公开(公告)号：US20110311683A1

公开(公告)日：2011-12-22

申请号：US13217845

申请日：2011-08-25

申请人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

发明人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

IPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/68 ,  A23L2/02

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/02 ,  A23L2/385 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/258 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15

摘要： Natural beverage products and methods for making the same are disclosed. The natural beverage products comprise a non-nutritive sweetener comprising rebaudioside A, a sweetening amount of rebaudioside D, and at least one of tagatose and erythritol, and an acidulant comprising lactic acid, tartaric acid and citric acid and no phosphoric acid.

摘要翻译： 公开了天然饮料产品及其制备方法。 天然饮料产品包含一种非营养甜味剂，其包含莱鲍迪苷A，甜味剂量的新蛇菊苷D，和至少一种塔格糖和赤藓糖醇，以及包含乳酸，酒石酸和柠檬酸，不含磷酸的酸化剂。

公开(公告)号：US08029846B2

公开(公告)日：2011-10-04

申请号：US11686318

申请日：2007-03-14

申请人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

发明人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

IPC分类号： A23L2/00

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/02 ,  A23L2/385 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/258 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15

摘要： Beverage products and methods for making the same are disclosed. The beverage products comprise a non-nutritive sweetener comprising rebaudioside A and at least one of tagatose, and erythritol, and an acidulant comprising lactic, tartaric, and citric acids.

摘要翻译： 公开了饮料产品及其制备方法。 饮料产品包含非营养甜味剂，其包含莱鲍迪苷A和至少一种塔格糖和赤藓糖醇，以及包含乳酸，酒石酸和柠檬酸的酸化剂。

公开(公告)号：US20080226797A1

公开(公告)日：2008-09-18

申请号：US11686305

申请日：2007-03-14

申请人： Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Fari Talebi ,  Todd A. Zaniewski ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Hang Chen

发明人： Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Fari Talebi ,  Todd A. Zaniewski ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Hang Chen

IPC分类号： A23L2/38

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/54 ,  A23L2/68 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2200/16

摘要： Natural beverage products and methods for making the same are disclosed. The natural beverage products comprise an acidulant comprising lactic acid and at least one of tartaric and citric acids, optionally other natural carboxylic acids and no phosphoric acid.

摘要翻译： 公开了天然饮料产品及其制备方法。 天然饮料产品包括含有乳酸和酒石酸和柠檬酸中的至少一种，任选其它天然羧酸和不含磷酸的酸化剂。

公开(公告)号：US20080226804A1

公开(公告)日：2008-09-18

申请号：US11686318

申请日：2007-03-14

申请人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

发明人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

IPC分类号： A23L2/02

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/02 ,  A23L2/385 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/258 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15

摘要： Beverage products and methods for making the same are disclosed. The beverage products comprise a non-nutritive sweetener comprising rebaudioside A and at least one of tagatose, and erythritol, and an acidulant comprising lactic, tartaric, and citric acids.

摘要翻译： 公开了饮料产品及其制备方法。 饮料产品包含非营养甜味剂，其包含莱鲍迪苷A和至少一种塔格糖和赤藓糖醇，以及包含乳酸，酒石酸和柠檬酸的酸化剂。

公开(公告)号：US09877500B2

公开(公告)日：2018-01-30

申请号：US11686305

申请日：2007-03-14

申请人： Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Fari Talebi ,  Todd A. Zaniewski ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Hang Chen

发明人： Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Fari Talebi ,  Todd A. Zaniewski ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Hang Chen

IPC分类号： A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L1/221 ,  A23L2/60 ,  A23L2/54 ,  A23L2/68

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/54 ,  A23L2/68 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2200/16

摘要： Natural beverage products and methods for making the same are disclosed. The natural beverage products comprise an acidulant comprising lactic acid and at least one of tartaric and citric acids, optionally other natural carboxylic acids and no phosphoric acid.

公开(公告)号：US20080226798A1

公开(公告)日：2008-09-18

申请号：US11686327

申请日：2007-03-14

申请人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

发明人： Fari Talebi ,  Manuel Antonio Arce Garcia ,  Thomas Lee ,  Pei K. Chang ,  Hang Chen ,  Todd A. Zaniewski

IPC分类号： A23L2/38

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A23L2/68 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/06 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/628

摘要： Cola, reduced calorie cola, and diet cola beverage products and methods for making the same are disclosed. The cola beverages comprise water, at least one sweetener, an acidulant comprising lactic acid and at least one of tartaric and citric acids, a colorant comprising caramel class I and concentrated apple extract, and cola flavor.

摘要翻译： 公开了可口可乐，低热量可乐和饮料可乐饮料产品及其制备方法。 可乐饮料包括水，至少一种甜味剂，包含乳酸和至少一种酒石酸和柠檬酸的酸化剂，包含焦糖I类和浓缩苹果提取物的着色剂和可乐风味剂。

公开(公告)号：US20130022712A1

公开(公告)日：2013-01-24

申请号：US13546778

申请日：2012-07-11

申请人： Glenn Roy ,  Dorota Gawkowski ,  Fari Talebi ,  Kristi-Ann Boles ,  Dalit Brand-Levine

发明人： Glenn Roy ,  Dorota Gawkowski ,  Fari Talebi ,  Kristi-Ann Boles ,  Dalit Brand-Levine

IPC分类号： A23L2/52 ,  A23L1/272 ,  A23L2/58

摘要： A beverage product is disclosed that includes water, a color derived from natural sources or its synthetic equivalent, and a color fading inhibitor including a compound selected from the group consisting of enzymatically modified isoquercitrin (EMIQ), rutin and myricitrin, and optionally fumaric acid. The incorporation of EMIQ can be particularly useful for inhibiting color fading of the beverage product exposed to UV light radiation. The colors derived from natural sources may be beta-carotene, black carrot and/or natural apple extract. The EMIQ can be effective to prevent color fading even in the presence of ascorbic acid, which promotes the fading of colors derived from natural sources. In addition, a method is provided for inhibiting fading of colors derived from natural sources in a beverage composition.

摘要翻译： 公开了一种饮料产品，其包括水，衍生自天然来源或其合成当量的颜色，以及包含选自酶促改性的异槲皮苷（EMIQ），芦丁和芒硝以及任选的富马酸的化合物的褪色抑制剂。 引入EMIQ对于抑制暴露于UV光辐射的饮料产品的褪色特别有用。 衍生自天然来源的颜色可以是β-胡萝卜素，黑胡萝卜和/或天然苹果提取物。 即使在存在抗坏血酸的情况下，EMIQ也可以有效地防止颜色褪色，这促进了源于天然来源的颜色的褪色。 此外，提供了一种用于抑制来自饮料组合物中的天然来源的颜色的褪色的方法。