公开(公告)号：CN103564600A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310516370.6

申请日：2013-10-26

申请人： 黄锡琦

发明人： 黄锡琦

IPC分类号： A23L3/3454 ,  A23L3/3562

CPC分类号： A23L3/3454 ,  A23L3/3562 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明公开一种天然食品防腐剂，黄芩提取物3～7、壳聚糖1～2、食盐1～2。制备方法：①称取黄芩，洗净、切碎；②加入5倍于黄芩质量的乙酸乙酯，调节提取罐压力为1.5MPa，温度为30～40℃，提取2次，每次2h，合并提取液；③将提取液静置沉淀24h，取上层收清液依次通过孔径次为通过为60目、100目、200目和400目的多层丝网过滤；④在4℃下进行浓缩，得浸膏；⑤将浸膏通过干燥塔进行干燥，干燥后通过万能粉碎机进行粉碎剑150目，即得黄芩提取物；⑥称取原料黄芩提取物、壳聚糖、食盐充分混合，即得以黄芩为原料的天然食品防腐，该发明一种天然食品防腐剂及其制备方法；不仅能，相应地提高经济效益。本天然食品防腐剂具有广谱抑菌的功效，对各类细菌、酵母菌、霉菌有较强的抑菌效果，其抑菌的效果明显优于化学食品防腐剂。

公开(公告)号：CN103564568A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310515218.6

申请日：2013-10-28

申请人： 胡本奎

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明提供了一种樱桃蜜汁及其制备方法，属于饮料加工领域，其特征是：采用选料、清洗、榨汁、过滤、调配、装瓶、灭菌、冷却、成品的工艺流程，本发明加工制成的樱桃蜜汁富含Vc和铁，具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益，产品具有良好的营养与保健功能，操作简单，易于实现。

公开(公告)号：CN103564415A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310515361.5

申请日：2013-10-28

申请人： 庄士旺

发明人： 庄士旺

IPC分类号： A23L1/24

CPC分类号： A23L27/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明涉及一种水煮肉片调味酱及其制备方法，由按质量百分比计的以下原料制成：它由以下重量百分比的原料制成：郫县豆酱23%、朝天椒辣椒粉9%、青花椒粉1%、食盐4%、酱油14%、味精2%、色拉油47%、清香鸡肉液体香精香料0.05%、烤香猪肉膏状乳化类香精香料0.2%，其制备方法为：（1）将色拉油倒入炒锅，加热至80摄氏度；（2）在加热的色拉油中加入朝天椒辣椒粉和青花椒粉，煮沸5分钟后降温；（3）加入郫县豆酱，炒制10分钟，蒸干水分，备用；（4）在备好的郫县豆酱中加入食盐、酱油、味精、清香鸡肉液体香精香料、烤香猪肉膏状乳化类香精香料，搅拌均匀即可。该调味酱制备工艺简单，操作简便、快捷、易掌握，制作的调味酱烹制出的菜肴美味可口。

公开(公告)号：CN103564414A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310515333.3

申请日：2013-10-28

申请人： 庄士旺

发明人： 庄士旺

IPC分类号： A23L1/24 ,  A23L1/326

CPC分类号： A23L17/10 ,  A23L27/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明涉及一种水煮鱼调味酱，其由以下重量百分比的原料制成：郫县豆酱53%、花生仁2%、生姜7%、菜籽油27%、青花椒3%、泡辣椒1.3%、野山椒5%、食盐1.3%、增香剂0.2%、清香型青花椒油树脂精油0.1%、椒香强化液体香精香料0.1%。该水煮鱼调味酱制作简单，可以满足人们制作水煮鱼时的调料需求，水煮鱼制作简便、且口感醇正，味道鲜美。

公开(公告)号：CN103564395A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310516221.X

申请日：2013-10-28

申请人： 天津港保税区英鹏食品配料有限公司

发明人： 柴欣欣 ,  宋兰杰 ,  李昀 ,  王步江

IPC分类号： A23L1/226

CPC分类号： A23L27/26 ,  A23L27/00 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种利用微波热反应技术生产鸡肉味调味料的方法，本方法是以鸡骨架为原料，酶解后利用微波加热技术，发生美拉德反应生产鸡肉味调味料，它是由鸡骨架、水和酶制剂制成酶解液，酶解液冷冻干燥后与还原糖、氨基酸、VB1、五香粉、食盐等混合均匀后，再用微波热反应技术进行美拉德反应，得到的产品具有明显的增鲜提味作用，是一种天然、健康的新型调味料。

公开(公告)号：CN103564383A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201210284773.8

申请日：2012-08-10

申请人： 刘贤忠

发明人： 刘贤忠

IPC分类号： A23L1/221 ,  A23L1/29 ,  A23F3/00

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23L27/14 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/10 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明公开了一种用于调理补充人体肾脏和膀胱的调味保健品，由下列13种成分制成：牡蛎15-20份，干姜7-10份，丁香7-10份，薤白7-10份，枸杞子7-10份，芡实15-20份，白芷7-10份，肉桂8-10份，韭菜子10-12份，大茴香7-10份，红参5-8份，西洋参5-8份，三七叁10-16份。本发明主要有调补肾和膀胱精气、荣养全身的功效，在中国中医药学会和中国烹饪协会的指导和支持下，将本发明融入各个菜系中，取药之性，用食之味，发挥食借药力，药助食功，既加强了原食品功效，也增添了美味，真正做到药食同源，达到防病、祛病和保健养生之功效。

公开(公告)号：CN103564368A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310548466.0

申请日：2013-10-30

申请人： 江南大学

发明人： 马淑凤 ,  汤建亚 ,  王利强 ,  唐雪 ,  于沛沛 ,  贾超

IPC分类号： A23L1/214 ,  A23P1/00

CPC分类号： A23P10/00 ,  A23L19/09 ,  A23L19/10 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种山药粉的加工方法，包括，浸泡，将去皮切片后的山药片放入保护液中浸泡3h～4h；所述保护液其配方比例按重量份数计：亚硫酸钠和／或焦亚硫酸钠0.2～0.4份，抗坏血酸0.1～0.3份，水100份；烘干，将浸泡过的山药片分散放置，于70℃～80℃的条件下干燥9h～12h；粉碎，将烘干的山药片制成山药粉。本发明工艺流程简单，操作方便，生产成本低，制得的山药粉即保留了山药原有的营养价值，又保留了山药原有的白色，外形美观，可以单独制成产品，也可以作为原料与其他物质混合制成更加营养的产品。

公开(公告)号：CN103564362A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310515220.3

申请日：2013-10-28

申请人： 胡本奎

发明人： 胡本奎

IPC分类号： A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23L19/03 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明提供了一种杏青梅的加工方法，属于食品加工领域；其特征是：采用选料、盐渍、去核、脱盐、糖渍和糖煮、干燥、回软整形、质检包装、成品的工艺流程；有益效果：本发明加工制成的杏青梅产品能促进皮肤细胞新陈代谢，还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用；其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收；产品具有良好的营养与保健功效，食用方便，本发明操作简单，便于实施。

公开(公告)号：CN103564346A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310618005.6

申请日：2013-11-29

申请人： 重庆光大(集团)有限公司

发明人： 杨朔

IPC分类号： A23L1/187 ,  A23L1/09

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23L9/10 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种提拉米苏布丁的配方；每1000L的份量由以下原料制备而成：生鲜乳500~800kg，白砂糖30~90kg，稀奶油20~50kg，脱脂粉10~20kg，麦芽糊精5~10kg，咖啡粉1~3kg，黑巧克力10~30kg，明胶5~20kg，变性淀粉5~10kg，草莓酱20~100kg，红酒2~10kg，香精100~1000ml,余量为水；采用本发明技术方案的一种提拉米苏布丁的配方，能量低、口味纯正，含有钙、铁、磷等对人体有益的微量元素及矿物质，有助于消化，同时促进了人体正常物质代谢。

公开(公告)号：CN103564311A

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201310558330.8

申请日：2013-11-12

申请人： 偏关县章远食品有限责任公司

发明人： 侯山

IPC分类号： A23L1/105

CPC分类号： A23L7/104 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08

摘要： 本发明公开了一种荞麦粒碗托的制备方法，属于食品加工领域，涉及碗托的制备方法。包括如下步骤：将荞麦粒用温度为40-45℃的纯净水浸泡，并加荞麦粒质量0.5%的食用碳酸氢铵、0.8%的食用碳酸氢钠、1%的碱水，然后打浆；将荞麦面面糊在120-140℃蒸5-6min，得到半成熟的荞麦面；将半成熟的荞麦面趁热在搅拌机内搅拌3-5min；将搅拌均匀的荞麦面放在碗托定型容器内，然后继续蒸2-3min，使得荞麦面定型，并成为八成熟碗托；将定型的八成熟的碗托，从碗托定型容器内取出，经风速快速冷却，进行高压杀菌，然后真空包装，即得成品。本发明成本低，营养物质丰富，产品可长期的保持，具有极大的市场价值。