公开(公告)号：US5614243A

公开(公告)日：1997-03-25

申请号：US413492

申请日：1995-03-30

申请人： John M. Dunn ,  Eugene T. Finocchiaro

发明人： John M. Dunn ,  Eugene T. Finocchiaro

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G9/52 ,  A23L1/00 ,  A23L1/052 ,  A23L1/054 ,  A23L1/24 ,  A23L1/48 ,  A23P1/16 ,  A61K8/29 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08L3/02 ,  C08L3/12 ,  A23L1/0522

CPC分类号： A23G3/346 ,  A23G9/52 ,  A23L27/60 ,  A23L29/206 ,  A23L29/27 ,  A23L35/20 ,  A23P30/40 ,  A61K8/29 ,  A61K8/73 ,  A61K8/732 ,  A61Q19/00 ,  C08L3/02 ,  C08L3/12 ,  A23G2200/06 ,  A23G2210/00 ,  Y10S426/804

摘要： A novel starch-based texturizing agent, methods of manufacture and food formulations containing the texturizing agent. The texturizing agent comprises an insoluble microparticle (e.g., titanium dioxide), a gum (e.g., xanthan gum) and starch (e.g., pregelatinized starch) in the form of a complex in which the insoluble microparticle has been stabilized or entrapped therein. The texturizing agent can be used in low fat and fat-free foods, including mayonnaise, edible spreads such as margarines, salad dressing, mousse, cottage cheese dressing, sour cream, ice cream, yogurt and cream cheese.

摘要翻译： 一种新型淀粉基增稠剂，制造方法和含有增稠剂的食品配方。 增稠剂包括不溶性微粒（例如二氧化钛），胶质（例如，黄原胶）和其中不溶性微粒已被稳定或俘获的络合物形式的淀粉（例如预胶化淀粉）。 增稠剂可用于低脂肪和无脂肪的食品，包括蛋黄酱，人造黄油，沙拉酱，摩丝，奶酪酱，酸奶油，冰淇淋，酸奶和奶油干酪等食用油渍。

公开(公告)号：US5571334A

公开(公告)日：1996-11-05

申请号：US413507

申请日：1995-03-30

申请人： John M. Dunn ,  Akiva T. Gross ,  Eugene T. Finocchiaro

发明人： John M. Dunn ,  Akiva T. Gross ,  Eugene T. Finocchiaro

IPC分类号： A23C11/08 ,  A23C19/076 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/09 ,  A23L1/275 ,  A23L2/62 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08L3/02 ,  C08L3/12 ,  C08B30/00 ,  A23L1/05 ,  C08B30/12 ,  C13F3/00

CPC分类号： A23C19/0765 ,  A23C11/08 ,  A23L2/62 ,  A23L29/212 ,  A23L29/35 ,  A23L5/42 ,  A61K8/732 ,  A61Q19/00 ,  C08L3/02 ,  C08L3/12

摘要： The present invention pertains to a novel starch-based opacifying agent, to methods of manufacture and to food and non-food formulations containing the opacifying agent. The starch-based opacifying agent comprises an opacifier (e.g., titanium dioxide) and starch in the form of a complex in which the opacifier has been stabilized or entrapped therein. The opacifying agent can be used in low fat and fat-free foods and beverages, including coffee creamer, cottage cheese dressing, nutritional beverages, mayonnaise, sour cream, ice cream, yogurt, salad dressing and other foods and beverages that need to be opacified. The opacifying agent can also be incorporated into non-food formulation, such as cosmetics, creams and lotions.

摘要翻译： 本发明涉及新型的淀粉类遮光剂，制造方法以及含有遮光剂的食品和非食品配方。 基于淀粉的遮光剂包括遮光剂（例如二氧化钛）和其中遮光剂已被稳定或捕获的络合物形式的淀粉。 不透明剂可用于低脂肪和无脂肪的食品和饮料，包括咖啡奶油，酸奶酪酱，营养饮料，蛋黄酱，酸奶油，冰淇淋，酸奶，沙拉酱等需要不透明的食品和饮料 。 不透明剂也可以掺入非食品配方中，例如化妆品，霜剂和洗剂。

公开(公告)号：US5153020A

公开(公告)日：1992-10-06

申请号：US678897

申请日：1991-03-28

申请人： Norman S. Singer ,  Hsien-Hsin Chang ,  Pamela Tang ,  John M. Dunn

发明人： Norman S. Singer ,  Hsien-Hsin Chang ,  Pamela Tang ,  John M. Dunn

IPC分类号： A23C20/00 ,  A23G9/52 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/308

CPC分类号： A23C20/00 ,  A23G9/52 ,  A23L29/20 ,  A23L29/212 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L33/21 ,  A23G2200/06 ,  Y10S426/804

摘要： A fat substitute is disclosed which comprises water-dispersible macrocolloid particles composed of carbohydrate materials which particles have a substantially spheroidal shape and a specific particle size distribution effective to impart the substantially smooth organoleptic character of an oil-and-water emulsion.

摘要翻译： 公开了一种脂肪替代物，其包含由碳水化合物材料构成的水分散性大胶体颗粒，该颗粒具有基本上球形的形状和具有有效赋予油 - 水乳液的基本平滑的感官特性的特定粒度分布。

公开(公告)号：US07019602B2

公开(公告)日：2006-03-28

申请号：US10883371

申请日：2004-06-30

申请人： Robert J. Engelhardt, Jr. ,  Marc A. Gessford ,  Kelly F. Cushing ,  John M. Dunn

发明人： Robert J. Engelhardt, Jr. ,  Marc A. Gessford ,  Kelly F. Cushing ,  John M. Dunn

IPC分类号： H01P1/10

CPC分类号： H01P1/125

摘要： A high isolation RF switch for launching a selected one of two RF signals into a slabline transmission line structure has a three switch configuration—a pair of input switches coupled to corresponding input ports and a transition switch coupled to an output port via a slabline transmission line. The input switches select one of the input ports for coupling to the transition switch, and the transition switch couples the selected input port from the input switches to the output port. A grounded conductor is situated between the input ports in a cavity of a housing within which the high isolation RF switch is located to provide isolation between the input ports. Additional isolation between the input ports is provided by coupling the non-selected RF signal to ground, either by grounding the non-selected input to the transition switch or the non-selected input port.

摘要翻译： 用于将两个RF信号中选定的一个发射到板条传输线结构中的高隔离RF开关具有三个开关配置 - 耦合到相应输入端口的一对输入开关和经由板条传输线耦合到输出端口的转换开关 。 输入开关选择一个输入端口以耦合到转换开关，转换开关将选定的输入端口从输入开关耦合到输出端口。 接地导体位于壳体的空腔中的输入端口之间，其中高隔离RF开关位于该空腔内以提供输入端口之间的隔离。 通过将未选择的RF信号耦合到地，可以通过将未选择的输入接地到转换开关或未选择的输入端口来提供输入端口之间的附加隔离。

公开(公告)号：US4911946A

公开(公告)日：1990-03-27

申请号：US211494

申请日：1988-06-24

申请人： Norman S. Singer ,  Hsien-Hsin Chang ,  Pamela Tang ,  John M. Dunn

发明人： Norman S. Singer ,  Hsien-Hsin Chang ,  Pamela Tang ,  John M. Dunn

IPC分类号： A23C20/00 ,  A23G9/52 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/308

CPC分类号： A23C20/00 ,  A23G9/52 ,  A23L29/20 ,  A23L29/212 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L33/21 ,  A23G2200/06 ,  Y10S426/804

摘要： A fat substitute is disclosed which comprises water-dispersable macro-colloid particles having a substantially spheroidal shape and a particle size distribution effective to impart substantially smooth organoleptic character of an oil-and-water emulsion. The particles are composed of carbohydrate material.

摘要翻译： 公开了一种脂肪替代品，其包含具有基本上球形形状的水分散性大胶体颗粒和有效赋予油 - 水乳液基本平滑的感官特征的粒度分布。 颗粒由碳水化合物材料组成。

公开(公告)号：US4985270A

公开(公告)日：1991-01-15

申请号：US246421

申请日：1988-09-19

申请人： Norman Singer ,  Reed Wilcox ,  Joseph S. Podolski ,  Hsien-Hsin Chang ,  Suseelan Pookote ,  John M. Dunn ,  Leora Hatchwell

发明人： Norman Singer ,  Reed Wilcox ,  Joseph S. Podolski ,  Hsien-Hsin Chang ,  Suseelan Pookote ,  John M. Dunn ,  Leora Hatchwell

IPC分类号： A23G9/20 ,  A23G9/32 ,  A23G9/38 ,  A23G9/40 ,  A23G9/46 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23L9/20

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/20 ,  A23G9/40 ,  A23G9/46 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23L9/22 ,  A23L9/24 ,  A23G2200/06

摘要： Non-fat and reduced fat whipped frozen dessert products wherein part or all of the milk fat, vegetable fat or oil ordinarily incorporated therein is replaced by a proteinaceous macrocolloid of, e.g., denatured whey protein particles or particles having a core of casein surrounded by a shell of denatured egg white protein. Illustrative embodiments include non-fat ice cream analog products having reduced calorie content, enhanced food value due to increased protein content, and possessing the physical and organoleptic character of full fat ice creams. The egg white protein/casein particles can be used also in sauces, dips, spreads, icing and cream pie fillings.

摘要翻译： 非脂肪和减脂的鞭打冷冻甜食产品，其中通常掺入其中的部分或全部乳脂肪，植物脂肪或油被蛋白质大胶体蛋白质替代，所述蛋白质大胶体例如变性乳清蛋白颗粒或具有由酪蛋白核心包围的颗粒 变性蛋白蛋白的壳。 说明性实施方案包括具有降低的热量含量，由于蛋白质含量增加而增加的食物价值以及具有全脂冰淇淋的物理和感官特征的非脂肪冰淇淋类似物产品。 蛋白蛋白/酪蛋白颗粒也可以用于调味汁，蘸酱，酱油，糖霜和奶油馅饼馅。

公开(公告)号：US3487491A

公开(公告)日：1970-01-06

申请号：US3487491D

申请日：1968-10-04

申请人： JOHN M DUNN

发明人： DUNN JOHN M

IPC分类号： A47J37/06 ,  A47L17/00

CPC分类号： A47J37/06