公开(公告)号：CN111117918A

公开(公告)日：2020-05-08

申请号：CN202010011282.0

申请日：2020-01-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 赵建新 ,  王刚 ,  孙姗姗 ,  朱慧越 ,  张灏 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/741 ,  A61P39/02 ,  A61P1/16 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10 ,  A61P3/04 ,  A23C9/123 ,  A23C19/00 ,  A23C13/00 ,  A23L19/20 ,  A23L33/00 ,  A23C20/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了缓解PFOS毒害作用的多功能戊糖片球菌CCFM1107、其发酵食品及应用，本发明所述戊糖片球菌CCFM1107在体外对PFOS具有很好地吸附能力以降低PFOS浓度、具良好的清除二苯基三硝基苯肼自由基，清除羟自由基的能力和还原能力，改善小鼠因PFOS暴露造成的肝脏肿大，降低肝脏中TNF-α的含量，改善肠道菌群紊乱，降低小鼠肠道中S24-7科、乳酸杆菌属、双歧杆菌属和副拟杆菌的丰度，降低肝病、高血压、糖尿病和肥胖等疾病的发生倾向。

公开(公告)号：CN106520603B

公开(公告)日：2020-01-21

申请号：CN201610956598.0

申请日：2016-10-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  王刚 ,  许奇 ,  田丰伟 ,  张秋香 ,  刘小鸣 ,  范大明 ,  赵国忠 ,  张白曦 ,  翟齐啸 ,  毛丙永 ,  郭敏 ,  杨波 ,  陆文伟 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开一种在细胞水平筛选具有增强肠道细胞紧密连接功能益生菌的方法；先利用消化后的麦醇溶蛋白处理细胞，在洗去残留的消化后的麦醇溶蛋白后加入一定量益生菌共孵育一定时间后洗去，以确定益生菌改善被消化麦醇溶蛋白破坏的细胞紧密连接的能力。本发明的体外实验模型能反映益生菌对麦醇溶蛋白已造成的肠上皮损伤的实际修复作用，所得结果符合益生菌对肠道内已形成的肠道屏障破坏的修复能力，从而在细胞水平为确定益生菌及其他微生物是否能够增强肠道细胞紧密连接提供了一个更为便捷准确的检测方法。

公开(公告)号：CN110638843A

公开(公告)日：2020-01-03

申请号：CN201910765902.7

申请日：2019-08-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  王刚 ,  司倩 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: A61K35/747 ,  A61P1/16 ,  A61P3/06 ,  A61P1/10 ,  A61P1/18 ,  A61P3/10 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了鼠李糖乳杆菌CCFM1060在制备功能性菌剂、食品和/或药物中的应用，鼠李糖乳杆菌CCFM1060能耐受人体胃肠环境，显著改善高脂饮食和STZ注射导致的二型糖尿病患者的空腹血糖升高和口服糖耐量异常，降低葡萄糖耐量药时曲线下面积，缓解胰岛素抵抗；显著改善二型糖尿病患者由于高脂饮食和STZ注射导致的血清中总胆固醇含量升高和低密度脂蛋白胆固醇升高；显著够缓解肝脏的炎症状态；显著降低由高脂饮食和STZ注射导致的胰腺和肝脏病理损伤；所述鼠李糖乳杆菌CCFM1060对全氟辛酸(PFOA)有较强的吸附能力，具有缓解PFOA毒性的能力。

公开(公告)号：CN110368406A

公开(公告)日：2019-10-25

申请号：CN201910770733.6

申请日：2019-08-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  王刚 ,  司倩 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: A61K35/745 ,  A61P3/04 ,  A61P1/16 ,  A61P3/00 ,  A61P1/00 ,  A61P39/02 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P1/18 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明公开了青春双歧杆菌CCFM1062在制备功能性菌剂、食品和/或药物中的应用，青春双歧杆菌CCFM1062能够显著降低血清中低密度脂蛋白胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的水平；显著改善高脂饮食诱导的血糖升高且改善胰岛素抵抗；显著降低肝脏中总胆固醇、甘油三酯的水平，减少肝脏脂肪变性、肝脏小叶炎症以及肝脏气球样病变；能够显著增加肝脏中超氧化物歧化酶水平；显著降低血浆中D-乳酸的水平，改善肠道通透性增加；显著改善二型糖尿病造成的空腹血糖异常；显著改善二型糖尿病造成的胰腺和肝脏组织损伤；此外青春双歧杆菌CCFM1062对全氟辛酸有较强的吸附能力，减少全氟辛酸在体内吸收。

公开(公告)号：CN107418912B

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201710468594.2

申请日：2017-06-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 田丰伟 ,  闫博文 ,  张楚楚 ,  翟齐啸 ,  王刚 ,  张秋香 ,  刘小鸣 ,  赵建新 ,  张灏 ,  陈卫

IPC: C12N1/20 ,  A23L7/104 ,  C12R1/24

Abstract: 本发明公开了一株改善老面馒头发酵风味的短乳杆菌及其应用，属于食品微生物领域。本发明的短乳杆菌，保藏编号为CGMCC NO.14028，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。该菌株从老面面团中筛选得到，可作为酸面团发酵剂用于制备酸面团并制作成馒头。本发明的短乳杆菌在面粉提取液中发酵24h后终浓度可达8.88(Log CFU/g)，ΔpH＝0.78，并产生61种挥发性风味物质，是一株适合发酵面团并且能赋予产品馒头独特的挥发性风味物质的乳杆菌。该短乳杆菌用于馒头的前期发酵，可满足消费者对传统发酵馒头的需求。

公开(公告)号：CN110226630A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910575089.7

申请日：2019-06-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 王刚 ,  陈卫 ,  梁席 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C19/00 ,  A23C20/02 ,  A23L33/135 ,  A23L19/20 ,  C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了缓解PFOA毒害作用的多功能布氏乳杆菌CCFM1053、其发酵食品及应用，本发明所述布氏乳杆菌CCFM1053能够吸附PFOA、改善因PFOA暴露造成的脾脏萎缩、升高PFOA暴露后血清中TNF-α含量、升高PFOA暴露小鼠血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶的含量、将PFOA暴露后肝脏中MDA的含量降低到正常水平、降低GSH活性、改善肠道菌群紊乱、减少肝病的发生、提高便秘患者的粪便含水量和首粒排黑便时间、缓解便秘、提高高糖作用下INS-1细胞的增殖和MafA基因的表达、缓解PFOA相关糖尿病。

公开(公告)号：CN110093287A

公开(公告)日：2019-08-06

申请号：CN201910205851.2

申请日：2019-03-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 王刚 ,  陈卫 ,  刘煜飞 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P1/16 ,  A61P25/16 ,  A61P31/00 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C19/032 ,  A23C11/10 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了假小链双歧杆菌CCFM1045、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法，本发明假小链双歧杆菌CCFM1045能耐受人体胃肠环境，显著改善高脂饮食导致的代谢综合征小鼠血清肝功能指标ALT及AST的异常；显著改善代谢综合征小鼠的口服糖耐量异常，降低葡萄糖耐量药时曲线下面积，降低血清胰岛素水平；显著改善代谢综合征小鼠由于高脂饮食导致的血清中甘油三酯和总胆固醇含量升高；显著改善高脂饮食导致的肠道内Proteus属的升高，假小链双歧杆菌CCFM1045用于制备缓解代谢综合征、减少帕金森，肠道感染及尿路、肾脏感染等疾病发生的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN110093286A

公开(公告)日：2019-08-06

申请号：CN201910205849.5

申请日：2019-03-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈卫 ,  王刚 ,  刘煜飞 ,  赵建新 ,  张灏

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P1/16 ,  A61P25/16 ,  A61P31/00 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C19/032 ,  A23C11/10 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了假小链双歧杆菌CCFM1046、其组合物、发酵食品、用途、菌剂及其菌剂制备方法，假小链双歧杆菌CCFM1046能耐受人体胃肠环境，显著改善高脂饮食导致的代谢综合征小鼠肝脏甘油三酯含量的升高；缓解代谢综合征小鼠体重上升；显著改善代谢综合征小鼠的空腹血糖及口服糖耐量异常，降低葡萄糖耐量药时曲线下面积，提高血清胰岛素水平；显著改善代谢综合征小鼠由于高脂饮食导致的血清中低密度脂蛋白胆固醇含量升高；显著改善高脂饮食导致的肠道内Proteus属的升高，用于制备缓解代谢综合征、减少帕金森，肠道感染及尿路、肾脏感染等疾病发生的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN105925496B

公开(公告)日：2019-06-18

申请号：CN201610396579.7

申请日：2016-06-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 张白曦 ,  陈卫 ,  宋宇航 ,  陈海琴 ,  赵建新 ,  顾震南 ,  田丰伟 ,  王刚 ,  杨芹 ,  陈永泉 ,  张灏

IPC: C12N1/19 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及一种重组解脂亚罗酵母CCFM‑JU277‑9菌株全细胞催化剂的制备方法，该方法包括确定菌体收集时间、确定培养基中油酸浓度、确定培养细胞时间与透性化处理等步骤。本发明方法通过表面活性剂与冻融处理能够增加细胞壁和细胞膜的通透性，减少膜对底物和产物的传质阻力，提高脂肪酸底物和产物进出菌体的速率，从而显著提高重组解脂亚罗酵母全细胞催化生成t10,c12‑CLA的转化效率，非常明显地提高t10,c12‑CLA的产量。

公开(公告)号：CN105901741B

公开(公告)日：2019-03-19

申请号：CN201610168450.0

申请日：2016-03-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 翟齐啸 ,  陈卫 ,  田丰伟 ,  刘洋 ,  赵建新 ,  王刚 ,  张秋香 ,  刘小鸣 ,  张灏

IPC: A23L33/135 ,  A23L33/105 ,  A23L33/24 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明公开了一种具有缓解铅毒性功能的益生菌和植物提取物的膳食补充剂，属于食品技术领域。本发明是将该株菌以冷冻干燥获得的菌粉为主药，辅以植物提取物，添加适宜辅料后以粉末直接压片法制备片剂形式的益生菌和植物提取物的膳食补充剂，它含有活菌含量大于109CFU/g的植物乳杆菌CGMCC 5494。以该方法获得的膳食补充剂能够降低铅暴露小鼠体内铅含量；恢复铅暴露造成的氧化应激损伤；提高铅暴露小鼠体内氨基乙酰丙酸脱水酶的活性；降低铅暴露小鼠体内锌原卟啉含量；恢复铅暴露小鼠的智力损伤。具有广阔的市场前景。