公开(公告)号：CN103619194A

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201280028648.9

申请日：2012-06-08

申请人： 麒麟协和食品株式会社

发明人： 末永新 ,  渡边裕也 ,  吉本哲也 ,  小笠原正志 ,  长井俊

IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/31 ,  A23L1/317 ,  A23L1/318 ,  A23L1/48

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/428 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L13/72 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/26 ,  A23L27/88 ,  A23L13/10 ,  A21D13/00 ,  A23P20/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明涉及含有3-甲基丁酸作为有效成分的饮食品的猪肉风味改良剂。

公开(公告)号：CN103619194B

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201280028648.9

申请日：2012-06-08

申请人： 麒麟协和食品株式会社

发明人： 末永新 ,  渡边裕也 ,  吉本哲也 ,  小笠原正志 ,  长井俊

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L13/00 ,  A23L13/60 ,  A23L13/70 ,  A23L35/00

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/428 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L13/72 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/26 ,  A23L27/88

摘要： 本发明涉及含有3-甲基丁酸作为有效成分的饮食品的猪肉风味改良剂。

公开(公告)号：CN102651979A

公开(公告)日：2012-08-29

申请号：CN201080056143.4

申请日：2010-06-01

申请人： 麒麟协和食品株式会社

发明人： 末永新 ,  田岛靖子 ,  大塚明美 ,  京极泰久 ,  冲裕高

IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/22 ,  A23L1/313 ,  A23C19/00 ,  A23L1/317 ,  A23L1/39

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/428 ,  A23L13/65 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/60

摘要： 本发明涉及新型风味改良剂。更详细而言，本发明涉及含有3-甲基丁酸作为有效成分的风味改良剂。