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公开(公告)号：CN117582005A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311741256.3
申请日：2023-12-15
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明涉及搅拌锅领域，尤其涉及一种莲蓉炒制装置。包括：锅体、旋转轴，所述旋转轴连接有搅拌机构，所述搅拌机构置于所述锅体内，所述搅拌机构包括旋转架，以及铰接在所述旋转架上的若干个锅铲，所述锅铲还包括贴触在锅体内侧壁的边铲以及自然状态下贴触在锅体内底部的底铲，所述边铲和所述底铲的形状和尺寸与所述锅体的形状和尺寸适配。本发明的优点在于：通过锅铲与旋转架之间的铰接设计，使得锅铲在炒制过程中有一定的活动空间，灵活性较高，锅铲的角度和位置可以方便地调整，能更好地适应炒锅的形状和炒制过程中的变化，同时，锅铲的形状和尺寸与锅体的形状和尺寸适配，能使锅铲更好地贴合锅底，减少死角的存在，提高炒制效果。
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公开(公告)号：CN117461671A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311711539.3
申请日：2023-12-13
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明公开了一种海鲈鱼五仁月饼，其是由海鲈鱼五仁馅料和糖浆皮制作而成；海鲈鱼五仁馅料由以下重量份的组分组成：冻干鲈鱼肉粉80～120份、冻干鲈鱼骨粉35.6～53.3份、熟糯米粉29.1～43.6份、果仁110～165份、冬瓜蓉33.3～50份、糖山桔12.1～18.2份、糖冬瓜10.1～15.1份、花生酱6.6～9.8份、花生油33.3～50份、芝麻油3.0～4.5份、白酒3.0～4.5份、食用盐2.4～3.6份、香料1.4～2.2份；糖浆皮是由以下重量份的组分组成：低筋小麦粉80～120份、糖浆58.5～87.7份、花生油20～28份、枧水1.6～2.4份、脱氢乙酸钠0.01～0.03份、鸡蛋液8～12份。本发明还公开了所述海鲈鱼五仁月饼的制作方法，该制作方法工艺稳定，操作简单，易于推广，具有很大的市场前景。
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公开(公告)号：CN117063952A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311044981.5
申请日：2023-08-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本文公开了一种刺梨月饼，该刺梨月饼由质量比为1:(1.5～2.5)的刺梨糖浆皮和刺梨馅料制作而成；其中，刺梨馅由重量份为5～10份的冻干刺梨粉、35～37份的冬瓜蓉、8～13份的冻干芒果粉、5～7.5份的糖粉、2～3.5份的黄油、2.5～5份的麦芽糖醇组成；糖浆皮是由重量份为8～10份的刺梨原浆、8～10份的冻干刺梨粉、80～100份的小麦粉、45～50份的白砂糖、5～6份的柠檬汁、20～23份的花生油、22～24份的饮用水、1.5～2份的枧水组成。该月饼含有丰富营养元素，有着健脾健胃、美容养颜的功能和预防疾病的作用，月饼的口感均衡，色泽形态好，深受消费者的喜欢。本文还公开了刺梨月饼的制作方法，该方法操作简单，易于推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN112931574A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110271023.6
申请日：2021-03-12
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明涉及月饼技术领域，尤其涉及一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法。本发明虾青素流心奶黄月饼，其内馅为虾青素流心奶黄馅，虾青素流心奶黄馅添加经虾青素鸡蛋腌制得到的虾青素咸蛋黄，再配合海藻糖、奶粉、麦芽糖醇液等成分，使得该虾青素流心奶黄月饼具有抗氧化性能，形态、色泽、口感皆佳，符合消费者口味、营养价值高又兼具保健功效。本发明虾青素流心奶黄月饼的制备方法，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN111513284A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010309278.2
申请日：2020-04-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种花胶鸽子羹及其制备方法，其中花胶鸽子羹由按重量份计的以下原料制备而成：乳鸽肉15‑31份，瘦肉26‑30份，花胶1.5‑3.5份，雪耳1.3‑4.2份，食盐1‑6份，味精1‑3份，I+G 0.02‑0.05份，糖粉0.2‑0.6份，麦芽糊精0.8‑3份，木薯淀粉15‑20份，干葱0.15‑0.40份，水100‑200份。该花胶鸽子羹将鸽子和花胶同时制作成羹，具有低脂，低胆固醇，高营养价值，保健功效突出且风味独特的特点；同时具有速食方便、冲调性好、口感佳的特点，丰富了方便食品的营养特性和多样化。本发明还公开了一种花胶鸽子羹的制作方法，该方法具备工艺成熟、操作简单和营养安全的特点。
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公开(公告)号：CN111513281A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010303023.5
申请日：2020-04-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种速食人参鸡汤及其制备方法，其中速食人参鸡汤,其特征在于按重量份包括以下组分:清水40‑80份，鸡肉15‑40份，新鲜人参1.2‑2.0份，生姜0.1‑0.8份，大葱0.1‑0.8份，枸杞子0.1‑0.5份，桂圆肉0.05‑0.5份，食用盐0.01‑0.5份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分及配比合理，营养成分均衡、食用方便的速食人参鸡汤。与之相应，本发明另一个目的提供一种制备上述速食人参鸡汤的方法，该方法工艺简单，制作方便快捷，并且有效保留各物料中的营养成分。
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公开(公告)号：CN111513244A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010303021.6
申请日：2020-04-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种冻干铁棍山药豆粥及其制备方法，其中冻干铁棍山药豆粥,其特征在于按重量份包括以下组分:铁棍山药豆800‑1500份，糙米80‑150份，食盐1‑10份，纯净水2500‑3200份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分及配比合理，能有效利用铁棍山药豆，且营养丰富，使用方便快捷的冻干铁棍山药豆粥。与之相应，本发明另一个目的提供一种制备上述冻干铁棍山药豆粥的方法，该方法工艺简单，制作方便快捷，并且有效保留各物料中的营养成分。
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公开(公告)号：CN108812806A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810814034.2
申请日：2018-07-23
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种啤酒味鸡仔饼及其制备工艺，其中啤酒味鸡仔饼包括有饼皮，在饼皮内包裹有馅料，其特征在于：所述饼皮按重量百分比包括以下组分：低筋小麦面粉：麦芽糖：植物油：糖粉：啤酒：水：啤酒酵母＝100:50-80:15-30:15-30:1-10:1-10：0.5-5；所述馅料按重量百分比包括以下组分：糖冰肉：冬瓜蓉：白芝麻：三洋糕粉：大麦面粉：烤香蒜蓉：葱碎：白酒：酒花油：食盐＝100:50-90:20-50:10-25:10-25:1-15:1-15:1-8:0.5-4。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种制备方法简单，风味独特的啤酒味鸡仔饼及其制备工艺。
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公开(公告)号：CN107927543A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711168710.5
申请日：2017-11-21
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种五彩铁棍山药营养速食羹，由按重量份计的以下原料制备而成：低筋面粉98-102份，铁棍山药98-102份，香菇98-102份，胡萝卜98-102份，火腿98-102份，玉米98-102份，鸡蛋50-55份，糖粉45-50份，精炼植物油20-25份，香葱20-25份，结晶山梨糖醇11-13份，筋力源10-12份，奶粉3-5份，泡打粉1-3份，食盐0.4-0.8份，食粉0.2-0.6份，色素0.1-0.3份。本发明还公开了一种五彩铁棍山药营养速食羹的制备方法。本发明的五彩铁棍山药营养速食羹具有自然五彩、营养丰富、滋补健身、养颜美容、速食方便、冲调性好、口感佳的特点，丰富了方便食品的营养特性和多样化，给了广大消费者更多更好的方便食品的选择。
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公开(公告)号：CN107874055A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711166739.X
申请日：2017-11-21
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
CPC分类号： A23L2/382 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A23Y2220/73 , A23V2200/32
摘要： 本发明公开了一种益生菌发酵哈密瓜制备果汁和馅料的方法，包括以下步骤：1)洗净去皮切块；2)加入冷开水、果葡糖浆和混合菌液发酵，其中混合菌液由乳酸芽孢杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌组成；3)过滤，滤液用于制作果汁；4)浓缩：滤渣去籽，破碎，加热浓缩，加入增稠剂，再浓缩得到馅料。本发明提供的方法，充分利用哈密瓜的各个可食部位，经混合菌液发酵，有效地降低了易造成肠胃负担重的过营养成分，并进行择性地分离，得到风味佳、口感好的果汁和馅料。
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