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公开(公告)号：JP5788802B2
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：JP2011538074
申请日：2009-11-24
发明人： 滝田 理 , 光井 謙 , 瀬川 裕之 , ミラディノフ ヴェセリン ディ. , エレハルデ シーザー カルロス , キフェール ジェシー , ジャニ バラート , カブセ キショール , ビーム マシュー アラン , アルドリッジ アレン , チャオ ジァンピン
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
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公开(公告)号：JP5702465B2
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：JP2013513302
申请日：2011-06-01
发明人： ミラディノフ ヴェッセリン ディー. , エレハルデ セサル カルロス , キーファー ジェッセ , ヤニ バラット , カブセ キショール , ビーム マシュー アラン , アルドリッジ アレン , チャオ ジャンピン , 滝田 理 , 光井 譲 , 瀬川 裕之 , アディヴィ クリシュナ モーハン
CPC分类号： A23G3/343 , A23G1/54 , A23G3/0065 , A23G3/0068 , A23G3/0072 , A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/025 , A23G4/062 , A23G4/20 , A23P30/20 , A23G4/10 , A23L29/269 , A23V2002/00
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公开(公告)号：JP5735431B2
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：JP2011538659
申请日：2009-11-24
发明人： ミラディノフ ヴェセリン ディ. , エレハルデ シーザー シー. , キフェール ジェシー , ジャニ バラート , カブセ キショール , ビーム マシュー アラン , アルドリッジ アレン , チャオ ジァンピン
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
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公开(公告)号：JP5969556B2
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：JP2014171916
申请日：2014-08-26
发明人： ミラディノフ ヴェセリン ディ. , エレハルデ シーザー シー. , キフェール ジェシー , ジャニ バラート , カブセ キショール , ビーム マシュー アラン , アルドリッジ アレン , チャオ ジァンピン
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
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公开(公告)号：JP2016195607A
公开(公告)日：2016-11-24
申请号：JP2016130735
申请日：2016-06-30
发明人： ミラディノフ ヴェセリン ディ. , エレハルデ シーザー シー. , キフェール ジェシー , ジャニ バラート , カブセ キショール , ビーム マシュー アラン , アルドリッジ アレン , チャオ ジァンピン
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
摘要： 【課題】製品の望ましい品質を犠牲にすることなく、より少ない時間で製品の提供。 【解決手段】固体相および液体相を含む生地様の菓子組成物であって、固体相の少なくとも一部は液体相によって取り囲まれており、固体相は固体微粒子を菓子組成物の76〜95重量%の量で含み、液体相は液体および拡散制御物質の混合物を含み、固体微粒子は、糖アルコール粉末を含み、前記液体は、水を含み、拡散制御物質は、キサンタンガム、カルボキシメチルセルロース、メチルセルロース等からなる群から選択され、液体:拡散制御物質の重量比が1.5:1〜2.5:1である、生地様の菓子組成物。 【選択図】図7
摘要翻译： 要解决的问题：在较短时间内提供产品而不牺牲产品的理想质量。解决方案：提供一种含有固相和液相的面团状糖食组合物，其中固相的一部分被 液相中，固相含有糖食组合物的76〜95重量％的固体微粒，液相含有液体和扩散控制材料的混合物，固体微粒含有糖醇 粉末，液体含有水，扩散控制材料选自由黄原胶，羧甲基纤维素，甲基纤维素等组成的组，液体与扩散控制材料的重量比为1.5:1至2.5:1。选择 图7：
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