公开(公告)号：US07910344B2

公开(公告)日：2011-03-22

申请号：US11815988

申请日：2006-02-09

申请人： Kristiina Kruus ,  Emilia Selinheimo ,  Karin Autio ,  Johanna Buchert ,  Markku Saloheimo ,  Raija Lantto

发明人： Kristiina Kruus ,  Emilia Selinheimo ,  Karin Autio ,  Johanna Buchert ,  Markku Saloheimo ,  Raija Lantto

IPC分类号： C12N9/02

CPC分类号： C12N9/0059 ,  A23J3/34 ,  D06M15/15 ,  D06M16/003 ,  D06M2101/12

摘要： Extracellular tyrosinases obtainable from Trichoderma spp. and methods for producing them by recombinant technology. The enzymes are particularly useful in cross-linking food proteins.

摘要翻译： 可从木霉属中获得的细胞外酪氨酸酶 以及通过重组技术生产它们的方法。 这些酶特别可用于交联食物蛋白质。

公开(公告)号：US20090203882A1

公开(公告)日：2009-08-13

申请号：US11815988

申请日：2006-02-09

申请人： Kristiina Kruus ,  Emilia Selinheimo ,  Karin Autio ,  Johanna Buchert ,  Markku Saloheimo ,  Raija Lantto

发明人： Kristiina Kruus ,  Emilia Selinheimo ,  Karin Autio ,  Johanna Buchert ,  Markku Saloheimo ,  Raija Lantto

IPC分类号： C07K14/00 ,  C12N9/04 ,  C07H21/00 ,  C12N15/63 ,  C12N1/00 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12P21/00

CPC分类号： C12N9/0059 ,  A23J3/34 ,  D06M15/15 ,  D06M16/003 ,  D06M2101/12

摘要： Extracellular tyrosinases obtainable from Trichoderma spp. and methods for producing them by recombinant technology. The enzymes are particularly useful in cross-linking food proteins.

摘要翻译： 可从木霉属中获得的细胞外酪氨酸酶 以及通过重组技术生产它们的方法。 这些酶特别可用于交联食物蛋白质。

公开(公告)号：US20090053364A1

公开(公告)日：2009-02-26

申请号：US12279057

申请日：2007-02-13

申请人： Raija Lantto ,  Karin Autio ,  Kristiina Kruus ,  Johanna Buchert

发明人： Raija Lantto ,  Karin Autio ,  Kristiina Kruus ,  Johanna Buchert

IPC分类号： A23L1/317

CPC分类号： C12Y114/18001 ,  A23L13/48 ,  A23L13/52 ,  A23L13/60 ,  A23L17/50 ,  A23L17/65 ,  C12Y110/03001

摘要： Low-ingredient meat products, which contain a reduced amount of salt, phosphate and/or meat, generally have poor texture and water-binding properties. The texture and water binding of such a product may be significantly improved with tyrosinase, which is a protein cross-linking enzyme. The invention is directed to a method of preparing a low-ingredient meat product by adding tyrosinase, and to a low-ingredient meat product modified by tyrosinase.

摘要翻译： 含有减少量的盐，磷酸盐和/或肉类的低成分肉制品通常具有差的质地和水结合性质。 与酪氨酸酶（蛋白质交联酶）相比，这种产品的质地和水结合可以显着改善。 本发明涉及通过添加酪氨酸酶和由酪氨酸酶修饰的低成分肉制品制备低成分肉制品的方法。

公开(公告)号：US6139892A

公开(公告)日：2000-10-31

申请号：US254678

申请日：1999-07-07

申请人： Kerstin Fredlund ,  Leif Christensen ,  H.ang.kan Almen ,  Juhani Olkku ,  Pekka Reinikainen ,  Veli-Matti Tuokkuri ,  Ann-Charlotte Eliasson ,  Erik Svensson ,  Ingegerd Sjoholm ,  Inger Ahlden ,  Nils-Georg Asp ,  Lars-Borje Sjoberg ,  Catharina Tennefors ,  Hans Lingnert ,  Annika Rutgersson ,  Ann-Sofie Sandberg ,  Eva-Lotta Bergman ,  Lennart Wikstrom ,  Karin Autio ,  Teja Parkkonen ,  Auili Haikara ,  Erna Storg.ang.rds ,  Juha Ahvenainen

发明人： Kerstin Fredlund ,  Leif Christensen ,  H.ang.kan Almen ,  Juhani Olkku ,  Pekka Reinikainen ,  Veli-Matti Tuokkuri ,  Ann-Charlotte Eliasson ,  Erik Svensson ,  Ingegerd Sjoholm ,  Inger Ahlden ,  Nils-Georg Asp ,  Lars-Borje Sjoberg ,  Catharina Tennefors ,  Hans Lingnert ,  Annika Rutgersson ,  Ann-Sofie Sandberg ,  Eva-Lotta Bergman ,  Lennart Wikstrom ,  Karin Autio ,  Teja Parkkonen ,  Auili Haikara ,  Erna Storg.ang.rds ,  Juha Ahvenainen

IPC分类号： A23B9/00 ,  A23B9/02 ,  A23B9/08 ,  A23L5/20 ,  A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L1/211 ,  A23L1/10 ,  A23L1/182

CPC分类号： A23B9/00 ,  A23B9/02 ,  A23B9/08 ,  A23L5/21 ,  A23L5/25 ,  A23L7/107 ,  A23L7/197

摘要： A method for reducing the content of phytate and/or salts thereof, formed by phytic acid, in cereal grains, whereby the cereal grains are subjected to a combined wet steeping and dry steeping in at least two successive cycles in that the cereal grains are mixed with water or a water mixture to a water content in the cereal grains of 25-60%, the pH value is adjusted to pH 4-7, the mixture is heated to 35-60.degree. C. and is subjected to wet steeping for a period of 0.5-10 hours, eventual excess of water or water solution is drained, and the cereal grains are dry steeped for a period of 0.5-20 hours at a temperature of 35-60.degree. C., whereupon the cereal is finally dried. The cereal can be taken out of the process as whole grains, as flakes, as cut grains or as flour.

摘要翻译： PCT No.PCT / SE97 / 01569 Sec。 371日期：1999年7月7日 102（e）1999年7月7日PCT 1997年9月17日PCT公布。 第WO98 / 11788号公报 日期：1998年3月26日一种减少由谷氨酸形成的肌醇六磷酸盐和/或其盐的含量的方法，其中谷物在至少两个连续的循环中进行组合湿式浸渍和干式浸渍， 将谷粒与水或水混合物混合至谷物中的水含量为25-60％，pH值调节至pH 4-7，将混合物加热至35-60℃， 浸湿0.5-10小时，最终过量水或水溶液排出，谷物在35-60℃的温度下干燥浸泡0.5-20小时，于是， 谷物终于被干了。 谷物可以作为全谷物，如碎片，切碎谷物或面粉一起从该过程中取出。

公开(公告)号：US4518525A

公开(公告)日：1985-05-21

申请号：US552032

申请日：1983-11-03

申请人： Karin Autio ,  Martti Kiesvaara ,  Yrjo Malkki

发明人： Karin Autio ,  Martti Kiesvaara ,  Yrjo Malkki

IPC分类号： C12Q1/56 ,  A23J1/06 ,  A61K31/40 ,  A61K35/18 ,  A61K38/00 ,  A61K38/16 ,  C07D487/00 ,  C07K14/805 ,  C07C103/52 ,  A61K37/02 ,  C07G7/00

CPC分类号： A61K31/40 ,  A23J1/06 ,  C07K14/805 ,  Y10S530/829

摘要： The invention relates to a method of dividing blood hemoglobin into heme and globin by suspending blood cells, separated from blood, in an acid aqueous solution, by precipitating the heme by means of carboxymethyl cellulose, and by separating the precipitated heme-CMC complex out from the aqueous solution of globin. The obtained heme-CMC complex can be used as such as raw material for the preparation of medicinal iron supplements, and the globin fraction can be used as an additive in fodder or food.

摘要翻译： PCT No.PCT / FI83 / 00022 Sec。 371日期1983年11月3日 102（e）1983年11月3日日期PCT提交1983年3月11日PCT公布。 出版物WO83 / 03198 日本1983年9月29日。本发明涉及一种通过在酸性水溶液中悬浮血液分离血液，通过羧甲基纤维素沉淀血红素而将血红蛋白分成血红素和球蛋白的方法， 从珠脑蛋白水溶液中沉淀出血红素-CM复合物。 所得到的血红素-CM复合物可以用作制备药用铁补充剂的原料，并且珠蛋白部分可以用作饲料或食物中的添加剂。

公开(公告)号：US5312636A

公开(公告)日：1994-05-17

申请号：US994465

申请日：1992-12-21

申请人： Olavi Myllymaki ,  Yrjo Malkki ,  Karin Autio

发明人： Olavi Myllymaki ,  Yrjo Malkki ,  Karin Autio

IPC分类号： A23J1/12 ,  A23L7/10 ,  A23L1/10

CPC分类号： A23J1/12 ,  A23L7/115

摘要： A process for fractioning crops by using a combined dry and wet milling and extraction methods, whereby extruding or percussive devices and operating methods are used in the dry milling step, and a thermal treatment, solvent extraction and mechanical treatment, which destroy most of the enzymes, are combined in the first wet milling step.

摘要翻译： 通过使用组合的干和湿研磨和提取方法对作物进行分馏的方法，其中在干磨步骤中使用挤出或冲击装置和操作方法，以及破坏大多数酶的热处理，溶剂萃取和机械处理 ，在第一湿磨步骤中组合。