公开(公告)号：JP6935424B2

公开(公告)日：2021-09-15

申请号：JP2018554982

申请日：2017-12-04

Applicant: 太陽化学株式会社

Inventor： 黒田 桂史 ,  山本 亜衣 ,  中尾 貴大 ,  白藤 浩一 ,  羽木 貴志

IPC: A23L3/40 ,  A23L33/21 ,  A23L33/24 ,  A23L29/244 ,  A23L29/238 ,  A23L29/269 ,  A23L29/231 ,  A23L29/219 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23L5/00

公开(公告)号：JP2021036836A

公开(公告)日：2021-03-11

申请号：JP2019161658

申请日：2019-09-05

Applicant: 株式会社ニップン

Inventor： 中村 香寿実

IPC: A23L5/10 ,  A23L29/219 ,  A23L7/157

Abstract: 【課題】馬鈴薯澱粉を使用せず竜田揚げのような外観及び食感の唐揚げを製造することができる、まぶしタイプの唐揚げ粉を提供すること。 【解決手段】目開き2.38mmの篩を抜け目開き0.35mmの篩上に残る粒度のα化リン酸架橋コーンスターチを5質量%以上含む、まぶしタイプの唐揚げ粉である。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP6830961B2

公开(公告)日：2021-02-17

申请号：JP2018542141

申请日：2017-02-10

Applicant: コオペラティ・アヴェベ・ユー・エイ

Inventor： アンネット・フリーリング−スミッツ ,  トーマス・アルベルト・ウィーレマ ,  ヨン・ブーゲリング

IPC: D21H17/28 ,  A23L29/219 ,  C08B31/18

公开(公告)号：JPWO2019151034A1

公开(公告)日：2021-01-14

申请号：JP2019001783

申请日：2019-01-22

Applicant: 株式会社J−オイルミルズ

Inventor： 野上 弘文 ,  齋藤 三四郎 ,  ジャンナラム シリパット ,  スップート ナッタナン ,  ワンワロトーン ウィラヌット ,  リーラアモーン チャンヤ

IPC: A21D13/24 ,  A21D13/60 ,  A21D13/13 ,  A21D6/00 ,  A23L29/219 ,  A21D13/40 ,  A21D10/04 ,  A23G3/34 ,  A21D13/28

Abstract: 食品の製造方法は、ベーカリー食品を準備する工程と、成分(A):未化工澱粉または化工澱粉からなる群から選択される1種または2種を添加してバッターを調製する工程と、ベーカリー食品の外側に前記バッターを付着させる工程と、バッターが付着した前記ベーカリー食品を油ちょうして外層を形成する工程と、を含む、食品の製造方法であって、食品の前記外層が最外層である、製造方法である。

公开(公告)号：JP2019506507A

公开(公告)日：2019-03-07

申请号：JP2018542141

申请日：2017-02-10

Applicant: コオペラティ・アヴェベ・ユー・エイ

Inventor： アンネット・フリーリング−スミッツ ,  トーマス・アルベルト・ウィーレマ ,  ヨン・ブーゲリング

IPC: D21H17/28 ,  A23L29/219 ,  C08B31/18

Abstract: 本発明は、酸化デンプン、酸化デンプンを調製する方法、及び様々な用途における酸化デンプンの使用に関する。

公开(公告)号：JP6400137B2

公开(公告)日：2018-10-03

申请号：JP2017037268

申请日：2017-02-28

Applicant: 日本食品化工株式会社

Inventor： 森本 和樹 ,  有本 美沙 ,  高口 均 ,  山本 敏寛

IPC: A23L29/219

CPC classification number: A23L5/10 ,  A23L29/219

公开(公告)号：JP6301911B2

公开(公告)日：2018-03-28

申请号：JP2015512697

申请日：2013-05-09

Applicant: テイト アンド ライル イングレディエンツ アメリカス リミテッド ライアビリティ カンパニー ,  TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC

Inventor： シエン−ジョーン ハン ,  トーマス ケー.ハットン

IPC: A23L29/219 ,  A23L7/10 ,  C08B30/12

CPC classification number: A23L29/219 ,  C08B30/12

公开(公告)号：JP4836999B2

公开(公告)日：2011-12-14

申请号：JP2008209410

申请日：2008-08-18

Applicant: コオペラティ・アヴェベ・ユー・エイ

Inventor： チュルコワ，レールフィナ・ウイレミナ・アントニア ,  ブワルダ，ピーター・ライクル

IPC: A23G3/00 ,  A21D2/18 ,  A21D13/00 ,  A23G3/34 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219

CPC classification number: A23L29/219 ,  A23L29/212

公开(公告)号：JP4503233B2

公开(公告)日：2010-07-14

申请号：JP2002560479

申请日：2002-01-22

Applicant: コーオペラティー、アベベ、ユー.アー.Cooperatie Avebe U.A.

Inventor： ハイネ、ロールフ、メイマ ,  ピーター、ライクル、ブワルダ ,  ヤンチェ、バン、ゲイセル

IPC: A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D2/36 ,  A21D10/04 ,  A21D13/06 ,  A21D13/08 ,  A23L17/00 ,  A23L19/18 ,  A23L29/219 ,  A23L29/30 ,  A23P20/12 ,  C08B30/12 ,  C08B30/14 ,  C08B31/00

CPC classification number: A21D2/362 ,  A21D2/186 ,  A21D2/26 ,  A23L17/75 ,  A23L19/18 ,  A23L29/219 ,  A23L29/35 ,  A23P20/12

公开(公告)号：JP2002538799A

公开(公告)日：2002-11-19

申请号：JP2000604699

申请日：2000-03-10

IPC: A23G3/00 ,  A21D13/04 ,  A23G3/34 ,  A23L7/165 ,  A23L7/17 ,  A23L19/18 ,  A23L25/00 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23P20/12 ,  A23L1/00