公开(公告)号：JP2021112139A

公开(公告)日：2021-08-05

申请号：JP2020005641

申请日：2020-01-17

申请人： 株式会社福寿園

发明人： 本田 勲

IPC分类号： A23F3/40 ,  A23F3/16 ,  A23F3/06

摘要： 【課題】燻製により燻製材料の香味が付与された茶を仕上茶として得る方法において、茶葉及び抽出液の色沢の低下が抑制される新たな茶の製造方法と、その製造方法により得られる茶、並びにその茶の抽出液を含む茶飲料を提供する。 【解決手段】生茶葉1から荒茶2を製造する荒茶工程S1を行い、その後、荒茶2から仕上茶3製造する仕上茶工程S2において、茶葉を加湿工程S2Yに供した後、燻製工程S2Yを行うことにより加湿燻製茶を仕上茶として得るという茶の製造方法とした。 【選択図】図1

公开(公告)号：JP2021048774A

公开(公告)日：2021-04-01

申请号：JP2019172118

申请日：2019-09-20

申请人： ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社

发明人： 岩城 理

IPC分类号： A23F3/14 ,  A23F3/40 ,  A23F3/16

摘要： 【課題】香り立ち、及び味の厚みが良好なほうじ茶飲料を提供すること。 【解決手段】スクロースの含有量に対するグルコースとフルクトースの合計含有量の比が、0.25以上1.1以下である、ほうじ茶飲料。 【選択図】なし

公开(公告)号：KR102226327B1

公开(公告)日：2021-03-10

申请号：KR1020190104313A

申请日：2019-08-26

申请人： 조복순

发明人： 조복순

IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/14 ,  A23F3/40

CPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/14 ,  A23F3/40

摘要： 본 발명은 개복숭아 액상차의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 개복숭아 발효액을 제조하는 개복숭아 발효액 제조 단계, 석류 발효액을 제조하는 석류 발효액 제조 단계, 어린감잎 찻잎을 제조하는 찻잎 제조 단계 및 상기 개복숭아 발효액과 석류 발효액 및 어린감잎 찻잎을 혼합하고, 숙성시키는 혼합차 숙성 단계를 포함하여, 개복숭아의 쓴맛, 신맛 및 떫은맛이 제거되고, 피로회복, 기침완화 및 신경안정 등의 효과가 향상된 개복숭아 액상차의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：JP6600870B2

公开(公告)日：2019-11-06

申请号：JP2015128936

申请日：2015-06-26

申请人： 高砂香料工業株式会社

发明人： 宇野 克哉 ,  森原 悟史 ,  平本 忠浩

IPC分类号： A23L27/10 ,  A23F5/48 ,  A23F3/42 ,  A23F3/40 ,  A23F5/46 ,  A23F5/24 ,  A23F5/36 ,  C11B9/00 ,  A23L27/00

公开(公告)号：JP6338918B2

公开(公告)日：2018-06-06

申请号：JP2014085378

申请日：2014-04-17

申请人： 長谷川香料株式会社

发明人： 陳 風雷 ,  村井 弘二 ,  坂巻 靜 ,  田村 瑞

IPC分类号： A23F3/42 ,  A23F3/16 ,  A23F3/40

公开(公告)号：JP6001066B2

公开(公告)日：2016-10-05

申请号：JP2014517552

申请日：2012-05-30

申请人： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ

发明人： デヴィッド・ジョージ・シャープ

IPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/40 ,  A23F3/14

CPC分类号： A23F3/42 ,  A23F3/06 ,  A23F3/163

公开(公告)号：JP2015149972A

公开(公告)日：2015-08-24

申请号：JP2014029323

申请日：2014-02-19

申请人： 長谷川香料株式会社

发明人： 三角 禎之 ,  馬場 信輔

IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/40 ,  A23F5/46 ,  A23F5/24

CPC分类号： A23F3/166 ,  A23F3/40 ,  A23F5/246 ,  A23F5/46 ,  A23L27/10

摘要： 【課題】植物エキスに従来有する香りである、ナチュラル感やフレッシュ感だけでなく、従来の植物エキスにはなかった高級感をもたらす、芳醇な香りや熟成香を有する植物エキスを製造する方法を提供する。 【解決手段】植物原料を水蒸気蒸留して得られる水蒸気抽出植物エキスに、植物エキスのアルコール濃度が0.1質量%〜50質量%となるようにアルコールを加えた後、リパーゼ処理することにより、芳醇な香りや熟成香を有する植物エキスを製造する。 【選択図】なし

摘要翻译： 要解决的问题：提供植物提取物的制备方法，不仅具有常规的天然和新鲜感觉，而且具有不具有醇厚和成熟芳香的常规植物提取物所固有的豪华感觉。溶解：植物原料是蒸汽 蒸馏生成蒸馏蒸馏的植物提取物。 向蒸馏的植物提取物中加入醇，使得植物提取物的醇浓度为0.1质量％〜50质量％。 然后对该混合物进行脂肪酶处理，从而可以制造具有醇厚和成熟香气的植物提取物。

公开(公告)号：JP2013055905A

公开(公告)日：2013-03-28

申请号：JP2011195722

申请日：2011-09-08

申请人： Suntory Holdings Ltd ,  サントリーホールディングス株式会社

发明人： YAMASHITA TATSUNORI ,  NAGAO KOJI ,  HAYAKAWA SATOSHI ,  KOBAYASHI SHINICHI

IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/40

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tea extract with flavor which is pleasant to the taste.SOLUTION: Tea leaves are processed with cellulase with less impurity pectinase activity and then extracted.

摘要翻译： 要解决的问题：提供具有令人愉悦的味道的茶提取物。

解决方案：茶叶用纤维素酶处理，杂质果胶酶活性较少，然后提取。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP4823073B2

公开(公告)日：2011-11-24

申请号：JP2006546737

申请日：2005-12-07

申请人： 高砂香料工業株式会社

发明人： 忠浩 平本 ,  聡 桝村 ,  健次 濟木

IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/40 ,  A23L1/00 ,  A23L1/221 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38

CPC分类号： A23F3/10 ,  A23F3/166 ,  A23F3/40

公开(公告)号：JP2008278893A

公开(公告)日：2008-11-20

申请号：JP2008167325

申请日：2008-06-26

申请人： Takara Bio Inc ,  タカラバイオ株式会社

发明人： ENOKI RYUJI ,  SAGAWA HIROAKI ,  SAII TAKESHI ,  OOYASHIKI HARUO ,  SAKAKIBARA HITOTSUGU ,  OCHIAI KAZUYORI ,  KATO IKUNOSHIN

IPC分类号： A23L2/38 ,  A21D2/18 ,  A23C20/02 ,  A23F3/16 ,  A23F3/40 ,  A23G1/00 ,  A23G1/40 ,  A23G1/48 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/068 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/221 ,  A23L1/236 ,  A23L1/314 ,  A23L1/317 ,  A23L1/325 ,  A23L1/337 ,  A23L1/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  C12G3/06

CPC分类号： A23G1/48 ,  A21D2/18 ,  A23C20/025 ,  A23F3/163 ,  A23F3/405 ,  A23G1/40 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G2200/06 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L7/109 ,  A23L13/42 ,  A23L13/428 ,  A23L13/65 ,  A23L17/60 ,  A23L17/70 ,  A23L21/15 ,  A23L23/00 ,  A23L27/33 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  C12G3/06 ,  Y02P20/582 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0626 ,  A23V2250/606

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an agarobiose-containing composition comprising a beverage containing agarobiose, having fine taste and stimulative taste-releasing effect and enhancing effect of the depth of sweetness, and to provide a method for producing the composition. SOLUTION: The method for producing the agarobiose-containing composition comprises steps of dissolving commercially available agar in desalted water to 10% w/v, adding strong cation exchange resin active type (H+) so as to attaino 1% w/v and subjecting to hydrolysis at 90°C for 3 hours, and cooling the mixture down to normal temperature, after reaction to conduct solid-liquid separation. The liquid thus obtained is subjected to active carbon treatment to eliminate colored substance, and the like, and is passed through a filter that has a pore size of 1 μm, with the pH thereof being adjusted by using 1NNaOH; and thereafter, the liquid is subjected to freeze dry treatment according to a common procedure. The agarobiose-containing composition thus prepared is used to produce the beverage. COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT

摘要翻译： 待解决的问题：提供一种含有琼脂二糖的组合物，其含有含有琼脂二糖的饮料，具有细小的味道和刺激性的味道释放作用，并提高了甜度深度的作用，并提供了一种制备该组合物的方法。 解决方案：用于生产含琼脂二糖的组合物的方法包括以下步骤：将市售琼脂在脱盐水中溶解至10％w / v，加入强阳离子交换树脂活性型（H +）以达到1％w / v 并在90℃下水解3小时，反应后将混合物冷却至常温，进行固液分离。 对这样得到的液体进行活性炭处理，除去有色物质等，并通过孔径为1μm的过滤器，用1NNaOH调节其pH值; 然后根据通常的程序进行冷冻干燥处理。 将如此制备的含琼脂二糖的组合物用于生产饮料。 版权所有（C）2009，JPO＆INPIT