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    Brassica seeds
    3.
    发明授权
    Brassica seeds 有权
    芸苔种子

    公开(公告)号：US08329241B2

    公开(公告)日：2012-12-11

    申请号：US10505251

    申请日：2003-02-26

    申请人： Eva Binggeli ,  Klaus Gassenmeier ,  Jeff Molnar ,  Peter Schieberle

    发明人： Eva Binggeli ,  Klaus Gassenmeier ,  Jeff Molnar ,  Peter Schieberle

    IPC分类号： A23L1/22

    CPC分类号： C07D307/38 ,  A23L27/10 ,  A23L27/18

    摘要： Treated Brassica seeds and their extracts for use as a flavor and/or a flavor modifier in consumables. Treatment includes heating, and optionally grinding methods and/or recovery methods. Consumables include foods, beverages, health-care products, oral hygiene and oral care products, beauty-care products, and tobacco products. The extract contains elevated amounts of flavor and flavor modifier. One flavor modifier of the extract may be 2-furfurylthiol (“FFT”). A process for producing treated Brassica seeds extract.

    摘要翻译： 处理的芸苔属种子及其提取物用作消费品中的风味和/或风味改良剂。 处理包括加热和任选的研磨方法和/或回收方法。 消费品包括食品，饮料，保健产品，口腔卫生和口腔护理产品，美容护理产品和烟草制品。 提取物含有升高量的风味和调味剂。 提取物的一种调味剂可以是2-糠基硫醇（FFT）。 一种生产经处理的芸苔属种子提取物的方法。

    Process for the preparation of a flavor active composition
    5.
    发明授权
    Process for the preparation of a flavor active composition 有权
    制备风味活性组合物的方法

    公开(公告)号：US09005689B2

    公开(公告)日：2015-04-14

    申请号：US13390177

    申请日：2010-07-07

    申请人： Tomas Davidek ,  Imre Blank ,  Thomas Hofmann ,  Peter Schieberle

    发明人： Tomas Davidek ,  Imre Blank ,  Thomas Hofmann ,  Peter Schieberle

    IPC分类号： A23L1/22 ,  A23L1/227 ,  A23K1/16

    CPC分类号： A23L1/2275 ,  A23K20/142 ,  A23L27/215

    摘要： The invention concerns a flavor active composition obtainable by a multi-step reaction comprising a first reaction between an amino compound and a carbonyl compound to obtain a first intermediate reaction mixture, a second reaction with a second amino compound alone or in combination with a carbonyl compound to obtain a second intermediate reaction mixture, further separate reactions with another amino compound alone or in combination with a carbonyl compound to obtain further intermediate reaction mixture, further separate reactions with compounds from other chemical classes such as alcohols, phenolic compounds, epoxydes or organic acids and combinations thereof leading to suitable intermediates, a last reaction comprising a mixture of all the preceding intermediate mixtures alone or in combination with amino and/or carbonyl compounds to obtain the final flavor composition.

    摘要翻译： 本发明涉及通过多步反应获得的风味活性组合物，其包含氨基化合物和羰基化合物之间的第一反应以获得第一中间反应混合物，第二反应与第二氨基化合物单独或与羰基化合物组合 以获得第二中间反应混合物，进一步与单独的氨基化合物或与羰基化合物组合的另外的氨基化合物进行分离反应以获得进一步的中间反应混合物，与来自其它化学类别的化合物进一步分离反应，例如醇，酚类化合物，环氧化物或有机酸 和其组合导致合适的中间体，最后的反应包括所有前述中间体混合物的混合物，或者与氨基和/或羰基化合物组合，以获得最终的风味组合物。

    Flavorant and Fragrance Furan-2(5H)-One Compounds
    6.
    发明申请
    Flavorant and Fragrance Furan-2(5H)-One Compounds 审中-公开
    香精和香料呋喃-2（5H） - 一种化合物

    公开(公告)号：US20100291275A1

    公开(公告)日：2010-11-18

    申请号：US12293591

    申请日：2007-03-15

    申请人： Stefan Michael Furrer ,  Peter Schieberle ,  Andrea Burdack-Freitag

    发明人： Stefan Michael Furrer ,  Peter Schieberle ,  Andrea Burdack-Freitag

    IPC分类号： A23L1/22 ,  C07D307/58

    CPC分类号： C11D3/50 ,  A23L27/2052 ,  C07D307/58 ,  C11B9/0076

    摘要： A method of providing a flavour or a fragrance to a composition, which includes adding to the composition a compound of the formula I in which R1 and R3 are independently selected from at least one of H, C1-C10 straight chain alkyl or branched chain alkyl, and R2 and R4 are independently selected from at least one of C1-C10 straight chain alkyl or branched chain alkyl. Flavored and fragranced products including a compound of the Formula I are also provided.

    摘要翻译： 一种向组合物提供风味剂或香料的方法，其包括向组合物中加入式I化合物，其中R 1和R 3独立地选自H，C 1 -C 10直链烷基或支链烷基中的至少一个 R2和R4独立地选自C1-C10直链烷基或支链烷基中的至少一个。 还提供了包含式I化合物的调味和香料产品。

    Brassica seeds
    8.
    发明申请
    Brassica seeds 有权
    芸苔种子

    公开(公告)号：US20050053714A1

    公开(公告)日：2005-03-10

    申请号：US10505251

    申请日：2003-02-26

    申请人： Eva Binggeli ,  Klaus Gassenmeier ,  Jeff Molnar ,  Peter Schieberle

    发明人： Eva Binggeli ,  Klaus Gassenmeier ,  Jeff Molnar ,  Peter Schieberle

    IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/18 ,  A61K36/31 ,  C07D307/38 ,  A23K1/00

    CPC分类号： C07D307/38 ,  A23L27/10 ,  A23L27/18

    摘要： Treated Brassica seeds and their extracts for use as a flavor and/or a flavor modifier in consumables. Treatment includes heating, and optionally grinding methods and/or recovery methods. Consumables include foods, beverages, health-care products, oral hygiene and oral care products, beauty-care products, and tobacco products. The extract contains elevated amounts of flavor and flavor modifier. One flavor modifier of the extract may be 2-furfurylthiol (“FFT”). A process for producing treated Brassica seeds extract.

    摘要翻译： 处理的芸苔属种子及其提取物用作消费品中的风味和/或风味改良剂。 处理包括加热和任选的研磨方法和/或回收方法。 消费品包括食品，饮料，保健产品，口腔卫生和口腔护理产品，美容护理产品和烟草制品。 提取物含有升高量的风味和调味剂。 提取物的一种调味剂可以是2-糠基硫醇（“FFT”）。 一种生产经处理的芸苔属种子提取物的方法。

    FLAVOUR ACTIVE COMPOSITION
    9.
    发明申请
    FLAVOUR ACTIVE COMPOSITION 有权
    挥发性活性组分

    公开(公告)号：US20120141643A1

    公开(公告)日：2012-06-07

    申请号：US13390177

    申请日：2010-07-07

    申请人： Tomas Davidek ,  Imre Blank ,  Thomas Hofmann ,  Peter Schieberle

    发明人： Tomas Davidek ,  Imre Blank ,  Thomas Hofmann ,  Peter Schieberle

    IPC分类号： A23L1/227 ,  A23L1/01 ,  A23P1/12 ,  A23L1/22

    CPC分类号： A23L1/2275 ,  A23K20/142 ,  A23L27/215

    摘要： The invention concerns a flavour active composition obtainable by a multi-step reaction comprising a first reaction between an amino compound and a carbonyl compound to obtain a first intermediate reaction mixture, a second reaction with a second amino compound alone or in combination with a carbonyl compound to obtain a second intermediate reaction mixture, further separate reactions with another amino compound alone or in combination with a carbonyl compound to obtain further intermediate reaction mixture, further separate reactions with compounds from other chemical classes such as alcohols, phenolic compounds, epoxydes or organic acids and combinations thereof leading to suitable intermediates, a last reaction comprising a mixture of all the preceding intermediate mixtures alone or in combination with amino and/or carbonyl compounds to obtain the final flavour composition.

    摘要翻译： 本发明涉及通过多步反应获得的风味活性组合物，其包含氨基化合物和羰基化合物之间的第一反应以获得第一中间反应混合物，第二反应与第二氨基化合物单独或与羰基化合物组合 以获得第二中间反应混合物，进一步与单独的氨基化合物或与羰基化合物组合的另外的氨基化合物进行分离反应以获得进一步的中间反应混合物，与来自其它化学类别的化合物进一步分离反应，例如醇，酚类化合物，环氧化物或有机酸 和其组合导致合适的中间体，最后的反应包括所有前述中间体混合物的混合物，或者与氨基和/或羰基化合物组合，以获得最终的风味组合物。