公开(公告)号：CN107475338B

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN201710712846.1

申请日：2017-08-18

申请人： 张可池

发明人： 张可池

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C12P19/04 ,  A21D13/064 ,  A21D2/36 ,  A21D2/26

摘要： 本发明提供一种茶叶中蛋白和膳食纤维的提取方法，通过对减法提取、酶法提取等方法，一步制的蛋白及膳食纤维。本发明采用显现为原料，采用超声技术辅助提取茶蛋白和纤维，此方法蛋白质和纤维提取率高，纯度高，方法成本低，简单易行，易于推广，产品质量符合食品卫生标准。本发明提供了茶叶增值转化再利用的新途径；开发出一种新型的植物源蛋白及膳食纤维产品，实现了茶叶资源综合利用和精深加工。

公开(公告)号：CN111642542A

公开(公告)日：2020-09-11

申请号：CN202010316621.6

申请日：2020-04-21

申请人： 广东药科大学 ,  广东川乂健康服务有限公司

发明人： 彭勇 ,  李平凡

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D13/064 ,  A21D2/36 ,  A21D2/26 ,  A21D2/24 ,  A21D2/18

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其为一种营养代餐饼干制备方法，该饼干主要由下列原料配制而成：小麦粉10-65%、大豆分离蛋白1-12%、起酥油1-10%、白砂糖1-8%、聚葡萄糖1-8%、脱脂淀粉1-10%、鸡蛋1-10%、植物油1-4%、胶原蛋白肽1-8%、淀粉1-10%以及余量的乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白、抗性糊精、藜麦、圆苞车前子壳粉、L-阿拉伯糖、水苏糖、食用盐、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷脂、食用香精、三氯蔗糖、β-胡萝卜素、特丁基对苯二酚。本发明，的饼干营养丰富均衡，同时，口感香浓，韧性十足，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。口感俱佳，工艺简单。

公开(公告)号：CN107325163B

公开(公告)日：2020-06-16

申请号：CN201710580674.7

申请日：2017-07-17

申请人： 澳门大学 ,  华南师范大学

发明人： 索思卓 ,  徐健 ,  李续娥 ,  徐晓阳 ,  胡豪

IPC分类号： C07K14/415 ,  C07K1/34 ,  A23L33/185 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A21D13/064

摘要： 本发明公开了一种黄芪种子蛋白及其在抗运动疲劳功能食品中的应用，该蛋白的提取分离方法包括以下步骤：将黄芪种子粉碎后用石油醚脱脂，然后加入KH2PO4‑NaOH缓冲液搅拌浸提6‑12h，得到提取液；提取液加入粉末状硫酸铵至30％的饱和度，离心收集上清液；再加入粉末状硫酸铵至80％的饱和度，离心收集沉淀；将沉淀透析至透析液无色为止，最后冷冻干燥得到黄芪种子蛋白。本发明的黄芪种子蛋白是硫酸铵饱和沉淀法制得，硫酸铵饱和度为30‑80％。可以作为抗运动疲劳的营养补剂，添加到饼干、液体饮料、固体饮料中，使用方便，可满足喜好不同食品类型的运动人群。

公开(公告)号：CN111264592A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010185700.8

申请日：2020-03-17

申请人： 江苏农林职业技术学院

发明人： 洪文龙 ,  贾君 ,  刘涛滔 ,  樊金山 ,  宣文芳

IPC分类号： A21D13/062 ,  A21D13/064 ,  A21D2/18 ,  A21D8/04

摘要： 本发明公开了一种啤酒酵母泥、枫糖面包的制备方法,该面包啤酒酵母泥2-2.5份、面粉100份、干酵母1.5-2份、鸡蛋10-15份、枫糖7-8.5份、水45-50份、白砂糖15-20份、黄油15-20份、盐1.5-2份为原料，通过制作面团、整形、醒发、烘焙等工艺制备而成。本发明产品具有健康、营养、保健、口感好等功能。

公开(公告)号：CN110881506A

公开(公告)日：2020-03-17

申请号：CN201811057368.6

申请日：2018-09-11

申请人： 邵万均

发明人： 邵万均

IPC分类号： A21D13/064 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/26 ,  A21D2/18

摘要： 本发明公开了一种早餐面包及其制作方法，所述面包的主要原料组成及重量份数为：面粉60-80份、蛋白粉15-50份，魔芋粉0.05-10份、核桃仁2-12份、粟子2-6份、黄豆1-2份、芝麻1-3份、柿子1-2份、莲子1-2份、红枣3-4份、糯米1-5份、盐0.5-1份、糖膳食纤维0.05-10份、面包保鲜剂0.5-10份、品质改良剂0.001-0.1份、酵母0.1-3份、食用油脂5-30份，制作方法包括：(1)膳食纤维的前处理；(2)面团调制；(3)分块滚圆、(4)成型、(5)面团发酵、(6)烘烤、(7)成品。

公开(公告)号：CN110771710A

公开(公告)日：2020-02-11

申请号：CN201910962525.6

申请日：2019-10-11

申请人： 浙江欧谱生物科技有限公司

发明人： 陈尽染

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/44 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/40 ,  A23L33/10 ,  A23L33/17 ,  A23L33/175 ,  A23L33/125 ,  A23L33/115 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A21D13/04 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D13/064 ,  A21D13/068 ,  A21D13/80 ,  A61K36/45 ,  A61P19/10

摘要： 本发明公开了一种增加骨量、抑制骨丢失的保健食品组合物，包括辅料和有效成分，其有效成分为蓝莓，根据不用年龄人群采不同比例的配方，该产品具有增加骨量，促进骨体积增加，促进成骨细胞增殖分化、抑制破骨细胞增殖分化，减少骨质疏松模型中的骨丢失从而用于骨质疏松症的预防和治疗。

公开(公告)号：CN104936461B

公开(公告)日：2020-02-04

申请号：CN201480005171.1

申请日：2014-01-17

申请人： 雀巢产品有限公司

发明人： N·加莱弗 ,  E·A·哈贝奇 ,  纳瓦兹 ,  T·霍 ,  达克 ,  M·萨巴蒂尔

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/41 ,  A23L5/42 ,  A23L5/43 ,  A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/16 ,  A23L33/18 ,  A23K10/30 ,  A23K20/147 ,  A23C9/13 ,  A23C9/133 ,  A21D2/02 ,  A21D2/24 ,  A21D2/36 ,  A21D13/064

摘要： 本发明涉及食物组合物。具体地说，本发明涉及包含去铁柯因、铁、酚生色团化合物和煮食水果的非饮料食物组合物。本发明的进一步的方面是去铁柯因在防止铁强化食物产品中的颜色变化中的用途和用铁强化食物产品的方法。

公开(公告)号：CN110623041A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201810656919.4

申请日：2018-06-24

申请人： 张有芳

发明人： 张有芳

IPC分类号： A21D13/062 ,  A21D13/064 ,  A21D13/047 ,  A21D2/36 ,  A21D2/26 ,  A21D2/18

摘要： 一种低热量饼干及其制备方法，其所含成分按质量计如下：玉米、红豆、豌豆、紫薯干、黑豆、荞麦、薏仁、木糖醇、蛋清、纯净水。本发明所用的原料口感相对比较好的，再加上研磨成细粉，使口感更细腻，加入蛋清、木糖醇不仅能进一步的提高口感，还不会增加身体热量的摄入量，给身体增加负担。

公开(公告)号：CN110574770A

公开(公告)日：2019-12-17

申请号：CN201910739396.4

申请日：2019-08-12

申请人： 浙江海洋大学

发明人： 蓝浩

IPC分类号： A21D13/064 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D8/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/26

摘要： 本发明提供一种红豆枣仁茯苓饼，属于食品技术领域，包含饼皮和馅料，饼皮用原料包括茯苓粉、谷类面粉、大豆蛋白粉；馅料用原料包括红豆沙、酸枣仁；其中，所述大豆蛋白粉经甘氨酸钙改性。本发明茯苓饼饼皮具有良好的酥性和酥性持久性，馅料无涩味、口感佳；本发明茯苓饼保质期长，具有茯苓、红豆和酸枣仁的功效，属于养心宁心、补血安神的养生饼。

公开(公告)号：CN110352008A

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201780076487.3

申请日：2017-11-03

申请人： 玫瑰地产农场有限公司

发明人： 佩吉·D·约翰斯

IPC分类号： A21D2/26 ,  A21D13/064 ,  A23C21/08 ,  A23L7/109 ,  A23L15/00 ,  A23L29/238 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185

摘要： 能够作为低热量、无麸质、高蛋白质替代品来代替面粉食品的富蛋白质食品及其制备方法。