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公开(公告)号：CN106578134A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611266571.5
申请日：2016-12-31
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种预防感染性腹泻的婴儿配方奶粉，属于婴幼儿配方奶粉技术领域。每100g该婴儿配方奶粉中含有250mg‑425mg游离唾液酸和30mg‑90mg乳脂肪球膜蛋白质。本发明提供了一种预防感染性腹泻的婴儿配方奶粉，为了解决婴儿发生感染性腹泻的危险，适量的添加了优质游离唾液酸和乳脂肪球膜蛋白，在预防婴儿发生感染性腹泻上起到协同作用，能够预防婴儿感染性腹泻的发生。
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公开(公告)号：CN105638907A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610018824.0
申请日：2016-01-12
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23C9/16 , A23C9/152 , A23C9/1526 , A23C9/1528 , A23C9/158
Abstract: 本发明公开了一种提高免疫力的婴儿配方奶粉，属于配方奶粉技术领域。本发明所提供的婴儿配方奶粉除具有蛋白质、乳糖、脂质、维生素、矿物质等必备营养物质以外，每100g婴儿配方奶粉中还含有1000～2000mg乳铁蛋白，350～400mg免疫球蛋白，12～13μg的αs1-酪激肽-6。通过实验证明，食用本发明所提供的婴儿配方奶粉的小鼠，体质增长率及免疫力明显优于对照组，说明本发明的配方奶粉能够显著的提高婴儿的免疫力，提高婴儿抵抗疾病的能力。
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公开(公告)号：CN104593397A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510016549.4
申请日：2015-01-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N15/62 , C07K19/00 , C12N1/21 , A61K39/116 , A61K39/108 , A61K48/00 , A61P31/04 , A61P1/12 , C12R1/19 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种优化的产肠毒素性大肠杆菌(ETEC)多价抗原基因序列及其在预防断奶仔猪腹泻中的应用，属于生物技术领域。本发明根据乳酸乳球菌密码子使用偏好，大片段合成了包含引起断奶仔猪腹泻的常见ETEC优势血清型的F4+的主要结构蛋白FaeG、F18+的受体结合域RBD和毒素Stx2e、STa突变体、LT B亚单位、STb 6种抗原基因以及分别靶向M细胞、肠道细胞的分子肽CO1、YadA31基因的多价抗原基因序列，各基因间由GGGGS连接而成。该基因不但可以用于构建乳酸菌活载体疫苗，显著提高目的蛋白的分泌表达量，具有良好的免疫原性和保护效应，而且也适用于在大肠杆菌中高效表达，实验证明，其包涵体具有良好免疫活性，可作为预防断奶仔猪F4+、F18+ETEC感染的疫苗。
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公开(公告)号：CN118697029A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410905779.5
申请日：2024-07-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提出了一种酶解辅助快速腌制咸蛋的方法，属于食品加工技术领域。本发明将鲜蛋清洗后按重量分级，酸洗后进行酶解处理，酶解处理后的鲜蛋放入腌制液中进行腌制，腌制后清洗、熟制和包装，得到咸蛋产品，采用酸洗的工艺联合酶解技术可以加速咸蛋的腌制过程，柠檬酸可除去鲜蛋表面的外膜并与蛋壳中的钙发生反应；木瓜蛋白酶等蛋白酶可以水解蛋壳内膜上的胶原蛋白质，提高蛋壳膜的通透性，从而显著提高了盐分的渗透速率，腌制工艺简单易操作，腌制得到的咸蛋产生黑圈和硬芯的概率低，蛋黄的出油率高，有利于禽蛋深加工产业的良性发展。
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公开(公告)号：CN117796503A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202410052848.2
申请日：2024-01-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种肉糜用蛋清液的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的制备方法包括以下步骤：S1、获得新鲜、无杂质的蛋清液；S2、在S1中的蛋清液中加入脱乙酰化魔芋胶，完全溶解后混合均匀，得到蛋清‑魔芋胶液；S3、对蛋清‑魔芋胶液进行间歇超声处理；S4、对超声处理后的蛋清‑魔芋胶液进行巴氏杀菌处理；S5、将巴氏杀菌处理后的蛋清‑魔芋胶液冷却后，无菌灌装，即得肉糜用蛋清液。通过本发明制备方法制备所得的肉糜用蛋清液的胶粘性可达493.81±43.24，持水性可达78.67％，可以有效改善肉糜品质，且工艺简单、成本低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117546936A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311758106.3
申请日：2023-12-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于食品技术领域，涉及一种超声辅助阿魏酸共价复合提高蛋清液起泡性的方法和应用。方法的步骤包括：将蛋清经过滤和离心后进行超声处理得到蛋清蛋白；再将阿魏酸加入蛋清蛋白中进行共价复合，即得高起泡性蛋清液。本发明采用超声波辅助阿魏酸共价蛋清蛋白来改善蛋清液起泡性能，在提高起泡能力的同时，保证蛋清液复合物的稳定性。
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公开(公告)号：CN114052085A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111461302.5
申请日：2021-12-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种分子层面模拟母乳脂质的0‑6个月婴儿配方奶粉，其中添加了差异TG脂质分子。本发明还公开了一种分子层面模拟母乳脂质的0‑6个月婴儿配方奶粉的制备方法。本发明的配方奶粉适用于0‑6个月月龄的婴儿，能够在脂质成分和分子结构层面更好的贴近母乳中的天然脂质成分，有利于推动婴儿配方奶粉由宏观营养素（脂肪层面）模拟母乳向微观营养素（脂质分子层面）模拟母乳，达到真正模拟母乳天然脂质成分的效果，能够降低相较于母乳喂养，因奶粉喂养带给婴儿的生长发育和智力发育负面影响，在脂质营养层面达到和母乳的高度一致，为打造专属于中国宝宝的婴儿配方奶粉奠定基础。
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公开(公告)号：CN112544983A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN201910853070.4
申请日：2019-09-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种玫瑰阿胶蛋白粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。为了解决市面上各种蛋白粉保健品功效及口感不佳的问题，本发明提供了一种玫瑰阿胶蛋白粉及其制备方法。所述玫瑰阿胶蛋白粉由金枪鱼下脚料蛋白粉，阿胶胶液，薏仁粉，燕窝，红枣粉，玫瑰纯露，蔗糖和碱性蛋白酶制成。本发明在制备过程中，首先采用低温萃取的方法提取燕窝，使燕窝保持在低温状态，其营养成分损失降到最低，减少氧化；而后利用喷雾干燥技术处理酶解产物，更利于产品的结合。本发明所制得的蛋白粉，不仅提高了蛋白质含量，通过饲喂试验用鼠，能够显著提高VEGF‑A以及血清溶血素的表达。
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公开(公告)号：CN107485019B
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201710701559.0
申请日：2017-08-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉，属于功能性食品技术领域。该复合型健身粉每100g中含有40～50g浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白，大豆分离蛋白与浓缩水解乳清蛋白为1:1～1.5；所述浓缩水解乳清蛋白粉，蛋白质含量≥80％；所述乳清蛋白质的水解程度为5％～12％；所述大豆分离蛋白，蛋白质含量≥90％；所述的大豆分离蛋白的水解程度为5％～12％。本发明健身粉适用于健身锻炼后各种营养素的补充，恢复体力，并显著增加肌肉重量，提高运动能力，选用浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白为原料，减少了因乳糖不耐引起的上火和拉肚子，保护肠胃吸收功能，科学的添加了牛磺酸、甜菜碱、肌酸，还强化了维生素B类成分，能够满足健身后营养基本需要。
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公开(公告)号：CN111493282A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010318370.5
申请日：2020-04-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L19/10 , A23L33/125 , A23L33/155 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/12 , A23L33/21
Abstract: 一种婴幼儿谷类辅助食品，属于婴幼儿食品技术领域。为了使婴幼儿谷类辅助食品营养全面，食用方便，吸收良好，本发明以熟化后的有机大米粉为主原料，向其中加入胡萝卜粉，维生素等原料，制备得到的婴幼儿谷类辅助食品营养全面，安全健康，食用方便，用温水或温奶即可冲食，不易结块，适合每日食用，能满足婴幼儿生长所需。本发明可用于儿童辅食产品的开发。
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