公开(公告)号：US5397588A

公开(公告)日：1995-03-14

申请号：US141166

申请日：1993-10-21

申请人： Robert N. Antenucci ,  Thomas R. Davis ,  Francois Y. Maniere ,  Susan E. Sharp

发明人： Robert N. Antenucci ,  Thomas R. Davis ,  Francois Y. Maniere ,  Susan E. Sharp

IPC分类号： A23L1/308 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/06 ,  A23L1/064 ,  A23L1/068 ,  A23L1/236 ,  A23L1/48

CPC分类号： A23L35/20 ,  A23L21/12 ,  A23L21/15 ,  A23L27/32 ,  A23L27/37 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  Y10S426/804

摘要： A reduced calorie fruit spread comprising the gelled product of:a. water;b. fruit or fruit flavoring;c. one or more high intensity sweeteners selected from the group consisting of aspartame; saccharin; acesulfame-K; mixtures thereof; and mixtures of aspartame, saccharin, or acesulfame-K with sucralose;d. low methoxy pectin or carrageenan;e. carboxymethylcellulose;f. guar gum; andg. locust bean gum.

摘要翻译： 低热量果实蔓延，包括：a。 水; b。 水果或水果调味料; C。 一种或多种选自阿斯巴甜的高强度甜味剂; 糖精; 乙酰磺胺酸 其混合物; 和阿斯巴甜，糖精或乙酰磺胺酸钾与三氯蔗糖的混合物; d。 低甲氧基果胶或角叉菜胶; e。 羧甲基纤维素; F。 瓜尔胶 和g。 刺槐豆胶。

公开(公告)号：US5354902A

公开(公告)日：1994-10-11

申请号：US54355

申请日：1993-04-28

申请人： Mel Merciadez ,  Kas Mohammed ,  Francois Y. Maniere

发明人： Mel Merciadez ,  Kas Mohammed ,  Francois Y. Maniere

IPC分类号： A23L3/3499 ,  A01N37/06 ,  A01N59/16 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23L27/30 ,  A61K8/19 ,  A61K8/36 ,  A61K31/19 ,  A61K33/32 ,  A61K47/02 ,  A61K47/12 ,  A61P3/00 ,  A61P31/00 ,  A61Q11/00 ,  C07C51/377

CPC分类号： A61Q11/00 ,  A01N37/06 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A61K8/19 ,  A61K8/36 ,  A61K8/365 ,  A61K8/368 ,  A61K2800/522

摘要： Stabilized aqueous solutions containing sorbic acid or salt thereof in an antimicrobial proportion, and further containing from 0.1, and preferably from 0.2, to about 5 ppm of manganous ion, said manganous ion being in an amount sufficient to inhibit oxidation of said sorbic acid or salt thereof to oxidative products such as acetaldehyde.

摘要翻译： 以抗微生物比例含有山梨酸或其盐的稳定化水溶液，还含有0.1，优选0.2至约5ppm的二价锰离子，所述二价锰离子的量足以抑制所述山梨酸或盐的氧化 的氧化产物如乙醛。