公开(公告)号：US20150327568A1

公开(公告)日：2015-11-19

申请号：US14653830

申请日：2014-06-19

申请人： KRAFT FOODS R&D, INC.

发明人： Amy L. PENNER

IPC分类号： A23F5/38 ,  A23F5/40 ,  A23F5/32

CPC分类号： A23F5/32 ,  A23F5/385 ,  A23F5/405

摘要： The invention relates to method for forming a coffee article for preparing a coffee beverage, the method comprising: providing a liquid coffee-extract; foaming and cooling the liquid coffee-extract to obtain a shape-retaining coffee-extract mousse, and shaping and freeze-drying the mousse to obtain a coffee article.

摘要翻译： 本发明涉及形成用于制备咖啡饮料的咖啡制品的方法，所述方法包括：提供液体咖啡提取物; 发泡和冷却液体咖啡提取物以获得保持形状的咖啡提取物慕斯，并且对摩丝进行成型和冷冻干燥以获得咖啡制品。

公开(公告)号：US20150313402A1

公开(公告)日：2015-11-05

申请号：US14648218

申请日：2013-12-06

申请人： KRAFT FOODS R&D, INC.

发明人： Nick Andrew Hansen ,  Simon Carr ,  Geoff York ,  Andrew Halliday ,  Egidijus Bartkus

IPC分类号： A47J31/56

CPC分类号： A47J31/56 ,  A23F3/14 ,  A23F5/125 ,  A23F5/385 ,  A23L23/10 ,  A47J31/4492

摘要： A method of dispensing a beverage comprising: a) inserting a beverage ingredient tablet (20) into a beverage preparation machine (30); b) measuring a characteristic associated with the thickness of at least a portion of the beverage ingredient tablet (20) to identify the beverage ingredient tablet (20); c) configuring one or more dispense parameters of the beverage preparation machine (30) based on the identification of the beverage ingredient tablet (20); and d) operating the beverage preparation machine (30) to dispense a beverage by contacting the beverage ingredient tablet (20) with an aqueous fluid.

摘要翻译： 一种分配饮料的方法，包括：a）将饮料成分片剂（20）插入饮料制备机器（30）中; b）测量与所述饮料成分片（20）的至少一部分的厚度相关联的特征，以识别所述饮料成分片（20）; c）基于饮料成分片剂（20）的识别来配置饮料制备机器（30）的一个或多个分配参数; 以及d）操作饮料制备机（30）以通过使饮料成分片（20）与含水流体接触来分配饮料。

公开(公告)号：US08840948B2

公开(公告)日：2014-09-23

申请号：US13878087

申请日：2011-10-05

申请人： Shinji Yamamoto ,  Kiyoshi Kataoka ,  Yasushi Shioya ,  Yoshikazu Ogura ,  Hiroshi Hashimoto

发明人： Shinji Yamamoto ,  Kiyoshi Kataoka ,  Yasushi Shioya ,  Yoshikazu Ogura ,  Hiroshi Hashimoto

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23F5/28 ,  A23F5/38 ,  A23F5/36 ,  A23F5/40 ,  A23F5/10 ,  A23F5/26

CPC分类号： A23F5/28 ,  A23F5/10 ,  A23F5/243 ,  A23F5/26 ,  A23F5/36 ,  A23F5/38 ,  A23F5/385 ,  A23F5/40

摘要： Provided is a concentrated coffee composition containing chlorogenic acids at a high concentration and having good taste or flavor. The concentrated coffee composition of the present invention contains the following components (A) and (B): 100 to 300 mg/g of chlorogenic acids (A) in dry solids content; and not more than 0.33 mg/g of 5-hydroxymethylfurfural (B) in dry solids content, wherein the dry solids content is 10 to 100 mass %.

摘要翻译： 本发明提供浓缩咖啡组合物，其含有高浓度的绿原酸，具有良好的味道或风味。 本发明的浓缩咖啡组合物含有以下组分（A）和（B）：干燥固体含量为100-300mg / g绿原酸（A） 和不大于0.33mg / g的干固体含量的5-羟甲基糠醛（B），其中干固体含量为10-100质量％。

公开(公告)号：US20100323068A1

公开(公告)日：2010-12-23

申请号：US12597424

申请日：2008-04-21

申请人： Philippe Gonus ,  Marcel Rosse

发明人： Philippe Gonus ,  Marcel Rosse

IPC分类号： A23L1/00 ,  A23C11/00 ,  A23L2/00 ,  A23D9/00

CPC分类号： A23C11/045 ,  A23C9/16 ,  A23C2210/30 ,  A23F5/385 ,  A23F5/40 ,  A23L2/395 ,  A23L5/55 ,  A23P10/35 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/1944 ,  A23V2250/628

摘要： The present invention relates to powders, preferably milk-based powders, in particular instant drink powders which have improved cold water solubility. It further relates to capsules comprising said powders and to a method of preparing a cold instant drinks.

摘要翻译： 本发明涉及粉末，优选乳基粉末，特别是具有改善的冷水溶解度的速溶饮料粉末。 它还涉及包含所述粉末的胶囊和制备冷即饮饮料的方法。

公开(公告)号：US20100159086A1

公开(公告)日：2010-06-24

申请号：US12160601

申请日：2007-01-10

申请人： Erminio Diolaiti

发明人： Erminio Diolaiti

IPC分类号： A23F5/12

CPC分类号： A23F5/385 ,  A23F3/32 ,  A23F5/12 ,  A23G1/0069 ,  A23G1/207 ,  A23G1/56 ,  A23L23/10 ,  A23P10/10 ,  A23P10/28

摘要： A process for processing a powdered or granular product, in particular in the form of a food-stuff, especially a product for infusion such as coffee, tea, cocoa, chocolate, preparation for broth and others, involves adding a liquid to a predetermined portion of the product and applying energy to the predetermined portion of product. Moreover, a layer (12) of material is made to adhere to a corresponding face (13) of a pre-determined portion of the product.

摘要翻译： 用于加工粉末或颗粒状产品的方法，特别是食品形式，特别是用于输注的产品，例如咖啡，茶，可可粉，巧克力，肉汤等的制剂，包括将液体加入预定部分 的产品并将能量施加到产品的预定部分。 而且，使材料层（12）粘附到产品的预定部分的相应面（13）上。

公开(公告)号：US06953592B2

公开(公告)日：2005-10-11

申请号：US10235671

申请日：2002-09-04

申请人： John Darbyshire ,  Oliver Chmiel ,  Johan Bernard Ubbink ,  Annemarie Schoonman

发明人： John Darbyshire ,  Oliver Chmiel ,  Johan Bernard Ubbink ,  Annemarie Schoonman

IPC分类号： A61K9/36 ,  A23F5/38 ,  A23G3/00 ,  A23G3/02 ,  A23G3/10 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/44 ,  A23G3/52 ,  A23K1/00 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L2/395 ,  A23P1/02 ,  A61K9/00 ,  A61K9/20 ,  C11D3/22 ,  C11D17/00 ,  A61K9/14

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23F5/385 ,  A23G3/0221 ,  A23G3/10 ,  A23G3/346 ,  A23G3/44 ,  A23G3/52 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/10 ,  A23G2220/02 ,  A23K40/10 ,  A23K40/20 ,  A23K40/25 ,  A23K50/40 ,  A23L2/395 ,  A23L5/55 ,  A23P10/28 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/2009 ,  A61K9/2018 ,  A61K9/2059 ,  C11D3/221 ,  C11D3/222 ,  C11D17/0073 ,  A23V2200/226 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/10 ,  A23V2250/124 ,  A23V2200/224

摘要： The invention relates to water soluble or water dispersible powders, tablets, or precursors therefor based on a carbohydrate matrix with improved dissolution properties in water. These components are subjected to treatment with a gas so that gas is entrapped therein, and sufficient closed porosity is provided so that gas entrapped therein promotes dissolution or dispersion upon contact with water. The powders or tablets may be pharmaceuticals or foods that optionally contain an active ingredient therein.

摘要翻译： 本发明涉及基于具有改善的在水中的溶解性质的碳水化合物基质的水溶性或水分散性粉末，片剂或其前体。 将这些组分用气体进行处理，使得气体被截留在其中，并且提供足够的闭孔，使得截留在其中的气体促进与水接触时的溶解或分散。 粉末或片剂可以是任选地含有活性成分的药物或食品。

公开(公告)号：US20050181044A1

公开(公告)日：2005-08-18

申请号：US10930560

申请日：2004-12-09

申请人： Jaime Romero

发明人： Jaime Romero

IPC分类号： A23F5/38 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/305 ,  A61K9/16 ,  A61K9/20 ,  A61K9/22

CPC分类号： A61K9/1688 ,  A23F5/385 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/1652 ,  A23V2250/308 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/0612 ,  A23V2250/641 ,  A23V2250/21

摘要： The present invention relates to compositions of and methods for producing timed or retarded release formulations that contain green coffee extract, and optionally vinpocetine, L-camitine, of amylase inhibitor, niacin, Vitamin B3 (niacinamide), vitamin B6 (pyridoxine hydrocholoride), vitamin B12 (cyanocobaolamin), vitamin B5 (pantothenic acid), inositol, phosphorus, iodine, and chromium and/or their dietary and nutraceutically acceptable salts of the same and/or hydrates of the active substance that provide a timed or retarded release formulation of the active substance.

摘要翻译： 本发明涉及制备定时或延迟释放制剂的组合物和方法，其包含生咖啡提取物，以及任选的长春西汀，L-马替丁，淀粉酶抑制剂，烟酸，维生素B3（烟酰胺），维生素B6（吡哆醇氢氯化物），维生素 B12（氰钴蓝蛋白），维生素B5（泛酸），肌醇，磷，碘和铬，和/或它们的活性物质的相同和/或水合物的膳食和营养药学上可接受的盐，其提供定时或延迟释放制剂 活性物质。

公开(公告)号：US06534108B2

公开(公告)日：2003-03-18

申请号：US09788640

申请日：2001-02-21

申请人： Antonio Jimenez-Laguna ,  Josephine Lometillo

发明人： Antonio Jimenez-Laguna ,  Josephine Lometillo

IPC分类号： A23G902

CPC分类号： A23C3/04 ,  A23C3/045 ,  A23C9/1524 ,  A23C2210/30 ,  A23C2270/15 ,  A23F5/243 ,  A23F5/385

摘要： The invention relates to a method for preparing a hot beverage having foamed milk-based topping. A frozen concentrated and aerated milk is combined with a liquid to form the beverage. The invention also relates to a product comprising a flavored beverage base and frozen milk concentrates constituting distinct separate portions of the product. The frozen milk incorporates gas, so that the product provides a flavored beverage having a foamed milk topping upon addition of a liquid.

摘要翻译： 本发明涉及一种制备具有泡沫乳基顶层的热饮料的方法。 冷冻的浓缩和充气的牛奶与液体结合以形成饮料。 本发明还涉及包含构成产品不同分开部分的调味饮料基料和冷冻乳浓缩物的产品。 冷冻牛奶包含气体，使得产品提供了加入液体时具有发泡牛奶顶部的风味饮料。

公开(公告)号：US20010006695A1

公开(公告)日：2001-07-05

申请号：US09788640

申请日：2001-02-21

申请人： NESTEC S.A.

发明人： Antonio Jimenez-Laguna ,  Josephine Lometillo

IPC分类号： A23G009/02

CPC分类号： A23C3/04 ,  A23C3/045 ,  A23C9/1524 ,  A23C2210/30 ,  A23C2270/15 ,  A23F5/243 ,  A23F5/385

摘要： The invention relates to a method for preparing a hot beverage having foamed milk-based topping. A frozen concentrated and aerated milk is combined with a liquid to form the beverage. The invention also relates to a product comprising a flavored beverage base and frozen milk concentrates constituting distinct separate portions of the product. The frozen milk incorporates gas, so that the product provides a flavored beverage having a foamed milk topping upon addition of a liquid.

公开(公告)号：US3869555A

公开(公告)日：1975-03-04

申请号：US33851273

申请日：1973-03-06

申请人： HEONIS ANGELO ALEXANDER

发明人： HEONIS ANGELO ALEXANDER

IPC分类号： A23F3/32 ,  A23F5/38 ,  A23G1/00 ,  A23G1/56 ,  A23L1/00 ,  A23P1/00 ,  A47G21/04

CPC分类号： A23G1/56 ,  A23F3/32 ,  A23F5/385 ,  A23G2200/00 ,  A23G2220/12 ,  A23P10/10 ,  A47G21/004

摘要： A dry article for the preparation of instant beverages when combined with a liquid. The article comprises a stick, a first solid, liquid-soluble mass comprising beverage base material and at least one second solid, liquid-soluble mass comrising flavoring material for said base material. The first and second masses are bonded to the stick in side-by-side relationship, the second or flavoring mass being adjacent one end of the stick so that it can be removed if the user prefers to prepare the beverage without the flavoring material. The stick serves as a handle for the dry article and as a stirrer to facilitate dissolution of the base material and the flavoring material, if present, in the liquid.

摘要翻译： 一种用于与液体混合制备速溶饮料的干燥制品。 所述制品包括棒，第一固体，液体可溶性物质，其包含饮料基料和用于所述基材的至少一种第二固体，液体可溶性质量混合调味料。 第一和第二质量块以并排关系粘合到棒上，第二或调味剂块邻近棒的一端，使得如果用户喜欢制备没有调味材料的饮料，则其可以被去除。 该棒用作干燥物品的手柄和作为搅拌器以促进基料和调味材料（如果存在）溶解在液体中。