公开(公告)号：CN104957483A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201510294962.7

申请日：2015-06-02

申请人： 徐亚红

发明人： 徐亚红

IPC分类号： A23L1/10 ,  A23L1/164 ,  A23L3/02

CPC分类号： A23L3/02 ,  A23B9/02

摘要： 本发明公开了一种真空软包装甜玉米穗的制作方法，包括以下步骤：（1）选料；（2）预处理；（3）分级；（4）清洗；（5）蒸煮；（6）冷却；（7）装袋；（8）真空密封；（9）杀菌：采用双罐式杀菌釜；（10）冷却；（11）烘干：采用烘干机，温度105-120℃，输送速度0.02-0.08m/s；（12）检验：产品在保温库中37±2℃条件下放七天，挑出胀袋产品、颜色变褐产品和在感官、理化、微生物指标上不合格的产品，尔后装箱。该方法具有生产工艺简单，产品保质期长，不破坏营养成分，食用方便的优点。

公开(公告)号：CN104432402A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201310413522.X

申请日：2013-09-12

申请人： 郭松

发明人： 郭松

IPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/36

CPC分类号： A23L3/02

摘要： 本发明公开了一种食品巴氏杀菌机，用于解决现有杀菌槽内各个位置水温不一致，杀菌效果差，蒸汽热利用率低，包装食品的瓶罐温度骤降而引起的质量下降的问题。本发明包括机架，机架上依次设有预热槽、杀菌槽、预冷段和冷却槽，预热槽、杀菌槽、预冷段和冷却槽配设有输送带，杀菌槽包括底板、两侧板和两倾斜板，底板设有进水口和出水口，底板、侧板和倾斜板连接在一起构成杀菌槽，底板均布有蒸汽喷淋管道，蒸汽喷淋管道与外部锅炉连接，蒸汽喷淋管道设有单向阀。本发明能够保证杀菌槽内的水温一致，提高杀菌的效果，确保食品的食用安全，又能够提高蒸汽的热量利用率，特别适用于酱菜、腌菜等食品企业进行加工。

公开(公告)号：CN102202528A

公开(公告)日：2011-09-28

申请号：CN200980142542.X

申请日：2009-09-24

申请人： 系统研发有限公司

发明人： 戴维·兰贝特

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/02 ,  A23L3/12

CPC分类号： A23L3/025 ,  A23L3/001 ,  A23L3/12 ,  A23L3/18 ,  A61L2/07 ,  B65B55/14

摘要： 一种用于产品，特别是包含在密封袋或者其他塑料容器内的产品的热处理的装置，所述装置包括：加热单元(T1、T2)，其用于当产品被带向处理温度和压力时包含产品；消毒单元(10)，其用于包含在预定处理温度和压力的产品以对产品进行消毒；和冷却单元(T7至T9)，其使得产品从所述处理温度和压力变为与周围环境相同；每个单元能够与另外一个单元选择性地密封，装置还包括：多个导管(29、32)，它们承载允许在各个单元之间进行热传递的热交换流体；并且包括加热器(26)，优选地制造蒸汽，以向装置供热；热交换单元(21)，其使得热能能从一个导管传递到另一个导管；热水箱(28)，其容纳一贮液器的具有装置所需的最高温度的热交换流体。

公开(公告)号：CN101986856A

公开(公告)日：2011-03-23

申请号：CN200910017447.9

申请日：2009-07-30

申请人： 陈思

发明人： 陈思

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23L1/20 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/02

摘要： 本发明公开了一种含气豆的制备方法，原料豆经去杂、浸泡、预煮糖浸、沥水、烤制、气体置换装袋、调理灭菌等工艺制备而成的含气豆。该含气豆，由于原料豆经预煮处理和分段灭菌，不但可以有效地保持豆的原有风味、口感和色泽，而且可增加豆的香味，使之更甜、更糯。

公开(公告)号：CN101133756A

公开(公告)日：2008-03-05

申请号：CN200710008025.6

申请日：2007-02-05

申请人： 韩国原子力研究所

发明人： 边明宇 ,  李柱运 ,  金载勋

IPC分类号： A23B7/10 ,  A23B7/005 ,  A23B7/148 ,  A23B7/04 ,  A23B7/015 ,  A23L1/218 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/36 ,  A23L3/26

CPC分类号： A23B7/148 ,  A23B7/005 ,  A23B7/015 ,  A23B7/04 ,  A23B7/10 ,  A23B7/105 ,  A23L19/00 ,  A23L19/20

摘要： 本发明涉及在恶劣环境下具有贮存稳定性和高品质的泡菜的制备方法，更具体地，涉及在恶劣环境下如沙漠、高山带、极地和太空具有贮存稳定性和高品质的泡菜的制备方法，其包括在加热、气体交换包装和快速冷冻后的辐射步骤。本发明的泡菜制备方法减少了由常规的灭菌方法导致的感观品质和物理化学特性恶化的机会，使得由该方法制备的泡菜在恶劣环境下具有优越的贮存稳定性，其中所述常规灭菌方法包括高温和高压处理和高剂量的辐射。

公开(公告)号：CN101095553A

公开(公告)日：2008-01-02

申请号：CN200710015377.4

申请日：2007-07-16

申请人： 张其录

发明人： 张其录

IPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/48 ,  A23L1/212 ,  A23L1/29

摘要： 本发明涉及一种果脯的加工技术，具体说是一种牛蒡果脯的加工工艺。首先将洗净切片或切块的牛蒡用清水煮，然后将水煮后的牛蒡经过多次白糖水煮和白糖水腌渍，使白糖充分渗透到牛蒡中去，最后将腌渍后的牛蒡放进烘干室烘干，得到牛蒡果脯。本发明提供了一种全新的牛蒡食品及其深加工方法，为牛蒡的食用提供了新的途径。

公开(公告)号：CN101015386A

公开(公告)日：2007-08-15

申请号：CN200710080090.X

申请日：2007-03-07

申请人： 王昌睦

发明人： 王昌睦

IPC分类号： A23L3/48 ,  A23L3/02 ,  A23L3/42 ,  A23L1/29 ,  A61K36/896 ,  A61P3/06 ,  A61P1/02 ,  A61P1/04 ,  A61P3/02

摘要： 本发明公开了一种芦荟软糖。该芦荟软糖由20％芦荟叶肉汁、72％葡萄糖、3％琼脂和5％蔗糖组成的原料制得。本发明还公开了该种芦荟软糖的制备方法。本发明制得的芦荟软糖口感好，男女老少皆宜。食用时不沾牙，便于咀嚼，尤其适合老人、儿童和牙齿不好者食用；并且，芦荟软糖对高血脂、口腔炎和肠胃疾病等具有辅助的预防和改善功效。

公开(公告)号：CN1973665A

公开(公告)日：2007-06-06

申请号：CN200610124175.9

申请日：2006-12-12

申请人： 广州市食品工业研究所

发明人： 曾永青 ,  吴慧勋 ,  赖穗雯

IPC分类号： A23L1/064 ,  A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/29 ,  A23L1/307 ,  A23L1/212 ,  A23L3/02

摘要： 本发明公开了一种无蔗糖果蔬型烘焙酱及其制备方法。该烘焙酱包括蔬菜、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、羧甲基纤维素钠、变性淀粉、柠檬酸、山梨酸钾和水等组分，通过加热、杀菌等工艺制备得到。该烘焙酱采用木糖醇代替蔗糖，是一种无蔗糖、低热量的烘焙酱，适合于糖尿病人、肥胖人群食用；营养丰富、功能全面；口感多样化。

公开(公告)号：CN1732809A

公开(公告)日：2006-02-15

申请号：CN200510083163.1

申请日：2005-07-13

申请人： 热苏斯·安东尼奥·西尔韦斯特里尼

发明人： 热苏斯·安东尼奥·西尔韦斯特里尼

IPC分类号： A23L3/02 ,  F27B9/00 ,  F27D3/00

CPC分类号： A23L3/06 ,  A23L3/02

摘要： 本发明涉及一种用于加热和冷却圆柱形容器的热调节装置，其包括具有封闭的加热室的容器加热装置；用于将容器通过加热室移动的输送机构；设置在加热室下方的冷却装置；以及传送器装置，用于将容器移动到加热室，以及在容器通过装置后用于将容腔从冷却装置中移出。

公开(公告)号：CN1631249A

公开(公告)日：2005-06-29

申请号：CN200410100197.2

申请日：2001-10-30

申请人： 好侍食品株式会社

发明人： 西隆司 ,  永野裕史 ,  藏本章雅 ,  立川佳伸 ,  铃木志乃步

IPC分类号： A23L1/31 ,  A23L3/02

摘要： 提供一种流动性调味料的生产方法，其特征是在95～105℃的条件下，将含水、糖类及肽的材料炖煮20～120分钟。