公开(公告)号：CN114532533A

公开(公告)日：2022-05-27

申请号：CN202210202018.4

申请日：2022-03-03

申请人： 武汉轻工大学 ,  运鸿集团股份有限公司

发明人： 何静仁 ,  李玉保 ,  张瑞 ,  吴慕慈 ,  吴东 ,  江思佳 ,  叶树芯 ,  帅晓艳

IPC分类号： A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L33/125 ,  A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  C12R1/685 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种富硒减肥降脂产品及其生产方法，按重量份计，包括：左旋肉碱1‑3份、茶多酚1‑2份、菠萝蛋白酶0.1‑0.3份、生姜提取物2‑4份、低聚果糖3‑5份、低聚木糖2‑3份、富硒蛹虫草粉2‑5份、富硒魔芋粉2‑5份、富硒平菇粉3‑5份、海藻酸钠1‑2份。其通过合理配比将左旋肉碱、富硒魔芋粉、茶多酚以及生姜提取物等减肥降脂成分与富硒成分有效结合，使其在充分实现减肥降脂功效的同时充分补硒。

公开(公告)号：CN114027511A

公开(公告)日：2022-02-11

申请号：CN202111408101.9

申请日：2021-11-24

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 何静仁 ,  张瑞 ,  吴慕慈 ,  帅晓艳 ,  胡依黎 ,  陶雯 ,  江甜

IPC分类号： A23L33/21 ,  A23L33/16 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  C12N1/14 ,  C12R1/885

摘要： 本发明公开了一种富硒益生元的生产方法及其产品，方法包括如下步骤：S1、制备富硒马铃薯多糖以及富硒魔芋葡甘聚糖；S2、将所述富硒马铃薯多糖、富硒魔芋葡甘聚糖以及富硒玉米膳食纤维中分别进行球磨；S3、分别取所述富硒马铃薯多糖粉、富硒魔芋葡甘聚糖粉以及富硒玉米膳食纤维粉进行混合，并且酶解后保留固体残留物；S4、对所述固体残留物进行干燥后再进行微胶囊化包埋处理，以获得成品。本发明主要采用多种富硒原料，同时结合包括球磨、酶解以及微胶囊化在内的多种工艺处理步骤，使得原料内部富含的营养元素(包括硒元素)能充分释放，使其达到更好的调节肠道益生菌群的功效，且最后获得的产品营养丰富，产品稳定性及抗吸湿性良好。

公开(公告)号：CN110800994A

公开(公告)日：2020-02-18

申请号：CN201911020687.4

申请日：2019-10-25

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 何静仁 ,  李漫 ,  杨宁 ,  帅晓艳 ,  江甜 ,  何毅 ,  张瑞

IPC分类号： A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种降低血糖尿糖及糖化血红蛋白值的复合营养素及制备方法，按重量份计，其包括：酵母葡聚糖10-15份、大麦粉20-25份、壳寡糖5-8份、菊粉3-5份、柑橘纤维5-10份、紫菜10-15份、苦瓜多肽粉15-20份、黑木耳8-10份、栀子果油5-8份、兵豆粉5-10份、可可粉12-15份、葛根10-12份、苦荞粉5-8份、青稞粉3-5份、富硒食用菌粉2-3份、复合维生素0.2-0.3份、复合矿物质0.1-0.2份、L-阿拉伯糖5-8份、水苏糖2-3份、低聚木糖3-5份。其通过合理搭配各种具有降糖功效的组分，使得本发明中的复合营养素具有明显的降血糖、降血脂等功效。

公开(公告)号：CN110643462A

公开(公告)日：2020-01-03

申请号：CN201910963942.2

申请日：2019-10-11

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 何毅 ,  程水源 ,  何静仁 ,  胡保兰 ,  安孝宇

IPC分类号： C12G3/022 ,  C12G3/021 ,  C12G3/026 ,  A61K36/8945 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12 ,  A61K35/644

摘要： 本发明公开了一种具有降三高功效的富硒老米酒及其制备方法。制备方法包括：1)淘米；2)浸泡；3)蒸米；4)摊凉；5)接种红曲菌预发酵；6)加原料及拌曲；7)发酵，8)过滤澄清。本发明的老米酒富含多种氨基酸、多糖、维生素及微量元素，其中硒含量丰富。硒是人体无法自主合成却必不可少的微量元素，具有抗氧化，抗癌，解毒排毒，预防糖尿病等功效。本发明的老米酒可补充人们日常所需的硒元素，用途广泛。

公开(公告)号：CN107279236A

公开(公告)日：2017-10-24

申请号：CN201710525396.5

申请日：2017-06-30

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 祝振洲 ,  李书艺 ,  何静仁

IPC分类号： A21D13/062 ,  A21D13/068 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

CPC分类号： A21D13/062 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/068

摘要： 本发明公开了一种低AGEs菊粉曲奇饼干，它由以下重量份数的原料制成：低筋面粉40-60份、玉米粉10-20份、鸡蛋黄5-15份、黄油10-20份、白糖5-10份、天然菊粉10-20份、荔枝原花青素提取物0.1-0.5份，属于食品加工技术领域。本发明减少了曲奇中AGEs的生成量，达到了维持健康、减缓衰老的功效，更加适合中老年人和糖尿病人食用。

公开(公告)号：CN104560381A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510006465.2

申请日：2015-01-07

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 何静仁 ,  张瑞 ,  祝振洲 ,  蔡小双 ,  李书艺

IPC分类号： C11B1/10 ,  C11B3/00

CPC分类号： C11B1/10 ,  C11B3/001

摘要： 本发明公开了一种高品质宣木瓜油及其亚临界萃取工艺，具体包括以下内容：选取饱满、成熟的宣木瓜籽，粉碎过筛备用；采用正丁烷作为萃取溶剂，使用亚临界流体萃取装置多次提取宣木瓜籽粉；萃取完成后通过压缩机脱溶与真空泵-压缩机联动脱溶的方式使萃取溶剂与目的产物分离得到毛油，将毛油精滤后得到高品质的宣木瓜籽油。本方法具有操作简单、能耗低、污染小、提取时间短、提油率高、有利于实现工业化生产的特点。采用亚临界流体萃取技术，在低温条件下完成，能够保持目标产物的理化特性和营养成分不受损害，萃取得到的宣木瓜油黄色透明，品质好，酸价和过氧化值低，多酚总含量高于0.52mg/g，不饱和脂肪酸占脂肪酸组成比例大于85%，其中油酸和亚油酸各占40%以上，且比例接近。经亚临界流体萃取的木瓜籽油只需经简单精滤即可作为高级植物油及基础油使用，减少精炼工序，降低工业成本，对实现新资源功能性油脂产业化生产具有重要意义。

公开(公告)号：CN103783396A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410017825.4

申请日：2014-01-14

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 何静仁 ,  齐敏玉 ,  盛冰倩 ,  雷顺利 ,  赵丽蓉

IPC分类号： A23L1/16 ,  A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23L33/10 ,  A21D2/36 ,  A23L7/109 ,  A23L17/60 ,  A23L29/256 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5026

摘要： 本发明涉及一种紫菜薹营养面条及其制作方法；由下述重量份的原料制成：高筋面粉100-120，菜薹粉添加量4-8，海藻酸钠0.2-0.4，卡拉胶0.1-0.3，食盐添加量2-6，软水45-65，适量食用碱调pH5.5-7.5；制作方法为：将水与食盐及预先溶解的海藻酸钠／卡拉胶混合均匀后加入紫菜薹粉及面粉，经和面、熟化、压延、切条、干燥、切断、计量包装后为成品。此方法显著优点是最大限度保持了紫菜薹的主要营养、特征风味及代表性活性成分，制作的紫菜薹面条色泽翠绿均匀，表面细密光滑，口感良好，营养丰富并具有突出的紫菜薹特有风味。

公开(公告)号：CN113185398B

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202110536572.1

申请日：2021-05-17

申请人： 武汉轻工大学 ,  运鸿集团股份有限公司

发明人： 何静仁 ,  帅晓艳 ,  王惠玲 ,  张瑞 ,  叶树芯 ,  李玉保 ,  江思佳

IPC分类号： C07C51/42 ,  C07C57/12 ,  C07C51/09 ,  C07C27/02

摘要： 本发明公开了一种苦瓜籽油中高含量共轭亚麻酸α‑桐酸的富集方法，其包括如下步骤：S1、提取苦瓜籽油；S2、将苦瓜籽油与氢氧化钾－乙醇溶液混合均匀，以得到混合体系；S3、混合体系用石油醚萃取，合并有机相，得到苦瓜籽油混合脂肪酸；S4、向尿素中加入乙醇、苦瓜籽油混合脂肪酸，得到包合体系；S5、将包合体系进行超高压处理，得到共轭亚麻酸含量为50‑72％的苦瓜籽油，其中α‑桐酸纯度达到48‑62％；以及S6、采用半制备型HPLC对苦瓜籽油中的共轭亚麻酸进行收集。本发明通过尿素包合结合高压处理、半制备型HPLC的方式对苦瓜籽油中典型共轭亚麻酸，即α‑桐酸进行富集，其可以大幅提高α‑桐酸的纯度和产物收率。

公开(公告)号：CN114146183A

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN202111462873.0

申请日：2021-12-02

申请人： 武汉轻工大学 ,  运鸿集团股份有限公司

发明人： 何静仁 ,  李玉保 ,  张瑞 ,  江甜 ,  吴慕慈 ,  吴东 ,  帅晓艳 ,  江思佳 ,  叶树芯

IPC分类号： A61K45/06 ,  A61K38/01 ,  A61K9/50 ,  A61K47/36 ,  A61K47/40 ,  A61K47/42 ,  A61P3/10 ,  A23J3/14 ,  A23J3/34 ,  A23L29/25 ,  A23L29/281 ,  A23L29/30 ,  A23L33/18 ,  A23L33/21 ,  A23J1/00 ,  C07K1/14 ,  C07K1/16 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06 ,  A61K35/744

摘要： 本发明公开了一种紫薯降血糖多肽微胶囊化产品及其生产方法，所述紫薯降血糖多肽微胶囊化产品由壁材溶液与芯材按照质量比(10‑20)：1混合而成；按重量计，所述壁材溶液包括：2‑3份的明胶/阿拉伯胶、2‑4份的β‑环糊精、6‑8份的紫薯可溶性膳食纤维以及70‑80份的蒸馏水；所述芯材包括6‑12份紫薯降血糖多肽、3‑6份乳酸菌、1‑2份α‑葡萄糖苷酶抑制剂。本发明通过对紫薯原料进行处理，以提取具有降血糖功效的多肽，使其可作为天然降血糖物质应用于降低机体血糖，防治糖尿病。进一步再对紫薯降血糖多肽进行微胶囊化处理，以此来提高产品的稳定性，使其能持久发挥降血糖功效。

公开(公告)号：CN114099372A

公开(公告)日：2022-03-01

申请号：CN202110962738.6

申请日：2021-08-20

申请人： 武汉轻工大学 ,  运鸿集团股份有限公司 ,  国众兴合生物医药科技有限公司

发明人： 何静仁 ,  王惠玲 ,  李玉保 ,  帅晓艳 ,  张瑞 ,  江思佳 ,  叶树芯

IPC分类号： A61K8/92 ,  A61K8/73 ,  A61K8/06 ,  A61K8/03 ,  A61Q19/00 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

摘要： 本发明公开了一种苦瓜籽油多层乳液制备方法及其应用，其包括如下步骤：制备乳清分离蛋白溶液；制备果胶‑柠檬酸缓冲液；制备壳寡糖溶液；分别取苦瓜籽油和所述乳清分离蛋白溶液进行混合，以获得第一混合溶液；对所述第一混合溶液进行高速剪切，再均质，以获得苦瓜籽油单层乳液；取所述苦瓜籽油单层乳液与果胶‑柠檬酸缓冲液混合；对所述第二混合溶液进行高速剪切，以获得苦瓜籽油双层乳液；取所述苦瓜籽油双层乳液与壳寡糖溶液混合，以获得第三混合溶液；对所述第三混合溶液进行高速剪切，以获得苦瓜籽油多层乳液。本发明通过静电层层自组装技术制备苦瓜籽油多层乳液，其可以掩盖苦瓜籽油不良风味，提高苦瓜籽油稳定性。