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公开(公告)号：JP2004519550A
公开(公告)日：2004-07-02
申请号：JP2002584724
申请日：2002-03-13
发明人： クルーペル、アンソニー , ゼーン、イン , − シェン チェン、プ , ミロ、クリスティアン , ラーマニ、ラシッド
IPC分类号： A23G1/30 , A23F3/42 , A23F5/00 , A23F5/24 , A23F5/26 , A23F5/46 , A23F5/48 , A23F5/50 , A23G1/00 , A23G3/00 , A23G3/48 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/226 , A23L1/227 , A23L1/234 , A23L2/00 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , C11B9/00 , C11B9/02
CPC分类号： A23G3/48 , A23F3/42 , A23F3/426 , A23F5/243 , A23F5/267 , A23F5/486 , A23F5/505 , A23G9/42 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/115 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/28 , A23L27/70
摘要： 芳香改良剤はチョコレート、ココア、茶またはコーヒーのような芳香含有成分と共に、芳香化合物と化学的に相互作用して、(a)芳香含有成分中の芳香の1種類以上の所望なフレーバーまたは官能特性のかなりの部分を高め、または(b)1種類以上の望ましくないフレーバーおよび官能特性を減少させる改良された芳香含有成分を形成するのに有効な量で含まれる。 芳香改良剤は、好ましくは、硫黄または窒素を含む親核試薬であり、例えば、二酸化硫黄、亜硫酸塩、亜硫酸塩、チオール、アミンまたはアミノ酸を含むまたは生成する物質である。
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公开(公告)号：JP2018184346A
公开(公告)日：2018-11-22
申请号：JP2015187566
申请日：2015-09-25
申请人： 株式会社アクト・フォ , 学校法人産業医科大学
IPC分类号： A61K9/72 , A61K47/10 , A61P39/06 , A61P25/00 , A61K8/34 , A61Q13/00 , A23L27/10 , A23F3/42 , A61K31/045
摘要： 【課題】経口投与によらず摂取できる吸入香料を提供する。 【解決手段】吸入香料は、青葉アルコールと、リナロールと、を含み、エタノールを主溶媒とし、常温において液体である。前記青葉アルコールは、全量に対して0.02質量%以上0.5質量%以下であり、前記リナロールは、全量に対して0.005質量%以上0.1質量%以下とすることができる。吸入香料は、経鼻又は経肺摂取された場合、加齢による酸化ストレスに対する抗酸化作用、及び放射線照射による酸化ストレスに対する抗酸化作用のうちいずれか1以上を呈する。吸入香料は、経鼻又は経肺摂取された場合、抗精神ストレス作用を呈する。 【選択図】図2
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公开(公告)号：JP2004518449A
公开(公告)日：2004-06-24
申请号：JP2002574764
申请日：2002-03-13
发明人： ゼーン、イン , − シェン チェン、プ , ミロ、クリスティアン
IPC分类号： A23G1/30 , A23F3/42 , A23F5/00 , A23F5/24 , A23F5/26 , A23F5/46 , A23F5/48 , A23F5/50 , A23G1/00 , A23G3/00 , A23G3/48 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/226 , A23L1/227 , A23L1/234 , A23L2/00 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , C11B9/00 , C11B9/02
CPC分类号： A23G3/48 , A23F3/42 , A23F3/426 , A23F5/243 , A23F5/267 , A23F5/486 , A23F5/505 , A23G9/42 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/115 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/28 , A23L27/70
摘要： 保管中の芳香の所望なフレーバーまたは官能特性の損失または分解に対して芳香供給成分を安定化する方法。 芳香供給成分を、望ましくない化合物と化学的に相互作用して、(a)保管中に芳香含有成分中の芳香の1個以上の所望なフレーバーまたは官能特性のかなりの部分を保持し、(b)芳香供給成分の保管中に質の悪いフレーバーの生成を減少させる安定化した芳香供給成分を形成するのに有効な量で安定剤と会合させる。 安定剤は、好ましくは、硫黄または窒素を含む親核試薬、例えば、二酸化硫黄、亜硫酸塩、チオール、アミンまたはアミノ酸を含むまたは生成する化合物、システイン、グルタチオンまたは酵素である。 安定化した芳香供給成分は、少なくとも6ヶ月間から1年以上の期間芳香の所望なフレーバーおよび官能特性を保持する。
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公开(公告)号：JP2014518077A
公开(公告)日：2014-07-28
申请号：JP2014517552
申请日：2012-05-30
发明人： デヴィッド・ジョージ・シャープ
摘要： a)生茶葉を加熱するステップと、b)生茶葉の温度が40℃より高くかつ77℃未満の間に、生茶葉から搾汁液を圧搾し、それによって葉残渣および茶搾汁液を生成するステップを含む方法を開示する。
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公开(公告)号：JP2006020639A
公开(公告)日：2006-01-26
申请号：JP2005224965
申请日：2005-08-03
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new method for applying aroma to soluble powder coffee. SOLUTION: This method for applying aroma comprises adding an aroma-containing substrate to soluble powder beverage in a filling machine to fill the soluble powder beverage in a container. In more details, the method comprises introducing the soluble powder beverage into the filling machine followed by pouring in a moving bed form, and spraying the aroma-containing substrate to a moving bed while the soluble powder beverage is in a filling machine before filling in a container. By the method, the mixture of the soluble powder beverage and the aroma-containing substrate substantially having a fixed ratio of the aroma-containing substrate to the soluble powder beverage is supplied to a container. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI
摘要翻译： 要解决的问题：提供将可溶性粉末咖啡施加香气的新方法。 解决方案：用于施加香味的方法包括向灌装机中的可溶性粉末饮料中加入含芳香的底物以将容器中的可溶性粉末饮料填充。 更详细地说，该方法包括将可溶性粉末饮料引入填充机中，然后以移动床形式倾倒，并将含香料的基质喷洒到移动床上，同时可溶性粉末饮料在填充机器之前在灌装机中 容器。 通过该方法，将可溶性粉末饮料和基本上具有含芳香底物与可溶性粉末饮料的固定比率的含芳香基质的混合物供给到容器。 版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI
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公开(公告)号：JP2004526027A
公开(公告)日：2004-08-26
申请号：JP2002574763
申请日：2002-03-13
发明人： ゼーン、イン , − シェン チェン、プ , ミロ、クリスティアン
IPC分类号： A23G1/30 , A23F3/42 , A23F5/00 , A23F5/24 , A23F5/26 , A23F5/46 , A23F5/48 , A23F5/50 , A23G1/00 , A23G3/00 , A23G3/48 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/226 , A23L1/227 , A23L1/234 , A23L2/00 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , C11B9/00 , C11B9/02
CPC分类号： A23G3/48 , A23F3/42 , A23F3/426 , A23F5/243 , A23F5/267 , A23F5/486 , A23F5/505 , A23G9/42 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L3/3526 , A23L3/3535 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/115 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/28 , A23L27/70
摘要： 保管中に芳香の所望なフレーバーまたは官能特性の損失または分解に対して安定化したチョコレート、茶またはコーヒー芳香のような安定化した芳香供給成分。 安定剤は、芳香供給成分と、芳香供給成分中の化合物と化学的に相互作用して、(a)芳香に所望なフレーバーまたは官能特性を賦与する所望な化合物の量を増加させ、または(b)所望なフレーバー特性を抑制する、または芳香の望ましくないフレーバーまたは官能特性に寄与しまたはそれを生成させる望ましくない化合物の量を減少させるのに十分な量で含まれている。 安定剤は、好ましくは、硫黄または窒素を含む親核試薬、例えば、二酸化硫黄、亜硫酸塩、亜硫酸塩、チオール、アミンまたはアミノ酸、システイン、グルタチオンまたは酵素を含むまたは生成する化合物または物質である。 安定化した芳香供給成分は、少なくとも6ヶ月間から1年以上の期間芳香の所望なフレーバーおよび官能特性を保持する。
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公开(公告)号：JP2015535433A
公开(公告)日：2015-12-14
申请号：JP2015544473
申请日：2013-11-29
申请人： ネステク ソシエテ アノニム , ネステク ソシエテ アノニム
发明人： スコット エー． ウェストフォール， , スコット エー． ウェストフォール， , ウィリアム ウー， , ウィリアム ウー， , アネット ミシェル バーチ， , アネット ミシェル バーチ， , アンバー クリスティン スカーラトス， , アンバー クリスティン スカーラトス，
CPC分类号： A23L1/2217 , A23F3/42 , A23F5/486 , A23F5/505 , A23L2/56 , A23L27/115 , A23L27/28 , A23L27/29 , A23V2002/00
摘要： 本発明は、芳香を付けた食品又は飲料製品を製造する方法であって、芳香画分を植物抽出物から得て、上記芳香画分を油と接触させて、望ましくない芳香化合物を除去し、望ましくない化合物が除去された芳香画分を食品又は飲料組成物と合わせて、芳香を付けた食品又は飲料製品を製造する方法に関する。【選択図】なし
摘要翻译： 本发明提供了一种生产食品或饮料产品的方法，得到香料，从植物提取物中获得的芳香馏分，芳香馏分与油接触以除去不需要的芳香化合物， 不需要的化合物已经用食品或饮料组合物中除去芳烃馏分一起，用于生产食品或饮料产品的方法，得到香料。 系统技术领域
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公开(公告)号：JP4405731B2
公开(公告)日：2010-01-27
申请号：JP2002574764
申请日：2002-03-13
发明人： ゼーン、イン , − シェン チェン、プ , ミロ、クリスティアン
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公开(公告)号：JP2009508477A
公开(公告)日：2009-03-05
申请号：JP2008530358
申请日：2006-08-17
发明人： アラン・デヴィッド・ペイロー , アレン・グリフィス , ヴィジェイ・ムクンド・ナイク , ガーミート・シン , デヴィッド・ジョージ・シャープ , パドマ・バラクリッシュナン , ヒテッシュ・グハンシャム・バガリア , マイケル・アラン・クーパー
摘要： 本発明は、葉茶製品を製造する方法を提供する。 本方法は、生茶葉を準備する工程と、生茶葉から香りを回収する工程と、生茶葉を乾燥して葉茶製品を形成する工程とを含む。 香りは、生葉を低対流乾燥機中で少なくとも部分的に乾燥する間に回収される。
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