装满酒杯，使用人员装满其中一个红酒杯后，使流通阀封闭，当另一个红酒杯放置在收纳杯下方后再使流通阀畅通，使多个延伸板支撑地面，通过延伸板的支撑可以避免托盘在使用的过程中发生侧翻，避免红酒的洒出。
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公开(公告)号：CN212152229U
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202020533247.0
申请日：2020-04-13
申请人： 甘肃农业大学
IPC分类号： C12H1/22
摘要： 本实用新型公开了一种在葡萄酒陈酿罐中悬挂橡木片的支架，其结构特征是框架包含连接杆一和两个连接杆二，两个连接杆二分别固定连接在两个连接杆一内侧两端，形成两个相邻的框架，两个相邻的框架左右两端分别与四个交叉连杆销钉连接，四个交叉连杆中部交叉处设置锁紧螺栓，连接杆一的上端部分别置有锁勾，锁勾与连接杆一滑动配合，组成相邻的框架，整个框架的前、后、左、右外圈上罩有网布，网布上固定连接网兜，网布和网兜上分别设有均匀的网孔。本实用新型结构简单合理，调节使用方便，制作成本低，实用性强。
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